BİSKÜVİLİ ELMALI KEK

       

                 BİSKÜVİLİ ELMALI KEK

Merhabalar,bugün sizlerle harika bir tarif paylaşıcam Çok  kolay, çabucak hazırlayabileceğiniz şahane bir lezzet arıyorsanız işte o aradığınız tarif kesin bu tarif  😊 Denediğinizde bana hak vereceksiniz  sevgili  sayfa dostlarım.Gerçekten hem 15 dk da hazırlayacaksınız hem lezzetine doyamayaksınız siz çayı demlerken bisküvili elmalı kekinizde pişmiş olacak.

Deneyin, mutlaka tarif defterinize kaydedeceksiniz zaten,sizin için yapım aşamalarıyla birlikte bol bol resimledim  şimdiden kolay gelsin,afiyet şifa olsun  yorumlarınızıda eksik etmeyin efendim buyrun malzemeler 😊 ❤❤

MALZEMELER

. 2 yumurta 

. 1çay bardağı şeker

. 3 yemek kaşığı sıvıyağ

. 1 su bardağı un

. 1 paket petibör bisküvi

. 1 tatlı kaşığı tarçın 

. 1 paket kabartma tozu

. 1 paket vanilya

. Yarım çay bardağı ceviz içi

. Yarım çay bardağı pudra şekeri (üzeri için)

. 2-3 tane elma (ince dilimlenmiş)

BİSKÜVİLİ ELMALI KEK YAPILIŞI

.Bu yapacağımız kek küçük kare borcam ölçüsüdür daha büyük bir tepside yapacaksanız kek malzemelerini 1.5 veya 2 kat arttırmalısınız.Elma ve pedibörüde ona göre kullanırsınız dostlar.Bu bilgiyi önceden vermek istedim ki hazırlığınızı ona göre yapın.

.Öncelikle kekini hazırlıyoruz Bunun için kek hamurunu yapacağımız kabımıza 2 yumurtayı kıralım,bir çay bardağı şekeri ilave edip mikserle veya bir çırpıcı ile güzelce çırpalım.

.3 yemek kaşığı sıvıyağı ejleyip karıştıralım.kabartma tozunu vanilyayı ve unu da ilave edip iyice karışana kadar çırpalım.Kekimiz hazır diğer işlemlere geçebiliriz.

. Petibör bisküvimizi borcama dizelim.

. Üzerine ince ince dilimlediğimiz elmalarımızı dizelim. Elmaların üzerine 1 tatlı kaşığı tarçını serpelim. Onun üzerinede yarım çay bardağı cevizi serpelim.en üstünede hazırladığımız kek harcımızı eşit şekilde yayalım.

. 180 dereceye ayarladığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

. Kare şeklindede dilimleyebilirsiniz ama ben bardakla ay şeklinde kesmeyi daha çok seviyorum.Sizde ay şeklinde kesmek isterseniz önce uzun uzun boyuna keki kesin daha sonra herhanfi bir su bardağı ile bardağın yarısı kekin üzerine gelecek şekilde bastırarak yarımay şeklini çıkarabilirsiniz.

. Enson üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz afiyet şifa olsun 

KABAK YEMEĞİ

             KABAK YEMEĞİ 

        Tabak tabak yemek isteyeceğiniz kalorisi düşük nefis bir lezzet kabak yemeği.Ben içerisine pirinç yerine bulgur kullanıyorum.Böylece hem daha sağlıklı hemde diyete daha uygun oluyor. Bana göre lezzetide artıyor, dolayısıyla  bulgur tavsiyemdir😊Yanınada bir kase ev yapımı yoğurt 👌şahane yakışıyor.Yapıp yiyecek olanlara kolay gelsin ve afiyet şifa olsun diyor tarifime geçiyorum.

MALZEMELER

. 1 kg kabak

. 100-150 gr kadar kıyma

. 1 adet orta boy kurusoğan

. Yarım demet dereotu

. 1 yemek kaşığı zeytinyağı

. 1/2yemek kaşığı tereyağı

. 1 yemek kaşığı domates salçası

. Tuz,karabiber,kırmızı toz biber 

. 1 dolu yemek kaşığı kalın bulgur

YAPILIŞI

.Öncelikle kabakları patates soyacağı ile incecik soyup yıkayalım küçük küçük dilimleyelim.

.Diğer tarafta tencerede yağ soğanı kavuralım hafif pembeleşince kıymayı ekleyelim ve birlikte kavurmaya devam edelim.yarım demet dereotunun yarısının  özellikle sap kısımları daha çok olacak şekilde doğrayıp kıymaların üzerine ilave edelim.Biraz birlikte çevirip salçayı ve baharatları ekleyelim yıkayıp doğradığımız kabağı da tencereye alalım üzerine tuzunu ekelim.Bir dolu yemek kaşığı bulguruda kabakların üzerine serpelim..

.En son kabakların üzerini iki parmak geçecek şekilde sıcak suyunu koyalım önce orta ateşte 10-15 dk kadar pişirip ocağın altını kısalım kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirelim.

.Kabaklar pişince ocağın altını kapatalım.Kalan dereotunu incecik doğrayalım tabaklara koyduğumuz kabak yemeğimizin  üzerine dereotunu serperek servis yapalım.yanınada ev yoğurdumuzu unutmayalım tabiii afiyet olsun ......👌👌👌

Devamını Okuyun »

UN KURABİYESİ

                  UN KURABİYESİ

        Merhabalar,bugün sizler için ağızda dağılan ve uzun süre bayatlamayan harika bir un kurabiyesi tarifim var.Dilerseniz fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince bir kısmını buzluğa kaldırabilirsiniz.

Böylece ani gelen misafirleriniz için buzluktan çıkarıp çay demlenene kadar ikram edilmeye hazır kurabiyeleriniz olur.

Bu kurabiyenin içine kullandığımız fındık veya badem ununu,Fındık veya bademi toz haline getirip eleyerek kendiniz evde de  hazırlayabilirsiniz.Evet gelelim tarifimize ...

MALZEMELER

. 250 gr tereyağ veya margarin (dilerseniz yarı yarıya kullanın ben öyle yapıyorum)

. 1 çay bardağı sıvıyağ

.4 yemek kaşığı mısır nişastası

 4 yemek kaşığı pudra şekeri

.4 yemek kaşığı badem unu (siz kullanmayabilir sade olarak yapabilirsiniz) 

.1.5 çay kaşığı kabartma tozu

.1 paket vanilya 

.4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

YAPILIŞI

. Hamurumuzu yapacağımız kabımıza un hariç diğer malzemelerimizi koyup güzelce karıştıralım.

. Unu yavaş yavaş ekleyerek yımuşak bir hamur elde edelim.Hamurumuzdan parçalar kopararak dilediğimiz şekli verip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar  pişirelim.

. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapalım.

.Dilerseniz, benmari usulü erittiğiniz çikolatayı buzdolabı poşetine koyup ucunu az keserek kurabiyelerin üzerine sıkarak süsleyebilirsiniz .

