KAKAOLU ÇATLAK KURABİYE

KAKAOLU ÇATLAK KURABİYE

Hayırlı cumalar,huzurlu mutlu güzel bir gün olsun inşallah😊❤

Bugün fırınımdan kakaolu çatlak kurabiye çıktı,çook nefis olmuştu çayın yanına da çok yakıştı😊harikaaa bir lezzet sizde kakaolu tatları sevenlerdenseniz,buyrun tarif❤❤❤

KAKAOLU ÇATLAK KURABİYE

MALZEMELER

Bir su bardağından 2 parmak eksik toz şeker

Yarım çay bardağı sıvıyağ

2 yumurta

2 yemek kaşığı kakao

1.5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yarım su bardağı pudra şekeri

YAPILIŞI

Öncelikle sıvıyağ ve şeker iyiçe karıştırılır.Daha sonra yumurtalar kırılır,çırpıcı ile tekrar karıştırılarak birbirine karışması sağlanıp kakao,un,k.tozu ve vanilya eklenip spatula ile toplanır.Oldukça yumuşak bir hamur olduğu için elle değil spatula ile hamur toplatılır. Daha sonra üzeri kapatılıp buzdolabında en az 1 saat bekletilir,çıkarıp elle veya tatlı kaşığı ile hamurdan alınır elde yuvarlanıp kaseye koyduğumuz yarım su bardağı pudra şekerine hertarafı bulanarak tepsiye dizilir.Hamurun hepsi bittikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 -18 dakika kadar pişirilip fırından çıkarılır ilk sıcaklığı geçtikten sonra ikram edilir afiyetle yenilir😉😊❤❤❤

UN KURABİYESİ

                  UN KURABİYESİ

        Merhabalar,bugün sizler için ağızda dağılan ve uzun süre bayatlamayan harika bir un kurabiyesi tarifim var.Dilerseniz fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince bir kısmını buzluğa kaldırabilirsiniz.

Böylece ani gelen misafirleriniz için buzluktan çıkarıp çay demlenene kadar ikram edilmeye hazır kurabiyeleriniz olur.

Bu kurabiyenin içine kullandığımız fındık veya badem ununu,Fındık veya bademi toz haline getirip eleyerek kendiniz evde de  hazırlayabilirsiniz.Evet gelelim tarifimize ...

MALZEMELER

. 250 gr tereyağ veya margarin (dilerseniz yarı yarıya kullanın ben öyle yapıyorum)

. 1 çay bardağı sıvıyağ

.4 yemek kaşığı mısır nişastası

 4 yemek kaşığı pudra şekeri

.4 yemek kaşığı badem unu (siz kullanmayabilir sade olarak yapabilirsiniz) 

.1.5 çay kaşığı kabartma tozu

.1 paket vanilya 

.4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

YAPILIŞI

. Hamurumuzu yapacağımız kabımıza un hariç diğer malzemelerimizi koyup güzelce karıştıralım.

. Unu yavaş yavaş ekleyerek yımuşak bir hamur elde edelim.Hamurumuzdan parçalar kopararak dilediğimiz şekli verip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar  pişirelim.

. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapalım.

.Dilerseniz, benmari usulü erittiğiniz çikolatayı buzdolabı poşetine koyup ucunu az keserek kurabiyelerin üzerine sıkarak süsleyebilirsiniz .

. Afiyet şifa olsun 

Devamını Okuyun »

İNCİRLİ PEKMEZLİ KURABİYE

            İNCİRLİ PEKMEZLİ KURABİYE

 Merhabalar bugünsizlere harika bir kurabiye tarifim var.Içindeki incir ,üzerindeki fıstık,ceviz,susam karışımı ve onunda üzerine gezdirilen pekmez lezzeti tabiki kat kat arttırıyor. Ağızda dağılan kıvamda bunlara eklenince tercih sebebi oluyor.Beni takip eden siz değerli dostlarım bilirler ki deneyip test etmediğim güzel dönüşümler almadığım hiçbir şeyi paylaşmam, bu kurabiye tarifimi mutlaka defterinize not edin bir kere yaptınız mı zaten vazgeçilmeziniz olacak,gönlünüzden geçen hakkınızda hayırlı olan tüm düşüncelerinizin gerçekleşmesini diliyorum ve tarifimize geçiyorum sevgiyle kalın ❤❤❤

MALZEMELERİMİZ

• 1 yumurta
• 1 büyük çay  bardağı tozşeker
• 1 büyük çay bardağı sıvıyağ
• 125 gr tereyağ
• 8-9 adet kuru incir
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı ceviz içi 
• Aldığı kadar un(yaklaşık 4-4.5 su bardağı)
• Üzeri için yerfıstığı,ceviziçi,susam karışımı
• 1 su bardağı kadar pekmez

