TAVUKLU TEL ŞEHRİYE SALATASI

                                              TAVUKLU TEL ŞEHRİYE SALATASI
                MALZEMELER
              1 su bardağı tel şehriye
              3 yemek kaşığı zeytinyağı
              1\2 haşlanmış tavuk ğöğsü
               yarım limon
               yarımşar demet maydanoz,dereotu,yeşil soğan
               tuz

               YAPILIŞI
             Tel şehriyeler zeytin yağında iyice pembeleşene kadar çevirilir.Haşladığımız tavuğun suyundan
              1.5 bardak şehriyelerin üzerine dökülür.tuzu istenilen miktarda ilave edilir ve kısık ateşte bu suyu
              çekmesi sağlanır,haşlanan tavuk etide parçalanıp içine ilave edilir,ocağın altı kapatılır.
              yeşillikler güzelce yıkanarak ince ince doğranır ,ılık kıvama gelen salatamızı yeşilliklerle buluşturup     limonumuzu da sıktığımızda salatamız o nefis lezzetiyle damaklarımızı şenlendirmeye hazırlanmış demektir.
              limonunu ve yeşillikleri kendi zevkimize göre ilave edebilir veya azaltabiliriz.Sevgili hanımlar kabul                    günlerimiz için çok kabul gören ayrıca ikramları şık gösteren bir salata olduğunu da belirtmek isterim.
               umarım sizlerde beğenirsiniz. AFİYET OLSUN

Beşamel Soslu ve Tavuklu Börek

Malzemeler:
3 adet tavuk göğsü (ya da 1 tavuk göğsü + 2 but)
Karabiber, tuz
1,5 çorba kaşığı tereyağı
4 adet yufka
Su
Zeytinyağı
Galeta unu
3 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt

Hazırlanması:
Tavuk etlerini haşlayın. Haşlandıktan sonra hepsini didikleyip tuz ve karabiberle karıştırın.
Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını eritin. Unu ekleyip birkaç dakika kavurun. Sütü azar azar ekleyin. Biraz tuz ekleyin. Çırpma teliyle karışım yoğunlaşana kadar pişirin. Arasıra karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın. Ilınınca sosu tavuk etleriyle karıştırın.
Yufkalardan birini serin. Üzerine su ve zeytinyağı karışımını fırça yardımıyla sürün. Diğer yufkayı bunun üzerine koyun. Üstüste iki yufkayı 12 eşit parçaya bölün.
Her bir parçanın geniş tarafına tavuklu içten bir miktar koyun. Geniş bir sigara böreği sarar gibi sarın. Böreğin ucuna fırçayla su + zeytinyağı sürün.
Aynı işlemi kalan iki yufka için de yapın. (Eğer böreği pişirmeyecekseniz bu aşamada streçleyip buzdolabına koyun.)
2 ayrı tabağa su ve galete unu koyun. Böreklerin her iki tarafını suda ıslatıp galete ununa bulayın. Börekleri yağlanmış tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 200 C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Devamını Okuyun »

ÇERKEZ TAVUĞU

ÇERKEZ TAVUĞU İÇİN MALZEMELER: 1 orta boy tavuk,  Tavuğu haslamak için yeteri kadar su,  500gr. Iç ceviz,  1 orta boy soğan,  3-4 dis sarımsak,  1/2 ekmek için,  1/2 çay bardağı sıvı yağ,  1 tatlı kasığı toz kırmızı biber,  tuz
HAZIRLANIŞI:
		Öncelikle tavugumuzu temizleyip  hasliyoruz.  Soguyan tavugumuzun derilerini bir kenara ayırdiktan sonra tavugu didikliyoruz.  Daha sonra Rondo da seçmis oldugumuz cevizi koyup çekiyoruz ve buna sırasıyla sogan, sarımsak, ekmek içi ve tuzunu ilave edip tekrar çekiyoruz Son olarak bu malzemeye tavuk derilerinide ilave edip son kez çekiyoruz. Hazırlamis oldugumuz sostan bir kase kadar ayırıp kalanını tavuk suyuyla açacagiz ve didiklemis oldugumuz tavuklarla karıstıracagiz  Servis yapmayı düsündügümüz kaba aldiktan sonra ayırmıs oldugumuz sosuda tavuk suyuyla açıp üzerine sürecegiz.  1/2 çay bardagi sıvı yagımızın içine katmıs oldugumuz kırmızı biberi iyice karıstırdıktan sonra çerkez tavugumuzun üzerini bununla süsleyecegiz.  Afiyet olsun.

Devamını Okuyun »

TAVUKLU PATATES YEMEĞİ

Hazırlama Zamanı 25 dakika

Pişirme Zamanı 50 dakika

Kaç Kişilik 8

Malzemeler

• 1 kilo tavukbudu,4-5 tane patates,1 havuc,1 sogan,3-4 yesil sivribiber,2 tane domates Baharatlari;1 cay kasigi kimyon,1 cay kasigi pulbiber, karabiber,tuz,1 corba kasigi cicekyagi ve 1 corba kasigi zeytinyagi,,1 corba kasigi salca ve 1 su bardagi sicaksu

Hazırlanışı

• Öncelikle;tavukbudlarini yag ve baharatlarla iyice harmanliyoruz.Sogani biberi dograyip firin kabina yerlestirilir..Patates ve havuclarin kabuklari soyulup yikanip dogradiktan sonra tavukbudlarinin arasina yerlestirilir.Domateslar dogranir ve tavuklarin üstüne serpilir. 1corba kasigi salca ve 1 su bardagi sicak su ile ezilir ve üstünden gezdirilir.200 derecede üstü kizarana kadar pisirilir.

AFİYET OLSUN...)

Devamını Okuyun »