ÇİKOLATALI YAŞ PASTA

                                     ÇİKOLATALI  YAŞ PASTA
         Çikolatalı tatları seviyorsanız tam size göre bir tarif hem ganajı hem içindeki damla çikolatasıyla adeta çikolata şöleni
Yumuşacık pandispanyası ile muhteşem bir lezzet.Üzeri beyaz çikolata ve inci şekerlerle süslendi,siz meyvelerle de süsleyebilir görseliği dahada arttırabilirsiniz.


MALZEMELER

PANDİSPANYASI İÇİN

.3 Yumurta
.1 Su bardağı şeker
.1 Su bardağı un
.2 Yemek kaşığı kakao
.1çay kaşığı kabartma tozu
.3 Yemek kaşığı sıcak su

İÇ GANAJI İÇİN

• 2 paket kakaolu krem şanti
• 1.5 su bardağı soğuk süt 
• 1 çay bardağı damla çikolata

ÜSTÜ İÇİN ÇİKOLATALI GANAJ

• 1 Su  bardağı süt 
• 1 yemek kaşığı un 
• 3 yemek kaşığı şeker
• 80 gr bitter çikolata

ISLATMAK İÇİN

• 1su bardağı sıcak su
• 1tatlı kaşığı granül kahve
• 2tatlı kaşığı şeker

YAPILIŞI

• Yumurtanın akını ve sarılarını ayıralım,dikkat edelim ki sarısı akına karışmasın.Aklarini önce çok az bir tuz ile çırpıp köpürtelim.Yarım su bardağı şekeri yavaş yavaş ilave ederek çırpmaya devam edelim.İyice köpürmeli kabı ters çevirdiğinizde dökülmemeli.
• Diğer kapta yumurta sarılarını kalan yarım bardak şekerle çırpalım.3 yemek kaşığı sıcak suyu da ekleyip açık sarı olacak şekilde çırpmaya devam edelim.
• Yumurta akını sarılarının bulunduğu kaba boşaltalım.Unu,kakaoyu,kabartma tozunu yavaş yavaş  eleyerek, ilave edelim.Bu aşamada tahta kaşıkla veya spatula ile alttan üste karıştırarak malzemelerimizin iyice karışmasını sağlayalım.
• Yağlı kağıt sevdiğimiz veya yaglayıp unladığımız kalıbımıza boşaltalım.Hava kabarcıklarının çıkması için kalıbımızı bir kaç kez yere vuralım.
• 180 derecede üzeri hafif kızarana  kadar yaklaşık 25-30 dk pişirelim.
• Fırından çıkarıp üzerine temiz bir bez örtelim.Yumuşak kalması için bu gerekli.
• Içi için krem şantileri çırpıp dolapta bekletelim.
• Dış ganajı için süt,un ve şekeri karıştırıp küçük bir sos tenceresinde pişirelim kaynamaya yaklaşınca çikolatayı kırıp ekleyelim çikolata eriyince kapatıp ara ara karıştırarak kabuk bağlamamasını saglayalarak soğutalım.
• Pastamızı kalıp tan çıkarıp ikiye keselim.1 tatlı kaşığı granül kahveyi (nescafeyi) 2 tatlı kaşığı şekerle bir su  bardağı sıcak suda eritip soguttuğumuz karışımın yarısı ile alt tabanı ıslatalım kakaolu krem şantinin yarısını sürelim,damla çikolata serpelim.dilerseniz mevsim meyveleride kullanabilirsiniz.Diğer parçasını üstüne kapatalım. Kalan kahveli su ile ıslatıp krem şanti ile her tarafını güzelce kaplayalım.Üzeri için hazırladığınız ganajı mikserle çok az çırpıp üzerine dökelim.Bu aşamada ganajımızda,Krem şantimizde soğuk olmalı.Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Ben üst ganajını hazırladığım şekilde birde beyaz çikolatayla hazırladım damla damla döküp kürdanla şekillendirdim. Ve inci çikolatalardan serptim. 
• Yapacak olan dostlara kolay  gelsin ve afiyet şifa olsun ...

ÇİKOLATA CİPSLİ PASTA

   

                        ÇİKOLATA CİPSLİ PASTA   

         

         Bu çikolata cipslerine bayıldım, Pastalara çiçek açtıran görüntüsüyle hem görseli hem de 

      lezzeti ikiye katlıyor.

         Yumuşacık keki, nefis kreması ve üzerine dökülen çikolata ile severek yapıp yiyebileceğiniz ve      gururla ikram edebileceğiniz güzel bir pasta.Sizlerde henüz yapmadıysanız mutlaka denemelisiniz.         Çikolata cipsli pastamın arasına ben kremayla birlikte damla çikolata serperek yoğun çikolatalı        yaptım.Meyve kullanarak ta yapabilir çikolata ve meyve şölenine dönüştürebilirsiniz,yapacak olan     değerli sayfa dostlarıma şimdiden kolay gelsin diyorum ve tarifimize geçiyorum....

MALZEMELER

• 4 yumurta
• 1su bardağı şeker
• 1su bardağı nişasta
• 1su bardağı un
• 1paket kabartma tozu
• 1paket vanilya

SOSU İÇİN

• 1çay bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı süt
• 1yemek kaşığı granül kahve(nescafe) veya kakao
• 1yemek kaşığı şeker 

KREMASI İÇİN

• 2su bardağı süt 
• 5 yemek kaşığı un 
• 5 yemek kaşığı Tozşeker
• 1yemek kaşığı tereyağı
• 2 paket kakaolu kremşanti
• 1su bardağı süt 
• 1çay bardağı damla çikolata(aralara serpmek için)

ÜZERİNİN GANAJI İÇİN

• 1su bardağı süt 
• 80gr bitter çikolata
• 1silme yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1tatlı kaşığı tereyağ
• Ve
• 1çay bardağı damla çikolata
• 1paket çikolata cips

YAPILIŞI

  Öncelikle yumurta sarılarını ve aklarını ayırıp ayrı ayrı kaseleri alalım.Yumurta aklarını bir su bardağı şekerimizin yarısıyla kremşanti kıvamına gelene kadar çırpalım.