YAPILIŞI

• Öncelikle incirlerimizi 10 dk kadar sıcak  suda kaynatarak iyice yumuşamasını sağlayalım.  
• Un hariç tüm malzemelerimizi yumurtanın sarısını (akını üzerine kullanıcaz)  ince kıydığımız incirlerimizi ve cevizide  koyup unumuzuda 3,5 bardaktan sonrasını kontrollü bir şekilde ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.
• İstediğimiz büyüklükte parçalar kopararak yuvarlayıp önce yumurta akına sonra fıstık,ceviz,susam karışımına batıralım, yada sadece yerfıstığı veya sadece ceviz içine de batırabilirsiniz,alttaki görselde sadece yerfıstığına batırarak yaptığım kurabiyemin görseli  var,bu şekilde çok daha lezzetli oluyor ve bu tarife yerfıstığı çook yakışıyor tavsiye ederim. Daha sonra kurabiyelerimizi yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz. 
• 200 derece ayarlı fırında  üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişiyoruz.
• Fırından çıkar çıkmaz 1 tatlı kaşığı kadar pekmezi her bir kurabiyenin üzerine gezdiriyoruz.
• Eşe dosta,konu komşuya 😊ikram ediyor sevdiklerimizle beraber ve tabiii misss gibi çayımızın eşliğinde afiyetle yiyoruz.
• Kolay gelsin afiyet şifa olsun,güzel yorumlarınızı da eksik etmezseniz sevinirim...❤❤❤❤

Devamını Okuyun »

MISIR GEVREKLİ KURABİYE

MISIR GEVREKLİ KURABİYE

Merhaba sevgili sayfa dostlarım biliyorum biraz ihmal ettim paylaşım yapmayı yoğunluğumdan kaynaklı tabii.Telafi edeceğim inşaallah.Bugünkü paylaşacağım kurabiye muhteşem bir lezzet eğer hala denememişseniz mutlaka yapın derim.Biliyorsunuz ben hem görsele hemde lezzete çok önem veriyorum bu kurabiyede ikisi bir arada  sıradaki Macaron kurabiyemede bayılacaksınız siz bunu deneyin öncelikle ben inşallah en kısa zamanda onuda paylaşacağım sizinle.Öyleyse buyrun kurabiyenin malzemeleri ve yapılışına...

MALZEMELER

2 yumurta

125 gr tereyağ

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı pudra şekeri

2 su bardağı nişasta

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu 

1 paket vanilya

Üzeri için 

80 gr bitter çikolata

1 paket krema 

Mısır gevreği

YAPILIŞI

*Tereyağ,sıvıyağ,pudra şekeri,yumurta un nişasta k.tozu ve nişasta karıştırma kabında karıştırılıp yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğralım.Unu kontrollü ilave edin yumurta büyüklüğüne göre bir miktar azalıp artabilir.

*Yağlı kağıt serili tepsiye küçük parçalar koparılarak yuvarlak kurabiye şekli verilip dizelim.

Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk kadar üzerleri hafif pembe olacak şekilde pişirelim.Kurabiyeler soğuyunca önce kremayı ocakta fazla kaynatmadan içine çikolatayı eriterek hazırladığımız ve soğuttuğumuz çikolata sosuna sonra elimizle biraz kırarak küçülttüğümüz mısır gevreğine bulayarak servis tabağına yerleştirelim.

*Buzdolabında en az 1 saat bekletip ikram edelim.

Devamını Okuyun »

PAPATYA KURABİYE

                                PAPATYA KURABİYE

     

      Bu kurabiyeler çok şirin,ağızda dağılan kıvamı,ve papatya şeklindeki görseliyle çok beğeniliyor.Özellikle çocukların sevgi ve iilgisini  çekiyor.

       Bu sevimli kurabiyelerin tarifi şöyle;

MALZEMELER

*125 gr tereyağı

*1 Türk kahve fincanı sıvıyağ

*1tatlı kaşığı sirke

*1yumurta

*1paket kabartma tozu

*5dolu yemek kaşığı pudra şekeri

*1çay bardağı nişasta

*Aldığı kadar un 

YAPILIŞI

*Oda ıışığındakitereyağı,yumurta,sıvıyağ ve sirke karıştırılır.

*Sonra kuru malzemeler ilave edilip karıştırıldıktan sonra un azar azar eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur.

*Hamurun 3'te biri ayrılarak 1yemek kaşığı kakao ilave edilerek yoğrulur.

*Çok küçük parçalar koparılarak yuvarlanır.Ortasına kakaolu minik yuvarlak hamur konularak etrafına beyaz hamurdan elde ettiğimiz minik yuvarlak hamurlarımızdan dizilir ve papatya şekli verilir.

*En son kürdan yardımıyla papatyayı oluşturan her  yuvarlak kurabiye hamurunun üzerine bastırılır ve ortasındaki çizgi oluşturulur.

*180 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20 dk kadar pişirilir ve fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçen kurabiyelerimiz artık servise sunulur.

