FELLAH KÖFTESİ

                                                         FELLAH KÖFTESİ

                         MALZEMELER

• 2 Su bardağı bulgur
• 2/3 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• yarım su bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• Kırmızı biber,karabiber,tuz
• Sosu için : yarım çay bardağı zeytinyağı,
• 3 adet rendelenmiş domates,yoksa 2 kaşık salça
• 5-6 diş sarımsak ( ince kıyılmış veya dövülmüş )
• 1 bağ maydanoz

   YAPILIŞI

• Bulgur ve irmik 2.5 su bardağı kadar sıcak suyla ıslatılır.Suyunu çekip kabarınca baharatlar,tuz yumurta,salça,un eklenip 10-15 dakika kadar iyice yoğurulur.
• Fındık büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır,ortasına parmak bastırılıp tepsiye dizilir.
• Tencerede su kaynatılır ve içine tuz atılır köftelerde  bu suya atılarak haşlanır.
• Köfteler tencereden delikli kepçe yardımı ile servis tabağına alınır.
• Diğer tarafta sos için tavaya zeytinyağı konulur yağ biraz ısınınca sarımsaklar atılıp bir iki kez çevrilip domatesler eklenir ve biraz pişirilir,köftelerin haşlandığı sudan bir kepçe kadar alınıp sosa eklenir tuzuda atılıp köftelerin üzerine dökülür.
• İncecik kıyılıp hazırlanan maydanozlarda köftelerin üzerine serpilir ve bekletmeden sıcakken servis yapılır.
• isteğe göre sarımsak ve domates miktarı daha fazlalaştırılabilir.

                                                                                Afiyet olsun

ELMALI KURABİYE

                                                    ELMALI KURABİYE                               MALZEMELER 250 gr tereyağ veya margarin 1/2 (yarım ) çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı pudra şekeri ( hamura katmak için) 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 4.5 bardak un 1 çay bardağı pudra şekeri ( kurabiyelerin üzerine dökmek için)                İÇ MALZEMESİ 3-4 adet elma 3 yemek kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tarçın 1 su bardağı ceviz...

Devamını Okuyun »

MİLFÖY POĞAÇA

MİLFÖY POĞAÇA                            MALZEMELER                 1 su bardağı yoğurt                 1 su bardağı ılık süt                 1 su bardağı sıvıyağ                 1 paket kuru maya ( 10 gr)                 1 çay bardağı ılık su                 2 yumurtanın beyazı ( sarıları üzerine)                 1 tatlı kaşığı toz...

Devamını Okuyun »

DÜĞÜN ÇORBASI

                                                      DÜĞÜN ÇORBASI                     MALZEMELER 300 gr kuzu gerdan veya dana eti 2 yemek kaşığı un 4 yemek kaşığı yoğurt 1 adet kurusoğan 1 yumurta  yarım limon 1 su bardağı haşlanmış nohut (isteğe bağlı) tuz,defne yaprağı, 5-6 adet tane karabiber üzeri için:Tereyağ,toz kırmızı biber veya pul biber                    YAPILIŞI  Öncelikle etimizi yıkayıp tencereye alıyoruz,1 adet kurusoğanı...

Devamını Okuyun »

PATATESLİ ÇİĞ KÖFTE

                                            PATATESLİ ÇİĞ KÖFTE              MALZEMELER 2 su bardağı ince bulgur 4 orta boy haşlanmış patates 1 adet kurusoğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı) 1 bağ maydanoz 4-5 adet yeşil soğan 1 limon kuru nane,karabiber,pulbiber,az kimyon,tuz marul (köfteyle birlikte yemek için)            YAPILIŞI Bulgur geniş bir kaba alınır,üzerine iki bardağa yakın sıcak su dökülür.Baharatlar eklenerek karıştırılır ve kapak kapatılarak 15...

Devamını Okuyun »

KATIKLI DOLMA

                                                      KATIKLI DOLMA                 Merhaba,bugün size kabağı sevdirecek bir tarif olan katıklı dolma ile tanıştırmak istiyorum.           Tabii eğer daha önce tanışmamışsanız :) Bazı sebzeler herkesin beğenerek yemesi açısından risk           gurubuna giriyorlar,bence kabakta onlardan biri,fakat değişik sunumlarla damak zevkimize hitap            edecek tadı yakalamak hiçte zor değil.Yaptığım...

