ELMA POĞAÇA

                    ELMA POĞAÇA

      Merhabalar  hayırlı,huzurlu bir hafta sonu diliyorum değerli sayfa dostlarım...

      Bugün sizlere şöyle pofuduk,sevimli bir elma poğaça tarifim   var.Ister haftasonu kahvaltılarına ister beş çayının yanına isterseniz misafir ikramına  yapabileceģiniz güzellikte nefis bir tarif.Şekliylede beğenilen elma poğaçalar ikram tabaklarının şıklığınıda arttırıyor.Insanın konuşmaları kendi hakkında nasıl ipuçları veriyor kişiliğini tahlil etmemize sebep oluyorsa yaptığı  her ışte aynı şekilde bize onu tanıtır.Büyükler bile ne demiş "ayinesi iştir kişinin "İşte o yüzden görseli lezzetinin habercisi olan tarifleri yapıp sizlere ulaştırmayı seviyorum.Sizlerde benim gibi  görsel ve lezzetiyle birbirini destekleyen  tarifleri seviyorsanız buyrun Elma Poğaçamızın tarifine....

MALZEMELER

1Su bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı süt 

1 paket insant kuru maya

1 yumurta beyazı (sarısı üzerine sürülecek)

1tatlı kaşığı toz şeker

1 silme tatlı kaşığı yüz

3-3.5 su bardağı un

İÇ MALZEMESI 

Peynir yada lor 

Maydanoz

ÜZERİ İÇİN

Çubuk kraker

Nane  yaprağı

Yumurta sarısı

YAPILIŞI

Öncelikle oda sıcaklığındaki tüm sıvı malzemeleri (süt, yoğurt,sıvıyağ,yumurta beyazı)yoğurma kabımıza alalım.

Mayayı, şekeri ve tuzu da ilave edelim.Unumuzuda yavaş yavaş ekleyerek ekmek hamuru kıvamında yumuşak bir hamur yoğuralım.Üzerini örterek iki katı kadar mayalanması için en az yarım saat bekletelim. Mayalanan hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar  koparalım ortasına iç harcımızı koyup kapatarak yuvarlak şekil vererek yağladığımız küçük kek (muffin) kalıplarına yerleştirelim.Birazda tepsi mayası için bekleyelim. (10-15 dk kadar).

Üzerlerine yumurta sarısı sürelim.Krakeri iki veya üç parçaya bölerek poğaçamızın ortasına batıralım.Son olarak elmamızın yapraklarını nane yapraklarını krakerin iki yanına yapıştırarak oluşturalım.200 derecede üzerleri kizarana kadar pişirelim.

İlk sıcaklığı geçtikten sonra serviste sunalım.

Beğeneceğinizi umuyorum  afiyet şifa olsun dostlar...sevgiler❤❤❤

LEOPAR POĞAÇA

                                   LEOPAR POĞAÇA 

             Merhaba...

             Bugün görüntü  ve lezzetin birarada olduğu nefis bir poğaça tarifim var.İkramlarında fark olsun isteyenler için lezzeti şahane ,sunumu şık bir tarif.

            Aynı malzemelerle çok farklı görünüm ve tatlar ortaya çıkarabilmek süper, insana  bilgiyi işleyebilme yeteneğini verene hayran bırakıyor."Merak İlmin Kapısıdır "demiş Hz Ali,Merak ettikçe araştırıyor insan ve farklı bilgilerle donanıyor, o bilgiler işlenip yenileri ortaya çıkıyor demekki sonu yok üretmenin.Ne güzel daha çook paylaşımlarda buluşacağız o zaman :) ...

           Bugünkü nefis leopar poğaçamızın tarifini artık paylaşalım

ki sırada bekleyen diğer tariflere çabuk sıra gelsin....