Yumurta sarılarımızıda kalan yarım bardak şekerimizle krema kıvamına gelene kadar iyice çırpalım ve yumurta sarıları ile beyazlarını karıştırma kabımızda  tahta kaşık veya spatula ile yavaş yavaş ekleyerek karıştıralım.

  Nisasta,un,kabartma tozu ve vanilyamızıda ekleyerek yine tahta kaşıkla veya spatula ile alttan üste yavaş  yavaş ve güzelce karıştıralım, yağlanmış kalıbımıza dökelim ve 180 dereceye ayarladığımız fırınımızda pişirelim.Yaklaşık 20-25 dk arasında pişiyor.Kekimiz pişerken fırının kapağını asla açmıyoruz.Fırın camından kontrol ediyoruz :) 

Muhallebi malzemelerimizi tereyağı ve vanilya hariç tencerede karıştıralım,iki su bardağı sütümüzü de ilave ederek pişirelim.Ocağı kapatınca tereyağı ve vanilyayı ekleyerek mikserle çırpalım.Kremşantilerimizide 1 su bardağı soğuk sütle çırpıp kremşantinin yarısını muhallebimize boşaltalım tekrar mikserle çırparak kremamızı hazır hale getirmiş olalım.

pişirip soğuttuğumuz kekimizi iki veya üç parçaya keselim(ben üç parçaya kestim.).İlk katını sosla ıslatıp krema sürelim ve damla çikolata serpelim.ikinci kat kekimizi yerleştirelim yine sosla ıslatıp krema sürelim ve damla çikolata serpelim.Üçüncü kat kekimizide yerleşt,rip sosls ıslatalım ve kalan kremşantimizi güzeelce kekimizin her tarafına sürelim.Buzdolabına kaldırarak en az iki saat bekletelim.Biz bu arada çikolata ganajımızı hazırlayalım.

  Bir yemek kaşığı un,iki yemek kaşığı şekerle karıştırıp bir su bardağı sütümüzüde yavaş yavaş ekleyelim.Ocağa alalım ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlayalım.Sıcaklaşmaya başlayınca bitter çikolatamızı kırarak ekleyelim ve yine karıştırarak pişirelim, bir tatlı kaşığı tereyağını ilave edip karıştıralım ve soğutalım.Dolapta beklettiğimiz kekimizi çıkaralım çikolata ganajımızı son birkez daha mikserle çırparak kekimizin üzerine dökelim hertarafına yayılmasını sağlayalım.(Ganaj mutlaka soğumuş olmalı)

   Son olarak çikolata cipslerimizi sırayla çiçek görüntüsü oluşturacak şekilde kekimizin üzerine yerleştirelim.Ben süsleme için ayrıca vişne kullandım sizler dilediğiniz meyveyle süsleyebilirsiniz.

    Buzdolabında 1 gün veya 4-5 saat bekleterek servis yapabilirsiniz.

                                                                                                             Afiyet Olsun

Devamını Okuyun »

LORLU BİSKÜVİ PASTASI

                                             LORLU BİSKÜVİ PASTASI

                   

              Pratik ve lezzetli tarifler biz hanımların kurtarıcıları olur çoğu zaman.Hem kendimize

              ayıracak zaman kalır,hemde fazla uğraşmadan hazırladığımız şahane lezzetlerle mutlu

              etmiş oluruz sevdiklerimizi.Tabii onların mutluluğu bizim iç huzurumuzuda arttırır.

              artan huzur tabiki yaptığımız lezzetlere de yansır.

               

              Bazı lezzetleri yakalamak her zaman kolay olmasa da çok zaman ve emek vererek uğraş

              mak gerekiyor olsa da hiiiiç şikayetimiz yok tabiii.Onlarada eyvallah...

              Demek istediğimiz arada kurtarıcı ve dinlendirici tarifleride bulup paylaşmalı  ki

              denge sağlansın efendim :) 

              İşte bu tarif o tarif :) kolay ve şahane bir lezzet,Mutlaka not alıp denemelisiniz.Eminim

              hak vereceksiniz, hadi o zaman tarife geçelim....

              

               MALZEMELER

• 1 paket petibör bisküvi
• 1 paket kremşanti (Dr.oetker veya içim olsun lütfen)
• 1 su bardağı tuzsuz lor peyniri
• 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
• üzerine serpmek için kakao
• 2 su bardağı süt (1 su bardağı krem şantiyi hazırlamak 1 su bardağıda bisküvileri ıslatmak için kullanılacak.)

          YAPILIŞI

•  Öncelikle krem şantiyi sütle çırparak hazırlayalım.Başka bir kasede lor peynirini ve pudra şekerini düşük devirde mikserle çırpalım, 2-3 yemek kaşığı süt ilave ederek tekrar çırpalım ve krem şantimize ekleyelim ve bisküvilerin arasına ve üzerine süreceğimiz karışımımızın hazırlığını tamamlayalım. 
• Bisküvileri arkalı önlü süte batırıp borcama dizelim.
• Hazırladığımız karışımın birazını bisküvilerin üzerine yayalım.Bisküvi ve karışım bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım.En üzerinede karışımımızdan yayalım ve üzerine de kakao serpelim.
• Dolapta dinlendirip soğuttuktan sonra dilimleyip servis yapalım.
• Aralarında dilerseniz ceviz,fındık çikolata parçacıkları ya da meyve kullanabilirsiniz.Böyle sade bile yapsanız muhteşem bir tat oluyor.Kolay gelsin afiyetle yiyin inşallah....