Devamını Okuyun »

PUDİNG TALER

                        PUDİNG TALER

Merhabalar bugün harika bir tarifim var sizlere,Bu güzel lezzet Alman pastanelerindenmiş,eğer Alman pastasını seviyorsanız bunu da seversiniz.Altta mayalı bir hamur,ortasında puding ve vişne en üstte ise kurabiye hamurundan elde edilen kıtır hamur bulunuyor.Adı bu şekilde geçiyor du,biraz araştırdım Taler 16.yy'da Almanya da kullanılan yuvarlak ve büyük gümüş paralara verilen isimmiş,ona benzeterek bu ismi vermiş olmalılar.Tarif biraz zahmetli yani uğraştırıyor zaman alıyor sizlere tavsiyem kıtır hamurunu,vişnesini ve pudingini bir gün öncesinden hazirlamanız.Ertesi gün mayalı hamuru hazırlayarak fazla yorulmadan bu nefis lezzeti yapabilirsiniz.Gün sofralarınızda da çok şık bir görüntü oluşturacak  ve misafirler tarafından çok begenilecek,üstelik ismi de havalı PUDİNG TALER 😀😀😀

    Ben çok beğendim tadını tam benlikmiş yani,ikram ettiğim herkes tarafından da aynı şekilde çok beğenildi.Yine görüntü ve lezzet birarada olan nefis bir tarif diyebilirim,bu kadar tanıtım ve övgü yeter sanırım damak zevkine uyduğunu düşünenler için tarifi yazalım artık değil mi,sizler için yapılış aşamalarınıda detaylı şekilde resimledim, umarım kolaylık olur sizlere,ve son bir şey daha sonucu benimle de paylaşırsanız memnun olurum yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin afiyet şifa olsun inşallah sevgiler...❤❤❤

MALZEMELER

• 1.5 çay bardağı eritilmiş tereyağı
• 1.5 çay bardağı süt
• 2 yumurta,birinin sarısı üstü için ayrılacak
• 1/2 çay bardağı şeker
• 1 paket insant maya
• 1 paket vanilya
• 1 fiske tuz
• 1 limon kabuğu rendesi 
• 8-9 çay bardağı kadar un

• 2paket vanilyalı puding 750ml (3,5 şu bardağı) süt ile pişirilecek
• 1 kase kadar vişne kompostosu suyu süzülerek yarım çay bardağı sekerle 10dk kadar kaynatılacak.dondurulmuş vişne de kullanılabilir.

KIRINTI HAMURU İÇİN

• 1 Çay bardağı şeker 
• 2 çay bardağı un
• 1 paket vanilya
• 100 gr tereyağ

YAPILIŞI

• öncelikle 2 paket  pudingi 3.5 şu bardağı süt ile pişirip soğutmaya bırakalım.
• Vişneyi yarım su bardağı şeker ile 10 dk kadar pişirip bekletelim. 
• Kırıntı hamuru için malzemeleri karıştırıp yoğuralım buzdolabı poşetine koyup buzluğa kaldırarak donduralım.
• Mayalı hamuru için ocakta tereyağını eritelim1,5 çay bardağı ile ölçerek yoğurma kabına alalım.Sütü de ilave edip karıştıralım.Un hariç diğer malzemeleri de karıştırıp unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğuralım ve mayalanması için dinlendirelim. 

      

• Mayası gelmiş hamurumuzdan arzu ettiğimiz büyüklükte bezeler alıp yuvarlak sekil vererek yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim ve tepsi mayası için bekletelim. 
• İyice kabaran bezelerin ortasına  bardakla bastırarak çukurlaştıralım.
• Çukur kısımlara sırası ile puding ve vişne dolduralım.Kenarlarında yumurta sarısını sürelim
• Son olarak kırıntı hamurumuzu buzluktan çıkarıp rendenin iri kısmı ile rendeleyerek puding ve vişnelerin üzerine bolca serpelim.

                               

• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.

                                 

 

• İlk sıcaklığı geçtikten sonra evimize yaydığı miisss gibi kokular eşliğinde ve tabii vazgeçilmezimiz olan çayımızla birlikte  keyfini çıkararak yiyelim eşe dosta ikram edelim.     
• Kolay gelsin afiyet olsun,sevgiyle kalın.                                 

Devamını Okuyun »

DÜĞME KURABİYE

          

         DÜĞME KURABİYE

  Merhaba sevgili dostlar,bugün sizlerle,hem görüntüsüyle şık ve sevimli hem lezzetiyle sadece miniklerimizin değil tadan herkesin beğenisini kazanan düğme kurabiyemizin tarifini paylaşıcam.

Düğme şeklindeki görüntüsüne Royal içing ile yaptığımız renkli iplikler görünümü tamalayarak bu kurabiyelerin sevimliliğini arttırıyor.Her zaman belirttiğim gibi benim için görsel ve lezzet birbirini tamamlamalı.Bu tarifte tam öyle oldu,önce görüntüsü ve sevimliliği kurabiye yeme isteğinizi harekete geçiriyor ve yediğinizde hmmmm dedirtiyor. :) 

     Sizlerde benim gibi kurabiye sevenlerden iseniz ve değişik şık ve nefis tatlar ortaya çıkarmayı seviyorsanız bu kurabiye tarif defterinizde mutlaka bulunmalı..

