>
27 Haziran 2015 Cumartesi

BİBERLİ EKMEK

                                                       BİBERLİ EKMEK
                        
                          Muhteşem bir lezzet.İftara,sahura,kahvaltı sofralarına,ikindi çayının yanına hatta misafir ikramlarınıza renk katacak nefis bir alternatif. Hatay'a ait  bir tarif olan olan biberli ekmek tadılmaya değer bir lezzet.  Varlığını farkettiğim zaman aklıma düştü, yapıp tatdıktan sonra da hep orda kalmaya devam etti edecekte :))
                          Sizlerinde yapmaktan ve ikram etmekten keyif alacağınızı düşündüğüm biberli  ekmeğin tarifini paylaşmak istiyorum ki, kimse bu şahane lezzetten mahrum  kalmasın. Yapıp denemek isteyen tüm güzel insanlar için gelsin tarif.......
                           
                        HAMURU İÇİN MALZEMELER
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket insant kuru maya
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1tatlı kaşığı şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2.5-3 su bardağı un
                       ÜST HARCI İÇİN MALZEMELER
  • 3 tane kapya biber
  • 3 tane domates
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı kekik 
  • 2 yemek kaşığı susam
  • tuz
                        YAPILIŞI

  • Hamur için tüm malzemeler karıştırılarak ele yapışmayan           yumuşak bir hamur yoğurulur.Mayalanması için üzeri örtülerek bekletilir.
  • Hamurun mayalanması beklenirken iç harcı hazırlamak               için soğan incecik doğranarak tavaya alınır ve yağda hafif            sarartılır.Kırmızı kapya biber minik  doğranarak soğanın üzerine ilave edilir,birlikte 1-2 dk daha çevrilir.Kabukları soyularak yine oldukça küçük doğranan domatesler ilave             edilir ve birazda domateslerle birlikte kavrulur.Salça ilave           edilerek bir iki sefer çevrilip ocak kapatılır.Susam pulbiber ve kekik eklenerek harcın soğuması için bir bekletilir.
  • Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanir,el hafif yağlanarak üzerlerine bastirilıp  hafif yassılaştırılır küçük yuvarlaklar elde edilir yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.Üzerlerine hazırlanan harç eşit şekilde           paylaştırılarak yayılır.180 derecede altı üstü güzelce kizarana      kadar pişirilerek büyük bir zevkle ve afiyetle yenilir...
  • Afiyet şifa olsun..


                     
25 Haziran 2015 Perşembe

LABNELİ TAZE FASULYE SALATASI

                                                LABNELİ FASULYE SALATASI 
             
                         Salatalar sofralarımızın süsleri,olmazsa olmazları,menülerimizin tamamlayıcıları
                diyet listelerinin vazgeçilmezleri,misafir ikramlarının enn bi sevilenleri....
                         Biz maharetli Türk hanımlarının üreticilikte kimse eline su dökemez, :))
                salata çeşitlerimizde üretken oluşumuzun kanıtı, bir hayli çok maşallah, her türlü sebze                         ve meyveden değişik ve bir o kadar da nefis salatalar üretmişiz.
                         Bu gün tarifini vereceğim bu taze fasulyenin labne ile buluşmasından
                ortaya çıkan nefis lezzeti beğeneceğinizi düşünüyorum.
                         Zira benim ev halkı ve tattırdığım dostlarım tarafından  tam not almış bir tariftir,
                kendisi,İşte çeşitlerinize bir çeşit daha ekleyecek o tarif.....

                MALZEMELER
  • 300 gr taze fasulye
  • 250 gr Labne peynir
  • 1 çay bardağı haşlanmış mısır
  • 7-8 adet kornişon turşu
  • yarım demet dereotu
  • 2 kaşık mayonez
               YAPILIŞI
  • Öncelikle taze fasulyeleri minik minik doğrayıp haşlayalım.
  • Kornişon turşumuzu küp küp doğrayıp hazırlayalım.
  • Haşlanan fasulyeleri,kornişon turşuyu ve mısırı salata tabağımızda buluşturup karıştıralım.
  • 250 gr labnemizi,2 kaşık mayonezimizi ve bir fiske tuzumuzu ilave edelim.
  • dereotunu da incecik doğrayıp salatamızı ekleyelim.Hepsini güzelce karıştıralım,üzerinide         dereotu ile süsleyelim ve servise hazırlayalım.
  • Afiyet şeker olsun....
  • Yorumlarınız benim için değerli dostlar yorumlarınızı bekliyorum...