Devamını Okuyun »

VİŞNE SOSLU PARFE

                                     VİŞNE SOSLU PARFE

                 Yazın sıcak günlerinde ve özellikle şu günlerde idrak ettiğimiz  Ramazan ayında

            iftar sonrasında içimizi serinletecek dondurma ferahlığında bir lezzettir  PARFE ...

            Bizim evde çok sevilir ve yokluğu hemen fark edilir.:) O yüzden bende sık sık yapar 

            ev halkımı üzmem.Sizde eğer daha önce yapmadıysanız hemen yapmalı bu muhteşem 

            lezzetten kendinizi ve sevdiklerinizi mahrum bırakmamalısınız....

                MALZEMELER

•  yumurta akı
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kakaolu pötibör bisküvi
• 40 gr bitter çikolata (isteğe bağlı ben kullandım)
• yarım limon suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• üzerine gezdirmek için vişne sosu veya vişne reçeli suyu

               YAPILIŞI

• Öncelikle 2 yumurta akını 3 kaşık toz şekeri yavaş yavaş ekleyerek mikserle beze kıvamına gelip köpük gibi olana kadar çırparak hazırlıyoruz.Kabımızı ters çevirdiğimizde düşmemeli.
• Bir başka kapta 1 su bardağı soğuk süt ile kremşantimizi çırparak hazırlıyoruz.
• Beze kıvamına getirdiğimiz yumurta akları ile kremşantimizi bir kapta birleştiriyoruz.
• Kakaolu bisküvimizi elimizle küçük parçalara bölerek ilave ediyoruz.(çok küçük değil orta olsun)
• Limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ilave ediyoruz.Bitter çikolatayı bıçakla minik parçalara ayırıp ilave ediyoruz.
• Hepsini güzelce karıştırıp streç film serili bir kalıba boşaltarak kabın şeklini alması için elimizle düzelterek streçfilm ile sarıp buzluğa kaldırıyoruz.6-7 saat buzlukta donduruyoruz.
• İkramdan hemen önce çıkarıp dilimleyerek üzerine vişne sosunu gezdirerek soğuk soğuk servis yapıyoruz.
• Donduktan sonra kabından çıkararak dilediğiniz kadar buzlukta bekletebilir dilediğinizdede tüketebilirsiniz.
• Müsait zamanlarınızda hazırlayarak buzluğa bırakıp unutabilir (pek mümkün olmuyor unutmak ama...) ani misafiriniz geldiğinde kurtarıcı ikram olarak çıkarıp sunabilirsiniz....
• Afiyet şifa olsun...

Devamını Okuyun »

LORLU BİSKÜVİ PASTASI

                                             LORLU BİSKÜVİ PASTASI

                   

              Pratik ve lezzetli tarifler biz hanımların kurtarıcıları olur çoğu zaman.Hem kendimize

              ayıracak zaman kalır,hemde fazla uğraşmadan hazırladığımız şahane lezzetlerle mutlu

              etmiş oluruz sevdiklerimizi.Tabii onların mutluluğu bizim iç huzurumuzuda arttırır.

              artan huzur tabiki yaptığımız lezzetlere de yansır.

               

              Bazı lezzetleri yakalamak her zaman kolay olmasa da çok zaman ve emek vererek uğraş

              mak gerekiyor olsa da hiiiiç şikayetimiz yok tabiii.Onlarada eyvallah...

              Demek istediğimiz arada kurtarıcı ve dinlendirici tarifleride bulup paylaşmalı  ki

              denge sağlansın efendim :) 

              İşte bu tarif o tarif :) kolay ve şahane bir lezzet,Mutlaka not alıp denemelisiniz.Eminim

              hak vereceksiniz, hadi o zaman tarife geçelim....

              

               MALZEMELER

• 1 paket petibör bisküvi
• 1 paket kremşanti (Dr.oetker veya içim olsun lütfen)
• 1 su bardağı tuzsuz lor peyniri
• 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
• üzerine serpmek için kakao
• 2 su bardağı süt (1 su bardağı krem şantiyi hazırlamak 1 su bardağıda bisküvileri ıslatmak için kullanılacak.)

          YAPILIŞI

•  Öncelikle krem şantiyi sütle çırparak hazırlayalım.Başka bir kasede lor peynirini ve pudra şekerini düşük devirde mikserle çırpalım, 2-3 yemek kaşığı süt ilave ederek tekrar çırpalım ve krem şantimize ekleyelim ve bisküvilerin arasına ve üzerine süreceğimiz karışımımızın hazırlığını tamamlayalım. 
• Bisküvileri arkalı önlü süte batırıp borcama dizelim.
• Hazırladığımız karışımın birazını bisküvilerin üzerine yayalım.Bisküvi ve karışım bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım.En üzerinede karışımımızdan yayalım ve üzerine de kakao serpelim.
• Dolapta dinlendirip soğuttuktan sonra dilimleyip servis yapalım.
• Aralarında dilerseniz ceviz,fındık çikolata parçacıkları ya da meyve kullanabilirsiniz.Böyle sade bile yapsanız muhteşem bir tat oluyor.Kolay gelsin afiyetle yiyin inşallah....

Devamını Okuyun »

VİŞNE SOSLU PASTA

                                                 VİŞNE SOSLU PASTA

                Merhaba bloğumu takip eden değerli dostlar,bugün tarifini vereceğim bu vişne soslu

        pasta vazgeçemedikleriniz arasında olacak.Eminim ki ikram hazırlayacağınız her zaman

        zihninizden geçirdiğiniz yapabilecekleriniz zincirinin içinde hep yer alacak.Ben vişneli

        hazırladım sosunu, ama bu meyve sosunun yelpazesini genişletebilir her türlü sevdiğiniz

        meyveyi kullanarakta yapabilirsiniz.Tarifini hemen kayda geçirin ve mutlaka en kısa

        zamanda deneyin olur mu ? :) ve yorumlarınızı benimle paylaşmayı ihmal etmeyin.