      

 MALZEMELER

• 125 gr yumuşamış tereyağı veya margarin
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı mısır nişastası
• 1 su bardağında bir parmak eksik pudra şekeri
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

Royal içing (üzerindeki renkli çizgiler) için

• 1 yumurta akı
• 200gr pudra şekeri
• 3-4 damla limon suyu
• 1-2 damla gıda boyası

DÜĞME KURABİYENİN YAPILIŞI

• Öncelikle kabımıza oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağımızı ve pudra şekerimizi alarak mikser yardımı veya parmak uçlarımızla karıştıralım.
• Yumurta akını ve zeytinyağını ilave edip karıştırdıktan sonra,nişasta,k.tozu ve vanilyayı ekleyelim.Unu azar azar ilave ederek hamurumuza kıvam aldıralım.Hamurumuzun kıvamı kulak memesi yumuşaklığından az daha kıvamlı olmalı.
• Yoğurduğumuz hamuru2-3 parçaya ayırarak buzdolabı poşetininin veya yağlı kağıdın üzerinde  merdane ile yarım cm olacak  şekilde açalım.
• Açılan hamuru çay bardağı ile veya varsa Kalıp ile kesip yuvarlak düğme şeklimizi oluşturalım.
• Daha küçük bir kalıp ilede şeklimizin üzerine hafif bastırarak içteki çizgiyi,çemberi oluşturalım.
• Düğme kurabiyemizin deliklerini pipetle bastırarak ve  pipeti hafif çevirerek oluşturalım.Pipet hafif çevrilince hamur pipetin içine giriyor ve pipeti kaldırdığımızda delik oluşuyor.
• Kurabiyemizi yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizelim.Önceden 170 derecede  ısıttığımız fırında kontrollü olarak 15 dk pişirelim.
• Üzerleri hafif pembeleşince fırından alıp soğumasını beklerken biz renkli iplik görünümü için  royal içingi hazırlayalım.
• Bunun için malzemelerimizi bir kapta karıştıralım.İstediğimiz renkteki gıda boyasından kürdanın ucuyla damlatalım ve bir poşetle yada benim gibi yağlı kağıttan küçük külahlar yapıp içine doldurarak dikkatlice deliklere çizgi halinde sıkıp kuruması için bekletelim.
• Veee sunuma,ikram edilmeye hazır olan kurabiyelerimizi servis edelim.
• Artan royal içingi poşetlere koyarak buzluğa kaldırabilir daha sonra kurabiye süslemelerinde veya kurabiyeleri renklendirmede kullanabilirsiniz.
• Afiyet şifa olsun.

Devamını Okuyun »

PORTAKAL DOLGULU KAKAOLU KURABİYE

           PORTAKAL DOLGULU KAKAOLU                                    
                       KURABİYE
  sevgili sayfa dostlarım,yoğunluğumdan dolayı tarif eklemeye bir süredir ara vermek zorunda kaldım,fakat mutfak aşkı yoğunluk falan dinlemediği için bu arada epey tarifim birikti,.mutlaka not defterinize kaydedip ilk fırsatta denemenizi tavsiye edeceğim,nefis bir kurabiye tarifi vereceğim.Dışı kakaolu içi portakallı ve hindistan,cevizi dolgulu muhteşem bir lezzet bombası diyebilirim.Tarif gelsin o zaman diyelim ve hemen tarife geçelim..:))
MALZEMELER
*1su bardağı pudra şekeri
*125 gr tereyağı
*2yemek kaşığı kakao
*1 yumurta
*1çay bardağı sıvıyağ
*1paket vanilya
*1paket k.tozu
*3.5-4 su bardağı kadar un
İÇ MALZEME İCİN
*1 su bardağı hindistan cevizi
*1çay bardağına yakın tozşeker
*2portakalın rendesi
*1 portakalın suyu
KURABİYENİN YAPILIŞI
,*Öncelikle iç malzemesini hazırlıyoruz,rendenin ince yerinden iki portakalı kabuğunu rendeleyelim,bir çay bardağı şekerle karıştırıp ovalım hindistan cevizinide karıştırıp azar azar portakal suyunu ilave edelim macun kıvamında bir iç malzeme elde edelim.Ben bu kurabiyenin iç malzemesine elmalı kurabiyelerde kullandığımız cevizli elmalı iç malzemeden de  karıştırıyorum o şekildede nefis oluyor(tabii o zaman şekerini biraz azaltmalısınız,elmalı içinde şekeri olduğu için çok tatlı olmasın )iki şekilde de deneyebilirsiniz.
*Kurabiye hamurumuz için yumuşak tereyağımızı,pudra şekerini ve diğer malzemelerimizi karıştırma kabımızda karıştırıp unuda 3.5 bardaktan sonrasını kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğuralım çok sert bir hamur olmamalı.Klasik tabirle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapmış olmalıyız :)
*İstediğimiz büyükükte parçalar koparıp ortasını avucumuzda açarak içine harçtan koyup kapatalım. Isıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dk pişirelim soğuyunca üzerine pudra şekeri eleyip ikram edelim.
*Afiyet Şifa olsun...

Devamını Okuyun »

FISTIKLI PEKMEZLİ DOLGULU KURABİYE

     

        FISTIKLI PEKMEZLİ DOLGULU KURABİYE

          

Merhaba,bugün tarifini paylaşacağım kurabiye belkide bugüne kadar yediklerinizin en güzeli 

diyebilirim ,Elma,ceviz ve incirden oluşan iç dolgusu,üzerindeki fıstık mantosu ve onunda üzerine gezdirilen pekmez ile muhteşem bir lezzet ortaya çıkıyor.Zaten görseline diyecek söz yok.Ben bayılıyorum böyle görseli lezzetini lezzeti görselini destekleyen tariflere,zaten bizler hep demezmiyiz  önce göze  sonra mideye hitap etmeli diye,bu tarif damaklarada şenlik biz çok severek büyük bir keyifle yiyoruz bu kurabiyeyi yapıp tattığınızda hak vereceksiniz.Denediğiniz tariflerime benide etiketler, yorumlarınızı paylaşırsanız memnun Olurum.