           Buyrun Tarif ;

MALZEMELER

• 1 Su  bardağı ılık süt 
• 1 Çay bardağı yoğurt
• 1 Çay bardağı sıvıyağ 
• 1 paket insant kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker 
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-5.5 Su bardağı un

     ÜZERİ İÇİN

• 1 Su bardaģı pirinç unu
• 1 paket insant kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağından biraz fazla ılık su    

      İÇ MALZEMESİ 

• Peynir veya lor 
• Maydanoz
• Tuz,karabiber,kırmızı biber
• Yada istediğiniz herhangi bir iç malzeme

            

                

                     YAPILIŞI

• Öncelikle yoğurma kabımıza  ılık sütü,  mayayı ve şekeri koyup 10-15 dk bekletip diğer sıvı malzemeleri ekleyelim.
• 5-5.5 bardak unumuzu ve tuzumuzu ilave ederek yoğuralım (benim hamurum tam 5.5 bardak un ile kıvam aldı normal klasik su bardaģı kullandım siz bardağınızın büyüklüğüne göre un miktarını ayarlayabilirsiniz,ele yakışmayan yumuşak bir hamur olacak.)
• Hamurumuzun üzerini örtüp 30 dakika kadar mayalanması için bekletelim,.
• Bu arada üzerlerine süreceğimiz malzemeyi karıştırıp hazırlayalım.
• Mayalanan hamurumuzdan istediğimiz büyüklükte parçalar kopararak  tezgahta biraz açalım istediğimiz iç malzemeyi ortasına koyup kapatalım,elimizle yuvarlayıp tepsiye dizelim.
• Hepsinin üzerine üstleri için hazırladığımız leopar desenimizin oluşmasını sağlayacak olan malzemeden yarım yemek kaşığı dökelim.

• 200 dereceye ayarladığımız fırında üzerleri kızarıp çatlayarak leopar deseni oluşan kadar pişiriyoruz.
• Bu hoş görünümlü ve lezzetli poğaçalarımızı artık servis tabağımıza alarak ikram edebiliriz.
• Afiyet Şifa Olsun...

    NOT ;İsterseniz iç malzeme kullanmadan yapabilir piştikten sonra arasını keserek peynir,domates,maydanoz koyarak sandviç şeklinde de yiyebilir,ikram edebilirsiniz...          

Devamını Okuyun »

SARIK POĞAÇA

 SARIK POĞAÇA

            Poğaça şekillerimizde sınır tanımıyoruz dostlar :) bu poğaçamızda sarık görüntüsünde,kıyır kıyır,kat kat milföy kıvamında.Misss gibi tereyağ kokusu ve harika lezzetiyle muhteşem bir tarif.Defalarca yapmış olmama rağmen sizlerle 

Paylaşabilmek için şeklini tam yansıtan resimleri yakalamak bugüne kısmetmiş.Tarifleri sizlere ulaştırma aşamasında inanın en zor olanı bana göre resimleme aşaması,biraz ugraştırıyor olsada sizlerle paylaşmak keyifli.Bu pogacaya ve bunun gibi açılıp yağlanarak yapılanlara biz bayılıyoruz eminim sizde çok beğeneceksiniz.Gün sofralarinizin şıklığını arttıracak ve misafir lerden takdir toplayacak olan sarık poğaçamızın tarifine geçelim artık...

             MALZEMELER

.2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak) 

.1.5 su  bardağı süt 

.1 çay bardağı sıvıyağ

.1 paket insant kuru maya

.1yemek kaşığı şeker

.1 tatlı kaşığı tuz

.5.5-6 su bardağı un

.arasına sürmek için 150-200 gr kadar tereyağ

.arasına koymak,için istenilen herhangi bir iç malzeme

               YAPILIŞI

            .Yoğurma kabına ılık sütümüzü,mayayı, sıvıyağı, şekeri tuzu ,yumurtanın birini tam diğerinin beyazını koyup unun 5 bardaktan sonrasını kontrollü bir şekilde ilave ederek hamurumuzu yoğuralım üzerini kapatıp 20-25 dk dinlendirelim.

            .Hamurumuzdan 6 eşit beze yapalım ve tatlı tabağı büyüklüğünde açarak tereyağ ile yaģlayıp 3 bezeyi üst üste koyalım alttaki resimde olduğu gibi önce iki karşılıklı kenarını ortaya doğru gelecek şekilde katlayıp diğer karşılıklı kenarınıda

ortaya doğru katlayarak kare bir şekil  elde edelim. Diğer üç bezelye de aynı işlemi yaparak üzerlerini streç film ile kapatıp buzdolabında yarım saat bekletelim.