. Afiyet şifa olsun 

Devamını Okuyun »

ETLİ,MANTARLI BULGUR PİLAVI

      

            ETLİ MANTARLI BULGUR PİLAVI

Mutfağımda pişen lezzeti ve görseli onaylanan tariflerimden birini daha sizlerin beğenisine sunuyorum bugün❤

Etli,mantarlı bulgur pilavı.Et,mantar ve diğer sebzelerle iki belki üç kat daha artan  lezzeti ile  adeta bir ana yemek diyebilirim.Yanınada şöyle bol köpüklü buz gibi bir ayran olunca  bir tabak daha detirtecek harika bir öğün.Biz böyle sebzelerle et yada tavukla zenginleştirilmiş piavları çok severek yiyoruz.Sizlerede şiddetle tavsiye ediyorum.Gelelim etli mantarlı bulgur pilavının nasıl yapıldığına işte tarifimiz ...

MALZEMELER

• 300 gram dana kuşbaşı
• 2 su bardağı pilavlık bulgur

1 adet kuru soğan

• 1 diş sarımsak
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
• 14-15 adet mantar
• 4 su bardağı varsa et suyu 
• Tuz,karabiber,kırmızı pul biber

YAPILIŞI

• Öncelikle etimizi varsa düdüklü tencereye yoksa kullandığımız herhangi bir tencereye koyalım üzerine 4-5 su bardağı su koyarak yumuşayana kadar pişirelim.
• Pilavı yapacağımız tenceremize ince ince doğradığımız soğanı sarımsağı ve yağları ekleyerek kavuralım.
• Soğanlar şeffaflaşmaya başlayınca biberleri ekleyip 1-2 dk daha çevirelim.biraz büyükçe doğradığımız mantarları,kabuğunu soyarak küp küp doğradığımız domatesleride ilave edip domatesler suyunu çekene kadar pişirelim.
• Suyunu çeken domates ve mantarlara karabiberi,kırmızı pul biberi ve salçayıda ekleyip 2 dk daha kavuralım.
• Haşladığımız etimizi ilave edelim bulgurumuzu yıkayıp ekleyelim etimizi haşladığımız suyu süzerek 4 bardağa tamamlayıp tenceremize tüm malzemelerin üzerine gezdirerek dökelim en son tuzunuda ekleyip kapağını kapatalım,kontrollü bir şekilde taşırmadan kısık ateşte pilavımız suyunu çekene kadar pişirelim. 
• Ocağın altını kapatıp 15 dk kadar pilavımızı dinlendirelim şöyle ev yapımı yoğurdumuzla miiisss gibi bool köpüklü ayranımızla servise sunalım.
• Afiyet şifa olsun.
• Not:Bu pilavı etsiz mantarlı, sebzeli olarakta yapabilirsiniz o şekildede haarika oluyor. Sevgiler...

Devamını Okuyun »

MISIR GEVREKLİ KURABİYE

MISIR GEVREKLİ KURABİYE

Merhaba sevgili sayfa dostlarım biliyorum biraz ihmal ettim paylaşım yapmayı yoğunluğumdan kaynaklı tabii.Telafi edeceğim inşaallah.Bugünkü paylaşacağım kurabiye muhteşem bir lezzet eğer hala denememişseniz mutlaka yapın derim.Biliyorsunuz ben hem görsele hemde lezzete çok önem veriyorum bu kurabiyede ikisi bir arada  sıradaki Macaron kurabiyemede bayılacaksınız siz bunu deneyin öncelikle ben inşallah en kısa zamanda onuda paylaşacağım sizinle.Öyleyse buyrun kurabiyenin malzemeleri ve yapılışına...

MALZEMELER

2 yumurta

125 gr tereyağ

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı pudra şekeri

2 su bardağı nişasta

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu 

1 paket vanilya

Üzeri için 

80 gr bitter çikolata

1 paket krema 

Mısır gevreği

YAPILIŞI

*Tereyağ,sıvıyağ,pudra şekeri,yumurta un nişasta k.tozu ve nişasta karıştırma kabında karıştırılıp yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğralım.Unu kontrollü ilave edin yumurta büyüklüğüne göre bir miktar azalıp artabilir.

*Yağlı kağıt serili tepsiye küçük parçalar koparılarak yuvarlak kurabiye şekli verilip dizelim.

Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk kadar üzerleri hafif pembe olacak şekilde pişirelim.Kurabiyeler soğuyunca önce kremayı ocakta fazla kaynatmadan içine çikolatayı eriterek hazırladığımız ve soğuttuğumuz çikolata sosuna sonra elimizle biraz kırarak küçülttüğümüz mısır gevreğine bulayarak servis tabağına yerleştirelim.

*Buzdolabında en az 1 saat bekletip ikram edelim.

Devamını Okuyun »

ÇİKOLATA SOSLU KEK

ÇİKOLATA SOSLU KEK 

MALZEMELER

 1 su bardağı şeker

 3 yumurta 

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ 

1 paket kabartma tozu 

1 paket vanilya

1 paket çikolata parçacıklı puding

2.5 su bardağı un 

üzerine çikolata sosu için 

100 gram çikolata 

1 paket krema 

YAPILIŞI

*Öncelikle yumurta ve şeker köpürene kadar Mikserle çırpılır

*Daha sonra Süt sıvı yağ ve toz halindeki çikolata parçacıklı puding eklenerek biraz daha çırpılır ve iyice karışmaları sağlanır.

*2.5 su bardağı un vanilya ve kabartma tozu ilave edilir,bu aşamada tahta kaşık kullanılır ve tahta kaşıkla karıştırılarak un  hamura yedirilir tahta kasikla karistırma islemini kekimizin daha güzel kabarması için yapıyoruz kullandığımız su bardağı klasik su bardaklarından olmalı çay bardağı biraz büyükçe olan yani şu ince belli dediğimiz çay bardaklarından olursa kıvamı daha güzel olur kıvam olarakta boza kıvamında akışkan bir kıvam olması gerekiyor bardak boyutunu ve hamurun kıvamını Özellikle belirtmek istedim ki yumurtanın büyüklüğüne ve kullandığınız bardağa göre kıvamı değişebilir diye.

*Hazırladığımız kek hamurunu orta büyüklükte kek kalıbına boşaltarak 180 derecede yaklaşık 25 -30 dakika kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım bu arada biz üzerine dökeceğimiz çikolata sosunu hazırlayalım.

*Bunun için sos tenceremize kremamızı boşaltalım ve ocağın üzerine alalım kremama ısınmaya başladığında 100 gram çikolatamızı kırarak kremaya ilave edelim ve çikolata eriyene kadar karıştıralım eridiği an Ocağı kapatalım. *Soğuyan kekimizi servis tabağına ters çevirelim  hazırladığımız çikolata sosunukekimizin üzerine gezdirerek süsleyelim biraz daha dinlendirdikten sonra dilimleyerek dostlarımızın beğenisine sunulmak üzere İkram edelim Tabiii sıcak veya soğuk bir içecek eşliğinde...😊

 *Sizler için ikinci bir çikolata sosu hazırlama tekniği daha vermek istiyorum bunu da kek veya kurabiyelerinizi suslemek için kullanabilirsiniz.