           Artık geçelim eşden dosttan tam not alan bu harika kurabiyenin tarifine.....

        MALZEMELER

*250 gram tereyağı yada margarin oda ısısında yumuşamış olmalı   

* Yarım çay bardağı sıvı yağ  

* Yarım çay bardağı yoğurt

*1yumurta sarısı (akı üzeri için ayrılacak )

*1 paket kabartma tozu

* Yarım çay kaşığı karbonat

*1paket vanilya

*Aldığı kadar un (5.5-6 bardak kadar )

*Kurabiyelerin üzerine bulamak için çekilmiş fıstık

*Kurabiyeler piştikten sonra üzerlerine gezdirmek için pekmez

İÇ MALZEMESİ 

*3 adet elma

*4 adet kuru incir 

*1çay bardağı şeker

* 1çay kaşığı tarçın

*1 çay bardağı ceviz için

YAPILIŞI

*Öncelikle iç malzeme hazırlanır.Bunun için elmalar rendelenir şeker ilave edilerek ocakta suyunu çeken kadar pişirilir.Minik minik doğramış olduğumuz incirler ilave edilip bir kaç dakika daha birlikte pişirilip ocaktan alınır tarçın ve ceviz eklenenek soğumaya bırakılır.

*Hamur için gerekli tüm malzemeler yoğurma kabına alınarak karıştırılır yavaş yavaş un ilave edilerek çok sert olmayan kurabiye hamuru kıvamında olacak şekilde bir hamur yoğurulur

*Hamurdan istenilen büyüklükte bezeler alınır.

Avuç içinde ortası çukurlaştırılarak  iç malzemededen bir tatlı kaşığı kadar konulup kenarlardan toplanarak kapatılır avuç içinde yuvarlanır,önce yumurta akına sonra çekilmiş veya havanda az dövülmüş fıstığa batırılır.(ben fıstık kullandım siz dilerseniz fındık dilerseniz ceviz kullanabilirsiniz).

*Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilen kurabiyeler önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir.

*Fırından çıkan kurabiyelerimizin üzerine birer kaşık pekmez gezdirilerek servise hazırlanır.

*iç malzemedeki şeker ve üzerine gezdirilen pekmez yeterli olduğu için kurabiye hamurunda şeker kullanmıyoruz

*Afiyet şifa olsun ....

Devamını Okuyun »

KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYESİ

                                         KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYESİ

      Merhaba sevgili dostlar;

 Bugün görüntüsüyle ayrı,lezzetiyle ayrı güzel olan bir kurabiye tarifim var.

Kahve çekirdeği kurabiyesi ailece hepimizin sevdiği bir tat.

Çayı,kahvenin yanına çok yakışıyor.

Kahveli tatları seven herkesin beğenerek yiyebileceği nefis bir kurabiye.

Normal Türk kahvesiyle yapılabildiği gibi granül kahve (Nescafe)ile de yapılıyor.

Ben granül kahveli tadını daha çok beğendiğim için onu kullanmayı tercih ediyorum.

Bu kurabiyenin önemli bir artısı ise uzun süre bayatlamadan kalması tazeliğini bir hafta kadar koruyabilmesi,eğer şu ana kadar hala denememiş iseniz tarifi not edin ve mutlaka deneyin derim....

           

          MALZEMELER

• 125 gr Tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı Granül kahve
• 2 yemek kaşığı sıcak su (kahveyi eritmek için)
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2.5 su bardağı un

 

                YAPILIŞI

• Öncelikle oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağını,pudra şekerini ve nişastayı karıştıralım.İki yemek kaşığı sıcak suda erittiğimiz granül kahveyi iki  yemek kaşığı kakao vanilya, kabartma tozu ve yumurtayı ilave edelim unumuzuda ekleyerek hamurumuzu yoğuralım. 
• Hamurdan  ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içinde oval şekil verelim.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim ve kürdanla ortasına bastırarak kahve çekirdeği şeklini almasını sağlayalım.
• 175 derece fırında 20 dk kadar pişirilir.
• Tepside oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendirip çay veya kahve ile servis yapalım.

      Afiyet şifa olsun.... Bereketli olsun
     

        

Devamını Okuyun »

VİŞNE SOSLU PARFE

                                     VİŞNE SOSLU PARFE

                 Yazın sıcak günlerinde ve özellikle şu günlerde idrak ettiğimiz  Ramazan ayında

            iftar sonrasında içimizi serinletecek dondurma ferahlığında bir lezzettir  PARFE ...

            Bizim evde çok sevilir ve yokluğu hemen fark edilir.:) O yüzden bende sık sık yapar 

            ev halkımı üzmem.Sizde eğer daha önce yapmadıysanız hemen yapmalı bu muhteşem 

            lezzetten kendinizi ve sevdiklerinizi mahrum bırakmamalısınız....

