MUFFİN BÖREK

                     MUFFİN BÖREK

     Merhabalar sevgili sayfa dostlarım.Muffin böreklerimiz hem lezzeti,hem görseli hemde ikram edilişindeki kolaylığı sebebiyle tercih edilip çok beğeniliyor.Sizlerde henüz muffin börek yapmadıysanız mutlaka denemelisiniz.

      İstediğiniz içi kullanarak porsiyonluk muffin börekler hazırlayabilir, farklı lezzetler yakalayabilirsiniz.

      Yapım aşamalarını sizler için resimlediğim muffin böreklerimizin yapılışı şöyle;

MALZEMELER 

*10-12 adet muffin kalıbı

*3 adet yufka

*1su bardağı süt

*1çay bardağı sıvıyağ

*2 yumurta

İÇ MALZEME

* Arzu ettiğiniz herhangi bir iç,ben ıspanak,peynir karışımı ile hhazırladığımız iç malzeme kullandım.

*Sıvı malzemeleri karıştırıp hazırlıyoruz.Yufkamızı 8'e bölüyoruz.

*Muffin kağıdına kenarlarından sarkacak şekilde ilk parçayı yerleştiriyoruz.Bir yemek kaşığı sıvı karışımdan döküp diğer yufkayı elimizle parçalayarak yerleştiriyoruz karışımdan tekrar dökerek diğer parçayıda koyuyoruz.içmalzememizden bir yemek kaşığı koyup bir parça yufka daha yerleştiriyoruzKenarlardan sarkan yufkalarıda üzerine kapatarak böreği tamamlıyoruz.Sıvı malzemeyle yüzeyi tekrar ıslatıyoruz.

*Diğer tüm yufkalarada aynı işlemi yapıyoruz ve kalan harcımızı üzerlerine döküp susam çörekotu veya haşhaş tohumu serperek 200 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz Porsiyonluk muffin böreklerimizi fırından çıkararak çay,ayran veya meyvesuyu eşliğinde servis yapıyoruz.

*Afiyet şifa olsun ....

      

FİYONK BÖREK

                         FİYOK BÖREK

         Görseli nefis son zamanların favori böreklerinden biri Fiyonk börek .Şık görünümü çıtır çıtır kıvamı ile favori olmayı hakediyor aslında.İkram sofralarımızın süsü misafirlerimizin  gözdesi olmaya aday.Malzemeleri ekonomik fakat yapım aşaması biraz zahmetli diyebilirim.Eliniz alıştıgında sorun kalmayacaktır.Verilen emek sonucun güzelliğine değiyor.Evet yapmayı düşünenler için tarifi gelsin o zaman diyelim ;

MALZEMELER

.3 yufka

....Arasına sürmek için....

.Bir çay bardağı sıvı yağ

.1 yemek kaşığı nişasta

.1yemek kaşığı un

.1tatlı kaşığı sirke

İÇİ İÇİN

Haşlanmış 2 orta boy patates

.Maydanoz

Tuz,kırmızı biber, karabiber

Veya istenilen herhangi bir iç malzeme...

ÜZERİ İÇİN

.Yumurta sarısı

.Susam

         

         FİYONK BÖREĞİN YAPILIŞI

*1çay bardağı sıvıyağ,1çorba kaşığı nişasta,1çorba kaşığı un,1tatlı kaşığı sirke derin bir kase içinde karıştırılarak hazırlanır.

*içi için kullanacağımız malzeme hazırlanır.Ben patatesli iç harç karışımı kullandım siz dilediğiniz içi lor,beyaz peynir,kıyma kullanabilirsiniz.

*Tezgahın üzerine bir yufka serilir,Kenarları kesilerek kare bir yufka oluşturulur.

*Elde ettiğimiz kare yufka 4 veya 6 eşit parçaya kesilir.

*Her karenin üzerine hazırlanan malzeme sürülür.

*Yufka çapraz karşılıklı iki ucundan ortaya doğru büzdürülür ve iki tarafada hazırlanan iç malzemeden konulur.

*Yufkanın kenarları, iç harcın üzerine doğru kapatılır.kenarlarından çıkan parçalarada iç sos sürülüp katlanarak bir parmak kalınlığında şeritler hazırlanır ve fiyonk şeklini tam olarak oluşturmak için şekildeki gibi fiyonk böreğin orta kısmına dolanır.

*Hazırlanan fiyonk börek ters çevrilir yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.Kalan yufkalar da aynı şekilde sarılarak hazırlanır.Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülerek orta kısmına susam veya çörek otu dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilerek servise sunulur.

*Böreğin yapılış aşamaları,resimlerden takip edilerek daha net anlaşılabilir.

*Kolay gelsin afiyet şifa olsun.

  Yufkayı çapraz uclarindan kırmızı işaretli yerlerinden ortaya doğru büzüyoruz.Büzme  işleminin  daha net anlaşılması için büzme işaretledim. Sevgiler.. :))

Devamını Okuyun »

GONCAGÜL BÖREĞİ

                                     GONCAGÜL BÖREĞİ

        Merhaba...çok şık bir görüntüsü olan bu börek şekli Sadece börekte değil baklavada da şık duruyor.Aynı malzemelere uygulanan küçük dokunuşlarla farklı görünen nefis lezzetler elde etmeyi,şık ikram sofraları hazırlamayı sevenler için güzel bir alternatif....

           Goncagül şeklinde yufkadan yapılan bu böreği birçoğunuz görmüş hatta yapmış olabilirsinz, görmüş olanlara uygulamaları için ayrıntılı tarif, yapmış olanlara ise tekrar hatırlatma olsun.

Yapmaktan keyif alacağınız benimde şeklini  çok beğendiğim

Bu goncagül böreğimizin yapılışına hemen geçip sizlerle paylaşalım ki sırada bekleyen yine yufkadan yapılan ve çok şık 

Olan bir diğer börek tarifine Fiyonk böreğine sıra gelsin...

GONCAGÜL BÖREĞİMİZ İÇİN MALZEMELER

• 6 adet yufka
• 100 gr eritilmiş tereyağı
• Yarım fincan sıvıyağ
• 1 fincan su 

İÇ MALZEMESİ

Ben iç malzemeyi patatesli hazırladım siz dilediğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiniz.

GONCAGÜL BÖREĞİNİN YAPILIŞI

• Öncelikle eritilmiş tereyağını, sıvıyağı ve suyumuzu bir kapta karıştıralım
• Yufkanın birini tezgaha sererek dört parçaya keselim.Bir parçasına hazırladığımız yağ su karışımından fırça yardımıyla iyice sürelim.Resimdeki gibi yufkanın bir kenarını elimizle hafif kaldırıp diger elimizin üç parmağı ile yufkanın tam ortasından saat yönünde çevirelim ve kenarlarını düzelterek kuş yuvası gibi şekil verelim.
• Orta kısmına iç malzememizden yerleştirelim.Kenarlarda ki fazlalıkları iç malzemenin üzerine kapatalım ve tepsimize dizelim.
• Bütün yufkalarımıza aynı işlemi yapıp tamamlayalım.Üzerlerine yumurta sarısı sürelim 200 dereceye ayarladığımız fırınımızda üzerleri iyice kızarana kadar pişirelim miis gibi çay eşliğinde servis edelim.
• Bu böreği sarıp kapaklı bir kaba veya buzdolabı poşetine koyarak buzluğa kaldırabilir misafirleriniz gelmeden yarım saat önce çıkarıp buzu tam çözülmeden üzerlerine yumurta sarısı sürerek pişirip sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
• Afiyet şifa olsun....

                 

Devamını Okuyun »