>
7 Haziran 2017 Çarşamba

KREMALI MANTARLI TAVUK SOTE

         
                    MANTARLI KREMALI TAVUK SOTE
  

            MALZEMELER

       600 gram fileto tavuk göğsü                        
       200 gram kültür mantarı    
       1 yemek kaşığı tereyağı
       1 Yemek kaşığı zeytinyağı
       1 adet küçük boy kuru soğan 
       2 diş sarımsak 
       1/2 su bardağı krema
       1 çay kaşığı tuz
       1/2 çay kaşığı karabiber
       1/2 çay kaşığı kırmızı toz ve ye pul biber
       1 adet kapya biber
       1 adet yeşil biber
     
  •    NOT;
  • Tavuk ve mantarları soteleme işlemini mümkünse geniş bir tavada ve yüksek ateşte gerçekleştirin. Böylelikle su salmadan, lezzet ve besin değerlerini kaybetmeden pişeceklerdir.  

          YAPILIŞI

  • Kremalı mantarlı tavuk için; küçük boy kuru soğanı  yemeklik küp küp  doğrayın. Sarımsakları küçük küpler halinde kesin.


  • Üzerlerini nemli bir kağıt havlu ya da bez ile temizlediğiniz kültür  mantarlarını ince ince doğrayın. Bol suda yıkadıktan sonra kuruladığınız fileto tavuk göğüslerini küp şeklinde kesin.


  • Tereyağını ve  zeytinyağını geniş bir tavada eritin. Yemeklik küp küp doğradığınız kuru soğanı, sarımsaklarla birlikte aroması çıkana kadar soteleyin.Kapya  biberi ve yeşil biberi jülyen doğrayıp ekleyin ve bir iki dakika çevirerek soteleyin. 

  • Küp şeklinde kestiğiniz fileto tavuk göğüslerini soğanlarla birlikte yüksek ateşte, renk alana kadar sotelemeye devam edin.


  • Biraz iri olacak şekilde dilimlenmiş kültür mantarlarını katıp, soteleme işlemini sürdürün. 


  • Dilimlenmiş mantar ve kuşbaşı tavuklar renk aldığında sırasıyla;  tuz  karabiber ve kırmızı biberi katın. 



  • Son olarak; kremayı katıp, kısık ateşte 5 dakika kadar pişirmeye devam ettiğiniz yemeği sıcak olarak servis edin. Bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın


  • Afiyet Şifa Olsun....