2.SOS TARİFİ ŞÖYLE

*Öncelikle sos tenceremize bir yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı şeker koyup karıştıralım, bir su bardağı sütü de pütürlenmemesi için karıştırarak yedirelim ve ocağa alıp altını açılam kaynama kıvamına gelmeye başladığında çikolatamızı kırarak içine  atalım ve hızlı hızlı karıştırarak kaynamasını sağlayalım akışkan bir çikolatalı muhallebi kıvamına gelmesi gerekiyor altını kapatalım bu sosumuzun Üzerini de kapatarak soğumaya bırakalım kullanacağımız zaman Mikserle çırparak tekrar akışkanlığını sağlıyoruz ve süslemek istediğimiz kek yada kurabiyelerin üzerine gezdiriyoruz.

Afiyet şifa olsun.

Çikolata soslu kekimizin malzemelerini ölçüleriyle birlikte görün diye aşağıda sizin için resimledim. 😊

Devamını Okuyun »

KADAYIFLI KEK TATLISI

   

           KADAYIFLI KEK TATLISI

     Merhabalar sevgili sayfa dostlarım yoğunluğumdan dolayı bir süredir yeni bir paylaşım yapamamıştım.Bugün sizlere hem kek hem şuruplu bir tatlı olan kadayıflı kek tatlısı tarifini paylaşmak istiyorum,içindeki fıstık ve kadayıf'ın kekine kattığı aroma ve lezzet ayrıca  şurubunun hafif  oluşu tadanların damaklarında lezzet bırakıyor ve tam not alıyor.Mutlaka ve mutlaka :) denemenizi önerebileceğim nefis bir tat Kadayıflı şuruplu kek.İşte tarif diyelim o zaman...

KADAYIFLI KEK TATLISI 

MALZEMELER

.2 Yumurta 

.1 çay bardağı sıvı yağ

.1/2 çay bardağı toz şeker

.1 su bardağı un

.1 paket kabartma tozu

.1 paket vanilya

.1 su bardağı ceviz,fındık veya fıstık içi (Ben yer fıstığı içi kullandım süper oldu)

.200gr kadayıf (kavrulmuş)

.1 yemek kaşığı toz şeker (kadayıfı kavururken kullanmak için)

ŞERBETİ İÇİN

2 su bardağı şeker

2.5 su bardağı su

ŞERBETİNİN YAPILIŞI

Şeker ve suyu karıştırıp ocağa alalım Kaynadıktan sonra 15 dk daha ocakta tutup bir kaç damla limon sıkalım iki dk kadar daha kaynatıp ocaktan alalım ve ılınmasını sağlayalım.

KADAYIFLI KEK TATLIMIZIN YAPILIŞI

.Öncelikle kadayıfı bir kaşık şekerle kavurup soğutalım.

.KEK HARCI İÇİN; 2 yumurta ve yarım çay bardağı şekerle iyice çırpalım,yağ,un,kabartma tozu ve vanilyayı ilave edelim biraz karıştırıp fıstık içini ve kavurduğumuz kadayıf'ın yarısını ekleyelim.

.Küçük yuvarlak borcamı veya o büyüklükte bir tepsiyi hafif yağlayıp 

kalan kadayıf'ın bir kısmını tepsinin dibine serpelim ve kek karışımımızı da üzerine yayalım.

Kalan kadayıfmızı da en üste serpelim ve 180 derecede yaklaşık 30 dk pişirelim.

Keki fırından çıkarıp ılınmasını bekleyelim.

.Önceden hazırlayıp ılınmasını sağladığımız 

şerbetimizi kekimizle buluşturalım.

.İyice soğuduktan sonra dilimleyip servis yapalım. 

.Afiyet şifa olsun.

Devamını Okuyun »

MUFFİN BÖREK

                     MUFFİN BÖREK

     Merhabalar sevgili sayfa dostlarım.Muffin böreklerimiz hem lezzeti,hem görseli hemde ikram edilişindeki kolaylığı sebebiyle tercih edilip çok beğeniliyor.Sizlerde henüz muffin börek yapmadıysanız mutlaka denemelisiniz.

      İstediğiniz içi kullanarak porsiyonluk muffin börekler hazırlayabilir, farklı lezzetler yakalayabilirsiniz.

      Yapım aşamalarını sizler için resimlediğim muffin böreklerimizin yapılışı şöyle;

MALZEMELER 

*10-12 adet muffin kalıbı

*3 adet yufka

*1su bardağı süt

*1çay bardağı sıvıyağ

*2 yumurta

İÇ MALZEME

* Arzu ettiğiniz herhangi bir iç,ben ıspanak,peynir karışımı ile hhazırladığımız iç malzeme kullandım.

*Sıvı malzemeleri karıştırıp hazırlıyoruz.Yufkamızı 8'e bölüyoruz.

*Muffin kağıdına kenarlarından sarkacak şekilde ilk parçayı yerleştiriyoruz.Bir yemek kaşığı sıvı karışımdan döküp diğer yufkayı elimizle parçalayarak yerleştiriyoruz karışımdan tekrar dökerek diğer parçayıda koyuyoruz.içmalzememizden bir yemek kaşığı koyup bir parça yufka daha yerleştiriyoruzKenarlardan sarkan yufkalarıda üzerine kapatarak böreği tamamlıyoruz.Sıvı malzemeyle yüzeyi tekrar ıslatıyoruz.

*Diğer tüm yufkalarada aynı işlemi yapıyoruz ve kalan harcımızı üzerlerine döküp susam çörekotu veya haşhaş tohumu serperek 200 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz Porsiyonluk muffin böreklerimizi fırından çıkararak çay,ayran veya meyvesuyu eşliğinde servis yapıyoruz.

*Afiyet şifa olsun ....

      

Devamını Okuyun »

MUHALLEBİLİ KADAYIF

           MUHALLEBİLİ KADAYIF

           Merhabalar ..

           Bugün sizlere dondurma tadındaki muhallebisi,çıtır çıtır kavrulmuş  kadayıfı ve  hafif oluşu sebebiyle severek tüketilebilen ve nefis bir tatlı olan muhallebili kadayıf tatlısının tarifini paylaşıcam.Bu tatlıyı şimdiye kadar yapıp tatmadıysanız mutlaka yapmanızı tavsiye ediyorum eminim beğeneceksiniz.Biz kadayıfların ağzımızda çıtırdamasından memnunuz ama siz kadayıflar çok çıtır olmasın biraz yumuşasın isterseniz bir gün öncesinden hazırlayıp ertesi gün servise sunabilirsiniz

           Kadayiflı  muhallebili tatlimızı  bu şekilde kaselerde değilde kelepçeli kek kalıbında  yaparak dilimleyip kek şeklinde de  servis edebilirsiniz.O şekilde de şık oluyor.Bizim ev halkı hem kadayıfı hemde sütlü tatlıları çok sevdikleri için ikisi bir arada olan  bu tatlıya bayılıyorlar..