        Sevgiler...

           KEKİ İÇİN MALZEMELER                                                                                                 

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 100 gr eritilmiş tereyağı
• 3 yemek kaşığı su
• 3 yemek kaşığı süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

           KREMASININ MALZEMELERİ

• 3 su bardağı süt
• 5 kaşık toz şeker
• 1 kahve fincanı un
• 1 kahve fincanı buğday nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 kutu krema (veya 1 paket kremşanti de olabilir)  

           VİŞNE SOSUNUN MALZEMESİ

• 1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış ve ikiye bölünmüş vişne 
• 2 su bardağı su
• 6 kaşık toz şeker
• 2 kaşık nişasta 

          PASTANIN YAPILIŞI

•  Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpılır.Yağ süt ve su ilave edilip karıştırılır.Un kabartma tozu vanilya elenerek eklenir ve tahta bir kaşıkla veya spatula ile iyice karışmaları sağlanır.
• 26 cm lik yuvarlak tepsi (en küçük yuvarlak borcam ebatında oluyor) iyice yağlanarak kek hamuru boşaltılır.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir üzeri hafif pembeleşince kürdan testide yaparak pişip pişmediği kontrol edilerek fırından çıkarılır.Ve kek ılınırken krema ile sos hazırlanır.
• Krema için vanilya ve krema (veya kremşanti)hariç tüm malzemeler karıştırılarak muhallebi kıvamında pişirilir.Vanilya eklenir,ılınınca krema yada kremşanti(her ikiside güzel oluyor tercih sizin hangisi elinizin altındaysa onu kullanabilirsiniz.) eklenir ve biraz çırpılarak karıştırılır.Kekin üzerine yayılır.
• Vişne sosu için su vişne,nişasta ve şeker karıştırılarak jöle kıvamında pişirilir.Ara sıra karıştırarak ılınması sağlanır ve kremanın üzerine dökülür.Dolapta 2-3 saat bekletilir,dilimlenerek servis yapılır.
• Afiyet olsun..

Devamını Okuyun »

ISPANAKLI MUZLU RULO PASTA

                                     ISPANAKLI MUZLU RULO PASTA

                  MALZEMELER

1. 3 yumurta
2. 1 su bardağı toz şeker
3. 1çay bardağı sıvıyağ
4. 1 su bardağı haşlanıp püre haline getirilmiş ıspanak 
5. 1 paket kabartma tozu
6.  1 paket vanilya
7. 2 su bardağı un

          KREMASI İÇİN

1. 3 su bardağı süt
2. 1kahve fincanı un
3. 1 kahve fincanı nişasta
4. 4 yemek kaşığı toz şeker
5. 1paket krem şanti
6. 2adet muz 

                YAPILIŞI

1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır.ıspanak püresi sıvıyağ eklenir kariştırılır.
2. Elenmiş un kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek kek hamuru hazırlanır.
3. Hazırlanan kek hamurunu yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayılır.
4. 180 derecede 25-30 dk kadar pişirilir.Fırından çıkarilıp üzeri temiz bir bezle örtülerek kurumadan ılınması saglanır.
5. Krema için 3 su bardağı süt 4 kaşık toz şeker 1kahve fincanıun  1 kahve fincanı nişasta  1 vanilya  karıştırılarak muhallebi kıvamında pişirilir.Muhallebi ılınınca 1 paket kremşanti katılarak karıştırılır.
6. Ilınan kekin üzerine hazırladığımız kremanın 2/3 si yayılır.2tane muz konularak rulo şeklinde sarılır.
7. Kalan kremada üzerine sürülür istenirse çikolata rendelenir veya istenilen şekilde süslenir 1-2saat dolapta dinlendirilir.Dilimlrnerek servis yapılır.

Devamını Okuyun »

İNCİRLİ RULO PASTA

  

                                            İNCİRLİ RULO PASTA 

                      İncirin kurusunuda yaşınıda çok sevdiğimi incirli karamelli kek tarifimi verirken 

            söylemiştim :) tabii hal böyle olunca incirli tariflerimin devam edeceğini sizlerde tahmin

            etmişsinizdir.İncir mevsimi geçmeden yetişip aldığım incirleri kış geldiğinde yeriz diye

            reçel yapmıştım,daha kışın ortasına gelmeden tükettik, neyseki resimlemiştim onuda siz

            lerle inşallah paylaşacağım.Çünkü incir reçelini denemeyenleriniz varsa mutlaka yapmalı

            ve bu muhteşem lezzeti tatmalı diye düşünüyorum.

                     Bugün sizinle paylaşacağım incirli tarifim İNCİRLİ RULO PASTA olacak.Beğene-

            ceğinizi umuyorum.Yapıp deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin diyorum.

           

                   MALZEMELER

• 150gr tereyağı
• 1 yumurta 
• 1 çay bardağı toz şeker
• yarım çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3.5 su bardağı un

               İÇ MALZEME

• 9-10 adet minik doğranmış kuru incir
• 1 kahve fincanı su
• 1 çay bardağı toz şeker

      İç malzeme beraberce suyunu çekene kadar ocakta pişirilir.ılınınca 1 su bardağı ceviz içi

      ilave edilerek hazır hale getirilir.

      

        YAPILIŞI

•  Tüm malzemeler katılarak hamur yoğurulur,streçlenerek dolapta 15 dk dinlendirilir.
•  Tezgaha un serpilerek hamur 1cm kalınlığında dikdörtgen olarak açılır. 
•  Soğumuş olan iç harç hamurun üzerine iyice yayılarak rulo şeklinde sarılır.
•  Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri                   hafif pembeleşene kadar pişirilir.
•  Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri elenir.Dilimlenerek servis yapılır.                                                                                                                                        Afiyet şifa olsun

.