Devamını Okuyun »

SULU KÖFTE

                                                            SULU KÖFTE                                       Çok severek yediğim yemeklerden biridir sulu köfte,hazırlaması biraz zaman alsada                      bence sonuç muhteşem olduğu için değiyor.Tavsiye ediyorum sizlerede değerli sayfa                     dostlarım deneyin memnun kalacaksınız,sevgiler....     ...

Devamını Okuyun »

VİŞNELİ TART

                                                                 VİŞNELİ TART                                                                              MALZEMELER  250 gr tereyağı veya margarin   2 yumurta  1 su bardağı toz şeker  4 su bardağı un  1 paket kabartma tozu  1 paket vanilya  1...

Devamını Okuyun »

BROKOLİ ÇORBASI

                                                         BROKOLİ ÇORBASI                                                    Hep aynı çorbaları döndürüp durmaktan sıkılan,değişiklik arayan ve sevdiklerine                             farklı lezzetler tattırmayı sevenlere geliyor....: )))                     ...

Devamını Okuyun »

MİDYE BÖREK

MİDYE BÖREK                 MALZEMELER 3 yufka  yarım çay bardağı yoğurt veya süt  2 yemek kaşığı tereyağ  yarım çay bardağı su  1 yumurta (üzerine sürmek için)  susam            İÇİ İÇİN 200-250 gr kadar beyaz peynir veya çökelek  yarım demet maydanoz           YAPILIŞI Yufkaları 4 parçaya bölelim.Bir parçayı alarak geniş kısmını kendimize doğru çevirelim.Üzeri ne tavada erittiğimiz tereyağı süt ve su karışımını sürelim,yufkanın geniş kısmının tam ortasından tutup büzerek sivri uca birleştirerek kelebek şekli verelim. Diğer iki ucu (kanatları :)) tutup...

Devamını Okuyun »

ÇİKOLATALI YAŞ PASTA

                                          ÇİKOLATALI YAŞ PASTA                  MALZEMELER                         KEKİ İÇİN   1 su bardağı şeker   4 yumurta   2  yemek kaşığı kakao    1 su bardağı un   1 paket kabartma tozu              KREMA MALZEMESİ  3.5 su bardağı süt  4 yemek kaşığı un   2 yemek kaşığı nişasta  5 yemek kaşığı şeker  50 gr tereyağı  80 gr...

Devamını Okuyun »

TAVA BÖREĞİ

TAVA BÖREĞİ                      Merhaba,bugün çok pratik bir börek tarifim var,hem bu böreği yapmak için fırına falan da                      gerek yok.istediğiniz içle yapabilir kısa sürede sıcacık ve nefis bir lezzet olarak habersiz ge                      len konuklarınıza ikram edebilirsiniz..Tabii haftasonu kahvaltıları için ideal olur.kolay gelsin...                MALZEMELER 2 yufka 100-150 gr kıyma 1 domates 2 adet biber 1 adet kurusoğan 1 çay bardağı süt yarım çay bardağı...

Devamını Okuyun »

BAMYA YEMEĞİ

BAMYA YEMEĞİ              Güzel  Ülkemin çeşit çeşit yetişen sebzelerinden biri olan bamyanın kınalısı ile izmirde              tanıştım ve çok ta memnun oldum doğrusu,oldukça lezzetli olduğunu keşfettim, diğerlerine               kıyasla biraz pahalıda olsa değiyor.Bamya pişirmek zormuş gibi gözüksede püf noktalarını              bildikten sonra hiçte öyle olmadığını,sarkmayan sünmeyen ekşili  hoş bir lezzet olabileceğini              bilenler bilirde, bilmeyenlerde tarifimden sonra artık bilecekler......

Devamını Okuyun »

PEKMEZLİ KURABİYE

PEKMEZLİ KURABİYE Harika kurabiye tariflerimden birini daha sizlerle paylaşıyorum sevgili izleyenlerim. Bu kurabiyeyi çok beğeneceğinize eminim,çocuklarımız içinde çok besleyici olan ve deneyen   herkesten tam not alan kurabiyemin tarifi şöyle....             MALZEMELER              200 gr tereyağı veya margarin           2 yumurta           1 çay bardağı sıvıyağ           2 çorba kaşığı nişasta           5 çorba kaşığı pudra şekeri           1 tatlı kaşığı tarçın      ...