           Sizler de henüz denemediyseniz eğer,en kısa zamanda yapın eşe dosta ikram edin diye tarif gelsin o zaman :)

MALZEMELER

• 250 gr kadayıf
• 100 gr tereyağ
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz 
• 5 yemek kaşığı şeker

MUHALLEBİSİ İÇİN

• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 paket toz kremşanti

YAPILIŞI

• Öncelikle kadayıflar ya mutfak makasıyla kesilerek küçültülür yada dondurucuda dondurularak elle küçük parçalara ayrılır.Bir başka alternatif de bir gün açıkta bekletilerek kuruması sağlanır ve yine elle küçük paraçalara ayrılarak hazırlanır.
• Tereyağ tencereye alınarak eritilir kadayıflar eklenerek  kadar kavrulur.
• Kadayıflar sertleşince şeker ilave edilerek kadayıflar kızarıncaya kadar kavrulur.( bu aşamada istemezseniz şeker koymayabilirsiniz,tercih sizin,ben kullandım.)
• Cevizin yarısı eklenerek ocaktan alınır
• Kreması için tencereye un,şeker,nişasta ve süt konularak karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilerek ocak kapatılır vanilya ilave edilip karıştırılır ve ılınıncaya kadar bekletilir.
• Kremamız ılındığında toz kremşanti eklenerek mikserle çırpılır.
• Kaselerin altına iki yemek kaşığı kadar kavrulmuş kadayıf konur,kaşıkla hafif bastırarak düzeltilir, üzerine muhallebi dökülerek güzelce yayılır ve tekrar en üste kadayıf konulur kaşıkla hafif bastırarak sıkıştırıp düzeltilir.
• Üzerlerine kalan ceviz dökülerek buzdolabında 4-5 saat veya 1 gece dinlendirilir.
• Ve iyice soğuyan tatlımız servise sunulur.
• Afiyet olsun...

Devamını Okuyun »

ÇİKOLATALI YAŞ PASTA

                                     ÇİKOLATALI  YAŞ PASTA
         Çikolatalı tatları seviyorsanız tam size göre bir tarif hem ganajı hem içindeki damla çikolatasıyla adeta çikolata şöleni
Yumuşacık pandispanyası ile muhteşem bir lezzet.Üzeri beyaz çikolata ve inci şekerlerle süslendi,siz meyvelerle de süsleyebilir görseliği dahada arttırabilirsiniz.


MALZEMELER

PANDİSPANYASI İÇİN

.3 Yumurta
.1 Su bardağı şeker
.1 Su bardağı un
.2 Yemek kaşığı kakao
.1çay kaşığı kabartma tozu
.3 Yemek kaşığı sıcak su

İÇ GANAJI İÇİN

• 2 paket kakaolu krem şanti
• 1.5 su bardağı soğuk süt 
• 1 çay bardağı damla çikolata

ÜSTÜ İÇİN ÇİKOLATALI GANAJ

• 1 Su  bardağı süt 
• 1 yemek kaşığı un 
• 3 yemek kaşığı şeker
• 80 gr bitter çikolata

ISLATMAK İÇİN

• 1su bardağı sıcak su
• 1tatlı kaşığı granül kahve
• 2tatlı kaşığı şeker

YAPILIŞI

• Yumurtanın akını ve sarılarını ayıralım,dikkat edelim ki sarısı akına karışmasın.Aklarini önce çok az bir tuz ile çırpıp köpürtelim.Yarım su bardağı şekeri yavaş yavaş ilave ederek çırpmaya devam edelim.İyice köpürmeli kabı ters çevirdiğinizde dökülmemeli.
• Diğer kapta yumurta sarılarını kalan yarım bardak şekerle çırpalım.3 yemek kaşığı sıcak suyu da ekleyip açık sarı olacak şekilde çırpmaya devam edelim.
• Yumurta akını sarılarının bulunduğu kaba boşaltalım.Unu,kakaoyu,kabartma tozunu yavaş yavaş  eleyerek, ilave edelim.Bu aşamada tahta kaşıkla veya spatula ile alttan üste karıştırarak malzemelerimizin iyice karışmasını sağlayalım.
• Yağlı kağıt sevdiğimiz veya yaglayıp unladığımız kalıbımıza boşaltalım.Hava kabarcıklarının çıkması için kalıbımızı bir kaç kez yere vuralım.
• 180 derecede üzeri hafif kızarana  kadar yaklaşık 25-30 dk pişirelim.
• Fırından çıkarıp üzerine temiz bir bez örtelim.Yumuşak kalması için bu gerekli.
• Içi için krem şantileri çırpıp dolapta bekletelim.
• Dış ganajı için süt,un ve şekeri karıştırıp küçük bir sos tenceresinde pişirelim kaynamaya yaklaşınca çikolatayı kırıp ekleyelim çikolata eriyince kapatıp ara ara karıştırarak kabuk bağlamamasını saglayalarak soğutalım.
• Pastamızı kalıp tan çıkarıp ikiye keselim.1 tatlı kaşığı granül kahveyi (nescafeyi) 2 tatlı kaşığı şekerle bir su  bardağı sıcak suda eritip soguttuğumuz karışımın yarısı ile alt tabanı ıslatalım kakaolu krem şantinin yarısını sürelim,damla çikolata serpelim.dilerseniz mevsim meyveleride kullanabilirsiniz.Diğer parçasını üstüne kapatalım. Kalan kahveli su ile ıslatıp krem şanti ile her tarafını güzelce kaplayalım.Üzeri için hazırladığınız ganajı mikserle çok az çırpıp üzerine dökelim.Bu aşamada ganajımızda,Krem şantimizde soğuk olmalı.Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Ben üst ganajını hazırladığım şekilde birde beyaz çikolatayla hazırladım damla damla döküp kürdanla şekillendirdim. Ve inci çikolatalardan serptim. 
• Yapacak olan dostlara kolay  gelsin ve afiyet şifa olsun ...

Devamını Okuyun »

ACEM PİLAVI

 

           ACEM PİLAVI

  Bu pilav ,tek başına bir ana yemek.Etiyle ve içindeki diğer malzemeleriyle oldukça besleyici ve doyurucu...

  İkram ederkenki şık görüntüsü ise Ramazanda ve diğer zamanlarda vereceğiniz davet sofralarınız  için tercih edebileceğiniz güzellikte   

Bizim evde sade pilavdan ziyade böyle etli sebzeli pilavlar her zaman daha çok tercih ediliyor.O yüzden acem pilavı da hak ettiği ilgiyi alakayı görüyor :) yani sizlere gönül rahatlığıyla tavsiye edebileceğim nefis bir tarif.Mutlaka not edip denemelisiniz...

   Acem Pilavının K.Maraşa ait yöresel bir pilav olduğu,İranda da yapıldığı,hatta saray ana yemekleri arasında bulunduğu şeklinde bilgiler mevcut.

  Ben bu sefer tavuklusunu yaptım etli yaptığımda da paylaşırım sizlerle inşallah Siz et yada tavuk kullanarak zevkinize göre yapabilirsiniz...