                MALZEMELER

•  yumurta akı
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kakaolu pötibör bisküvi
• 40 gr bitter çikolata (isteğe bağlı ben kullandım)
• yarım limon suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• üzerine gezdirmek için vişne sosu veya vişne reçeli suyu

               YAPILIŞI

• Öncelikle 2 yumurta akını 3 kaşık toz şekeri yavaş yavaş ekleyerek mikserle beze kıvamına gelip köpük gibi olana kadar çırparak hazırlıyoruz.Kabımızı ters çevirdiğimizde düşmemeli.
• Bir başka kapta 1 su bardağı soğuk süt ile kremşantimizi çırparak hazırlıyoruz.
• Beze kıvamına getirdiğimiz yumurta akları ile kremşantimizi bir kapta birleştiriyoruz.
• Kakaolu bisküvimizi elimizle küçük parçalara bölerek ilave ediyoruz.(çok küçük değil orta olsun)
• Limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ilave ediyoruz.Bitter çikolatayı bıçakla minik parçalara ayırıp ilave ediyoruz.
• Hepsini güzelce karıştırıp streç film serili bir kalıba boşaltarak kabın şeklini alması için elimizle düzelterek streçfilm ile sarıp buzluğa kaldırıyoruz.6-7 saat buzlukta donduruyoruz.
• İkramdan hemen önce çıkarıp dilimleyerek üzerine vişne sosunu gezdirerek soğuk soğuk servis yapıyoruz.
• Donduktan sonra kabından çıkararak dilediğiniz kadar buzlukta bekletebilir dilediğinizdede tüketebilirsiniz.
• Müsait zamanlarınızda hazırlayarak buzluğa bırakıp unutabilir (pek mümkün olmuyor unutmak ama...) ani misafiriniz geldiğinde kurtarıcı ikram olarak çıkarıp sunabilirsiniz....
• Afiyet şifa olsun...

Devamını Okuyun »

SUSAMLI UN KURABİYESİ

                                       SUSAMLI UN KURABİYESİ

Bir kurabiye sever olarak hemen hemen hiç eksik etmem mutfağından kurabiye çeşitlerini,bu kurabiyeyi de Bucadaki çok sevdiğim değerli arkadaşlarıma, arkadaştan öte kardeşlerime yapıp götürmüştüm hepside çok beğendiler.Test edilip lezzeti onaylanmış bu güzel kurabiyenin tarifi şöyle ;
Malzemeler
125 gram tereyağı yarım çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı pudra şekeri 2 yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 çay bardağı kavrulmuş susam iki buçuk su bardağı un
Yapılışı
Öncelikle tereyağı ve pudra şekerini elimizle güzelce yedirelim diğer tüm malzemeleri de katarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim irice bir ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak tepsiye dizelim üzerine çatalla iz yapıp 150 derecede çok hafif pembeleşene kadar pişirelim. dilerseniz üzerine pudra şekeri eleyerek de servis yapabilirsiniz. Afiyet şifa olsun selam ve dua ile..

Devamını Okuyun »

ŞEFTALİ KURABİYESİ

                                 ŞEFTALİ KURABİYESİ

                

              Bu güzel ve şirin şeylere bayılacaksınız.Hem harika görüntüleri hemde tüm malzemenin

         doğal oluşu tercih nedeniniz olacak.Biz bu güzellikleri nerdeyse kıyıp yiyemiycektik :)

         fakat, hem gıda boyası kullanmayıp vişne ve portakal suyu ile renklendirmiş olmam hemde  

         görüntünün güzelliği sebebiyle  dayanamadık....

             Bu kurabiye sizinde ikram tabaklarınızı şenlendirsin sofralarınızın güzelliğine güzellik

         katsın,gönül rahatlığı ile eşe dosta ikram edin diye işte tarifi geliyor  efenim .....

               Görüyorsunuz değil mi herşey sizin için :))

               Hayat paylaştıkça güzel....

                     MALZEMELER

• 1OO gr tereyağı 
• 1 yumurta
•  1/2 çay bardağı pudra şekeri
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tarçın
• yarım portakal kabuğunun rendesi (isteğe bağlı ben kullandım)
• 2-3 su bardağı kadar un
• Arasına sürmek için nutella,ben kendim çikolata eritip sürdüm daha önce tarifini vermiş              olduğum süt reçelininde çok yakışacak onuda tavsiye ederim.
• Renklendirmek için yarım çay bardağı vişne suyu,yarım çay bardağı portakal suyu
• 2-3 yemek kaşığı şeker (kurabiyelerin üsttü için)

                 YAPILIŞI

• Öncelikle oda ıssında yumuşamış tereyağı ile pudra şekerini yoğurup diğer malzemeleri             ilave ederek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edelim.
• hamuru dolapta yarım saat kadar dinlendirip alalım eşit büyüklükte parçalar kopararak                yuvarlayalım yağlanmış kağıt serdiğimiz veya hafif yağladığımız fırın tepsisine dizelim.            180 derecede hafif un kurabiyesi kıvamında pişirelim.
• Aralarına nutella sürerek iki kurabiyeyi yapıştıralım.Yarısını vişne suyuna yarısını portakal suyuna batırıp şekere bulayarak servis tabağına dizelim.
• Sevdiklerimizede ikram ederek çayımızın yanında afiyetle yiyelim.
• Ununu yavaş ilave ederek kıvam aldığında eklemeyi bırakın un ilavesinde kontrol sizde olsun.
• Beş altı gün sonrada aynı tazeliğini koruyor bayatlamıyor oluşunuda belirtmeliyim.
• Bu ölçüden 12-15 kadar şeftali kurabiye çıkıyor.Tek olarak düşünürsek 25-30 arası.
• Siz ölçüyü arttırarak fazlalaştırabilirsiniz.       Kolay gelsin....

