MERCİMEK KÖFTESİ

            MERCİMEK KÖFTESİ

Mercimek köftesi misafir davetlerinde,  gün sofralarında, her zaman yerini

koruyan, doyurucu,besleyici aynı zamanda diyete de uygun favori lezzetlerimizdendir.

Büyük küçük herkesin sevdiği mercimek köftesini birde benim çok beğenilen tam ölçülü mercimek köftesi  tarifimle deneyin.

Buyrun tarif gelsin o zaman deneyecek olan herkese kolay gelsin şimdiden afiyet şifa olsun.😊❤

MALZEMELER

. 1 su bardağı kırmızı mercimek

. 2.5 su bardağı su

. 1 çay bardağı ince bulgur

. 1 orta boy kuru soğan

. Yarım bağ maydanoz

. Yarım çay bardağı kadar zeytinyağ

. 1 yemek kaşığı domates salçası 

. Tuz,karabiber,kimyom,kırmızı biber

YAPILIŞI

.Öncelikle 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye alalım.Üzerine 2.5 su bardağı suyu koyup mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim.

.Suyunu çekince bulguru içine atalım ve yarım saat kadar kapağı kapalı olarak bekletelim.

.Ayrı bir tavada incecik doğradığımız kuru soğanı zeytinyağında pembeleştirelim.

Salçayı ilave edip bir iki dakika kadar çevirelim ve baharatları miktarını kendi damak zevkimize göre ayarlayarak ekleyerek ocağı kapatalım.

.Dinlenen mercimek,bulkur karışımına kavurduğumuz salçalı baharatlı soğanı ilave ederek elimizi yakmadan karşılaştıralım.enson ince kıydığımız maydanozu ekleyerek güzelce karışmasını sağlayalım ve yıkayıp tabağa dizdiğimiz marulların üzerine istediğimiz büyüklükte alıp elimizle sıkarak şekil verip dizelim.

. Üzerlerine limon sıkarak afiyetle yiyelim, ikram edelim.

Not.Dilerseniz yeşil soğanda ilave edebilisiniz.Fakat kuru soğanı kavurduğumuz için tat değişikliği olmadan kalan köfteler 2-3 gün boyunca yenilebilir  kıvamda oluyor.Yeşil soğan da karıştırmışsak o gün tüketilmesi gerekiyor.

HAVUÇLU PATATES YOĞURTLAMASI

        HAVUÇLU PATATES YOĞURTLAMASI
    Merhabalar, bugün çok beğeneceğiniz harika bir aperatif tarifim var. Havuçlu patates yoğurtlaması, hem ikindi çayında,hem misafir ikramlarınızda yapabileceğiniz hafif, doyurucu  ve nefis  bir lezzet. Biz çok beğenerek yiyoruz umarım sizde beğenirsiniz. Yapıp yiyecek, ikram edecek olanlara şimdiden kolay gelsin diyorum ve tarifime geçiyorum...
MALZEMELER
.4 Patates
.2 Havuç
.1/2 bağ dereotu
.pulbiber,karabiber,tuz
.1 kase yoğurt
.1 diş sarımsak
.1 yemek kaşığı tereyağ
.1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

YAPILIŞI
.Patateslerin ve havuçların kabuklarını patates soyacağı ile soyarak aynı tencere de haşlayalım.
.Haşlanan patates ve havuçları küp küp doğrayalım.
.Karıştırma kabına alalım.
.Dereotunu baharatları ve tuzu döküp karıştıralım.
.Servis tabağına alarak üzerine hazırladığımız sarmısaklı yoğurdu dökelim.
.Son olarak tereyağı ve biberi kızdırıp her tarafına gezdirelim.
.Havuçlu patates yoğurtlamamız hazır.
AFİYET OLSUN

Devamını Okuyun »

BÖRÜLCE SALATASI

              BÖRÜLCE SALATASI

Doyurucu,sağlıklı,nefis bir salatadır börülce salatası,diyete ,ikindi çayına,misafir ikramına,yemeklerin yanına herbiryere uygundur kendisi😊  ozamaaan buyrun malzemeler ve yapılışına.....