                 
                             
Devamını Okuyun »
23 Haziran 2015 Salı

ISPANAK ÇORBASI

             
                                            ISPANAK ÇORBASI
                Ispanağın çorbası da olur mu  demeyin, olur ki hemde nefis nefis,bu tarifimi denemenizi öneriyorum.Biz çok severek içiyoruz üzerine serpilen kavrulmuş susam ve pul biberin görselliğe kattığı şıklığın yanında harika bir aroması var ve lezzetini  ikiye katlıyor deneyin hak vereceksiniz.....

            MALZEMELER
  • 250-300 gr ıspanak
  • 1 tane kurusoğan
  • 2 diş sarmisak
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 tane tavuk bulyon 
  • tuz,karabiber,kırmızı pul biber
  • susam (servis yaparken kullanılacak)
  • yeteri kadar sıcak su 
           YAPILIŞI
  • Çorbayı yapacağımız tenceremize önce 2 kaşık zeytinyağını ve küçük küçük doğradığımız soğanları alıp soteliyoruz sarımsaklarıda incecik kıyıp ilave ediyoruz ve biraz çevirip iyice yıkayıp 3-5 parçaya bölerek hazırladığ
ımız ıspanaklarımızı ekliyoruz.
  • Ispanaklar sönünce 5 bardak kadar sıcak suyumuzu varsa tavuksuyunu yoksa 1 tablet tavuk bulyon atıp 10-15 dk kadar kaynatıyoruz.
  • Başka bir tavada tereyağını eritip unumuzu hafif koyu renkli olacak kadar kavuruyoruz.Ispanakları pişirdiğimiz tencereye ekleyip hepsini el blendırından geçiriyoruz,karabiber ve tuz ilave edip nohutlarıda ekliyoruz.Ocağa alıp bir taşım daha kaynatıp kapatıyoruz.
  • Çorbamızı servis yaparken tavada yağsız şekilde kavurduğumuz susamımızdan ve kırmızı pul biberden servis kaselerimize aldığımız çorbamızın üzerlerine serpip ikram ediyoruz.
                                                                         AFİYET OLSUN
Devamını Okuyun »
22 Haziran 2015 Pazartesi

BAKLA DOLMASI


                                              BAKLA DOLMASI
               Yöresel lezzetlerimizdendir bakla dolması.Tokat'a ait olduğu için meşhur Tokat yaprağı
         ile baklanın buluşması kaçınılmaz olur.İç baklanın muhteşem tadını sizde seviyorsanız
         bakla sarmasınada bayılacaksınız.Zira benim için kendileri çok değerlidir,çok severim.
         Tek başına bile bir ana yemek olan bakla dolması pilav ve cacığın yanına da çok yakışır.
               Değişik lezzetleri tatmak damak zevkimize uyanları, yemek listelerimize eklemek hem 
         sofralarımız çeşitlendirir hem de damak tadımızın lezzet algısını yükseltir.Farklılıklara
         açık olmak bilgi dağarcığımızı genişleteceğinden ufkumuzu da açar,dolayısıyla verimimize
         sağladığı katkıyla bizlere de yeni tatlar elde etme imkanı oluşturur.Zaten üreten insanlar
         hep ön yargısız insanlardır,değil mi ?
               Elde ettiğimiz tecrübeleri birbirimizle paylaşmamız ve birbirimize katkı sağlamamız,
         insan olmanın erdemlerindendir diye düşünürüm..Sizler farketmesenizde benim sizlerle
         gönül bağım var sevgili takipçilerim.İlgi alanlarımdan birisi olan mutfaktaki birikimlerimi
         sizlerle paylaşmak benim için mutluluk demek, zaten hayat paylaştıkça güzelleşir.
         Paylaştıkça artar,Sizlerede bol paylaşımlı bir hayat dileyerek artık tarifime geçeyim yoksa
         hayatın anahtar kelimelerinden biri olan paylaşım üzerine o kadar çok söz söylenebilir ki  
         biraz daha devam edersem bakla dolması tarifim yalan olacak:) Hepinize sevgi ve
         saygılarımı yolluyorum ve hayırlı Ramazanlar dileyerek tarifime geçiyorum....
         