                                                                            Afiyet Şifa Olsun

               

               

Devamını Okuyun »

İNCİRLİ RULO PASTA

  

                                            İNCİRLİ RULO PASTA 

                      İncirin kurusunuda yaşınıda çok sevdiğimi incirli karamelli kek tarifimi verirken 

            söylemiştim :) tabii hal böyle olunca incirli tariflerimin devam edeceğini sizlerde tahmin

            etmişsinizdir.İncir mevsimi geçmeden yetişip aldığım incirleri kış geldiğinde yeriz diye

            reçel yapmıştım,daha kışın ortasına gelmeden tükettik, neyseki resimlemiştim onuda siz

            lerle inşallah paylaşacağım.Çünkü incir reçelini denemeyenleriniz varsa mutlaka yapmalı

            ve bu muhteşem lezzeti tatmalı diye düşünüyorum.

                     Bugün sizinle paylaşacağım incirli tarifim İNCİRLİ RULO PASTA olacak.Beğene-

            ceğinizi umuyorum.Yapıp deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin diyorum.

           

                   MALZEMELER

• 150gr tereyağı
• 1 yumurta 
• 1 çay bardağı toz şeker
• yarım çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3.5 su bardağı un

               İÇ MALZEME

• 9-10 adet minik doğranmış kuru incir
• 1 kahve fincanı su
• 1 çay bardağı toz şeker

      İç malzeme beraberce suyunu çekene kadar ocakta pişirilir.ılınınca 1 su bardağı ceviz içi

      ilave edilerek hazır hale getirilir.

      

        YAPILIŞI

•  Tüm malzemeler katılarak hamur yoğurulur,streçlenerek dolapta 15 dk dinlendirilir.
•  Tezgaha un serpilerek hamur 1cm kalınlığında dikdörtgen olarak açılır. 
•  Soğumuş olan iç harç hamurun üzerine iyice yayılarak rulo şeklinde sarılır.
•  Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri                   hafif pembeleşene kadar pişirilir.
•  Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri elenir.Dilimlenerek servis yapılır.                                                                                                                                        Afiyet şifa olsun

.

Devamını Okuyun »

EKLER PASTA

                               EKLER PASTA

  
Aklımıza ekler pasta düştü sizde almazmiydiniz bir tane, yapmak isteyenler için tarifi şöyle;
YAPILIŞI  
2 su bardağı suyu tencereye koyun kaynayinca 125gr margarin veya tereyağını ekleyin yağ eriyince ocagi kapatın 6 yemek kaşığı hafif tepeli unu ilave edip hızlıca karıştırarak pütürsüz hale getirip tekrar ocağa koyup 
Biraz pişirdikten sonra ocagi kapatın hamur ılınınca 3 yumurtayı tek tek kırarak hamura çırparak yedirin.
Hamuru tepsiye sıkma torbasıyla veya kaşıkla beze halinde sıralayıp,önceden ısıtılmış 185derece fırında kapağını hiç açmadan 25 dk pişirin.Fırında 10-15dk daha bekletip öyle çıkarın.Ekler sogurken kremasini hazırlayın.
Krema için: 3 bardak süte 1su bardağindan iki parmak az şeker 3yemek kaşığı az tepeleme un,1yemek kaşığı az tepeleme nisastayı karıştırıp muhallebi kıvamında pişirin.Ilininca 1paket kremsanti ekleyip çırpın ve eklerin birkısmını bicakla keserek kremadan içine doldurun ,bir paket çikolata sosunu üzerindeki tarife göre pişirip eklerin üzerine dökün buzdolabinda sogutup servis yapın .Afiyet olsun.

Devamını Okuyun »

ÇİKOLATALI BİSKÜVİ TOPLARI

 ÇİKOLATALI BİSKÜVİ TOPLARI

 Küçük dokunuşlarla farklı tatlar elde etmek çok keyifli bende hepimizin bildiği mozaik ile oluşturdum bu bisküvi toplarını ve çok beğenildi ,
içindeki elma ve portakal kabuğu rendesi nefis bir lezzet oluşturdu zevkinize ve hayal gücünüze göre geliştirebileceğiniz bu toplar çocukların da severek yiyeceği görüntü ve lezzetete,ikram tabaklarındada şık duruyor.
Nasıl mı yaptım  şöyle 1.5 paket petibör bisküviyi çukur bir tabağa kırdım yarım fincan süt 3 kaşık şeker 1 buçuk kaşık kakao 1 tatlı kaşığı tereyağını ocakta yağ eriyene kadar karıştırarak tuttum ve bisküvilerin üzerine döktüm 1 orta boy elmayı ve yarım portakal kabuğunu rendeledim iyice karıştırdım ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarladim 50 gram kadar çikolatayı benmari usulü erittim hazırlamış olduğum bisküvi toplarının sadece üstlerini çikolataya batırıp servis tabağına dizdim 15- 20 dakika buzdolabında bekletip servis yaptım.
Not :
Bisküvileri batırdığım çikolata sosunu 3-4 kaşık süt 1 tatlı kaşığı tereyağı ve çikolatayı kırarak hepsini sos tenceresinde kısık ateşte çikolata eriyene kadar karıştırarak da hazırlıyorum sizde dilediğiniz yöntemi kullanabilirsiniz.