           .Dolaptan çıkarıp merdane ile yarım cm kalınlığında açalım iki parmak kalınlıģında şeritler keselim.Şeritleri uç kısmından tutup yuvarlayarak saralım. (yapım aşaması şekilleri

ne bakabilirsiniz )

           .Sardığımız şeritleri yine merdane yardımı ile ve tezgahı az unlayarak hafif açalım kullanacağımız içi ortasına koyalım.Kenarlarını ortaya doğru dikkatlice toplayarak kapatıp yuvarlak şeklini verelim bu arada katların bozulmamasına ve yukarı doğru hafif sarık,şeklinde kalmasına özen göstererek kapattığını kısmı altta kalacak şekilde tepsiye dizelim.yumurta satışına iki kaşık sıvıyağ koyup üzerlerine süreli.200 dereceye ayarlanmış fırında üzerleri kızarana  kadar yaklaşık 25-30 dk kadar pişirelim.

             .Veee  miss gibi çay eşliğinde ikram edelim.

             .Afiyet şifa olsun... 

                      

  



Devamını Okuyun »

CEPLİ SANDVİÇ POĞAÇA

     CEPLİ SANDVİÇ  POĞAÇA 

             Merhaba sevgili dostlar,bu kaçıncı cepli poğaça yapışım hatırlamıyorum                              .Bizim evde çok sevildiği için sık yapıyorum ,özellikle kahvaltı sofraları için harika,            görüntüsünün şıklığı da lezzetini destekliyor,uzun zamandır yayın sırasını bekliyordu.

Tarifini sizlerle paylaşmak bu güne nasipmiş,birçoğunuz muhtemelen biliyorsunuz,                         ama birde benim tarifimle deneyin.

Özellikle çocukların çok seveceģi ve beslenme çantaları için de güzel bir seçenek

  olacağını düşündüğüm cepli sandviç poğaçamızın tarifi şöyle

MALZEMELER  .

• 1su bardağı ılık su         .
• 1su bardaģı ılık süt 
• 1çay bardağı sıvıyağ
• 1tatlı kaşığı tuz
• 1.5 yemek kaşığı şeker
• 1 paket insant kuru maya
• 6-6.5 su bardağı un
• Üzeri için 
• 1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
• susam
• Aralarına sürmek için sıvıyağ

           YAPILIŞI 

• .Öncelikle hamur yoğurma kabımıza su,süt sıvıyağ,tuz ve şekeri 
• Koyup karıştıralım,unun 5 bardaktan sonrasını azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde  hamurunuzu yoğuralım.
• .üzerini örterek mayalanması için 35-40dk kadar bekleyelim.
• Kabarip  iki katına çıkan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartarak tezgahta elimizle veya merdane yardımı ile küçük bir tabak büyüklüģünde açalım.
• .açtığımız hamuru bir fırça yardımı ile yaglayalim ve ikiye katlayalım tekrar yağlayıp tekrar ikiye katlayalım. Yapım aşamalarını daha anlaşılır olması açısından sizler için resimledim,altta bulunan resimlere bakabilirsiniz.
• .Bu şekilde hazırlanan cepli poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizip 20 dk kadar da tepsi mayası için tepside beklettikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürerek  200 derece fırında üzerleri kizarana kadar pişirelim.
• Poğaçalarımızın ilk sıcaklıkları gittikten sonra ceplerine peynir,domates ve yeşillik doldurarak miss gibi kokan çayımızın eşliğinde servise sunalım. 