MALZEMELER

2 bardak börülce

Nar

Mısır

Maydanoz

Dereotu

Limon

Zeytinyağı

1 su bardağı ceviziçi

YAPILIŞI

Börülce haşlanır,maydanoz dereotu,incecik doğranır,mısır, nar ceviz, börülce ve yeşillikler hepsi karıştırılır.zeytinyağı,limon ve tuz eklenip harmanlanır.afiyetle sağlıkla yenir.😊Afiyet Şifa olsun❤

Devamını Okuyun »

LABNELİ TAZE FASULYE SALATASI

                                                LABNELİ FASULYE SALATASI 

             

                         Salatalar sofralarımızın süsleri,olmazsa olmazları,menülerimizin tamamlayıcıları

                diyet listelerinin vazgeçilmezleri,misafir ikramlarının enn bi sevilenleri....

                         Biz maharetli Türk hanımlarının üreticilikte kimse eline su dökemez, :))

                salata çeşitlerimizde üretken oluşumuzun kanıtı, bir hayli çok maşallah, her türlü sebze                         ve meyveden değişik ve bir o kadar da nefis salatalar üretmişiz.

                         Bu gün tarifini vereceğim bu taze fasulyenin labne ile buluşmasından

                ortaya çıkan nefis lezzeti beğeneceğinizi düşünüyorum.

                         Zira benim ev halkı ve tattırdığım dostlarım tarafından  tam not almış bir tariftir,

                kendisi,İşte çeşitlerinize bir çeşit daha ekleyecek o tarif.....

                MALZEMELER

• 300 gr taze fasulye
• 250 gr Labne peynir
• 1 çay bardağı haşlanmış mısır
• 7-8 adet kornişon turşu
• yarım demet dereotu
• 2 kaşık mayonez

               YAPILIŞI

• Öncelikle taze fasulyeleri minik minik doğrayıp haşlayalım.
• Kornişon turşumuzu küp küp doğrayıp hazırlayalım.
• Haşlanan fasulyeleri,kornişon turşuyu ve mısırı salata tabağımızda buluşturup karıştıralım.
• 250 gr labnemizi,2 kaşık mayonezimizi ve bir fiske tuzumuzu ilave edelim.
• dereotunu da incecik doğrayıp salatamızı ekleyelim.Hepsini güzelce karıştıralım,üzerinide         dereotu ile süsleyelim ve servise hazırlayalım.
• Afiyet şeker olsun....
• Yorumlarınız benim için değerli dostlar yorumlarınızı bekliyorum...

                 

                             

Devamını Okuyun »

PATATESLİ ÇİĞ KÖFTE

                                            PATATESLİ ÇİĞ KÖFTE

             MALZEMELER

• 2 su bardağı ince bulgur
• 4 orta boy haşlanmış patates
• 1 adet kurusoğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 1 bağ maydanoz
• 4-5 adet yeşil soğan
• 1 limon
• kuru nane,karabiber,pulbiber,az kimyon,tuz
• marul (köfteyle birlikte yemek için)

           YAPILIŞI

• Bulgur geniş bir kaba alınır,üzerine iki bardağa yakın sıcak su dökülür.Baharatlar eklenerek karıştırılır ve kapak kapatılarak 15 dakika kadar demlendirilir.
• Demlenip iki misli kabaran bulgura haşlanan patatesler rendelenerek ilave edilir.
• Salçalar da eklenerek iyice yoğrulur.incecik doğranıp hazırlanan yeşillikler de katılarak biraz daha yoğrulur.
• Yıkayıp bekletilen marullar servis yapılacak tabağın altına serilir.Bulgurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, elimizle köfte şekli verilerek marulların üzerine dizilir.
• patatesli çiğ köftelerimiz üzerlerine limon sıkarak afiyetle yenilir.