               MALZEMELER
  • Yarım kg iç bakla 
  • 1 su bardağından iki parmak eksik ince bulgur.
  • 1 orta boy ince doğranmış soğan
  • 100-150 gr kadar kıyma 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz,karabiber,toz kırmızı biber 
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
              YAPILIŞI
  • Kuru bakla içi kullanılacaksa akşamdan ıslatıp kabuklarını çıkararak 2-3 parçaya bölelim.Taze bakla içi kullanılacaksa  bıçakla yine 2-3 parçaya bölerek hazırlanılır..
  • Tüm iç malzemeler ve hazırlanan  iç bakla  bir kapta karıştılarak hazırlanır..
  • Hazırlanan iç asma yapraklarına konularak sarılır ve tencereye dizilir.
  • Kıyma kullanmayıp tencerenin altına kemikli et sıralayarak ve üzerine dolmaları dizerekte         pişirebilirsiniz.hiç et kullanmadan da olur, fakat et kullanmanızı öneririm.
  • İçine kıyma kullanmak  pratik ve lezzeti arttıran bir seçenek tercih sizin her hali lezzetli..
  • Tüm iç sarılıp bittikten sonra dolmaların üzerine gelecek kadar su konulur üzerine tabak kapatılarak kısık ateşte ağır ağır bir kadar saat pişirilir.
  • En son bir orta boy soğan ince ince doğranır 1 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile tavada pembeleştirilir.1 tatlı kaşığı salça ve kabukları soyularak küçük küçük doğranmış domates ve biraz tuz eklenir domateslerde sotelenince 1 çay bardağı sıcak su ilave edilip bir taşım daha kaynatılır ve pişmekte olan dolmamızın üzerine gezdirilir,bu işlemden sonra 10 dk daha ocakta tutulup altı kapatılır.
  • Bu kadar zahmetten sonra afiyetle ve  gururla yenilir eşe dosta ikram edilir.. :))
  • Afiyet şifa olsun dostlar...
Devamını Okuyun »
21 Haziran 2015 Pazar

PERDE PİLAVI



                              PERDE PİLAVI   
                 Misafir ağırlamak bizler için zevktir,onlar için daha bir ozenir lezzetli  ve şık sunumlar yapmak isteriz.Koşuşturup yorulmalarımızın ödülü ise yüzlerdeki memnuniyet ve tebessümlerdir.
Güzel Yurdumuz birçok muhteşem lezzete sahip.Onlardan sadece birisi olan Perde Pilavı  hem şahane görüntüsü ile hemde harika lezzeti ile misafirlerimizin yüzünü güldürecek, damaklarını şenlendirecek, bizlerinde yüzünü ağartıp haklı bir gurur yaşatacak lezzet klasiklerimizdendir.
Özellikle Ramazan sofralarımıza çok yakışacak bu şahane pilavı yapmanızı şidddetle tavsiye ederim.
Sizlerde benim gibi önce göze sonrada mideye hitap eden lezzetler sunmayı seviyorsanız işte tam size göre olan Perde Pilavımın tarifi  şöyle ........

PERDE PİLAVI 
2.5 su bardağı pirinç
2.5 yemek kaşığı tereyağı 
2-3 çorba kaşığı çam fıstığı 
2-3 çorba kaşığı kuş üzümü 
3 çorba kaşığı kabuğu sıcak suda bekletilerek çıkarılmış badem
500 gr Tavuk göğsü (haşlanmış )
3 bardak Tavuk suyu
karabiber,kırmızıbiber,tuz
Hamuru için
100gr tereyağı,3 yemek sıvıyağ,1yemek kaşığı yoğurt 2 yumurta 2.5-3 su bardağı un,tuz.
YAPILIŞI
1-Pirinç yıkanır,ılık tuzlu suda yarım saat bırakılır .
2-Badem ve fistik yağda pembelestirilip alinir.Aynı yağda süzülmüş pirinç biraz birkaç kez çevrilip sıcak tavuk suyu eklenir,pişirilir kapak acilmadan20 dk demenir.Sonra pirinçler ezilmeden karistirilır.
3-Kavrulmuş fistik,badem kuş üzümü küçük parcalara ayrılmış tavuk eti tuz karabiber,kırmızı biber ilave edilir.
Hamurun yapılışı
Tüm malzemeler karıştırılır hamur yoğrularak hamur hazırlanır.2-3 mm kalınlıkta acilir.yağlanan kalıba yerleştirilir.Hamur kenarlardan sarktırılır.
Hazırlanan iç pilav üzerine boşaltılır.Sarkan memurlar üzerine kapatılır veya üzeri için ayrıca açılan hamur yerleştirilir kenarları bastırılarak iyice kapanması sağlanır.180 derece fırında kızartılıp servis tabağına ters çevrilip sıcak sıcak servis yapılır.Afiyet Olsun..