Devamını Okuyun »

EKLER PASTA

                               EKLER PASTA

  
Aklımıza ekler pasta düştü sizde almazmiydiniz bir tane, yapmak isteyenler için tarifi şöyle;
YAPILIŞI  
2 su bardağı suyu tencereye koyun kaynayinca 125gr margarin veya tereyağını ekleyin yağ eriyince ocagi kapatın 6 yemek kaşığı hafif tepeli unu ilave edip hızlıca karıştırarak pütürsüz hale getirip tekrar ocağa koyup 
Biraz pişirdikten sonra ocagi kapatın hamur ılınınca 3 yumurtayı tek tek kırarak hamura çırparak yedirin.
Hamuru tepsiye sıkma torbasıyla veya kaşıkla beze halinde sıralayıp,önceden ısıtılmış 185derece fırında kapağını hiç açmadan 25 dk pişirin.Fırında 10-15dk daha bekletip öyle çıkarın.Ekler sogurken kremasini hazırlayın.
Krema için: 3 bardak süte 1su bardağindan iki parmak az şeker 3yemek kaşığı az tepeleme un,1yemek kaşığı az tepeleme nisastayı karıştırıp muhallebi kıvamında pişirin.Ilininca 1paket kremsanti ekleyip çırpın ve eklerin birkısmını bicakla keserek kremadan içine doldurun ,bir paket çikolata sosunu üzerindeki tarife göre pişirip eklerin üzerine dökün buzdolabinda sogutup servis yapın .Afiyet olsun.

Devamını Okuyun »

ALMAN PASTASI

ALMAN PASTASI 

HAMURU İÇİN MALZEMELER 

2 yumurta,1çay bardağı ılık süt 1çay bardağı ılık su 1çay bardağı siviyag 1 çay bardağı toz şeker 1paket vanilya 1 paket insant kuru maya yaklaşık 4.5-5 su bardağı kadar un hepsini karıştırıp yoguruyoruz.Üzeri örtülüp 30dk mayalanmasi için bekletiyoruz.Tepkiye yağlı kağıt serip hamurdan küçük parçalar kopararak güzelce yuvarlayip aralıklı olarak tepsiye diziyoruz birazda tepside mayalandirip 180 derece soğuk firinda pişiriyoruz.Fırından çıkarıp üzerlerine temiz bir bez örtüyoruz.Onlar sogurken muhallebiyi pisiriyoruz.Şöyle ki;

KREMANIN YAPILIŞI

3 su bardağı süt 1su bardagindan 2parmak eksik toz şeker 3yemek kaşığı az tepeleme un 1yemek kaşığı az tepeleme nisasta 1yumurta sarısı, 1paket vanilya 1paket toz kremsanti
Vanilya ve kremsanti hariç hepsini karistirarak pisiriyoruz alininca vanilya ve toz kremsantiyi ekleyip mikserle biraz cirpip soğuyan pastaciklarimizi ortadan keserek kremamizdan aralarina dolduruyoruz, üzerlerine servisten önce pudra şekeri serpip ikram ediyoruz.
Afiyet Olsun yapıp yiyecek olan tüm arkadaslarima.

Devamını Okuyun »

ÇİKOLATALI KEK

                                                        ÇİKOLATALI  KEK  

 

                MALZEMELER

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 cay bardağı süt 
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 paket bitter çikolata sos 
• 2.5 su bardağı un

              ÜZERİNİN ÇİKOLATA SOSU İÇİN

• 100 gr çikolata
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un

              YAPILIŞI

• Yumurta ve şeker köpürene kadar iyice çırpılır.
• Süt,sıvıyağ ve toz halindeki çikolata sos eklenir,biraz daha çırparak karışmaları sağlanır.
• 2.5 su bardağı un,vanilya ve kabartma tozu ilave edilir,bu aşamada tahta kaşıkla karıştırılır.
• Kullanacağınız su bardağı normal büyüklükteki klasik su bardaklarından olsun.Ayrıca un miktarı yumurtanın büyüklüğüne göre azalabileceği için unu yavaş yavaş ilave edin.Hamurun kıvamı akışkan olmalı boza kıvamı gibi yani.
• Hazırlanan kek hamuru yağlanmış orta büyüklükteki kek kalıbına boşaltılarak 180 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
• Çikolata sosu hazırlamak için öncelikle çikolata benmari usulü eriltilir.Sosu pişireceğimiz tencereye erittiğimiz çikolata 1 su bardağı süt ve 1 yemek kaşığı un konularak karıştıra karıştıra pişirilir ve hazırlanan sos ılıklaşana kadar bekletilir.
• Kek soğuyunca hazırlanan çikolata sosu kekin üzerine dökülülerek servise hazır hale getirilir .
• Dilimlenerek sevdiklerimizin beğenisine sunulmak üzere ikram edilir.
• Afiyet şifsa olsun.

