PORTAKALLI KEK

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 portakalın kabuğu
• dörtte bir su bardağı sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• yarım su bardağı ceviz içi
• 1 portakalın suyu
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Hazırlanması:

1. Yumurta ve şekeri çırpın. Vanilya, portakal kabuğu, sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip karıştırın. 
2. Cevizi ve portakal suyunu ekleyin. Unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın ve yağlanmış kalıba dökün.
3. Önceden ısınmış 175C fırında 25-40 dakika pişirin. Üzerine portakal kabugu rendeleyın..

TAVUKLU TEL ŞEHRİYE SALATASI

                                              TAVUKLU TEL ŞEHRİYE SALATASI                 MALZEMELER               1 su bardağı tel şehriye               3 yemek kaşığı zeytinyağı               1\2 haşlanmış tavuk ğöğsü                yarım limon                yarımşar demet maydanoz,dereotu,yeşil soğan              ...

Devamını Okuyun »

SUCUKLU KARNABAHARLI FIRIN MAKARNA

Sucuklu, karnabaharlı fırın makarnamızın  malzemeleriYarım kg karnabahar 100 gr sucuk 2 kırmızıbiber 1 soğan 2 diş sarımsak 1 paket kesme makarna 3 yumurta 1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı limon suyu Tuz Karabiber          Sucuklu, karnabaharlı fırın makarna hazırlanışı           Sucuklu, karnabaharlı fırın makarna: Makarnayı haşlayın. İki yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Karnabaharı minik çiçeklere ayırıp yıkayın. Tencereye su ekleyip kaynamaya bırakın. Karnabaharları...

Devamını Okuyun »

KARNABAHAR DOLMASI

KARNABAHAR DOLMASIMalzemeler:1 adet karnabahar500 gr çift çekilmiş dana kıyma1 adet kuru soğan1 tutam maydanoz1 tutam nane1 tutam dereotu2 yemek kaşığı domates salçası1 çay bardağı pirinçKırmızı toz biberKarabiberSumakYapılışı: Karnabaharın içi oyulur, dış kısmına da yer yer oyukar açılıp dolma içi hazırlanana kadar sirkeli suda bekletilir. Kuru soğan, dereotu, nane ve maydanoz küçük küçük doğranıp yarım kilo dana kıymanın üzerine eklenir. 1 yemek kaşığı salça, tuz, kırmızı toz biber, sumak ve yıkanmış 1 çay bardağı pirinçle birlikte kıyma harmanlanır. Sirkeli suda bekletilen karnabahar güzelce yıkanır. İçi ve dış kısmındaki oyuklar dolma içiyle doldurulur. Karnabahar derin bir tencereye yerleştirilir....

Devamını Okuyun »

EKMEKLİ GÜVEÇTE ET

MALZEMELERİ1/2 kilo mantar1/2 kilo kuzu ya da dana eti1 tane kırmızıbiber1 baş kuru soğan 2 diş sarımsak3 tane yeşilbibeır1 yemek kaşığı mexikan baharatıSıvı yağSalçaHAMURU İÇİN1 su bardağı un1 yumurta1 çay kaşığı tuzAldığı kadar ılık suHAZIRLANIŞIEtimizi önce haşlayalım. Biraz sıvı yağ ile mantarları ve haşlanan eti bir güzel kavuralım. Bu aşamada biberleri üzerine küçük küçük soğanları ve sarımsağı da keselim, hepsini birlikte kavuralım. Mantarlar suyunu çekene kadar kavurun salçasını ilave edelim ve mexikan baharatını ilave edelim suyunu koyup ağır ateşte mantarlar pişene kadar pişireliım. Diğer tarafta un, su, yumurta ve tuzla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurup dinlendirelim....

Devamını Okuyun »

Pırasa Dolması Tarifi

MALZEMELER(8-10 kişilik)4 pırasa300 gr kıyma1.5 çay bardağı pirinç1 soğan1 tatlı kaşığıdomates salçası1 tatlı kaşığı biber salçası30 gr tereyağı1 su bardağı sıcak suTuz, karabiberHAZIRLANIŞIPırasaları 5 cm uzunluğunda doğrayıp hafif haşlayın. Pırasaların dışında 3-4 yaprak kalacak şekilde ezmeden içlerini çıkartın. Soğanı küp şeklinde doğrayıp kıymaya ilave edin. Pirinç, tuz, karabiber ve salçaları ekleyip karıştırın. Pırasaların içlerini kıymalı harç ile doldurup yatay olarak tencereye dizin. Üzerine küçük tereyağı parçaları ekleyin ve küçük bir tabak kapatın. Sıcak suyu tabağın üzerine dökün. Kaynayıncaya kadar orta ateşi pişirin. Kaynayınca kısık ateşe alıp 20 dakika daha pişirin....