Devamını Okuyun »

VİŞNE SOSLU PARFE


                                     VİŞNE SOSLU PARFE

                 Yazın sıcak günlerinde ve özellikle şu günlerde idrak ettiğimiz  Ramazan ayında
            iftar sonrasında içimizi serinletecek dondurma ferahlığında bir lezzettir  PARFE ...
            Bizim evde çok sevilir ve yokluğu hemen fark edilir.:) O yüzden bende sık sık yapar 
            ev halkımı üzmem.Sizde eğer daha önce yapmadıysanız hemen yapmalı bu muhteşem 
            lezzetten kendinizi ve sevdiklerinizi mahrum bırakmamalısınız....

                MALZEMELER
  •  yumurta akı
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket kakaolu pötibör bisküvi
  • 40 gr bitter çikolata (isteğe bağlı ben kullandım)
  • yarım limon suyu
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • üzerine gezdirmek için vişne sosu veya vişne reçeli suyu
               YAPILIŞI
  • Öncelikle 2 yumurta akını 3 kaşık toz şekeri yavaş yavaş ekleyerek mikserle beze kıvamına gelip köpük gibi olana kadar çırparak hazırlıyoruz.Kabımızı ters çevirdiğimizde düşmemeli.
  • Bir başka kapta 1 su bardağı soğuk süt ile kremşantimizi çırparak hazırlıyoruz.
  • Beze kıvamına getirdiğimiz yumurta akları ile kremşantimizi bir kapta birleştiriyoruz.
  • Kakaolu bisküvimizi elimizle küçük parçalara bölerek ilave ediyoruz.(çok küçük değil orta olsun)
  • Limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ilave ediyoruz.Bitter çikolatayı bıçakla minik parçalara ayırıp ilave ediyoruz.
  • Hepsini güzelce karıştırıp streç film serili bir kalıba boşaltarak kabın şeklini alması için elimizle düzelterek streçfilm ile sarıp buzluğa kaldırıyoruz.6-7 saat buzlukta donduruyoruz.
  • İkramdan hemen önce çıkarıp dilimleyerek üzerine vişne sosunu gezdirerek soğuk soğuk servis yapıyoruz.
  • Donduktan sonra kabından çıkararak dilediğiniz kadar buzlukta bekletebilir dilediğinizdede tüketebilirsiniz.
  • Müsait zamanlarınızda hazırlayarak buzluğa bırakıp unutabilir (pek mümkün olmuyor unutmak ama...) ani misafiriniz geldiğinde kurtarıcı ikram olarak çıkarıp sunabilirsiniz....
  • Afiyet şifa olsun...



Devamını Okuyun »
15 Haziran 2015 Pazartesi

LORLU BİSKÜVİ PASTASI


                                             LORLU BİSKÜVİ PASTASI
                   
              Pratik ve lezzetli tarifler biz hanımların kurtarıcıları olur çoğu zaman.Hem kendimize
              ayıracak zaman kalır,hemde fazla uğraşmadan hazırladığımız şahane lezzetlerle mutlu
              etmiş oluruz sevdiklerimizi.Tabii onların mutluluğu bizim iç huzurumuzuda arttırır.
              artan huzur tabiki yaptığımız lezzetlere de yansır.
               
              Bazı lezzetleri yakalamak her zaman kolay olmasa da çok zaman ve emek vererek uğraş
              mak gerekiyor olsa da hiiiiç şikayetimiz yok tabiii.Onlarada eyvallah...