Devamını Okuyun »

BEZELİ PASTA

                                                          BEZELİ PASTA

Bu pastayı Sevgili İclal Aydının programına konuk olan mutlu muna hanım yapmıştı bende çok beğenmiş mutlaka yapmalıyım diye düşünerek hemen not etmistim.Yapıp tattırdığım herkes tarafından çok begenilen bezeli pastayı siz sevgili dostlarımlada
buluşturmak istedim eminim 

Sizde çok begeneceksiniz .Buyrun Tarifi;
Malzemeler
3 yumurtanın sarısı 3 yemek kaşığı pudra şekeri 3yemek kaşığı tereyağı 1 çay bardağı sıvıyağ 2.5-3 şu bardağı un 1paket k.tozu ile iyice yoğurarak 3 parçaya ayrılır.bir parçasına 1yemek kaşığı kakao karıştırıp iyice yedirilir ve karakolu parça ile sade parçanın birini sarılarak buzluga konup dondurulur.
Sade hamuruna kalan parçası yaglanan kelepçeli kalıba yayılır.üzerine 2-3 kaşık evdeki herhangi bir marmelat
yayılır.Ben elmali kurabiye iç harci ile yaptım.Onun üzerine donan karakolu hamur rendenin iri tarafıyla rendelenerek yayılır.
3 yumurtanın beyazı önce bir fiske tuz ile mikserle çırpılir ve 1çay bardağı şeker yavaş yavaş eklenerek çırpma işlemine devam edilir enson 2yemek kaşığı nisasta eklenerek biraz daha çırpılır.
elde edilen beze kakaolu hamurun üzerine yayılır enson durduğumuz sade hamur yine rendelenerek bezinin üzerine yayılarak işlem tamamlanır.180 derecede hafif pençeleşene kadar pişirilir.cikarinca üzerine pudra şekeri elenir dilimlerek servis yapılır.Afiyet Olsun...

Devamını Okuyun »

ÇİLEKLİ CHEESECAKE

                                           ÇİLEKLİ CHEESECAKE

              Merhaba sevgili dostlar,uzun süredir cheesecake(çizkek) yapmak istiyordum.

              Kısmet bu güneymiş,tariflerde tabanı çoğunlukla burçak bisküvi ile yapılıyor,

              Ben alt tabanınıda kendim yapmayı tercih ettim,

              Daha sonra belki bisküvi ile olanıda yapıp paylaşırım.

              Sizde benim gibi herşeyini  tamamen kendinizin yapacağı bir çizkek tarifi istiyorsanız,

              İşte bu tarifim tam size göre,tarife geçelim ohalde,

                MALZEMELER

              CHEESECAKE TABANI  İÇİN

        

            1.5 su bardağı un

            1/2 su bardağı şeker

            1 tane yumurta

            80 gr tereyağı (yarım su bardağı kadar,yumuşamış olmalı)

            çay kaşığının ucu ile çokaz tuz

            ORTA DOLGUSU İÇİN  

   

             3 yumurta

             300 gr labne peynir

             1 su bardağından az eksik şeker

             yarım su bardağı katı (süzme) yoğurt

             1 tepeleme yemek kaşığı un

             1 paket vanilya

            ÇİLEK JÖLESİ İÇİN

          

            1 su bardağı çilek püresi

            1 su bardağı su

            5 yemek kaşığı şeker

            2  yemek kaşığı nişasta

         YAPILIŞI

     

        Öncelikle alt tabanı yapıyoruz.Bunun için tereyağını şekerle çırparak krem haline getiriyoruz.

        Yumurtayı

da kırıp çırpmaya devam ediyoruz.

        unu ilave edip iyice yediriyoruz.Ben bir çay kaşığı kabartma tozuda ilave ettim ama şart değil.

        Hamurumuz kulak memesi yumuşaklığından daha yumuşak ele yapışmayan tart hamuru gibi

        olmalı.Varsa kelepçeli kalıba kalıbı hafif yağlayıp elimizle hafif bastırarak yayıyoruz.Kelepçeli

         kalıbınız yoksa tepsinin altına aliminyum folyo veya yağlı kağıt sererekte kullanabilirsiniz.

         Fırını 180 dereceye getirip taban hamurumuzu 20 dakika kadar pişiriyoruz.

         Orta dolgusu için; Öncelikle labne peyniri mikserle çırparak pürüzsüz olmasını sağlıyoruz.

         Şekeri yavaş yavaş ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.unuda ekliyoruz.

         Yumurtaları tek tek ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.

         En son yoğurdu ekleyip hafif karıştırıyoruz.

         Bu orta dolguyu pişirip ılınmasını beklediğimiz tabanın üzerine dökerek bu sefer fırını 160

         dereceye getirerek 40 dakika daha pişiriyoruz.Bu aşamada fırının içine içi sıcak su ile dolu

         bir kap koyalım ki orta dolgu pişerken  üzeri kurumasın.

         Fırından çıkarıp ılnımasını beklerken verilen ölçüleri karıştırarak çilekli jöleyi koyulaşana kadar      

         pişirerek hazırlıyoruz.Hafif ılınınca çizkekimizin en üstüne jölemizi döküyoruz.

         Buzdolabında 3-4 saat bekleterek afiyetle yiyoruz.

     

         

           

     

            

Devamını Okuyun »

KARAMELLİ KURU İNCİRLİ KEK

                                             KARAMELLİ KURU İNCİRLİ KEK

                İNCİR Ennn bi sevdiğim...

                Nasıl sevilmez ki,Rabbimin üzerine yemin ettiklerinden (Tin suresi 95/1)

                Her bir yere yakışıyor,

                Reçeli,kurabiyesi,tatlısı,keki......

                Yaş meyveside kurusuda ayrı güzel,

                Bugün mutfağımda kurusunu kullanarak kekini yaptım.

                İncirli karamel şuruplu kekim nefis oldu.

                İkram ettiğim herkes tarafından çok beğenildi.

                Siz de yapmak isterseniz tarifi şöyle..... 