Devamını Okuyun »

Brokolili yeşil pilav tarifi

Brokolili yeşil pilav tarifi8 kişilik 2 kaşık tereyağ 2 adet havuç , doğranmış 1 adet soğan , doğranmış 1 tatlı kaşığı kurutulmuş biberiye , ufalanmış 1 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı karabiber 1.buçuk bardak pirinç 2 su bardağı (500 ml) sebze suyu veya tavuk suyu 4 su bardağı(1 lt) küçük brokoli çiçeği 1.5 bardak rendelenmiş kaşar peyniriBüyük bir tencerede, tereyağını orta-yüksek ateşte eritip; havuç, soğan, biberiye, tuz ve karabiberi ekleyin. Yumuşayana kadar karıştırarak pişirin, yaklaşık 5 dakika yeterlidir. Pirinci ilave edip 3-4 dakika kavurun.Daha sonra sıcak tavuk suyunu ilave edin.Brokoli çiçeklerinide katıp tencerenin kapağı kapalı olarak 15-20 dk. pirinç suyunu çekene dek...

Devamını Okuyun »

Ağlayan Kek

MALZEMELER:4 yumurta3 fincan şeker3 fincan un1,5 çorba kaşığı kakao2 çorba kaşığı süt1 paket kabartma tozuKreması :1 su bardağı süt1 paket krem şantiSosu:1 su bardağı süt1 çorba kaşığı un1 su bardağı su1 çorba kaşığı kakaoYAPILIŞI:Keki için önce yumurta ve şekeri çırpın. Sonra 2 çorba kaşığı sütü ve kakaoyu ilave edin. Biraz çırptıktan sonra ununu koyup tekrar çırpın. En son kabartma tozunu koyup güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye bosaltıp 175 derece ısıtılmıs fırına koyun.30 dakika sonra alın ve sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü her yerine gezdirerek boşaltın. Sonra soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış krem şantiyi üzerine sürün.Sosu için hepsini koyup...

Devamını Okuyun »

Bardak Böreği Tarifi

MalzemelerHamur için:1 su bardağı eritilmiş margarin1 adet yumurta2 çay bardağı süt1 çay kaşığı karbonat1 çay kaşığı tuzAldığı kadar unİçi için:4 adet haşlanmış patates3 dal taze soğan1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir8-10 dal ince kıyılmış maydanoz1 çay kaşığı fesleğenToz kırmızıbiber , tuzÜzerine:1 adet yumurtanın sarısı1 tatlı kaşığı sıvıyağHaşhaş tohumu Bardak Böreği Yapılışı:Geniş ve derin bir kaseye eritilmiş ve ılınmış margarini alın. İçine yumurta, süt, karbonat, tuz ve unu ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek, 20 dakika dinlendirin. İçi için, patates i rendeleyin. İnce kıyılmış taze soğan , beyaz peynir ,...

Devamını Okuyun »

Beşamel Soslu ve Tavuklu Börek

Malzemeler: 3 adet tavuk göğsü (ya da 1 tavuk göğsü + 2 but) Karabiber, tuz 1,5 çorba kaşığı tereyağı 4 adet yufka Su Zeytinyağı Galeta unu 3 çorba kaşığı un 1 su bardağı süt Hazırlanması: Tavuk etlerini haşlayın. Haşlandıktan sonra hepsini didikleyip tuz ve karabiberle karıştırın. Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını eritin. Unu ekleyip birkaç dakika kavurun. Sütü azar azar ekleyin. Biraz tuz ekleyin. Çırpma teliyle karışım yoğunlaşana kadar pişirin. Arasıra karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın. Ilınınca sosu tavuk etleriyle karıştırın. Yufkalardan birini serin. Üzerine su ve zeytinyağı karışımını fırça yardımıyla sürün. Diğer yufkayı bunun üzerine koyun. Üstüste iki...