                                                      Afiyet şifa olsun        

                                                                                 

          Yorumlarınız benim için çok değerlidir.... Muhabbetle ..........

                                                             

Devamını Okuyun »

ERİŞTE SALATASI

   
                                           ERİŞTE SALATASI
                                Değişik,iç açıcı ve güzel bir salata erişte salatası
                                Yaptığım herşeye sevgimide kattığımdan mı bilmem
                                 yiyenlerde severek yiyor.İşte bu salatamda severek
                                 yapıp severek yiyip, yedirdiklerimden, eminim sizde
                                  seveceksiniz.
         MALZEMELER
      Yarım paket erişte makarna (mümkünse ev yapımı)
      1 su bardağı ceviz içi
      2 orta boy havuç
      1 su bardağı bezelye
      4-5 adet salatalık turşusu
      2 kaşık mayonez
      5-6 kaşık yoğurt
      yarım demet dereotu
      1-2 diş sarımsak
       YAPILIŞI
     Erişteyi tuzlu suda haşlayıp süzelim,domates soslu makarnada anlattığım gibi erişteler yapışmasın
     diye suya limon da sıkabilirsiniz.Salatayı yapacağımız kaba yoğurdu ve iki kaşık mayonezi koyup
     karıştıralım.Mayonez yoksa sarımsağı kullanın varsa kullanmaya gerek yok ben alternatif olsun
     diye sarmsağıda yazdım.Yoğurt ta sulu olmasın.Erişteyi yoğurda katalım,havucu haşlayıp küp küp
     doğrayalım,salatalık turşusunuda doğrayalım,bezelyeyi haşlayıp katalım.(daha kolay olması için
     garnitür alıp karıştırabilirsiniz.) ceviz içini de kaıştırıp enson dereotunu ince ince kıyıp salatamızın
     üzerine serperek tamamlayalım ve servis yapalım....                 AFİYET OLSUN
     

Devamını Okuyun »

PORTAKALLI KEREVİZ SALATASI

                                

                                               PORTAKALLI KEREVİZ SALATASI

          MALZEMELER

   1 orta boy kereviz

   1 havuç

   1 küçük patates

   2 portakal

   1 kurusoğan

   2 diş sarımsak

   yarım demet dereotu

   3 yemek kaşığı zeytinyağı

   Tuz

        YAPILIŞI

  1- soğanı yemeklik doğrayıp 3 kaşık zeytiyağında hafif sarartalım ve sarımsağı ilave edip

       biraz daha çevirelim

  2- Küp küp doğradığımız havuç  patates ve hem baş kısmını hemde saplarını doğradığımız

       kerevizleri sırayla ekleyelim.

  3-  Tuzunu serpip üzerlerine 1 çay bardağıda sıcak su döküp kısık ateşte suyunu çekerek 

        hafif yumuşamasını sağlayalım.

  4-  2 portakalın suyunu sıkıp üzerlerine gezdirip tekrar kapağı kapatarak az sulu kalacak

        şekilde pişirip altını kapatalım.

   5- Salatamızı servis tabağına alalım soğuyunca ince ince kıydığımız dereotunu serpelim.

        salatamız servise hazır.Değişik güzel bir salata beğeneceğinizi umuyorum.

