FIRINDA MİLFÖYLÜ ÇITIR TAVUK

         

            FIRINDA MİLFÖYLÜ ÇITIR  TAVUK

Fırında milföylü çıtır tavuk değişik tatları ve şık sunumları sevenler İçin güzel bir alternatif 

Üstelik çocukların da çok beğenerek yediği  besleyici  bir tarif,dolayısıyla biz anneler için zor zamanlarda kurtarıcı olabilecek tavuklu börek kıvamında,çıtır çıtır nefis bir lezzet.

 Ayrıca davetlerinizde yapıp misafirlerinize gururla ikram edebileceğiniz bir görselliğe de sahip

MALZEMELER

* 6 adet tavuk baget (Kişi sayısına göre artırabilirsiniz)    

*6 adet kare milföy 

*kırmızı pul biber,kırmızı toz biber,karabiber 

*tuz zeytinyağı kekik

*üzerine sürmek için yumurta sarısı 

*Susam çörek otu( isteğe bağlı,ben kullanmadım)

YAPILIŞI

* Öncelikle  tavuk bagetlerimizi yıkıyoruz tencere içerisine alıp üzerine çıkacak kadar su koyuyoruz,  tuzunu ekleyip yaklaşık yarım saat kadar haşlıyoruz.bagetlerimizin erimemesine dikkat ediyoruz.

* Daha sonra haşladığımız bagetlerimizi tencereden alıyoruz Ve ılınmaya bırakıyoruz, ılındıktan sonra derilerini  temizliyoruz. Tuz,karabiber,kırmızı pul biber, kırmızı toz biber, kekik ve bir iki yemek kaşığı zeytinyagı gezdiriyoruz ve en az 15 dakika kadar bekletiyoruz.

* Daha sonra kemik kısımlarını  alüminyum folyo ile sarıyoruz  bu işlemi  bagetlerimizin daha şık görünmesi için yapıyoruz.(Bu işlem için alüminyum folyonuz yoksa, çikolataların içerisinden çıkan Parlak kağıtları biriktirip kullanabilirsiniz)

* Bagetlerimiz baharatları ile özleşene kadar beklerken biz milföyleri hazırlıyoruz, bunun için ikili milföyleri kesmeden bir parmak genişliğinde, şeritler halinde kesiyoruz ve tavuk bagetlerimizi aralarında boşluk kalmayacak şekilde sarıyoruz. ( mumyalar gibi 😊)

* Milföyle güzelce sardığımız tavuk bagetlerimizi hafifçe yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsimizin içine diziyoruz, üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. (isteğe bağlı olarakta Susam Çörekotu serpiyoruz.Ben serpmedim benim çocuklarım susamı herşeyde sevmiyor).

* Son işlem olarakta önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına verip üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Güzelce üzerleri kızaran milföylü tavuk bagetleri fırından çıkarıp sıcak olarak servis ediyoruz. Dilerseniz benim yaptığım gibi pilavın yanında da servis edebilirsiniz.

 Afiyet  şifa olsun.

PORTAKALLI ÇATLAK KURABİYE

PORTAKALLI ÇATLAK KURABİYE 

Merhaba güzel insanlar bugün nefis bir kurabiye tarifim var sizlere.Bu kurabiyeler Alıştığımız kurabiyelerden biraz farklı , dışı pudra şekerinin verdiği bir kıtırlığa sahip içi kek ve kurabiye arası bir kıvamda miiiis gibi portakal aroması ile muhteşem bir kurabiye,ben lezzetine,kıvamına bayıldım sizlerde mutlaka

denemelisiniz,portakal yerine limon kullanarakta yapabilirsiniz limonluda nefis oluyor....

o zamaaan gelsin tarif diyelim...

MALZEMELER

2 yumurta

2 su bardağı un

1/2 çay bardağı sıvıyağ

1 portakal suyu ve kabuklarının rendesi

1 kabartma tozu

YAPILIŞI

*Öncelikle yoğurma kabımıza 1 tepeleme yemek kaşığı  pudra şekeri ve yarım çay bardağı sıvı yağ bir portakalın suyu ve rendesini alıp spatula ile karıştırıyoruz. 

