KADAYIFLI KEK TATLISI

   

           KADAYIFLI KEK TATLISI

     Merhabalar sevgili sayfa dostlarım yoğunluğumdan dolayı bir süredir yeni bir paylaşım yapamamıştım.Bugün sizlere hem kek hem şuruplu bir tatlı olan kadayıflı kek tatlısı tarifini paylaşmak istiyorum,içindeki fıstık ve kadayıf'ın kekine kattığı aroma ve lezzet ayrıca  şurubunun hafif  oluşu tadanların damaklarında lezzet bırakıyor ve tam not alıyor.Mutlaka ve mutlaka :) denemenizi önerebileceğim nefis bir tat Kadayıflı şuruplu kek.İşte tarif diyelim o zaman...

KADAYIFLI KEK TATLISI 

MALZEMELER

.2 Yumurta 

.1 çay bardağı sıvı yağ

.1/2 çay bardağı toz şeker

.1 su bardağı un

.1 paket kabartma tozu

.1 paket vanilya

.1 su bardağı ceviz,fındık veya fıstık içi (Ben yer fıstığı içi kullandım süper oldu)

.200gr kadayıf (kavrulmuş)

.1 yemek kaşığı toz şeker (kadayıfı kavururken kullanmak için)

ŞERBETİ İÇİN

2 su bardağı şeker

2.5 su bardağı su

ŞERBETİNİN YAPILIŞI

Şeker ve suyu karıştırıp ocağa alalım Kaynadıktan sonra 15 dk daha ocakta tutup bir kaç damla limon sıkalım iki dk kadar daha kaynatıp ocaktan alalım ve ılınmasını sağlayalım.

KADAYIFLI KEK TATLIMIZIN YAPILIŞI

.Öncelikle kadayıfı bir kaşık şekerle kavurup soğutalım.

.KEK HARCI İÇİN; 2 yumurta ve yarım çay bardağı şekerle iyice çırpalım,yağ,un,kabartma tozu ve vanilyayı ilave edelim biraz karıştırıp fıstık içini ve kavurduğumuz kadayıf'ın yarısını ekleyelim.

.Küçük yuvarlak borcamı veya o büyüklükte bir tepsiyi hafif yağlayıp 

kalan kadayıf'ın bir kısmını tepsinin dibine serpelim ve kek karışımımızı da üzerine yayalım.

Kalan kadayıfmızı da en üste serpelim ve 180 derecede yaklaşık 30 dk pişirelim.

Keki fırından çıkarıp ılınmasını bekleyelim.

.Önceden hazırlayıp ılınmasını sağladığımız 

şerbetimizi kekimizle buluşturalım.

.İyice soğuduktan sonra dilimleyip servis yapalım. 

.Afiyet şifa olsun.

KOLAY EV BAKLAVASI

  

                                                    KOLAY EV BAKLAVASI

                     Hepinize iyi bayramlar diliyorum sevgili sayfa dostlarım.Bu bayram tatlı

               yapmayı hiç düşünmemiştim,Sevdiklerinden uzak olunca insan bayramlarda 

               buruk geçiyor.Ev halkımın yoğun isteği üzerine dayanamayıp geçte olsa bir

               tatlı yapmak üzere girdim mutfağa tabii tatlının adının bayram münasebetiyle

               baklava olmasından başka şansı yoktu.Çünkü kendisi bayram denince akla

               ilk gelenler sırasında yer alıyordu ve aile fertlerini baklavadan başka bir tatlıya

               razı etme ihtimali yok denecek kadar azdı.beklenti yüksekti :)) dolayısıyla 

               hemen kolları sıvayıp üç bezeyi üst üste açarak yaptığım bol cevizli çıtır çıtır

               nefis baklavamın hamurunu yoğurdum.Acele etmeliydim zira zaten bir gün 

               gecikmeli olarak yapıyordum olsun dedim Kurbanı da dördüncü günün ikindi

               vaktine kadar kesebiliyoruz nasıl olsa baklavayı da birinci günün akşamı da olsa

               yapabilirim:)))

                      Sonuç resimde gördüğünüz üzere Nefiss nefisss oldu,artık tarifine geçeyim ki

               sizlerde not defterlerinize kaydedin ve canınız çektiğinde ya da aklınıza düştüğünde

               yapın sevdiklerinizi ve kendinizi şımartın.

                       O zamaaan tarif gelsin........

                    

                      MALZEMELER

• 2 yumurta
• 1/2 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı yoğurt 
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1/2 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta(buğday yada mısır farketmez)
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1.5 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 4.5-5 klasik su bardağı un

                 İÇİ İÇİN

• bir kase ceviz içi

                 ŞURUBU İÇİN

• 4 su bardağı şeker
• 4,5 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu  

             

                ÜZERİ İÇİN

• 150 gr Tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı

                 AÇMAK İÇİN 

•       Nişasta yaklaşık 1.5 su bardağı (ben mısır nişastası kullandım)

                    YAPILIŞI

• Öncelikle tüm sıvıları yoğurma kabımıza alıp karıştıralım.Yumurtaları kırıp kabartma tozunu ilave edelim.4 su bardağı unu ekleyip beşinci bardak unumuzu da yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım ve 20 dakika kadar üzerini örtüp dinlendirelim ki daha kolay açabilelim.
• Hamurumuz dinlenirken şerbetini hazırlayalım.Suyu ve şekeri ocağa alalım,kaynamaya              başladıktan sonra 15 dakika daha kaynatalım limon suyunu da ekleyi,bir iki dakika sonra        ocağın altını kapatıp ılınması için bekletelim.
• Hamurumuzdan irice ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım.(ben 41 beze yaptım :) )
• Her üç bezeyi merdane yardımı ıle küçük bir tatlı tabağı büyüklüğünde nişasta ile açalım ve arlarına da nişasta serperek üst üste koyalım.hepsini bu şekilde hazırladıktan sonra üç bezeyi birlikte oklava ile açabildiğimiz kadar açarak ince bir yufka haline getirelim.
• Bu şekilde bezelerimizin yarısını açıp tepsimize üst üste dizelim ve ceviz içini eşit şekilde üzerine serperek yayalım.
• Diğer kalan bezeleri de aynı şekilde üçerli gruplar halinde açarak tepsiye yerleştirelim.
• İstediğimiz şekilde dilimleyelim .Bir tavada 150gr tereyağı ve 1 çay bardağı zeytinyağını eritip sıcak sıcak baklavamızın üzerine yine eşit şekilde dökelim.180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
• Ben şerbetli tatlılarda her zaman şerbet ve tatlıyı her ikiside ılıkken bulıştururum.Dolayısıyla baklavayı da aynı şekilde yaptım her ikisi de ılıkken şerbetini döktüm.
• Yapacak olan dostlarıma kolay gelsin yiyenlere de Afiyet şifa olsun efendim.Sevgiler...

  

Devamını Okuyun »