              Demek istediğimiz arada kurtarıcı ve dinlendirici tarifleride bulup paylaşmalı  ki
              denge sağlansın efendim :) 
              İşte bu tarif o tarif :) kolay ve şahane bir lezzet,Mutlaka not alıp denemelisiniz.Eminim
              hak vereceksiniz, hadi o zaman tarife geçelim....
              
               MALZEMELER
  • 1 paket petibör bisküvi
  • 1 paket kremşanti (Dr.oetker veya içim olsun lütfen)
  • 1 su bardağı tuzsuz lor peyniri
  • 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • üzerine serpmek için kakao
  • 2 su bardağı süt (1 su bardağı krem şantiyi hazırlamak 1 su bardağıda bisküvileri ıslatmak için kullanılacak.)
          YAPILIŞI
  •  Öncelikle krem şantiyi sütle çırparak hazırlayalım.Başka bir kasede lor peynirini ve pudra şekerini düşük devirde mikserle çırpalım, 2-3 yemek kaşığı süt ilave ederek tekrar çırpalım ve krem şantimize ekleyelim ve bisküvilerin arasına ve üzerine süreceğimiz karışımımızın hazırlığını tamamlayalım. 
  • Bisküvileri arkalı önlü süte batırıp borcama dizelim.
  • Hazırladığımız karışımın birazını bisküvilerin üzerine yayalım.Bisküvi ve karışım bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım.En üzerinede karışımımızdan yayalım ve üzerine de kakao serpelim.
  • Dolapta dinlendirip soğuttuktan sonra dilimleyip servis yapalım.
  • Aralarında dilerseniz ceviz,fındık çikolata parçacıkları ya da meyve kullanabilirsiniz.Böyle sade bile yapsanız muhteşem bir tat oluyor.Kolay gelsin afiyetle yiyin inşallah....
Devamını Okuyun »

EV YAPIMI KARIŞIK PİZZA




                                           PİZZA
             MALZEMELER

  •       1 paket toz maya
  •       1 su bardağı ılıktan sıcak su
  •       1 tatlı kaşığı toz şeker
  •       3-3.5 su bardağı kadar un
  •       2 yemek kaşığı zeytinyağı
  •       1 tatlı kaşığı tuz 
             SOSU İÇİN MALZEMELER

  •       1-1.5 yemek kaşığı salça
  •       yarım su bardağı  su
  •       birer çay kaşığı kırmızıbiber,karabiber,kekik,tuz...
  •       200-250 gr rende kaşar
  •       sucuk,sosis,biber,zeytin,domates,mısır...
             YAPILIŞI
      1 su bardağı ılıktan biraz sıcak olan suyumuza mayamızı koyup 15 dk
      beklettikten sonra diğer malzemeleride ilave ederek yumuşak bir hamur
      elde edip üzerini örterek kabarması için yarım saat bekletelim.
      hamurumuzu dört parçaya ayırarak büyük servis tabağı boyutunda açalım
      salça,su ve baharatları karıştırarakelde ettiğimiz sosu hamurumuzun üzerine
      sürelim ve diğer bütün malzemeleride en alta kaşar gelecek şekilde sıralayalım
      200 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dk kadar pişirelim.
      pizzamız nefis kokusu ve harika lezzeti ile tam ağzımıza layık hadi çay da
      hazır ne duruyoruz buyrun pizzaya....             AFİYET OLSUN 
Devamını Okuyun »

Tamek Armudun Suyunu Çıkarttı!

Türkiye’de bir ilk! Sevilen içecek markası Tamek, ürünlerine yepyeni bir çeşit daha kattı: Tamek Armut Meyveli İçecek.
Tamek Armut Meyveli İçecek gün içinde canınız keyifli bir atıştırmalık istediğinde içebileceğiniz güzel bir alternatif. İçtiğinizde gerçek armut yemişsiniz hissi uyandırıyor ve serinletiyor.
Yeni ürünleriyle  tüketicisini şaşırtmayı seven Tamek, armuda hak ettiği değeri vererek eğlenceli bir reklam filmi ile karşımıza çıkıyor. Filmde, armutların meyve suyu olma hikayesi mizahi bir dille anlatılıyor.
Şimdi artık Armut da Tamek’se koy sepete!

Bir boomads advertorial içeriğidir.
Devamını Okuyun »