MALZEMELERİMİZ

*2 su bardağı pilavlık baldo pirinç

*1 adet tavuk göğsü

*2 adet havuç

*1su bardağı bezelye

*1adet orta boy kuru soğan

*1yemek kaşığı tereyağı

*2 yemek kaşığı zeytinyağı

*25 gr çam fıstığı

*1yemek kaşığı limon suyu

*Tuz

YAPILIŞI

*Öncelikle pirincimizi üzerini geçecek kadar sıcak su ve bir tatlı kaşığı tuz ile ıslatıp bekletelim.

*Tavuk etini küçük parçalar halinde doğrayalım.Tencereye etimizi alalım üzerine kapağını kapatıp suyunu salıp çekene kadar pişirelim.Yarım kaşık tereyağını ve bir kaşık zeytinyağının ilave edip birazda tuz serpelim iki üç dk etimizi soteleyip ocağı kapatalım.

*Pilav yapacağımız tenceremize kalan Yağımızı ve yemeklik doğradığımız soğanları ilave edip soteleyelim. Çam fıstığını ekleyip hafif kavrulmasını sağlayalım.Jülyen doğradığımız havuçları ekleyip biraz daha kavuralım.Pirincimizide iyice yıkayıp süzdürdükten sonra ekleyelim birazda pirinçleri kavuralım,etimizden serviste üzerine koymak için çok az ayıralım,kalanı pilav tenceresine ilave edelim,haşlanmış bir su bardağı bezelyemizide ekleyelim.3 su bardağı sıcak suyu ve bir yemek kaşığı limon suyunu ve tuzunuda ekleyerek pilavımız suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.Altını kapatıp biraz bekletelim.

*Servis edeceğimiz kalıbın dibine biraz fıstık ve ayırdığımız eti koyalım.Üzerine pişirdiğimiz pilavı dökerek biraz sıkıştırarak kalıplaşmasını sağlayalım.Ters çevirerek servis edelim.

*Afiyet şifa olsun...

Devamını Okuyun »

RAMAZAN PİDESİ

• 

                                RAMAZAN PİDESİ
  Selam dostlar, Ramazanın 8. gününü de geride bıraktık.Rabbim hem kolaylığını,hem mutluluğunu,hem de mükâfatını veriyor Hamdolsun,şükürler olsun.
 Ramazan deyince ilk akla gelenlerdendir Ramazan pidesi,iftarı pidesiz düşünemeyiz.Pideyi almak için kuyrukta beklemek bile zor gelmez bize ...
  Fırından aldığımız pideleri aratmayacak lezzette kendi ellerimizle kendi pidemizi hazırlamamız da  mümkün,vereceğim tarifle nefis pideler yapabilir afiyetle yiyebilirsiniz.
    Yaptığımda gerek çekirdek ailem tarafından gerekse ikram ettiğim dostlarım tarafından sevilerek yenen ve övgüler alan benim ramazan pidesi tarifim şöyle;....

  MALZEMELER

• 1su bardağı ılık süt 
• 1su bardağı ılık su
• 4su bardağı un
• 1 paket insant kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yumurta sarısı
• Üzerine sürmek için
• 1 yemek kaşığı yoğurt veya süt 
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• Üzerine serpmek için 
• Susam,çörekotu
• Şekli verirken kullanmak için
• 1 silme yemek kaşığı un
• 1/2çay bardağı su

YAPILIŞI

• Hamur yoğurma kabımıza ılık süt, ılık su,sıvıyağ,maya,şeker ve tuzumuzu ve unumuzu 3 bardaktan sonrasını kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım. (Bardak büyüklüğü değişebileceği için 3 bardaktan sonrasını kontrollü ekliyoruz.Ben klasik su bardaklarından kullandım.)
• Üzerini temiz bir bezle örterek yarım saat mayalandıralım.
• Hamurumuz iki kat kabardıktan sonra tezgahı hafif unlayalım ve hamurumuzu tezgahın üzerine alarak yuvarlak olacak şekilde parmaklarımızla büyütelim isterseniz bu işlem için merdanede kullanabilirsiniz.
• Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye açtığımız pide hamurumuzu dikkatlice yerleştirelim.Ve şeklini vermeye  başlayalım.

• Pidemize şekil verirken kullanacağımız bir kaşık un ve yarım çay bardağı suyu karıştırıp hazırlayalım.Parmaklarımızı bu suya batırarak pidemizin dış tarafına yüksekliğini vermek için parmak uçlarımızla  bastırarak içten bir küçük yuvarlak daha oluşturacak şekilde kenar yüksekliğini verelim.Parmak uçlarımızı ara ara bu suya batirmayı ihmal etmeyelim.
• Daha sonra pidemizin ortasına baklava dilimi veya küçük kareler oluşturmak için yine parmak uçlarımızı unlu suya batırarak şeklini verelim.Resimlerde size şekil verirken yardımcı olacaktır.
• Pidemizin üzerini örtüp yarım saat daha tepsi mayası için bekleyelim.
• Yarım saat sonunda şekillerin üzerinden çatalı unlu suya batırarak tekrar geçelim ve belirginleştirelim.
• Bir kasede, bir yumurta sarısı,bir kaşık yoğurt,bir kaşık sıvıyağı karıştırıp pidemizin üzerine surelim.
• Son olarak susam ve çörekotumuzuda serpelim.200 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Sıcacık miss gibi pidemiz hazır afiyet şifa olsun...

   

Devamını Okuyun »

FİYONK BÖREK

                         FİYOK BÖREK

         Görseli nefis son zamanların favori böreklerinden biri Fiyonk börek .Şık görünümü çıtır çıtır kıvamı ile favori olmayı hakediyor aslında.İkram sofralarımızın süsü misafirlerimizin  gözdesi olmaya aday.Malzemeleri ekonomik fakat yapım aşaması biraz zahmetli diyebilirim.Eliniz alıştıgında sorun kalmayacaktır.Verilen emek sonucun güzelliğine değiyor.Evet yapmayı düşünenler için tarifi gelsin o zaman diyelim ;

MALZEMELER

.3 yufka

....Arasına sürmek için....

.Bir çay bardağı sıvı yağ

.1 yemek kaşığı nişasta

.1yemek kaşığı un

.1tatlı kaşığı sirke

İÇİ İÇİN

Haşlanmış 2 orta boy patates

.Maydanoz

Tuz,kırmızı biber, karabiber

Veya istenilen herhangi bir iç malzeme...

ÜZERİ İÇİN

.Yumurta sarısı

.Susam

         

         FİYONK BÖREĞİN YAPILIŞI

*1çay bardağı sıvıyağ,1çorba kaşığı nişasta,1çorba kaşığı un,1tatlı kaşığı sirke derin bir kase içinde karıştırılarak hazırlanır.

*içi için kullanacağımız malzeme hazırlanır.Ben patatesli iç harç karışımı kullandım siz dilediğiniz içi lor,beyaz peynir,kıyma kullanabilirsiniz.

*Tezgahın üzerine bir yufka serilir,Kenarları kesilerek kare bir yufka oluşturulur.

*Elde ettiğimiz kare yufka 4 veya 6 eşit parçaya kesilir.

*Her karenin üzerine hazırlanan malzeme sürülür.

*Yufka çapraz karşılıklı iki ucundan ortaya doğru büzdürülür ve iki tarafada hazırlanan iç malzemeden konulur.