Devamını Okuyun »

AÇMA TARİFİ

Malzemeler Yarım kg un 10 gram kuru maya 1 su bardağı ılık süt 2 tatlı kaşığı tozşeker 1 çay kaşığı tuz 1 adet yumurta 50 gram margarin Üzerine: 1 adet yumurtanın sarısı Yarım çay bardağı çörekotu Açma Yapılışı Bir kaba unu eleyip ortasını havuz şeklinde açın. Ortasına kuru maya, ılık süt, tozşeker, tuz ve yumurtayı koyup yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 15 dakika dinlenmeye bırakın. Kabaran hamuru merdane yardımıyla bir parmak kalınlığında açın. Açtığınız hamurun üzerine oda sıcaklığındaki margarinin yarısını sürün. Hamuru zarf şeklinde katlayıp buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamuru tekrar bir parmak kalınlığında...

Devamını Okuyun »

Domates Soslu Köfteli Makarna

Domates Soslu Köfteli MakarnaMalzemeler:1 yumurtatuz & karabiber1 kuru soğan, yemeklik doğranmış6 diş sarımsak, dövülmüşyarım su bardağı galeta unu (ben irmik kullandım)1 su bardağından 2 parmak az parmesan peyniri (ben eski kaşar kullandım)yarım kg kıyma1 tatlı kaşığı italyan baharatı (kekik, mercanköşk, kekik, fesleğen, biberiye ve adaçayı karışımı)2 yemek kaşığı zeytinyağı3 domates, küp küp doğranmış1 paket çubuk makarnaHazırlanması:Geniş bir kasede yumurta, çeyrek su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiberi karıştırın. Soğan ve sarımsağın yarısını ekleyin. Galeta ununu, peynir, kıyma ve yarım tatlı kaşığı italyan baharatını ekleyin. Yavaşça yoğurun. Dilediğiniz...

Devamını Okuyun »

Domates Çorbası

Malzemeler:8 adet rendelenmiş domates, 3 yemek kaşığı süt, 2 yemek kaşığı un,1 yemek kaşığı salça,2 yemek kaşığı sıvı yağ,5 su bardağı su, 100 gr eski kaşar peyniri, tuzHazırlanması:-2 yemek kaşığı sıvıyağ ile 2 yemek kaşığı unu biraz kavurun.-1 yemek kaşığı salça ile 5 adet rendelenmiş domates ekleyin. Topaklanırsa bu aşamada el blendırı ile karıştırın. -Daha sonra 5 su bardağı su ekleyin.Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.-Servis yaparken tencereye sütü ve tuzu ilave edin.-İsteğe göre üzerine kaşar rendesi serp...

Devamını Okuyun »

Zeytinyağlı Pırasa

Malzemeler:4 adet pırasa1 adet orta boy soğan1 çay bardağı zeytinyağı1,5 su bardağı sıcak suYarım çay bardağı pirinçYarım limon suyu1 çay kaşığı toz şekerYeterince tuzHazırlanışı:Pırasaların yeşil kısımlarını ayıklayıp yıkayın ve ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı rendeleyin ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Pırasaları da tencereye ekleyip dağıtmadan 5 dakika kadar daha kavurun. Daha sonra yıkadığınız pirinci, suyu, tuzu, şekeri ve limon suyunu da ilave edip 30 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yap...

Devamını Okuyun »

Zeytinyağlı Pazı

Malzemeler:1kg Pazı,1 adet soğan(büyük boy olsun)1 çay bardağı zeytinyağı1 caykaşığı toz şeker ve pul biber1 su bardağı sıcak suyeterınce tuzdilerseniz eger 1 fincan pirinç de kullanabilirsiniz.Hazırlanışı:Pazı yapraklarını ayıklayıp bol suda yıkayın.ve iri iri doğrayın.Soğanı küçük küçük doğrayıp tencerede kızdırdığınız yağda kavurmaya başlayın.Soğanlar pembeleşince pazıları tuzu,biberi ve toz şekeri (pirinçli olmasını istiyorsanız pirinçleride katın)ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin.Soğuduktan sonra yoğurt ile servis yap...