Devamını Okuyun »

ALMAN PASTASI

ALMAN PASTASI 

HAMURU İÇİN MALZEMELER 

2 yumurta,1çay bardağı ılık süt 1çay bardağı ılık su 1çay bardağı siviyag 1 çay bardağı toz şeker 1paket vanilya 1 paket insant kuru maya yaklaşık 4.5-5 su bardağı kadar un hepsini karıştırıp yoguruyoruz.Üzeri örtülüp 30dk mayalanmasi için bekletiyoruz.Tepkiye yağlı kağıt serip hamurdan küçük parçalar kopararak güzelce yuvarlayip aralıklı olarak tepsiye diziyoruz birazda tepside mayalandirip 180 derece soğuk firinda pişiriyoruz.Fırından çıkarıp üzerlerine temiz bir bez örtüyoruz.Onlar sogurken muhallebiyi pisiriyoruz.Şöyle ki;

KREMANIN YAPILIŞI

3 su bardağı süt 1su bardagindan 2parmak eksik toz şeker 3yemek kaşığı az tepeleme un 1yemek kaşığı az tepeleme nisasta 1yumurta sarısı, 1paket vanilya 1paket toz kremsanti
Vanilya ve kremsanti hariç hepsini karistirarak pisiriyoruz alininca vanilya ve toz kremsantiyi ekleyip mikserle biraz cirpip soğuyan pastaciklarimizi ortadan keserek kremamizdan aralarina dolduruyoruz, üzerlerine servisten önce pudra şekeri serpip ikram ediyoruz.
Afiyet Olsun yapıp yiyecek olan tüm arkadaslarima.

Devamını Okuyun »

PORTAKAL AROMALI SUSAMLI KURABİYE

PORTAKAL AROMALI SUSAMLI KURABİYE 
Malzemeler
2yumurta sarısı 
100gr tereyağı 
1Türk kahve fincanı sıvıyağ 
3dolu yemek kaşığı pudra şekeri
2tepeleme su bardağı un
1portakal kabuğu rendesi
1çay bardağı ceviz içi
Yarım paket kabartma tozu
Yapılışı
Malzemelerin hepsi karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur cevizden biraz büyük parçalar koparilarak yuvarlanıp önce yumurta akına sonra
Susama batırılır yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirilir.Veee
Afiyetle ve çay eşliğinde yenir.

Devamını Okuyun »

ELMAS KURABİYE

                                          ELMAS KURABİYE

                        MALZEMELER

     

• 250 gr margarin veya tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış)
• 2 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2.5 yemek kaşığı kakao
• 3.5-4 su bardağı un
• 1 çay bardağı toz şeker (kurabiyelerin dışına bulamak için)
• Nutella piştikten sonra kurabiyelerin üzerine koymak için
• Nutella yerine puding  pişirilip kullanılabilir.

          YAPILIŞI

•     Öncelikle tereyağı,pudra şekeri ve yumurta yoğurma kabına alınarak karıştırılır.
•     Un haricindeki diğer malzemelerde eklenir ve un azar azar ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır.Toz şekere bulanarak yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye dizilir.
• Kurabiyelerin ortalarına parmakla bastırılarak çukur oluşturulur.
• Önceden ısıtılmış 175  derecelik fırında 20 dk pişirilir.
• Kurabiyeler soğuduktan sonra çukur kısımlarına nutella veya puding koyarak servis yapılır.
• Afiyet şifa olsun...... 

Devamını Okuyun »

ELMALI TIRTIL KURABİYE

      

                                                 ELMALI TIRTIL KURABİYE

                     MALZEMELER

• 125 gr tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı nişasta
• 3.5-4 su bardağı kadar un

              İÇ MALZEMESİ

• 6 adet elma
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı ceviz içi

              ÜZERİ İÇİN

•  1 su bardağı pudraşekeri
•  1 paket vanilya (isteğe bağlı)

               YAPILIŞI

•  Öncelikle iç malzeme için elmaları soyup rendeleyelim,bir tavada üzerine şekerinide ilave ederek elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirelim en son tarçını ve ceviz içini ilave ederek ocağı kapatalım ve içimizin soğuması için bekletelim.
• Hamurumuzu hazırlamak için öncelikle un hariç diğer malzemeleri iyice karıştıralım ve unu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
• hamurdan cevizden büyük parçalar alarak yuvarlak açalım uç kısmına iç harçtan koyup bir sefer rulo şeklinde saralım kalan kısmını bıçakla keserek dört beş şerit oluşturalım ve sonuna kadar ruloyu devam ettirelim en son elinizle her iki ucu ortada buluşturur gibi ay şekli vererek tepsiye dizelim.
• 180 derecede üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirelim.
• fırından çıkarıp üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapalım.
• Afiyet olsun.

               

      

Devamını Okuyun »