*Yufkanın kenarları, iç harcın üzerine doğru kapatılır.kenarlarından çıkan parçalarada iç sos sürülüp katlanarak bir parmak kalınlığında şeritler hazırlanır ve fiyonk şeklini tam olarak oluşturmak için şekildeki gibi fiyonk böreğin orta kısmına dolanır.

*Hazırlanan fiyonk börek ters çevrilir yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.Kalan yufkalar da aynı şekilde sarılarak hazırlanır.Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülerek orta kısmına susam veya çörek otu dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilerek servise sunulur.

*Böreğin yapılış aşamaları,resimlerden takip edilerek daha net anlaşılabilir.

*Kolay gelsin afiyet şifa olsun.

  Yufkayı çapraz uclarindan kırmızı işaretli yerlerinden ortaya doğru büzüyoruz.Büzme  işleminin  daha net anlaşılması için büzme işaretledim. Sevgiler.. :))

Devamını Okuyun »

ELMA ŞEKERİ

                       ELMA ŞEKERİ

Aman Allahım şu görüntüye bakarmısınız :) bu güzel şeyleri sevmeyen yoktur sanırım.Hangi yaşta olursak olalım hepimizde yeri ayrıdır elma şekerinin.Çocukluğumuza götürür bizi,içimizdeki çocuğu ortaya çıkarır sırf görüntüsü bile Yüzümüzü güldürür.Dilimiz,dudağımız boyansada hiiiç önemli değildir bizim için elma şekeri yiyoruz sonuçta :)) di mi ama...

           Sizde kendi elma şekerinizi kendiniz yapmak çocuklarınızın yüzündeki mutluluğu görmek isterseniz buyrun tarife....

MALZEMELER       6 adet için

*1 Kase toz şeker

*2kase şu

*1cay kaşığı kırmızı gıda boyası

*1tatlı kaşığı limon suyu 

*6 adet elma

*elmalara saplamak için 6 adet çubuk 

YAPILIŞI

*Öncelikle suyu ve şekeri tencereye koyup kaynatıyoruz,ara sıra karıştırıp şekerin iyice erimesini sağlıyoruz.Kaynamaya başladığında 1 tatlı kaşığı limon suyunu ilave edip karıştırıp ocağın altını biraz kısarak birbuçuk saat kadar daha kaynatıyoruz 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyasınıda ekleyip iyice karıştırıp altını kapatıyoruz.

*Elmalarımıza çubukları saplayıp hazırladığımız şurubun içine batırıp çevirerek hertarafının sekerle kaplanmasını sağlıyoruz.

yağlı kağıt serdiğimiz servis tabağına yerleştirip buzdolabında en az 2 saat bekletip soğutarak afiyetle yiyoruz ikram ediyoruz.

Oooooh miiiiisss ;))))

Devamını Okuyun »

PORTAKAL DOLGULU KAKAOLU KURABİYE

           PORTAKAL DOLGULU KAKAOLU                                    
                       KURABİYE
  sevgili sayfa dostlarım,yoğunluğumdan dolayı tarif eklemeye bir süredir ara vermek zorunda kaldım,fakat mutfak aşkı yoğunluk falan dinlemediği için bu arada epey tarifim birikti,.mutlaka not defterinize kaydedip ilk fırsatta denemenizi tavsiye edeceğim,nefis bir kurabiye tarifi vereceğim.Dışı kakaolu içi portakallı ve hindistan,cevizi dolgulu muhteşem bir lezzet bombası diyebilirim.Tarif gelsin o zaman diyelim ve hemen tarife geçelim..:))
MALZEMELER
*1su bardağı pudra şekeri
*125 gr tereyağı
*2yemek kaşığı kakao
*1 yumurta
*1çay bardağı sıvıyağ
*1paket vanilya
*1paket k.tozu
*3.5-4 su bardağı kadar un
İÇ MALZEME İCİN
*1 su bardağı hindistan cevizi
*1çay bardağına yakın tozşeker
*2portakalın rendesi
*1 portakalın suyu
KURABİYENİN YAPILIŞI
,*Öncelikle iç malzemesini hazırlıyoruz,rendenin ince yerinden iki portakalı kabuğunu rendeleyelim,bir çay bardağı şekerle karıştırıp ovalım hindistan cevizinide karıştırıp azar azar portakal suyunu ilave edelim macun kıvamında bir iç malzeme elde edelim.Ben bu kurabiyenin iç malzemesine elmalı kurabiyelerde kullandığımız cevizli elmalı iç malzemeden de  karıştırıyorum o şekildede nefis oluyor(tabii o zaman şekerini biraz azaltmalısınız,elmalı içinde şekeri olduğu için çok tatlı olmasın )iki şekilde de deneyebilirsiniz.
*Kurabiye hamurumuz için yumuşak tereyağımızı,pudra şekerini ve diğer malzemelerimizi karıştırma kabımızda karıştırıp unuda 3.5 bardaktan sonrasını kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğuralım çok sert bir hamur olmamalı.Klasik tabirle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapmış olmalıyız :)
*İstediğimiz büyükükte parçalar koparıp ortasını avucumuzda açarak içine harçtan koyup kapatalım. Isıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dk pişirelim soğuyunca üzerine pudra şekeri eleyip ikram edelim.
*Afiyet Şifa olsun...

Devamını Okuyun »

PORTAKAL KABUĞU REÇELİ

                               PORTAKAL KABUĞU REÇELİ             

Portakal kabuğu reçeli harika bir reçel.Eğer hala yapmadıysanız mevsimi geçmeden mutlaka yapmanızı öneririm.Çok şık bir görüntüye sahip olmasının yanında nefis bir tadı mis gibi kokan portakal aroması biraz zahmetli olan yapılışına değiyor.Öyleyse geçelim yapılışına..

MALZEMELER

2Kg portakal

4 su bardağı şeker

4.5su bardağı su 

Yarım limonun suyu

YAPILIŞI

Öncelikle 2 kilo portakalın kabuklarını iki parmak kalınlığında uzunlamasına keselim kabuklarının beyaz kısımlarını bıçakla alalım 

Ve bütün kabukları rulo şeklinde sararak ipe dizelim.

Suyun içine koyarak Yarım saatte bir suyunu değiştirelim ve bu işlemi 3-4 kez tekrarlayalım.Bir gece de suyun içinde bırakalım ki acı suyu çıksın ertesi gün kaynayan suyun içinde ipe dizdiğimiz portakal kabuklarını 10 dakika kadar kaynatalım Soğuk suyun altında süzelim bu işlemi 3 kez uygulayalım Bu işlemi uygularken şurubu hazırlayalım Şurup kaynayınca portakal kabuklarını içine atalım Önce Orta kaynayınca kısık ateşte reçel kıvamına gelene kadar pişirelim istediğimiz kıvama gelince limonu sıkıp 5 dakika daha kaynatalım ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım.Veee bu harik.a reçelimizi kahvaltılarımızda afiyetle yiyelim :) Tabii bütün işlemler bittiğinde iplerini çıkarmayı unutmayalım.

