ÇİLEKLİ CHEESECAKE

                                           ÇİLEKLİ CHEESECAKE

              Merhaba sevgili dostlar,uzun süredir cheesecake(çizkek) yapmak istiyordum.

              Kısmet bu güneymiş,tariflerde tabanı çoğunlukla burçak bisküvi ile yapılıyor,

              Ben alt tabanınıda kendim yapmayı tercih ettim,

              Daha sonra belki bisküvi ile olanıda yapıp paylaşırım.

              Sizde benim gibi herşeyini  tamamen kendinizin yapacağı bir çizkek tarifi istiyorsanız,

              İşte bu tarifim tam size göre,tarife geçelim ohalde,

                MALZEMELER

              CHEESECAKE TABANI  İÇİN

        

            1.5 su bardağı un

            1/2 su bardağı şeker

            1 tane yumurta

            80 gr tereyağı (yarım su bardağı kadar,yumuşamış olmalı)

            çay kaşığının ucu ile çokaz tuz

            ORTA DOLGUSU İÇİN  

   

             3 yumurta

             300 gr labne peynir

             1 su bardağından az eksik şeker

             yarım su bardağı katı (süzme) yoğurt

             1 tepeleme yemek kaşığı un

             1 paket vanilya

            ÇİLEK JÖLESİ İÇİN

          

            1 su bardağı çilek püresi

            1 su bardağı su

            5 yemek kaşığı şeker

            2  yemek kaşığı nişasta

         YAPILIŞI

     

        Öncelikle alt tabanı yapıyoruz.Bunun için tereyağını şekerle çırparak krem haline getiriyoruz.

        Yumurtayı

da kırıp çırpmaya devam ediyoruz.

        unu ilave edip iyice yediriyoruz.Ben bir çay kaşığı kabartma tozuda ilave ettim ama şart değil.

        Hamurumuz kulak memesi yumuşaklığından daha yumuşak ele yapışmayan tart hamuru gibi

        olmalı.Varsa kelepçeli kalıba kalıbı hafif yağlayıp elimizle hafif bastırarak yayıyoruz.Kelepçeli

         kalıbınız yoksa tepsinin altına aliminyum folyo veya yağlı kağıt sererekte kullanabilirsiniz.

         Fırını 180 dereceye getirip taban hamurumuzu 20 dakika kadar pişiriyoruz.

         Orta dolgusu için; Öncelikle labne peyniri mikserle çırparak pürüzsüz olmasını sağlıyoruz.

         Şekeri yavaş yavaş ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.unuda ekliyoruz.

         Yumurtaları tek tek ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.

         En son yoğurdu ekleyip hafif karıştırıyoruz.

         Bu orta dolguyu pişirip ılınmasını beklediğimiz tabanın üzerine dökerek bu sefer fırını 160

         dereceye getirerek 40 dakika daha pişiriyoruz.Bu aşamada fırının içine içi sıcak su ile dolu

         bir kap koyalım ki orta dolgu pişerken  üzeri kurumasın.

         Fırından çıkarıp ılnımasını beklerken verilen ölçüleri karıştırarak çilekli jöleyi koyulaşana kadar      

         pişirerek hazırlıyoruz.Hafif ılınınca çizkekimizin en üstüne jölemizi döküyoruz.

         Buzdolabında 3-4 saat bekleterek afiyetle yiyoruz.