Devamını Okuyun »

TAZE FASULYELİ BULGUR PİLAVI

TAZE FASULYELİ BULGUR PİLAVI Merhaba sevgili sayfa dostlarım,bugün sizlerle paylaşacağım tarif taze fasulyeli bulgur pilavı Bizim evde daha çok içine değişik garnitürlerle zenginleştirilmiş pilavlar seviliyor.O yüzden benimde hem sağlıklı olması açısından hem görüntü güzelliğinden ve tabii lezzeti artırıyor oluşu bakımından tercih sebebim oluyor. Bu tür pilav tariflerimi siz sevgili dostlarımlada paylaşmak ta benim için ayrı bir mutluluk,umarım sizlerde beğenirsiniz.Sevgiler.........     MALZEMELER 1.5 Su bardağı pilavlık bulgur 1 adet orta boy kurusoğan 2 adet domates 1 yemek kaşığı tereyağ (tepeleme) 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz   YAPILIŞI   Pilavı yapacağımız...

Devamını Okuyun »

ETLİ YAPRAK SARMASI

ETLİ YAPRAK SARMASI             Bayram yemeklerimizin olmazsa olmazıdır,etli yaprak sarması(et dolması deriz biz).Ve özellikle Ramazan bayramında mutlaka yaparız,pirinç pilavı eşliğinde harika olur.Aslında bayramda yayınlamak istemiştim ama misafir yoğunluğundan fırsat bulamamıştım kısmet bu güneymiş değerli sayfa dostlarım.Çok severek yapıp yemekten mutlu olduğum ve tabii lezzetinden emin olduğum tatları paylaşmakta bana ayrı bir mutluluk veriyor.Küçük küçük sarılıyor oluşu sebebiyle zahmetli olsada ve hatta çerez gibi çabucak tüketilsede bu çok sevdiğim lezzeti sizlerle paylaşmak istedim.Eminim sizde beğeneceksiniz.Şimdiden kolay gelsin diyorum denemek için...

Devamını Okuyun »

ÇİKOLATA DOLGULU MUFFİN BROWNİ

                                   ÇİKOLATA DOLGULU MUFFİN BROWNİ       MALZEMELER 3 yumurta 1 su bardağı toz şeker 150 gr krema 1 su bardağı un 1 çay bardağı sıvıyağ 3 yemek kaşığı kakao 1 su bardağı kadar ceviz içi 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya içi için 1 paket kakaolu pudig YAPILIŞI Yumurta ve toz şeker iyice çırpılır. Yağ ve krema eklenerek güzelce karışana kadar 1-2 dk daha çırpmaya devam edilir. Un elenerek ilave edilir.Kabartma tozu.vanilya,kakao ve ceviz içi ilave edilip biraz daha çırpılır. Muffin kek kalıplarına birer kaşık olacak şekilde paylaştırılır. Fırında...

Devamını Okuyun »

LİMONLU UN KURABİYESİ

LİMONLU UN KURABİYESİ                  Bu kurabiye bir harika,ağızda dağılışı ve limon aromasının verdiği o nefis tat vazgeçemediklerinizin          arasına girmesi için yeterli bir sebep olacak,üstelik aradan bir hafta geçmiş olmasına rağmen tazeliğini ilk         günkü gibi korumasıda bir başka artısı deneyin sevgili dostlarım diğer tariflerim gibi tarafımdan denenip         test edilip onaylanmış ,lezzeti garanti olan bu kurabiyeyi, memnun kalacaksınız,yorumlarınızı da esirge-         meyin,şimdiden kolay gelsin.....          ...

Devamını Okuyun »

KAHVALTILIK EKMEKLER

     KAHVALTILIK EKMEKLER Özellikle tüm aile fertlerinin birarada olduğu tatil sabahlarında,kahvaltı sofrasını zenginleştirecek bu  ekmekler,şöyle içinizin kıyıldığını hissettiğinizde 5 çaylarınızın yanında da kolay bir alternatif olur Ayrıca ani gelen misafirler içinde kurtarıcı bir ikram,bayat ekmekleride değerlendirme yöntemi... MALZEMELER 9-10 dilim ekmek 1 yumurta 250 gr çökelek,lor veya beyaz peynir 2 domates 2 yeşil biber baharat,tuz 1 kaşık kadar tereyağ YAPILIŞI  Çökelek,yumurta,küp küp doğranmış domates,biber,baharatlar ( isteğe bağlı,ben genellikle pul kırmızı biber kullanıyorum),tuz ve bıçakla küçük küçük doğranan tereyağ büyükçe bir kasede...