*Daha sonra iki bardak unu iki yumurtayı ve kabartma tozunu ekleyip spatula veya tahta kaşıkla karıştırıyoruz bu kurabiye de yoğurma işlemi yapmıyoruz.Çünkü  ele yapışan bir kıvamda oluyor Tüm malzemeyi iyice karıştırdıktan sonra üzerini streçleyip buzdolabında bir saat dinlendiriyoruz.

*Dolaptan çıkarıp bir tatlı kaşığı yardımıyla veya elimizle küçük parçalar alarak yuvarlıyoruz 2 yemek kaşığı pudra şekerini bir kaba koyuyoruz ve yuvarladığımız kurabiyeleri bu pudra sekerine iyice bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz fırınımızı önceden 180 derecede ısıtıyoruz kurabiyelerimizi fırına sürüyoruz ve 15 dakika üzerleri çatlayana kadar pişiriyoruz ilk sıcaklığı geçtikten sonra ikram ediyoruz servis yapıyoruz.

 *Afiyet olsun.

Devamını Okuyun »

DAMLA ÇİKOLATALI AMERİKAN COOKİES

  DAMLA ÇİKOLATALI AMERİKAN COOKİES 

   Merhaba değerli sayfa dostlarım bloğumu epeydir ihmal ettiğimin farkındayım,ama blog emek ve zaman isteyen bir uğraş olduğu için yoğunluğumdan dolayı fırsat bulamadım.Fakat ilgi isteyen ve annesinin eteğini çekiştiren bir çocuk gibi hep kalbimin bir köşesini tırmaladı durdu. 😀

    Yazamasamda yaptığım güzel tariflerimi sizler için resimlemeyi ihmal etmedim tabii,dolayısıyla güzel tarifler biriktirdım ve inşallah onları siz değerli dostlarıma her fırsat bulduğumda ileticem. Bugün size muhteşem bir kurabiye tarifim var bir kez denedikten sonra bağımlılık yapacaktır uyarmadınız demeyin😀kurabiyemizin adı Damla Çikolatalı Amerikan Cookies gelelim tarifimize. ...

MALZEMELER 

.100 gr tereyağı

.1 yumurta

.2/3 su bardağı şeker 

.80 gr bitter çikolata

.1 çay bardağı damla çikolata

.1 paket vanilya

.1 tatlı kaşığı kabartma tozu 

.2 su bardağı un 

.1 tatlı kaşığı Nescafe

.1 yemek kaşığı sıcak su

YAPILIŞI

.Öncelikle Tereyağını ve bitter çikolatayı benmari usulü yani (sıcak su bulunan bir kabın içine oturttuğumuz daha küçük bir kabın içine tereyağını ve çikolatayı koyup ocağı kısık ateşte açarak eritmek.) eritip ılınmasını sağlayalım. 

.1 yumurta ve şekeri 2-3dk kadar mikserle çırpalım.Erimiş ve ılınmış olan tereyağ çikolata karışımınıda ilave ederek biraz daha çırpalım ardından k.tozunu,vanilyayı ve 1 yemek kaşığı sıcak suda erittiğimiz 1 tatlı kaşığı Nescafeyi ilave edelim.

.İki bardak unumuzu yavaş yavaş ilave ederek önce tahta kaşık veya spatula ile karıştırarak hamuru toplatalım 1 çay bardağı damla çikolatanın 2/3 ünde ekleyip elimizle hamuru karışmasını sağlayalım şekil vermek için koparırken hafif elimize yapışacak yumuşak bir hamur olacak.Tepsimize yağlı kağıdımızı serelim veya hafif yağlayalım hamurumuzdan ceviz den biraz daha büyük parçalar kopararak şekil verip tepsiye dizelim kalan damla çikolatalarımızı kurabiyelerimizin üzerlerine yerleştirelim.170 dereceye ayarladığımız fırında 15-20 dk arası( asla daha fazla değil )hafif pembeleşene kadar pişirelim.Fırından çıkardığınızda kurabiyelerimiz yumuşak olacaktır endişelenmeyin dinlenince kendi kıvamını buluyor.Dışı hafif kıtır içi yumuşak harika bir kurabiye oluyor.Nefis nefis ❤

.Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin dostlar afiyet şifa olsun.Yorumlarınızıda ihmal etmeyin lütfen sevgiler...