           MALZEMELER

          Keki için

•  2 adet yumurta
•  1 çay bardağı şeker
•  1 çay bardağı süt
•  1 çay bardağından az eksik sıvıyağ
•  1 su bardağı un
•  1 kabartma tozu

           Muhallebisi için

• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ

        Tabanı için

• 250-300 gr kadar kuru incir
• 1 çay bardağı ceviz içi

        Karamel şurup için

• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• çeyrek limonun suyu

         YAPILIŞI

• Kek için yumurtayı ve şekeri iyice çırpalım ve sıvıyağı,sütü,un ve kabartma tozunu ekleyelim.
• Kek hamurumuzu küçük yuvarlak borcam ebatında bir tepsiye döküp 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirelim.Soğuyunca keki çıkarıp tepsiyi yıkayıp tekrar kullanmak üzere hazır bekletelim.
• Bu arada incirleri sıcak suyun içerisinde 15-20 dakika bekletip çıkarın ve küçük küçük doğrayın.
• Karamel için toz şekeri küçük bir tava yada tencerede kısık ateşte eritin.Şeker erirken pembeleşiyor hemen üzerine 2 su bardağı soğuk suyu döküp kaynatarak şekerin erimesini sağlayın.Limonuda sıkıp altını kapatın
• Küçük doğranmış incirleri karamel şurubun içine atarak bir kaç kez karıştırıp çıkarın ve cevizi ekleyip incir ceviz karışımını keki pişirip çıkardığınız tepsinin dibine yayın. 
• Muhallebiyi tüm malzemeleri karıştırarak pişirelim ocaktan alıp tereyağını ekleyerek mikserle yoksa çatalla çırparak muhallebiye yedirelim ve bekletmeden inci ceviz karışımının üzerin tepsiye döküp yayalım.
• Önceden pişirdiğimiz kekimizide hemen muhallebinin üzerine yerleştirip hafif bastıralım.
• Hazırlamış olduğumuz karamel şurubumuz kürdanla birçok yerinden deldiğimiz kekimizin üzerine dökerek kekin şurubu çekmesini sağlayalım.
• Bu şekilde dolapta en az 2 saat beklatelim servis yapmadan önce uygun bir tepsiye veya kekimizin ebatına uygun bir tabağa ters çevirelim.
• Dilimleyip servis yapalım.

                                                                           Afiyet olsun....

  

            

       

           

Devamını Okuyun »

ÇİKOLATALI YAŞ PASTA

                                          ÇİKOLATALI YAŞ PASTA

                 MALZEMELER

          

             KEKİ İÇİN

•   1 su bardağı şeker
•   4 yumurta
•   2  yemek kaşığı kakao 
•   1 su bardağı un
•   1 paket kabartma tozu

             KREMA MALZEMESİ

•  3.5 su bardağı süt
•  4 yemek kaşığı un 
•  2 yemek kaşığı nişasta
•  5 yemek kaşığı şeker
•  50 gr tereyağı
•  80 gr bitter çikolata
•  100 gr labne peyniri 

             YAPILIŞI

•    Yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpalım,kakao,un ve kabartma tozu ekleyip tekrar tüm malzemelerin karışması için 2 dk kadar daha çırpalım, küçük yuvarlak borcam ebatında bir tepsiye dökelim. Karışımın eşit dağılmasını sağlamak için ve hava kabarcıklarının çıkması için tepsimizi bir kaç kez sert zemine vuralım.Önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyalım,kek kabarınca ısıyı 170 dereceye düşürerek 20 dk kadar pişirelim.
• Kremamız için labne ve bitter çikolata hariç malzemelerimizi karıştırarak muhallebi kıvamında pişirelim ocoğı kapatıp bitter çikolatayı ekleyerek eriyene kadar karıştıraralım kabuk tutmaması için kapağını kapatıp ılınması için bekletelim.Kremamız ılınınca labne peynirimizide ekleyip bir çatal yardımıyla veya mikserle karıştırarak kazır hale getirelim.
• Pastamızı ortadan keselim alt ve üstünü sütle ıslatarak kremamızı sürelim.Kalan kremayı sıkma torbasına koyalım ve pastamızın üzerini dilediğimiz şekilde süsleyelim.Bir müddet buzdolabında bekletip soğuyunca servis yapalım.

                                               Afiyet olsun.

Devamını Okuyun »

TİRAMİSU

       
                           
                                        TİRAMİSU YAPIYORUZ

                                        çok severek yaptığım ve tabii severek yediğim bir tat
                                        benim gibi düşünen dostlarım hadi başlıyoruz yapmaya
                                   
                                       KEKİ İÇİN MALZEMELER
                                       3 yumurta
                                       1 su bardağı toz şeker
                                       1,5 su bardağı un
                                       1 paket kabartma tozu
                                       yarım limonun suyu
                                       öncelikle 3 yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri mikserle iyice
                                      çırpalım (5-10 dk arası) 1,5 bardak unumuzu da ilave edip
                                      bir iki dakika daha karıştıralım ve yarım limonun suyuna kabartma
                                      tozunu karıştıralım o köpürürken kekimize ekleyelim bu şekilde ekle
                                     diğimiz kabartma tozu kekimizin asla sönmemesini sağlar.Buda benden
                                     size önemli bir püf noktası,evet artık kek kalıbımızı yağlayıp kek hamurunu
                                     dökelim ve 180 derecede 25-30 dakika fırında pişirelim.
                                     KREMASININ MALZEMELERİ
                                     1 yumurta,5 kaşık şeker,3 kaşık un,3 su bardağı süt
                                     1 paket vanilya,2 tatlı kaşığı nescafe,3 yemek kaşığı labne peyniri
                                     Kremayı labne peyniri ve nescafe hariç diğer malzemeleri karıştırıp
                                     muhallebi kıvamında pişiriyoruz,biraz ılınıncs labne peynirinide ilave
                                     edip karıştırarak yediriyoruz.1kupa sıcak suyun içine 2 tatlı kaşığı
                                     nescafeyi karıştırıp ılıklaşınca ortadan kestiğimiz kekimizin önce alt
                                      kısmını ıslatıp kremanın yarısını döküp kekin diğer parçasınıda üzerine
                                    koyup kalan nescafeyle ıslatıp kremayla kaplıyoruz son olarak kakaoyu
                                    üzerine eleyerek lezzet ve görüntüyü tamamlıyoruz.Soğutup servis yapıyoruz.
                                    Not: hazır pasta altı keklerlede yapılabilir ama benim gibi herşeyini kendim
                                    yapayım diyorsanız ben tarifi detaylarıyla verdim seçim sizin.Keki diğer
                                    yaş pastalardada kullanabilirsiniz.           AFİYET OLSUN
                                                                                                                        GÜLAY Z.

