>
29 Haziran 2013 Cumartesi

PORTAKALLI REVANİ KURABİYESİ

 

PORTAKALLI REVANİ KURABİYESİ

Merhaba sevgili dostlarım sizlere daha önce revani kurabiyemin tarifini vermiştim.
Ve değişik şekillerdede yaptığımı ve bunlarıda sizlerle paylaşacağımı söylemiştim,
İşte revani kurabiyesinin portakallı  versiyonu da bu şekilde ..
Revani kurabiyesinin tarifine burdan ulaşabilirisiniz..
Tarifteki değişiklik şöyle vanilya yerine bir portakal kabuğu rendesi koyup
şurubunun içinede bir portakalın suyunu sıkıyorsunuz,süslemesinide krem
şanti ile yapıyorsuz.
Buram buram portakal kokan bu şeklinede bayılacaksınız,deneyin derim,kolay gelsin sevgiler.......

25 Haziran 2013 Salı

KUZU İNCİK

KUZU İNCİK


                      MALZEMELER
  •         4 adet kuzu incik 
  •         1 adet ortaboy kurusoğan
  •         1 adet soyulup küp küp doğranmış domates
  •         2 diş sarımsak
  •         1 silme yemek kaşığı domates salçası
  •         2 yemek kaşığı sirke
  •         3 bardak su
  •         3 silme çorba kaşığı un
  •         3 yemek kaşığı zeytinyağı
  •         1-2 tane defne yaprağı
  •         tuz,karabiber,toz kırmızıbiber
  •         üzerine dökmek için kekik
                   YAPILIŞI
      Öncelikle kuzu inciklerin üzerine unu serpip 1.5 kaşık zeytinyağında arkalı önlü çevirerek kızartıyoruz.
      Bir tabağa alıp bekletiyoruz.Soğanı doğrayıp kalan 1.5 kaşık zeytinyağında soteliyoruz,küçük küçük
      kıydığımız sarımsağı ekleyip çeviriyoruz,domatesi,salçayı,karabiber,kırmızıbiber ve tuzu ilave edip suyunu
      ayarlıyoruz 2 kaşık sirke ve defne yaprağınıda ekleyip kuzu incikleri ve hazırladığımız sosu düdüklü  tence
      rede buluşturuyoruz.Kapağını kapatıp kaynama sesini duyduktan sonra düdüğünü indirdip 15-20 dakika
      kadar daha pişirip altını kapatıyoruz.15 dakika kadar bekleyip düdüğünü kaldırarak içindeki havanın
      tamamen çıktığından emin olduktan sonra kapağını açarak servis yapıyoruz.         AFİYET OLSUN
Devamını Okuyun »
23 Haziran 2013 Pazar

KARBEYAZ

  

KARBEYAZ
Sütlü, bol mevsim meyveli,enerji veren bu tatlıya bayılacaksınız
değerli izleyenlerim,,yazın bu sıcağında içinizi serinletecek olan
karbeyaz, yaklaşan ramazan ayı içinde mükemmel bir alternatif  
olacak,deneyin derim memnun kalacaksınız... 


                 MALZEMELER

         1 kg süt 
         8 yemek kaşığı irmik
         1 yemek kaşığı pirinç unu
         1 yemek kaşığı nişasta 
         1 yemek kaşığı un
         11 yemek kaşığı şeker
         1 paket krem şanti

                 YAPILIŞI
        İrmik,pirinçunu,nişasta,un,tozşeker tencereye alınır süt yavaş yavaş ilave edilir,süt ilave edilirken
        kaşıkla karıştırılarak pütürsüz bir kıvam elde edilir ve ocağa alınarak muhallebi kıvamına gelene 
        kadar sürekli karıştırılır ve kaynayana kadar pişirilip ocağın altı kapatılır, kapağı kapatılıp soğuması
        beklenir.Muhallebimiz ılınınca 1 paket toz kremşanti ilave edilip güzelce çırpılarak karışması sağla
        nır. İyice soğuması için buzdolabına konulur.Bu arada kullanılacak meyveler küçük parçalar halinde
        doğranarak hazırlanır, meyvelerle karıştırılan karbeyaz muhallebimiz kaselere paylaştırılarak ikram 
        ikram edilir.Şeker kıvamını zevkinize göre azaltıp çoğaltabilir,11 kaşık irmik 11 kaşık şeker 1 kg süt
        ile de yapabilirsiniz,ayrıca üzerini süslemede ceviz, fındık veya antep fıstığı gibi kuru yemişler de kulla
        nabilirsiniz. Afiyet olsun. sevgiler......                                                 Gülay Z.
                                                           