Devamını Okuyun »

HAŞHAŞLI CEVİZLİ ÇÖREK

 

                            HAŞHAŞLI CEVİZLİ ÇÖREK 

HAŞHAŞLI CEVİZLİ ÇÖREK

Eveett biz piştik test edilip onaylandik kat kat, kıyır kıyır vee enfes lezzeti,
Herkesler yapıp yesin bu lezzetten kimse mahrum kalmasın diye işte tarifimiz ...
Malzemelerimiz .2 su bardağı ılık süt
. 1 su bardağı ılık su
. 1 paket ınstant kuru hamur mayası
. 1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
. 6 bardak un
İci icin..
200 gr hashas
1su bard ceviz ici
. üzeri için 1 yumurta sarısı
Yapılışı . öncelikle 2 su bardağı ılık süt ve 1 su bardağı ılık suyun içerisine 1 paket ınstant kuru hamur mayası dökülüp bir tatlı kasığı şekeri de ilave ettikten sonra kabarması için 15 dakika kadar beklenir.
.Genis bir kap icerisine 4 bardak un ve tuz ilave edilerek yoğurmaya başlanır geri kalan 2 bardak un da yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ilave edilerek ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edilir. üzeri örtülerek mayalanması için yaklaşık 35 -40 dakika bekletilir.
. mayalanan hamur tezgaha alınır 12 eşit beze yapilir. üzerine biraz sıvıyağ gezdirilerek herbir beze aynı büyüklükte elle açılır. üzerlerine 1 su bardağı ceviz içi ile karıştırılmış ve biraz sıvı yağ ilavesiyle inceltilmiş haşhaş sürülürek 6 beze üst üste konulur.En üstteki bezeye haşhaş surmeyelim .Çok ince olmayacak orta kalınlıkta olacak şekilde tezgahın üzerinde elimizi yaglayarak biraz daha açılır 3 er santim şeritler halinde kesilir bükülerek tepsiye yerleştirilir
Hepsi bittikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülür 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Afiyetle yenilmek üzere çay eşliğinde servis edilir.Afiyet Şifa Olsun .

Devamını Okuyun »

KATMER POĞAÇA

                                      KATMER POĞAÇA 

Merhaba,bazı sözcükler insanı alır götürür anılara,kendisi hiç farketmez oysa yaptığı etkiyi katmer de benim için o sözcüklerden biridir.Beni çocukluğuma canım annemin yaptıģı kat kat açılan miss gibi tereyağ kokan katmeri sabırsızlıkla beklediğimiz o güzel günlere götürür ve içimdeki özlemi arttırır.

Yine katmer deyince aklıma ilk defa seyrettiğim sirk ve orda bir 

genç kızdan duyduģum "Katmer katmer gül açar gönlümde hani gülüşün varya "şarkısını ve benim için özel olan o anı hatırlatır.

O yüzden mi bilmem dostlar zafım var galiba benim bu katmer sözcüģüne içinde katmer geçen her şeyi sevebilirim galiba.

   Bugün sizlere tarifini vereceğim bu katmer poğaçada nefisss,üstelik çabuk bayatlamıyor ve açma tadında hem kahvaltılarımız hem damaklarımız hemde midelerimiz bayram edecek.Misafirlerimiz için ve çocuklarımızın beslenme çantaları içinde ideal bir alternatif tahmin ettiğiniz gibi benimde severek yaptığım yediğim ikram ettiğim bir lezzet.

        Test edip onayladığım katmer poğaçanın tarifi şöyle...

MALZEMELERİ 

. Bir çay bardağı süt

. Bir çay bardağı sıvı yağ

. 1 yumurta (akı içine sarısı dışında konulacak )

. 1 paket  insant  kuru maya

. 1 yemek kaşığı şeker

. 1 tatlı kaşığı tuz 

. 4.5-5 su  bardağı un

Arasına sürmek için 3 yemek kaşığı yumuşak tereyağı 

YAPILIŞI 

. Hamur için tüm sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım.Yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuralım.

.   Hamurun üzerini örtelim, iki katına çıkaran kadar ılık bir yerde mayalandıralım.

.  Mayalanan hamuru iki eşit parçayla ölelim.Her parçayıda altı eşit parçaya bölerek 12 eşit parça elde edelim.

.  Her bezeli tabak büyüklüğünde açıp üzerine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını sürerek 6 bezeli üst üste koyalım. (En üstteki bezeyi yağlamıyoruz.) Bu şekilde 6şarlı iki küme oluşturalım.

.Birinci altılı hamurumuzu merdane yardımı ile 60-70 cm enine ulaşana kadar yuvarlak açalım.Ve önce 4 parçayla kesip daha sonra eşit olacak şekilde 16 parçaya keselim.