Devamını Okuyun »

PORSİYON GÜVEÇLER

PORSİYON GÜVEÇLER             MALZEMELER                                                                                                            4-5 kişilik  3 patlıcan  1 patates  1 kabak  2 yeşil biber  2 domates  1 kuru soğan  7-8 diş sarımsak  1 yemek kaşığı salça  Tuz,karabiber,kırmızı bıber  1 yemek kaşığı zeytinyağı,1 yemek...

Devamını Okuyun »

ELMALI ETİMEK TATLISI

ELMALI ETİMEK TATLISI          Etimek tatlısı hafif  ve kolay yapılabilen bir tatlı olması sebebiyle,üstelik fırında gerekmediğinden          ayrıca ani durumlarda da kurtarıcı oluşuylada tercih edilebilir.Ani misafir de gelse fırında bozulsa           becerikli bir hanım için mutfakta çareler tükenmez birçok ikram fırınsızda yapılabilir.Ben zaman           sıkıntımın olmaması ve değişiklik ve şıklık katmak istediğimden etimek tatlısını misafirlerim için          elmalı cevizli iç ile hazırlayıp elmalardan yaptığım güllerlede süsleyerek sundum.Çok...

Devamını Okuyun »

ÇARŞAF BÖREĞİ

  ÇARŞAF BÖREĞİ Aklıma düştü kaç gündür annemin yaptığı o mis kokulu patatesli çarşaf böreği.İnsan oruç olunca hiç aklına gelmeyenler geliyor.Ama ben önce üzerinde durmadım boş ver bayrama gidince Ankaraya annem yapar diye düşünmeye çalıştım,fakat çarşaf böreği kabusum oldu yatıyorum o kalkıyorum yine o var aklımda,sadece aklımda olsa iyi dostlar kokusuda burnumda.Bu sabah pes dedim ve kalkıp kolları sıvadım,geçtim mutfağa  ev halkıda şaştı bu işe rüyamı gördün ne oldu nerden çıktı falan dediler ama sonunda pişman oldular tüm söylediklerine iftarda ve sahurda yerken memnuniyetlerini defalarca ifade ettiler,iyi ki aklına düşmüş bizde özlemişiz dediler tabii çabucak bitti, şimdi...

Devamını Okuyun »

PATATESLİ KEK

PATATESLİ KEK Patatesli kek bizim evin favori keklerindendir.Yaptığım zaman iki günden fazla sürmez hemen tüketilir. Kahvaltıya,ikindi çayına,akşam çayının yanında şimdi birde sahur var,  her durumda patatesli kekimiz severek yeniyor.O yüzden bugün sizlerle Patatesli kekimin tarifini paylaşmak istedim ki sizler yapın ve inşaAllah bizim gibi beğenerek yiyin şimdiden afiyet şifa olsun.....             MALZEMELER 4 adet haşlanmış patates 2 yumurta 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı yoğurt 2.5 su bardağı un 1 su bardağı kadar çökelek veya peynir rendesi Yarım demet maydanoz Yarım demet dereotu 3-4 adet taze soğan veya 1 orta boy kurusoğan 2...

Devamını Okuyun »

KREMALI TAVUK SOTE

PİLAV ÜZERİNDE KREMALI TAVUK SOTE Merhaba sevgili sayfa dostlarım bugün Ramazanın 12.günündeyiz. Rabbim bu mübarek ayın  feyzinden, bereketinden azami derecede faydalanan kullarından eylesin cümlemizi.Bir manası da güz yağmurları demek olan ramazan kelimesinin bu manası itibarıyla güz yağmurlarının etra fa sağanak sağanak yağarak canlılık getirdiği ve aynı zamanda çer çöpü sürükleyip götürdüğü gibi bu ay da bizim manevi dünyamızın canlanmasına ve olumsuz taraflarımızın törpülenmesine vesile olsun inşaAllah.Bu mübarek ayın mana ve maksadını kavrayarak hayatımızın her anına  yansıması içinse Yüce Kitabımız Kuran-ı Kerimi okuyup anlama ve yaşama gayretlerimizin ol  ması...

Devamını Okuyun »