Devamını Okuyun »

Mayonez soslu mezgit

 MALZEMELER: 6 adet mezgit fileto edilmis yada arzuya göre bütün mezgit, 4 yemek kasığı un, 4 adet yumurta, tuz,karabiber az kekik, 1 kase cips, 1.5 su bardağı sıvı yağ sos için :kıyılmıs dereotu, 5 yemek kasığı mayonez, yarım limon suyu, HAZIRLANIŞI: Yumurtalarla baharatlar mikserle çırpılır.İçine un ve dövülmüs cips ilave edilir.Mezgitler bu karısıma bulanarak Orta boy tavada kızgın yagda kızartılır.Sos için dereotu,mayonez ve limon suyu karıstırılır.Balıkla birlikte servis yapılır.Afiyet ols...

Devamını Okuyun »

SOMON BALIGI VE DEROTU SOSU

Malzemelerimiz:800 g somon filetosu(derisi ile birlikte125 gr yogurt2 çorba kaşıgı kıyılmış derotu,1 çorba kaşığı rende sogan3 çorba kaşığı zeytinyağıtuz, karabiberHAZIRLANIŞI:Balık filetolarını dörde bölün. Üzerlerine tuz ve karabiber ekin. Yoğurt ile dereotunu, soğanı, tuz ve karabiberi karıştırın. Tavaya zeytinyağı koyun. Balıkları, derileri alta gelecek şekilde kızgın yağa atın. Kalınlığına bağlı olarak 4 - 6 dakika pişirin. Bir tabağa alın ve dereotu sosuyla birlikte servis yap...

Devamını Okuyun »

ÇERKEZ TAVUĞU

ÇERKEZ TAVUĞU İÇİN MALZEMELER:1 orta boy tavuk, Tavuğu haslamak için yeteri kadar su, 500gr. Iç ceviz, 1 orta boy soğan, 3-4 dis sarımsak, 1/2 ekmek için, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kasığı toz kırmızı biber, tuz                                                                     HAZIRLANIŞI:Öncelikle tavugumuzu temizleyip  hasliyoruz. Soguyan tavugumuzun derilerini bir kenara ayırdiktan sonra tavugu didikliyoruz. Daha sonra Rondo da seçmis oldugumuz cevizi koyup...

Devamını Okuyun »

YOĞURTLU BULGUR ÇORBASI

Bulgurlu yaz çorbası için gerekli malzemeler2 su bardağı pilavlık bulgur2 su bardağı yoğurt2 litre soğuk su1 litre sıcak suçeyrek demet maydanoztuzHazırlanışı: Yapılışı basit olan tarifimize ilk önce bulgurları yıkayıp 1 litre sıcak suda haşlıyoruz. Daha doğrusu pişiriyoruz. Haşlanan bulguru süzüp bir tencereye alıp tuzunu ekliyoruz o soğurken çorbamızın ayranını hazırlıyoruz.yoğurdu iyice çırpıp yavaş yavaş suyu ilave edip çırpıyoruz. Biraz tuz ilave edip bulguruda içine ekliyoruz. Karıştırıp üzerine maydanozların yaprak kısımlarını koparıp atıyoruz.Çorbamız servise hazır. Afiyet olsu...

Devamını Okuyun »

LAHANA DOLMASI

Malzemeler : 1 adet dolmalık lahana,1 su bardağı dolmalık pirinç,(ben ince bulgur kullandım) 500 gr. orta yağlı  kıyma,1 adet kuru soğan,3-4 diş sarımsak,Yarım demet maydanoz, dereotu ve nane, 2 yemek kaşığı margarin veya sıvı yağ,1 yemek kaşığı domates salçası,1 yemek kaşığı biber salçası, tuz, karabiber.Yapılışı :Lahanaların yaprakları tuzlu suda haşlanır.Sarma yapmak için şerit şeklinde kesilir (normal sarmalık şeklinde de kesebilirsiniz)Diğer bir yanda bir kabın içine yıkanmış pirinç yada ince bulgur, kıyma, yağ, ince kıyılmış soğan, sarımsak ve yeşillikler konulur.Baharatlar ve salçalar ilave edilir. İyice yoğurulur.Kesilen şeritlere bir tatlı kaşığı iç malzemeden...

Devamını Okuyun »

BEZE YAPALIM.