. Her bir parçayı kalın tarafına iç koyarak sigara böreği gibi sarıp fırın tepkisine çizelim.

. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim dilerseniz üzerine susam,cörekotu ve ye haşhaş serpebilirsiniz.

.180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana  kadar 

25-30 dk pişirelim.

. Afiyetle yiyelim eşe dosta ikram edelim...Afiyet şifa olsun.

.Yapılış aşamalarınıda sizler için resimledim sevgiler..

Devamını Okuyun »

NİŞASTALI SUSAMLI POĞAÇA

                                               NİŞASTALI SUSAMLI POĞAÇA  

                   

      

               MALZEMELER 

• Yarım paket tereyağ veya margarin
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı ılık su 
• 1 su bardağı süt 
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 su bardağı nişasta 
• 4-5 su bardağı un 
• İçi için : 4 haşlanmış patates,100 gr beyaz peynir,karabiber,kırmızı biber,maydanoz
• Üzeri için : 1 kase susam,yarım su bardağı su,3 yemek kaşığı pekmez 

            YAPILIŞI

    

       

Tüm malzemeyi karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz yarım saat dinlendirip mayalandırdıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparıyoruz tezgahta açıp iç harçtan koyup iki ucunu altta birleştirip oval şekil veriyoruz fotoğraftaki gibi,önce yumurta akına sonra sulandırılmış 3 yemek kaşığı pekmeze daha sonrada kavrulmuş susama batırıp tepsiye diziyoruz.Poğaçanın üzerine keskin bir bıçak yardımı ile verev kesikler atıyoruz.Fırında 200 derecede 30-35 dk kadar pişiriyoruz. Hamura koyduğumuz yumurtanın 1 tanesinin akını kullanabilirsiniz,eğer yumurta akına batırılmazsa pişince susamlar dökülüyor kolay gelsin ve afiyet Olsun.

Devamını Okuyun »

BİBERLİ EKMEK

                                                       BİBERLİ EKMEK

                        

                          Muhteşem bir lezzet.İftara,sahura,kahvaltı sofralarına,ikindi çayının yanına hatta misafir ikramlarınıza renk katacak nefis bir alternatif. Hatay'a ait  bir tarif olan olan biberli ekmek tadılmaya değer bir lezzet.  Varlığını farkettiğim zaman aklıma düştü, yapıp tatdıktan sonra da hep orda kalmaya devam etti edecekte :))

                          Sizlerinde yapmaktan ve ikram etmekten keyif alacağınızı düşündüğüm biberli  ekmeğin tarifini paylaşmak istiyorum ki, kimse bu şahane lezzetten mahrum  kalmasın. Yapıp denemek isteyen tüm güzel insanlar için gelsin tarif.......

                           

                        HAMURU İÇİN MALZEMELER

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket insant kuru maya
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1tatlı kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 2.5-3 su bardağı un

                       ÜST HARCI İÇİN MALZEMELER

• 3 tane kapya biber
• 3 tane domates
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı kekik 
• 2 yemek kaşığı susam
• tuz

                        YAPILIŞI

• Hamur için tüm malzemeler karıştırılarak ele yapışmayan           yumuşak bir hamur yoğurulur.Mayalanması için üzeri örtülerek bekletilir.
• Hamurun mayalanması beklenirken iç harcı hazırlamak               için soğan incecik doğranarak tavaya alınır ve yağda hafif            sarartılır.Kırmızı kapya biber minik  doğranarak soğanın üzerine ilave edilir,birlikte 1-2 dk daha çevrilir.Kabukları soyularak yine oldukça küçük doğranan domatesler ilave             edilir ve birazda domateslerle birlikte kavrulur.Salça ilave           edilerek bir iki sefer çevrilip ocak kapatılır.Susam pulbiber ve kekik eklenerek harcın soğuması için bir bekletilir.
• Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanir,el hafif yağlanarak üzerlerine bastirilıp  hafif yassılaştırılır küçük yuvarlaklar elde edilir yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.Üzerlerine hazırlanan harç eşit şekilde           paylaştırılarak yayılır.180 derecede altı üstü güzelce kizarana      kadar pişirilerek büyük bir zevkle ve afiyetle yenilir...
• Afiyet şifa olsun..