Devamını Okuyun »

FISTIKLI PEKMEZLİ DOLGULU KURABİYE

     

        FISTIKLI PEKMEZLİ DOLGULU KURABİYE

          

Merhaba,bugün tarifini paylaşacağım kurabiye belkide bugüne kadar yediklerinizin en güzeli 

diyebilirim ,Elma,ceviz ve incirden oluşan iç dolgusu,üzerindeki fıstık mantosu ve onunda üzerine gezdirilen pekmez ile muhteşem bir lezzet ortaya çıkıyor.Zaten görseline diyecek söz yok.Ben bayılıyorum böyle görseli lezzetini lezzeti görselini destekleyen tariflere,zaten bizler hep demezmiyiz  önce göze  sonra mideye hitap etmeli diye,bu tarif damaklarada şenlik biz çok severek büyük bir keyifle yiyoruz bu kurabiyeyi yapıp tattığınızda hak vereceksiniz.Denediğiniz tariflerime benide etiketler, yorumlarınızı paylaşırsanız memnun Olurum.

           Artık geçelim eşden dosttan tam not alan bu harika kurabiyenin tarifine.....

        MALZEMELER

*250 gram tereyağı yada margarin oda ısısında yumuşamış olmalı   

* Yarım çay bardağı sıvı yağ  

* Yarım çay bardağı yoğurt

*1yumurta sarısı (akı üzeri için ayrılacak )

*1 paket kabartma tozu

* Yarım çay kaşığı karbonat

*1paket vanilya

*Aldığı kadar un (5.5-6 bardak kadar )

*Kurabiyelerin üzerine bulamak için çekilmiş fıstık

*Kurabiyeler piştikten sonra üzerlerine gezdirmek için pekmez

İÇ MALZEMESİ 

*3 adet elma

*4 adet kuru incir 

*1çay bardağı şeker

* 1çay kaşığı tarçın

*1 çay bardağı ceviz için

YAPILIŞI

*Öncelikle iç malzeme hazırlanır.Bunun için elmalar rendelenir şeker ilave edilerek ocakta suyunu çeken kadar pişirilir.Minik minik doğramış olduğumuz incirler ilave edilip bir kaç dakika daha birlikte pişirilip ocaktan alınır tarçın ve ceviz eklenenek soğumaya bırakılır.

*Hamur için gerekli tüm malzemeler yoğurma kabına alınarak karıştırılır yavaş yavaş un ilave edilerek çok sert olmayan kurabiye hamuru kıvamında olacak şekilde bir hamur yoğurulur

*Hamurdan istenilen büyüklükte bezeler alınır.

Avuç içinde ortası çukurlaştırılarak  iç malzemededen bir tatlı kaşığı kadar konulup kenarlardan toplanarak kapatılır avuç içinde yuvarlanır,önce yumurta akına sonra çekilmiş veya havanda az dövülmüş fıstığa batırılır.(ben fıstık kullandım siz dilerseniz fındık dilerseniz ceviz kullanabilirsiniz).

*Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilen kurabiyeler önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir.

*Fırından çıkan kurabiyelerimizin üzerine birer kaşık pekmez gezdirilerek servise hazırlanır.

*iç malzemedeki şeker ve üzerine gezdirilen pekmez yeterli olduğu için kurabiye hamurunda şeker kullanmıyoruz

*Afiyet şifa olsun ....

Devamını Okuyun »

GONCAGÜL BÖREĞİ

                                     GONCAGÜL BÖREĞİ

        Merhaba...çok şık bir görüntüsü olan bu börek şekli Sadece börekte değil baklavada da şık duruyor.Aynı malzemelere uygulanan küçük dokunuşlarla farklı görünen nefis lezzetler elde etmeyi,şık ikram sofraları hazırlamayı sevenler için güzel bir alternatif....

           Goncagül şeklinde yufkadan yapılan bu böreği birçoğunuz görmüş hatta yapmış olabilirsinz, görmüş olanlara uygulamaları için ayrıntılı tarif, yapmış olanlara ise tekrar hatırlatma olsun.

Yapmaktan keyif alacağınız benimde şeklini  çok beğendiğim

Bu goncagül böreğimizin yapılışına hemen geçip sizlerle paylaşalım ki sırada bekleyen yine yufkadan yapılan ve çok şık 

Olan bir diğer börek tarifine Fiyonk böreğine sıra gelsin...

GONCAGÜL BÖREĞİMİZ İÇİN MALZEMELER

• 6 adet yufka
• 100 gr eritilmiş tereyağı
• Yarım fincan sıvıyağ
• 1 fincan su 

İÇ MALZEMESİ

Ben iç malzemeyi patatesli hazırladım siz dilediğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiniz.

GONCAGÜL BÖREĞİNİN YAPILIŞI

• Öncelikle eritilmiş tereyağını, sıvıyağı ve suyumuzu bir kapta karıştıralım
• Yufkanın birini tezgaha sererek dört parçaya keselim.Bir parçasına hazırladığımız yağ su karışımından fırça yardımıyla iyice sürelim.Resimdeki gibi yufkanın bir kenarını elimizle hafif kaldırıp diger elimizin üç parmağı ile yufkanın tam ortasından saat yönünde çevirelim ve kenarlarını düzelterek kuş yuvası gibi şekil verelim.
• Orta kısmına iç malzememizden yerleştirelim.Kenarlarda ki fazlalıkları iç malzemenin üzerine kapatalım ve tepsimize dizelim.
• Bütün yufkalarımıza aynı işlemi yapıp tamamlayalım.Üzerlerine yumurta sarısı sürelim 200 dereceye ayarladığımız fırınımızda üzerleri iyice kızarana kadar pişirelim miis gibi çay eşliğinde servis edelim.
• Bu böreği sarıp kapaklı bir kaba veya buzdolabı poşetine koyarak buzluğa kaldırabilir misafirleriniz gelmeden yarım saat önce çıkarıp buzu tam çözülmeden üzerlerine yumurta sarısı sürerek pişirip sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
• Afiyet şifa olsun....

                 

Devamını Okuyun »

LEOPAR POĞAÇA

                                   LEOPAR POĞAÇA 

             Merhaba...

             Bugün görüntü  ve lezzetin birarada olduğu nefis bir poğaça tarifim var.İkramlarında fark olsun isteyenler için lezzeti şahane ,sunumu şık bir tarif.

            Aynı malzemelerle çok farklı görünüm ve tatlar ortaya çıkarabilmek süper, insana  bilgiyi işleyebilme yeteneğini verene hayran bırakıyor."Merak İlmin Kapısıdır "demiş Hz Ali,Merak ettikçe araştırıyor insan ve farklı bilgilerle donanıyor, o bilgiler işlenip yenileri ortaya çıkıyor demekki sonu yok üretmenin.Ne güzel daha çook paylaşımlarda buluşacağız o zaman :) ...

           Bugünkü nefis leopar poğaçamızın tarifini artık paylaşalım

ki sırada bekleyen diğer tariflere çabuk sıra gelsin....