Merhaba Sevgili Hanımlar;Ben cocukların bezeyi çok sevdiklerin yakinen bilen bir anne olarak sizlerinde çocuklarınızı sevindirebilmeniz için , kolayca evinizde yapabileceğiniz lezzetli bir beze tarifi paylasmak istiyorum sizlerle.Bezemiz için çok malzeme gerekmiyor her evde bulunabilecek şeyler ile ortaya nefis bezeler çıkartabileceksiniz..Evet şimdi geçelim bezemizin tarifine..:MALZEME:   4 yumurta akı  5 çay bardağı toz şeker  1-2 damla limon suyu  1 fiske tuz YAPILIŞI: Yumurta akı,Şeker,tuz ve limon suyu bir tencereye alınıp kısık ateşte mikserle 10 dakika çırpalım..(Dikkat edelim hanımlar mikserin kablosunu ocaktan uzakosunki kazaya sebep vermeyelim.)..Karışımımızı...

Devamını Okuyun »

DOMATESLİ PİLAV

DOMATESLİ PİLAVMalzemeler:2 su bardağı pirinç3 adet domates2,5 su bardağı su2 yemek kaşığı tereyağyarım çay kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı  tuzYapılışı:Pirinçler ılık ve tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir daha sonra iyice yıkayıp ve süzeriz.Sıvı Yağımızı tenceremize koyup kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış domatesleri blenderde çekeriz.Hazırladığımız domatesleri yağ ile kavruruz,  2,5 bardak su eklenerek kaynamasını bekler ve kaynayan suya tuz , karabiber ve pirinç katılarak kapağı kapatılır kısık ateşte pişirilir suyunu çekince altı kapatılır üzerine kağıt havlu örtülüp demlendirmeye bırakırız.Afiyet ol...

Devamını Okuyun »

ELMALI CEVİZLİ KEK

Malzemeler MALZEMELER:4-5 corba kasigi limon suyu,500ml su, 4-5 tane elma,50gr iri ceviz ici...... HAMUR icin..MALZEMELER :125gr oda sicakliginda margarin,125gr.seker,1 paket vanilya sekeri,3 yumurta,175gr un,1/2 kabartma tozu,1 cay kasigi tarcin,25gr nisasta.... IC SOSU ICIN:125 gr pudra sekeri,5 corba kasigi su,100gr margarin ....Hazırlanışı YAPILISI:Öncelikle limonsuyumuzu ve 500ml.suyu karistiriyoruz,elmalari icine atarak 10-15 dk.dinlendiriyoruz. Bu arada hamur malzemelerinin hepsini karistiriyoruz ve buzdolabinda 5dk.hamurumuzu dinlendiriyoruz.Dinlenen elmalarimizi kurulayip, ay seklinde dilimleyerek dogruyoruz.Dinlendirdigimiz hamurumuzu, (yuvarlak) firin kalibimizi...

Devamını Okuyun »

MANDALİNALI KEK

Kek hamuru icin;4 yumurta,250gr seker,200gr cicekyagi,200ml süt,100gr cikolata kirintilari,100gr ögütülmüs findik,300gr un,1 paket kabartma tozu  Kremasi icin: 400gr krema,2 paket vanilya sekeri,175gr konserve mandalin(tazesi varsa daha lezzetli oluyor) Hazırlanışı; Öncelikle;firnimizi 200 dereceye ayarlayin. Yumurtalari seker ile krema haline gelinceye kadar mikserle cipiyoruz,cicekyagini ve sütü katip cirpmaya devam ediyoruz.Ögütülmüs findik,cikolata kirintilari,un ve kabartma tozunu ekleyip tahta bir kasikla alttan üste dogru yavasca karistiriyoruz.Hazirladigimiz karisimi 28cm.lik kepceli kek kalibina bosaltip,firin isimizi 175 dereceye indirip 35-40 dk pisiriyoruz.Pisen...

Devamını Okuyun »

BİBER DOLMASI

Dolma malzemeleri 6 adet yeşil dolmalık biber 200 gr. yağsız dana kıyma 100 gr. pirinç (önceden 5 dakika haşlanmış) 1 adet domates (soyulmuş ve rendelenmiş) 1 tatlı kaşığı biber salçası 1/2 adet soğan (ince doğranmış) 1 diş sarımsak (ince doğranmış) 4 dal taze nane (ince doğranmış) 3 dal maydanoz (ince doğranmış) 3 dal dereotu (ince doğranmış) 50 ml. zeytinyağı Tuz ve karabiber Sos malzemeleri 50 ml. zeytinyağı 1 bardak et suyu 1 yemek kaşığı biber salçası İsteğe göre 1 dal taze nane Hazırlanışı:...

Devamını Okuyun »