                     

Devamını Okuyun »

MAYONEZLİ RÜZGAR GÜLÜ POĞAÇASI

                          MAYONEZLİ RÜZGAR GÜLÜ POĞAÇASI

Eveett mayonezli rüzgar gülü poğaçalarımız fırından çıktı şöyle mis gibi çay eşliğinde servise hazır.Bayılıyorum değişik poğaça tariflerine,içindeki bir iki malzeme değişikliği yada şekil değişikliği ile bambaşka tatlar elde etmek lezzeti katlamak mümkün.Bu mayonezli rüzgar gülü poğaçası da hem içine konulan mayonezin kattığı lezzeti ile hemde şekli itibarıyle çok nefis ve şık bir poğaça mutlaka denemenizi öneririm sevgili sayfa dostlarım  deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin diyelim ve tarifimize geçelim.....
MALZEMELER
1 su bardağı ılık su 2 yemek kaşığı toz maya 1 yemek kaşığı toz şeker,yarım su bardağı süt 1 yemek kaşığı tuz 2 yumurta (sarısı üzerine akı içine) 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ 3 yemek kaşığı mayonez 1 şişe maden suyu 6-7 su bardağı un(un sizin kontrolünüzde olsun 5 bardak dan sonrasını yavaş yavaş ilave edin hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde tamamdır )
YAPILIŞI
Öncelikle mayayı ılık suyun içine karıştırın maya eriyip yüzeye çıkana kadar yaklaşık 10 dakika bekletelim.
.Daha sonra mayayı yoğurma kabına alalım süt sıvıyağ maden suyu yumurta mayonez tuz ve şekeri ekleyip bir çırpıcı yardımı ile güzelce karıştıralım
. unumuzu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.Yumuşacık bir hamur oluyor.
. Hamurun üzerini örtüp yarım saat 45 dakika kadar mayalanması için ılık bir ortamda bekletelim.
. Bu arada kullanacağımız içi hazırlayalım ben lor maydanoz karışımı kullandım.
. Kabarıp kivam almış olan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım tezgahta elimiz oval bir şekilde açalım.
. Uç kısmına iç malzemeden koyup 1 tur katlayalım kalan kısmına bıçakla şeritler keselim. Şeritlerin üzerinden yuvarlayıp ruloyu tamamlayalım. herşeridi elimizle biraz uzatıp alt kısmında toplanmasını sağlayalım iki ucu birleştirip fırın tepsisindeki şekilde olacak. yağlanmış tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısı sürelim 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Sevgi ve dua ile dostlar....

                                                      

Devamını Okuyun »

PEYNİRLİ BAHARATLI POĞAÇA

                                       BAHARATLI POĞAÇA
     
Herkese güzel bir hafta diliyorum. poğaçlarım fırından yeni çıktı,sizlerle paylaşmadan tarifini sizede ulaştırmadan yiyemedim  tabii daha önce yapılıp lezzeti test edilmiş bir poğaça gönül rahatlığıyla yapıp yiyebilirsiniz, sevgiler beğeneceğinizi umduğum peynirli baharatlı poğaçamın tarifi şöyle; PEYNİRLİ BAHARATLI POĞAÇA
MALZEMELER
1 yumurta sarısı dışına sürülecek beyazı içine hamura konulacak
1 dolu yemek kaşığı kese yoğurdu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
125 gram tereyağı oda sıcaklığında 1 çay kaşığı karbonat yada kabartma tozu tepeleme olsun
1 su bardağı kadar ufalanmış peynir
1 çay kaşığı tuz yarım çay kaşığı pulbiber biraz karabiber
Biraz ince doğranmış dereotu ve maydanoz
3 su bardağı un
YAPILIŞI
malzemenin hepsini karıştırıp kulak memesi kıvamında hamur yoğuralım
Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar kopararak yuvarlak şekiller verip tepsiye dizelim
Ayırdığımız yumurta sarısını üzerlerine sürüp 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim fırından çıkarıp ilk sıcaklığı gittikten sonra ikram edelim.
Evde kalan peynirleri değerlendirebileceğimiz ağızda dağılan güzel bir poğaça
Yapıp yiyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun.