           Buyrun Tarif ;

MALZEMELER

• 1 Su  bardağı ılık süt 
• 1 Çay bardağı yoğurt
• 1 Çay bardağı sıvıyağ 
• 1 paket insant kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker 
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-5.5 Su bardağı un

     ÜZERİ İÇİN

• 1 Su bardaģı pirinç unu
• 1 paket insant kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağından biraz fazla ılık su    

      İÇ MALZEMESİ 

• Peynir veya lor 
• Maydanoz
• Tuz,karabiber,kırmızı biber
• Yada istediğiniz herhangi bir iç malzeme

            

                

                     YAPILIŞI

• Öncelikle yoğurma kabımıza  ılık sütü,  mayayı ve şekeri koyup 10-15 dk bekletip diğer sıvı malzemeleri ekleyelim.
• 5-5.5 bardak unumuzu ve tuzumuzu ilave ederek yoğuralım (benim hamurum tam 5.5 bardak un ile kıvam aldı normal klasik su bardaģı kullandım siz bardağınızın büyüklüğüne göre un miktarını ayarlayabilirsiniz,ele yakışmayan yumuşak bir hamur olacak.)
• Hamurumuzun üzerini örtüp 30 dakika kadar mayalanması için bekletelim,.
• Bu arada üzerlerine süreceğimiz malzemeyi karıştırıp hazırlayalım.
• Mayalanan hamurumuzdan istediğimiz büyüklükte parçalar kopararak  tezgahta biraz açalım istediğimiz iç malzemeyi ortasına koyup kapatalım,elimizle yuvarlayıp tepsiye dizelim.
• Hepsinin üzerine üstleri için hazırladığımız leopar desenimizin oluşmasını sağlayacak olan malzemeden yarım yemek kaşığı dökelim.

• 200 dereceye ayarladığımız fırında üzerleri kızarıp çatlayarak leopar deseni oluşan kadar pişiriyoruz.
• Bu hoş görünümlü ve lezzetli poğaçalarımızı artık servis tabağımıza alarak ikram edebiliriz.
• Afiyet Şifa Olsun...

    NOT ;İsterseniz iç malzeme kullanmadan yapabilir piştikten sonra arasını keserek peynir,domates,maydanoz koyarak sandviç şeklinde de yiyebilir,ikram edebilirsiniz...          

Devamını Okuyun »

ÇİKOLATA CİPSLİ PASTA

   

                        ÇİKOLATA CİPSLİ PASTA   

         

         Bu çikolata cipslerine bayıldım, Pastalara çiçek açtıran görüntüsüyle hem görseli hem de 

      lezzeti ikiye katlıyor.

         Yumuşacık keki, nefis kreması ve üzerine dökülen çikolata ile severek yapıp yiyebileceğiniz ve      gururla ikram edebileceğiniz güzel bir pasta.Sizlerde henüz yapmadıysanız mutlaka denemelisiniz.         Çikolata cipsli pastamın arasına ben kremayla birlikte damla çikolata serperek yoğun çikolatalı        yaptım.Meyve kullanarak ta yapabilir çikolata ve meyve şölenine dönüştürebilirsiniz,yapacak olan     değerli sayfa dostlarıma şimdiden kolay gelsin diyorum ve tarifimize geçiyorum....

MALZEMELER

• 4 yumurta
• 1su bardağı şeker
• 1su bardağı nişasta
• 1su bardağı un
• 1paket kabartma tozu
• 1paket vanilya

SOSU İÇİN

• 1çay bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı süt
• 1yemek kaşığı granül kahve(nescafe) veya kakao
• 1yemek kaşığı şeker 

KREMASI İÇİN

• 2su bardağı süt 
• 5 yemek kaşığı un 
• 5 yemek kaşığı Tozşeker
• 1yemek kaşığı tereyağı
• 2 paket kakaolu kremşanti
• 1su bardağı süt 
• 1çay bardağı damla çikolata(aralara serpmek için)

ÜZERİNİN GANAJI İÇİN

• 1su bardağı süt 
• 80gr bitter çikolata
• 1silme yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1tatlı kaşığı tereyağ
• Ve
• 1çay bardağı damla çikolata
• 1paket çikolata cips

YAPILIŞI

  Öncelikle yumurta sarılarını ve aklarını ayırıp ayrı ayrı kaseleri alalım.Yumurta aklarını bir su bardağı şekerimizin yarısıyla kremşanti kıvamına gelene kadar çırpalım.

Yumurta sarılarımızıda kalan yarım bardak şekerimizle krema kıvamına gelene kadar iyice çırpalım ve yumurta sarıları ile beyazlarını karıştırma kabımızda  tahta kaşık veya spatula ile yavaş yavaş ekleyerek karıştıralım.

  Nisasta,un,kabartma tozu ve vanilyamızıda ekleyerek yine tahta kaşıkla veya spatula ile alttan üste yavaş  yavaş ve güzelce karıştıralım, yağlanmış kalıbımıza dökelim ve 180 dereceye ayarladığımız fırınımızda pişirelim.Yaklaşık 20-25 dk arasında pişiyor.Kekimiz pişerken fırının kapağını asla açmıyoruz.Fırın camından kontrol ediyoruz :) 

Muhallebi malzemelerimizi tereyağı ve vanilya hariç tencerede karıştıralım,iki su bardağı sütümüzü de ilave ederek pişirelim.Ocağı kapatınca tereyağı ve vanilyayı ekleyerek mikserle çırpalım.Kremşantilerimizide 1 su bardağı soğuk sütle çırpıp kremşantinin yarısını muhallebimize boşaltalım tekrar mikserle çırparak kremamızı hazır hale getirmiş olalım.

pişirip soğuttuğumuz kekimizi iki veya üç parçaya keselim(ben üç parçaya kestim.).İlk katını sosla ıslatıp krema sürelim ve damla çikolata serpelim.ikinci kat kekimizi yerleştirelim yine sosla ıslatıp krema sürelim ve damla çikolata serpelim.Üçüncü kat kekimizide yerleşt,rip sosls ıslatalım ve kalan kremşantimizi güzeelce kekimizin her tarafına sürelim.Buzdolabına kaldırarak en az iki saat bekletelim.Biz bu arada çikolata ganajımızı hazırlayalım.

  Bir yemek kaşığı un,iki yemek kaşığı şekerle karıştırıp bir su bardağı sütümüzüde yavaş yavaş ekleyelim.Ocağa alalım ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlayalım.Sıcaklaşmaya başlayınca bitter çikolatamızı kırarak ekleyelim ve yine karıştırarak pişirelim, bir tatlı kaşığı tereyağını ilave edip karıştıralım ve soğutalım.Dolapta beklettiğimiz kekimizi çıkaralım çikolata ganajımızı son birkez daha mikserle çırparak kekimizin üzerine dökelim hertarafına yayılmasını sağlayalım.(Ganaj mutlaka soğumuş olmalı)

   Son olarak çikolata cipslerimizi sırayla çiçek görüntüsü oluşturacak şekilde kekimizin üzerine yerleştirelim.Ben süsleme için ayrıca vişne kullandım sizler dilediğiniz meyveyle süsleyebilirsiniz.

    Buzdolabında 1 gün veya 4-5 saat bekleterek servis yapabilirsiniz.

                                                                                                             Afiyet Olsun

Devamını Okuyun »