                                                                               AFİYET OLSUN 

Devamını Okuyun »

PATLICAN SALATASI

                                     

                                              PATLICAN SALATASI

               MALZEMELER

           1 kg patlıcan

            yarım limon

           1-2 diş sarımsak

           2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

           tuz,pulbiber

           üzerinin süsü için 2-3 dal maydanoz
           3-4 yemek kaşığı kese yoğurdu

                YAPILIŞI

          Patlıcanlar mangalda,ocakta yada fırında közlenir.Bıcakla boyuna olacak şekilde ortadan

          kesilir ve bir kaşık yardımıyla patlıcanların içleri kolayca çıkarılarak salata yapılacak kaba

          konulur,kararmamaları için üzerlerine yaklaşık yarım limon suyu sıkılarak çatalla iyice ezilir

          Tuzu ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ilave edilip sarımsak rendelenir,3-4 kaşık kese yoğurdu

          da eklendikten sonra biraz daha ezme işlemine devam edilerek malzemelerin hepsinin birbirine

          karışması sağlanır,çatalla salatanın üzeri düzeltilirken yol yol  şekil almasıda sağlanmış olur.Son

          olarak salatanın üzerine 2 kaşık zeytinyağı gezdirilerek pul biberde dökülür ve maydanoz yap

          rakları ile görüntüsü tamamlanır.Önce gözümüze hitap eden salatamız damak zevkimize uygun

          muhteşem lezzetiyle midelerimizide şenlendirmeye hazır.Arkadaşım zehra ya ödül kazandıran

          bu salatayı mutlaka denemelisiniz.

          Not :Eğer kese yoğurdunuz yoksa taze yoğurdu tülbentten süzdürerekte kullanabilirsiniz.

          Biz hanımlar için biliyorsunuz çareler tükenmez....                                            

          

Devamını Okuyun »

YUMURTA SALATASI

                                     

                                                YUMURTA SALATASI

                                          Hafta sonu kahvaltı sofralarımız daha bir dolu olsun

                                          ister, daha özen gösteririz.Çünkü  sevdiklerimizle

                                          birlikte olmak, mutluluk verdiği gibi daha bir lezzet 

                                          katar yediklerimize.Hepimizin bildiği bir alternatif

                                          sizlere hatırlatma kabilinden....

               MALZEMELER

        5-6 adet haşlanmış yumurta

        1 küçük kurusoğan

        7-8 dal maydanoz

        tuz.kırmızı biber,karabiber

        1 yemek kaşığı zeytinyağ

        YAPILIŞI

        Yumurta,soğan,maydamoz doğranır.Tuz ve baharatlar ilave                                                                                   

         edilir, en son 1 kaşık zeytinyağı gezdirilerek  önce gözümüzü

         sonra da midemizi doyurmak üzere sofrada yerini alır.  

                                                      AFİYET OLSUN
                                                                         GÜLAY Z.

Devamını Okuyun »

TAVUKLU TEL ŞEHRİYE SALATASI

                                              TAVUKLU TEL ŞEHRİYE SALATASI
                MALZEMELER
              1 su bardağı tel şehriye
              3 yemek kaşığı zeytinyağı
              1\2 haşlanmış tavuk ğöğsü
               yarım limon
               yarımşar demet maydanoz,dereotu,yeşil soğan
               tuz

               YAPILIŞI
             Tel şehriyeler zeytin yağında iyice pembeleşene kadar çevirilir.Haşladığımız tavuğun suyundan
              1.5 bardak şehriyelerin üzerine dökülür.tuzu istenilen miktarda ilave edilir ve kısık ateşte bu suyu
              çekmesi sağlanır,haşlanan tavuk etide parçalanıp içine ilave edilir,ocağın altı kapatılır.
              yeşillikler güzelce yıkanarak ince ince doğranır ,ılık kıvama gelen salatamızı yeşilliklerle buluşturup     limonumuzu da sıktığımızda salatamız o nefis lezzetiyle damaklarımızı şenlendirmeye hazırlanmış demektir.
              limonunu ve yeşillikleri kendi zevkimize göre ilave edebilir veya azaltabiliriz.Sevgili hanımlar kabul                    günlerimiz için çok kabul gören ayrıca ikramları şık gösteren bir salata olduğunu da belirtmek isterim.
               umarım sizlerde beğenirsiniz. AFİYET OLSUN

Devamını Okuyun »