Devamını Okuyun »

MİDYE POĞAÇA

                                            MİDYE POĞAÇA

         

     MALZEMELER

•  2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ 
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-4.5 su bardağı kadar un

      Arasına sürmek için 150 gr kadar tereyağı (eritilmiş)

      İçi için : Beyaz peynir veya lor,çökelek maydanoz

       YAPILIŞI

• Hamur için tüm malzemeler bir kapta buluşturulup yumuşak bir hamur elde edilir.
• Mayalanması beklenmeden 8 parçaya bölünür.
• Her dört parça büyük servis tabağı boyutunda açılır,birinci hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürülür ikinci hamur üzerine kapatılır.Onunda üzerine tereyağı sürülüp üçüncü hamur kapatılır ve yine tereyağ sürülerek dördüncü hamur kapatılır, rulo şeklinde sıkıca sarılır.
• Diğer dört  hamurada aynı işlem uygulanır ve dolapta 1 saat dinlendirilir.
• Buzdolabından çıkarılan rulo hamurlar 2 parmak kalınlığında kesilir. Kesilen yeri altta kalacak şekilde çevrilir ve parmak uçları ile hafif bastırarak büyütülür,ortasına peynirli harçtan konularak poğaça gibi kapatılır.Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir
• Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.200 derecede üzerleri kızarana kadar 30 dakika kadar pişirilir.
• Afiyetle yenir ve eşe dosta ikram edilir.

Devamını Okuyun »

GALETA UNLU KOLAY POĞAÇA

                    

                               GALETA UNLU KOLAY POĞAÇA

GALETA UNLU KOLAY POĞAÇA
Bu poğaçaya bayılacaksınız,çok hafif,çok ekonomik ve çok pratik,ben çok beğendim ve hemen yapıp sizlerle de paylaşmak istedim
tarif için Nazan YORNUK arkadaşıma teşekkür ediyorum...
MALZEMELER
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
2 paket kabartma tozu 
4,5 su bardağı un 
1,5 çay kaşığı kadar tuz
istenilen iç malzeme
galeta unu ( kurumuş ekmeklerden elde edebilirsiniz)
YAPILIŞI
malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.istediğimiz büyüklükte parçalar kopararak elimizle oval açıp içini koyup kapatalım galeta ununa batırarak fırın tepsisine dizelim 200 derecede 30 dakika pişirip afiyetle yiyelim ve dostlarımıza ikram edelim.Kolay gelsin ve afiyet şifa olsun.

Devamını Okuyun »

EL AÇMASI MİLFÖY POĞAÇA

 

                                                 EL AÇMASI MİLFÖY POĞAÇA

         

              MALZEMELER

• 8 kaşık yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 3 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• tuz
• 4-5 bardak un (yavaş yavaş ekleyerek ayarlanmalı)
• aralarına sürmek için 3 kaşık eritilmiş tereyağı
• içi için: 250-300 gr kadar lor,maydanoz 

               YAPILIŞI

• Malzemeler karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
• Hamur 8 eşit parçaya bölünerek her parça açılabildiği kadar açılır
• Açılan her parçanın üzerine erittiğimiz tereyağı sürülerek açılan ve yağlanan bezelerin hepsi üst üste konulur,ve bohça gibi katlanarak buzdolabında 15 dakika bekletilir.
• Dolaptan çıkartılarak tekrar tezgahın üzerine alınır ve merdane yardımı ile yarım cm kalınlığında olacak şekilde kare halinde inceltilir.
• Hamur eşit şekilde karelere bölünerek iç malzeme konulur ve üçgen şeklinde kapatılır.
• Fırın tepsisine dizilerek üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve 200 derecede 30-35 dakika kadar pişirilir.
• Veeee Afiyetle çıtır çıtır yenir.                KOLAY GELSİN - AFİYET ŞİFA OLSUN

         

Devamını Okuyun »