                                                                                               
                                     
                                 
                                 

                             

Devamını Okuyun »

PORTAKALLI KEK

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 portakalın kabuğu
• dörtte bir su bardağı sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• yarım su bardağı ceviz içi
• 1 portakalın suyu
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Hazırlanması:

1. Yumurta ve şekeri çırpın. Vanilya, portakal kabuğu, sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip karıştırın. 
2. Cevizi ve portakal suyunu ekleyin. Unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın ve yağlanmış kalıba dökün.
3. Önceden ısınmış 175C fırında 25-40 dakika pişirin. Üzerine portakal kabugu rendeleyın..

Devamını Okuyun »

Ağlayan Kek

MALZEMELER:

4 yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
1,5 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
Kreması :
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
Sosu:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı kakao

YAPILIŞI:

Keki için önce yumurta ve şekeri çırpın. Sonra 2 çorba kaşığı sütü ve kakaoyu ilave edin. Biraz çırptıktan sonra ununu koyup tekrar çırpın. En son kabartma tozunu koyup güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye bosaltıp 175 derece ısıtılmıs fırına koyun.30 dakika sonra alın ve sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü her yerine gezdirerek boşaltın. Sonra soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış krem şantiyi üzerine sürün.Sosu için hepsini koyup karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üstüne boşaltın. Buzdolabında biraz beklettikten sonra servise yapabilirsiniz.

Devamını Okuyun »

ELMALI CEVİZLİ KEK

Malzemeler

• MALZEMELER:4-5 corba kasigi limon suyu,500ml su, 4-5 tane elma,50gr iri ceviz ici......
• HAMUR icin..MALZEMELER :125gr oda sicakliginda margarin,125gr.seker,1 paket vanilya sekeri,3 yumurta,175gr un,1/2 kabartma tozu,1 cay kasigi tarcin,25gr nisasta....
• IC SOSU ICIN:125 gr pudra sekeri,5 corba kasigi su,100gr margarin ....

Hazırlanışı

• YAPILISI:
• Öncelikle limonsuyumuzu ve 500ml.suyu karistiriyoruz,elmalari icine atarak 10-15 dk.dinlendiriyoruz. 
• Bu arada hamur malzemelerinin hepsini karistiriyoruz ve buzdolabinda 5dk.hamurumuzu dinlendiriyoruz.
• Dinlenen elmalarimizi kurulayip, ay seklinde dilimleyerek dogruyoruz.
• Dinlendirdigimiz hamurumuzu, (yuvarlak) firin kalibimizi yagladiktan sonra icini kapliyoruz. 
• 125gr pudra sekerini 5 corba kasigi su ile karamelize(altin sarisi rengi) kivamina getiriyoruz.
• 100gr margarinimizide ekleyip eriyene kadar karistiriyoruz.
• Elma ve cevizlerimizide ekleyerek sosumuzu hamurumuzun üstüne yerlestiriyoruz.
• 180 derecede 45-50 dakika pisiriyoruz.
• Buzdolabinda 3 saat dinlendirdikten sonra arzuya göre pudra sekeri serperek dilimleyerek servis yapiyoruz.
• .Buzdolabinda 3 saat dinlendirdikten sonra arzuya göre pudra sekeri serperek dilimleyerek servis yapiyoruz.

Devamını Okuyun »

MANDALİNALI KEK

Kek hamuru icin;

4 yumurta,250gr seker,200gr cicekyagi,200ml süt,100gr cikolata kirintilari,100gr ögütülmüs findik,300gr un,1 paket kabartma tozu 

 Kremasi icin:

 400gr krema,2 paket vanilya sekeri,175gr konserve mandalin(tazesi varsa daha lezzetli oluyor) 

Hazırlanışı;

 Öncelikle;firnimizi 200 dereceye ayarlayin. Yumurtalari seker ile krema haline gelinceye kadar mikserle cipiyoruz,cicekyagini ve sütü katip cirpmaya devam ediyoruz.

Ögütülmüs findik,cikolata kirintilari,un ve kabartma tozunu ekleyip tahta bir kasikla alttan üste dogru yavasca karistiriyoruz.

Hazirladigimiz karisimi 28cm.lik kepceli kek kalibina bosaltip,firin isimizi 175 dereceye indirip 35-40 dk pisiriyoruz.Pisen keki firindan alip sogumaya birakiyoruz. 

Öncelikle;eger taze mandalin yoksa kullanacagimiz konserve mandalinleri iyice kuruluyoruz. Mandalinalardan 8-10 tanesini ayirip kalanlari kücük zar seklinde dogruyoruz. 

oguyan kekimizin ortasindan (havuz seklinde)bir kasik yardimi ile 2cm.kalinliginda parcalar alip robottan geciriyoruz. 

Ayri bir kapta krema ve vanilya sekerini köpürtüyoruz,robottan cektigimiz kek parcalari ekliyoruz,zar seklinde dogradigimiz mandelinleride ilave edip yavasca karistiriyoruz.

Kekimizin ortasina sekildeki gibi yerlestiriyoruz.

Ayirdigimiz mandalinlerlede kenarlarini süslüyoruz.

Buzdolabinda 3 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis yapiyoruz.

Afiyet olsun..

Devamını Okuyun »