>
25 Eylül 2013 Çarşamba

PEKMEZLİ KURABİYE

PEKMEZLİ KURABİYE

Harika kurabiye tariflerimden birini daha sizlerle paylaşıyorum sevgili izleyenlerim.
Bu kurabiyeyi çok beğeneceğinize eminim,çocuklarımız içinde çok besleyici olan ve deneyen 
 herkesten tam not alan kurabiyemin tarifi şöyle....

            MALZEMELER
  
  •           200 gr tereyağı veya margarin
  •           2 yumurta
  •           1 çay bardağı sıvıyağ
  •           2 çorba kaşığı nişasta
  •           5 çorba kaşığı pudra şekeri
  •           1 tatlı kaşığı tarçın
  •           1 paket kabartma tozu
  •           5-5.5 su bardağı arası un ( yavaş yavaş ilave edilerek kıvam ayarlanacak)
  •           1.5-2 su bardağı pekmez

              YAPILIŞI

  •           Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını veya margarini ve pekmez hariç tüm malzemeleri karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.
  •           Unu yavaş yavaş ialve edelim ve kıvam kulak memesi yumuşaklığını aldığında duralım.(Bardak büyüklükleri farklı olabilir.)
  •            Hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar kopararak kurabiye şekli verelim ve yağlı kağıt serdiğimiz veya yağladığımız fırın tepsisine dizip 200 derecede 25 dk kadar pişirelim.
  •             Pişen kurabiyelerimizi fırından çıkarıp sıcaklığı geçmeden hemen pekmeze batırıp bir kaç kez çevirip pekmezi çekmesini sağlayıp çıkaralım, tekrar tepsiye dizelim.Bu işlemi kurabiyeler bitene kadar tekrarlayalım.Kurabiyeler pekmezin içerisinde nekadar çok beklerse okadar fazla pekmez çekiyor,kıvamı zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
  • Kurabiyelerimiz artık ikram edilmek üzere hazır.               AFİYET ŞİFA OLSUN


              
24 Eylül 2013 Salı

TAZE FASULYELİ BULGUR PİLAVI

TAZE FASULYELİ BULGUR PİLAVI
Merhaba sevgili sayfa dostlarım,bugün sizlerle paylaşacağım tarif taze fasulyeli bulgur pilavı
Bizim evde daha çok içine değişik garnitürlerle zenginleştirilmiş pilavlar seviliyor.O yüzden
benimde hem sağlıklı olması açısından hem görüntü güzelliğinden ve tabii lezzeti artırıyor oluşu
bakımından tercih sebebim oluyor. Bu tür pilav tariflerimi siz sevgili dostlarımlada paylaşmak ta
benim için ayrı bir mutluluk,umarım sizlerde beğenirsiniz.Sevgiler.........

    MALZEMELER

  • 1.5 Su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 adet orta boy kurusoğan
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı tereyağ (tepeleme)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  YAPILIŞI
  •   Pilavı yapacağımız tencereye yağı ve küp küp doğradığımız soğanları koyup soğanlar karamelize olana kadar soteliyoruz.
  •   Rendelediğimiz domatesleri ilave edip 2-3 dakika çeviriyoruz.
  •   Küçük küçük doğradığımız taze fasulyeleri ekleyip biraz tuz ve yarım çay bardağı sıcak su gezdirip tecereninin kapağını kapatıyoruz,ocağın da altını iyice kısıyoruz.Ve fasulyelerin biraz pişmesini sağlıyoruz.
  •   Yıkayıp süzdürdüğümüz bulgurları da ilave ediyoruz ve 2.5 su bardağı sıcak suyumuzu(varsa et veya tavuk suyuda olabilir) ekleyip tuz kıvamını ayarlıyoruz ve altını hafif kısarak suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
  • Sıcak servis yapmak üzere soframızda yerini alan pilavımızı afiyetle yenilmesi için tabaklara payediyoruz.           
Devamını Okuyun »
6 Eylül 2013 Cuma

ETLİ YAPRAK SARMASI

ETLİ YAPRAK SARMASI

            Bayram yemeklerimizin olmazsa olmazıdır,etli yaprak sarması(et dolması deriz biz).Ve özellikle Ramazan bayramında mutlaka yaparız,pirinç pilavı eşliğinde harika olur.Aslında bayramda yayınlamak istemiştim ama misafir yoğunluğundan fırsat bulamamıştım kısmet bu güneymiş değerli sayfa dostlarım.Çok severek yapıp yemekten mutlu olduğum ve tabii lezzetinden emin olduğum tatları paylaşmakta bana ayrı bir mutluluk veriyor.Küçük küçük sarılıyor oluşu sebebiyle zahmetli olsada ve hatta çerez gibi çabucak tüketilsede bu çok sevdiğim lezzeti sizlerle paylaşmak istedim.Eminim sizde beğeneceksiniz.Şimdiden kolay gelsin diyorum denemek için kolları sıvayacak olan dostlarıma sevgiler.....

               MALZEMELER
  • yarım kg dana kıyması
  • 2 adet orta boy kurusoğan
  • yarım su bardağı ince bulgur
  • 1 yemek kaşığı salça
  • karabiber,toz kırmızı biber,az kimyon ve tuz
  • yarım kg asma yaprağı
            YAPILIŞI
    
       Tüm malzemeler karıştırılıp sarmanın içi hazırlanır.Yaprak iyice yıkanarak tuzundan arındırılır.Eğer yapraklar çok büyükse üçe yoksa ikiye bölünerek hazırlanan içten konularak küçük küçük sarılarak ten
cereye dizilir.İç bitene kadar devam edilir. 2 kaşık zeytinyağı veya hangi sıvıyağı kullanıyorsanız onu sarma
ların üzerine gezdirilir,dağılmamaları için üzerlerine bir kapak yada sıcaktan etkilenmeyen bir tabak konularak
tencereninde kapağı kapatılır ve çok kısık ateşte 45 dk kadar pişirilir.Pilavın üzerinde veya yanında servis
yapılır.                                                                  Afiyet şifa olsun                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            

     
              
Devamını Okuyun »
3 Eylül 2013 Salı

ÇİKOLATA DOLGULU MUFFİN BROWNİ



                                   ÇİKOLATA DOLGULU MUFFİN BROWNİ
      MALZEMELER
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 150 gr krema
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 su bardağı kadar ceviz içi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • içi için 1 paket kakaolu pudig
YAPILIŞI
  • Yumurta ve toz şeker iyice çırpılır.
  • Yağ ve krema eklenerek güzelce karışana kadar 1-2 dk daha çırpmaya devam edilir.
  • Un elenerek ilave edilir.Kabartma tozu.vanilya,kakao ve ceviz içi ilave edilip biraz daha çırpılır.
  • Muffin kek kalıplarına birer kaşık olacak şekilde paylaştırılır.
  • Fırında l75 derecede 30 dakika kadar pişirilir.Fırın kapalıtır 5 dk sonra kekler çıkarılır.
  • Kakaolu pudig tarife göre hazırlanır.İkiside soğuyunca kekler üzerinden külah gibi kesilir kesilen parça çıkarılıp o kısım puding ile doldurulur ve kesilen kısım tekrar yerine konulur.üzerinede biraz puding sürülüp hindistan cevizi veya ceviz,fındık vb. serpilir.                                                         Buzdolabında ağzı kapalı olarak saklandığı taktirde tazeliğini uzun süre koruyan bu yumuşacık muffin brownilere bayılacaksınız. Afiyet olsun ....



Devamını Okuyun »