ŞERİTLİ POĞAÇA

                                                        ŞERİTLİ POĞAÇA
               MALZEMELER

      1 su bardağı ılık süt

      1 paket yuvam kuru maya

      1 çay bardağı ayçiçek yağı

      1 yumurta,

      1 tatlı kaşığı tuz

      1 çay kaşığı şeker

      3.5-4 su bardağı un

      yeteri kadar lor,çökelek veya beyaz peynir

                 YAPILIŞI

     süt,yağ,yumurta akı,tuz,şeker,maya yoğurma kabına alınır

     un azar azar ilave edilerek yoğurulur yumuşak kıvamlı ele

     yapışmayan bir hamur elde edilir.Hamur üzeri örtülerek 45

     dakika kadar mayalandırılır.Hamurdan mandalina büyüklüğünde 

     parçalar koparılarak yuvarlak açılır.istenilen iç harçtan açılan kısmın

     uç kısmına konur.Bir kez rulo şeklinde sarılır kalan kısımda bıçakla 

     şeritler kesip bu şeritler rulo yapılan kısmın üzerinden geçirilerek alta

     doğru kıvırılır.Yağlanmış tepsiye dizilerek yumurta sarısı sürülür.

     susam serpilir 200 derecede 30dk pişirilerek çay eşliğinde servis edilir.

                                                                               AFİYET OLSUN

                                                                                        GÜLAY Z.

 

Devamını Okuyun »

PRATİK POĞAÇA

   POĞAÇA                                                

                                  

        

                   MALZEMELER

              1 yumurta 

               yarım subardağı ılık su

               1 su bardağı sıvıyağ

                1 su bardağı yoğurt

                 2 çay kaşığı tuz 

                  4.5-5 bardak kadar un

                   1 paket kuru  maya 

                 

                  YAPILIŞI

                     

              1 yumurtanın sarısı hariç bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında 

                bir hamur yoğurup  mayalanması için yarım saat ılık ortamda dinlendiriyoruz.

                       Kabaran hamurumuzdan küçük parçalar kopararak tezgahımızda elimizle yuvarlak şekilde 

               açıp istediğimiz içi koyup (ben lor ve maydanoz karışımını tercih ettim ) kapatıyoruz tepsimize 

               yerleştirdiğimiz poğaçalarımızın üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp fırına veriyoruz

           üzerine istenirse susam,çörekotu,haşhaş vs.dökülebilir.200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz fırın

               dan çıkarıp ilk sıcaklığı gittikten sonra yumuşak kalması için üzerini temiz bir bezle örtebiliriz.

              vazgeçilmezimiz olan çayımızıda demledik mi sunuma hazır demektir artık değmeyin keyfimize          

               tabii yanında tatlı veya kurabiyede şart eh onların tarifinide daha sonra vereceğim tabii.

              Tariflerimi beğeneceğinize eminim sevgili hanımlar iddialıyım yaniii.Zamanla göreceğiz inşaAllah. 

                 

                                                                                      AFİYET OLSUN

                                                                                                                                    GÜLAY Z.

         

Devamını Okuyun »

POĞAÇA

Devamını Okuyun »

AÇMA TARİFİ

Malzemeler
Yarım kg un
10 gram kuru maya
1 su bardağı ılık süt
2 tatlı kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
50 gram margarin

Üzerine: 1 adet yumurtanın sarısı
Yarım çay bardağı çörekotu

Açma Yapılışı
Bir kaba unu eleyip ortasını havuz şeklinde açın. Ortasına kuru maya, ılık süt, tozşeker, tuz ve yumurtayı koyup yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 15 dakika dinlenmeye bırakın. Kabaran hamuru merdane yardımıyla bir parmak kalınlığında açın. Açtığınız hamurun üzerine oda sıcaklığındaki margarinin yarısını sürün. Hamuru zarf şeklinde katlayıp buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamuru tekrar bir parmak kalınlığında açın ve üzerine kalan margarini sürün. Tekrar zarf şeklinde katlayıp, 15 dakika daha buzdolabında dinlendirin. Dolaptan çıkardığınız hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparın. Her bir bezeyi merda-ne ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurları rulo yapın ve rulonun her iki ucunu burduktan sonra halka olacak şekilde birleştirin. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika pişirin.

Devamını Okuyun »