Devamını Okuyun »
21 Haziran 2013 Cuma

ÇİLEKLİ KEK

ÇİLEKLİ PASTA
                       MALZEMELER ;
  1. 3 yumurta
  2. 1 su bardağı toz şeker
  3. 1 su bardağı yoğurt
  4. 1.5 su bardağı un
  5. 1 paket kabartma tozu 
  6. 1 paket vanilya  
      SOSU İÇİN
  1. 1.5 su bardağı süt
  2. 2 yemek kaşığı kakao
  3. 4 yemek kaşığı şeker
     ÜZERİ İÇİN
  1. krem şanti
  2. çilek
   YAPILIŞI
  1. Öncelikle sosu için süt,kakao ve şekeri karıştırıp bir taşım kaynatıp kapatarak ılınmasını sağlayalım.
  2. Keki tüm malzemeleri katarak çırpıp hazırlayalım yuvarlak borcama koyarak fırına verip pişirelim.
  3. Kek pişip ılıyınca hazırladığımız sosu kekimizin üzerine gezdirerek hertarafına eşit şekilde dökelim.
  4. Krem şantiyi 1 su bardağı süt ile çırparak hazırlayalım,çileklerimizi yıkayıp ortadan keselim.
  5. Kekimize önce krem şantiyi sürelim ve çileklerle donatarak süsleyelim.
  6. Arzu ederseniz sosla ıslatmadan önce keki ikiye keserek iki tarafınıda ıslatarak ve arasınada kremşanti sürebilir,çilek yerleştirebilirsiniz.Her iki şekildede güzel lezzetli ve şık görünümlü bir kek oluyor.               AFİYET OLSUN ......



Devamını Okuyun »
19 Haziran 2013 Çarşamba

İNCİR UYUTMASI

                                   
                                           İNCİR UYUTMASI                                             
               incir bizim evde çok sevilen meyvelerdendir,o yüzden çok kullanırım.Taze incirin
               reçeli ile samsunda tanışmıştık,biz sevip yiyince anneciğim de artık kahvaltımızdan
               eksik etmedi,o alışkanlık sürüyor tabi bende çocuklarıma aşıladım galiba incir mev
               simi gelince,beklentiler bakışlara yansıyor,inşaAllah reçelini de yapınca paylaşacağım
               bir de incir dolması tarifim var ki ağızlara şenlik onun tarifinide vericem tabii ilerleyen
               günlerde,bugün vereceğim tarifte ilginizi çekecek diye umuyorum ilginç ve oldukça da
               değişik bir tatlı buyrun tarife geçelim......

                       MALZEMELER                                                                          4 kişilik
                       
                  12 adet kuru incir 
                  4 su bardağı süt
                  1.5 yemek kaşığı toz şeker
                
                     YAPILIŞI                                                         
   İncirlerin üzerine sıcak su dökerek bir saat kadar
   yumuşaması için beklettikten sonra incirleri küçük
   küçük doğrayalım .Diğer tarafta kaynatmış olduğu
   muz sütümüzden bir bardak alıp incirlerimizin üzeri
   ne gezdirelim elle veya kaşığın tersi ile iyice ezelim                                    
   ve şekerle birlikte kalan sütün içine dökerek çırpıcı
   ile 2-3 dakika kadar karıştıralım.ve küçük kaselere
   paylaştırıp kaselerin üzerine bir tabak kapatalım
   üzerine havlu veya bir bezle örterek incirleri uyuma
   ya bırakalım yaklaşık 2 saat sonra üzerini açarak tatlımızı uyandıralım,muhallebi kıvamında olan tatlımızı
   soğuması için  dolaba kaldıralım  soğuyan tatlımızı servis yaparken üzerine ceviz,fındık veya fıstık serperek
   ikram edelim.                                                      Afiyet olsun                 
                      
Devamını Okuyun »
5 Haziran 2013 Çarşamba

SİMİT



SİMİT

MALZEMELER
200 gr Tereyağı veya margarin
2 yumurta (sarısı içi ,akı dışı için)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4-4.5 bardak un
üzeri için susam

YAPILIŞI
Yumurta beyazı hariç tüm malzemeler karıştırılır,yalnız unun 4 bardaktan sonrası yavaş yavaş ilave
edilerek kıvamı sağlanmalı,kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ettikten sonra küçük parça
lar kopartılıp simit şekli verilir önce yumurta akına sonra susama batırılarak yağlanmış tepsiye dizilir
200 derece fırında 30 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirilir.Simitlerimiz servise hazır artık afiyetle
yiyebilir ve ikram edebiliriz.Son bir öneri sirke yoksa limon suyuda kullanabilirsiniz.Ayrıca 1 çay kaşığı
mahlep ilave ederek değişik bir aromada elde edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN .....

Devamını Okuyun »
3 Haziran 2013 Pazartesi

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE


                                                                                                       
Ben bir kurabiye sever olarak yine güzel,ağızda dağılan ve geç bayatlayan bir tarifi paylaşıyorum
sizlerle.hindistan cevizli kurabiyenin tarifi tüm kurabiye sevenlere,güzel tatları keşfetmek ve ikram
   etmekten mutlu olanlara,geliyor.....

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

MALZEMELER

250 gr tereyağ veya margarin
2 yumurta(sarısı içine,akı dışına olacak)
6 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya
aldığı kadar un
üzeri için hindistan cevizi
içi için(isteğe bağlı) ceviz ve kuru üzüm

YAPILIŞI
Yumurtanın akı hariç tüm malzemeleri karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim
eğer arzu ederseniz içine ceviz içi ve kuru üzüm veya sadece ceviz içi koyabilirsiniz.Hiç bir şey
koymadan da yapabilirsiniz ben her üç şekilde de değerlendiriyorum bu tarifi zevkinize kalmış 
yapmış olduğumuz hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp yuvarlayarak kurabiye şekli 
vererek önce yumurta akına sonra hindistan cevizine batırıp 200 derecede üzeri pembeleşene kadar
pişirelim ve soğuduktan sonra servis tabağımıza alarak ikram etmek üzere hazırlayalım.
......AFİYET OLSUN.......



Devamını Okuyun »