                                          Gülay Zerin

    

Devamını Okuyun »

KREMALI MANTARLI TAVUK SOTE

         

                    MANTARLI KREMALI TAVUK SOTE

  

            MALZEMELER

       600 gram fileto tavuk göğsü                        

       200 gram kültür mantarı    

       1 yemek kaşığı tereyağı

       1 Yemek kaşığı zeytinyağı

       1 adet küçük boy kuru soğan 

       2 diş sarımsak 

       1/2 su bardağı krema

       1 çay kaşığı tuz

       1/2 çay kaşığı karabiber

       1/2 çay kaşığı kırmızı toz ve ye pul biber

       1 adet kapya biber

       1 adet yeşil biber

     

•    NOT;
• Tavuk ve mantarları soteleme işlemini mümkünse geniş bir tavada ve yüksek ateşte gerçekleştirin. Böylelikle su salmadan, lezzet ve besin değerlerini kaybetmeden pişeceklerdir.  

          YAPILIŞI

• Kremalı mantarlı tavuk için; küçük boy kuru soğanı  yemeklik küp küp  doğrayın. Sarımsakları küçük küpler halinde kesin.

• Üzerlerini nemli bir kağıt havlu ya da bez ile temizlediğiniz kültür  mantarlarını ince ince doğrayın. Bol suda yıkadıktan sonra kuruladığınız fileto tavuk göğüslerini küp şeklinde kesin.

• Tereyağını ve  zeytinyağını geniş bir tavada eritin. Yemeklik küp küp doğradığınız kuru soğanı, sarımsaklarla birlikte aroması çıkana kadar soteleyin.Kapya  biberi ve yeşil biberi jülyen doğrayıp ekleyin ve bir iki dakika çevirerek soteleyin. 

• Küp şeklinde kestiğiniz fileto tavuk göğüslerini soğanlarla birlikte yüksek ateşte, renk alana kadar sotelemeye devam edin.

• Biraz iri olacak şekilde dilimlenmiş kültür mantarlarını katıp, soteleme işlemini sürdürün. 

• Dilimlenmiş mantar ve kuşbaşı tavuklar renk aldığında sırasıyla;  tuz  karabiber ve kırmızı biberi katın. 

• Son olarak; kremayı katıp, kısık ateşte 5 dakika kadar pişirmeye devam ettiğiniz yemeği sıcak olarak servis edin. Bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın

• Afiyet Şifa Olsun....

Devamını Okuyun »

KADAYIFLI KEK TATLISI

   

           KADAYIFLI KEK TATLISI

     Merhabalar sevgili sayfa dostlarım yoğunluğumdan dolayı bir süredir yeni bir paylaşım yapamamıştım.Bugün sizlere hem kek hem şuruplu bir tatlı olan kadayıflı kek tatlısı tarifini paylaşmak istiyorum,içindeki fıstık ve kadayıf'ın kekine kattığı aroma ve lezzet ayrıca  şurubunun hafif  oluşu tadanların damaklarında lezzet bırakıyor ve tam not alıyor.Mutlaka ve mutlaka :) denemenizi önerebileceğim nefis bir tat Kadayıflı şuruplu kek.İşte tarif diyelim o zaman...

KADAYIFLI KEK TATLISI 

MALZEMELER

.2 Yumurta 

.1 çay bardağı sıvı yağ

.1/2 çay bardağı toz şeker

.1 su bardağı un

.1 paket kabartma tozu

.1 paket vanilya

.1 su bardağı ceviz,fındık veya fıstık içi (Ben yer fıstığı içi kullandım süper oldu)

.200gr kadayıf (kavrulmuş)

.1 yemek kaşığı toz şeker (kadayıfı kavururken kullanmak için)

ŞERBETİ İÇİN

2 su bardağı şeker

2.5 su bardağı su

ŞERBETİNİN YAPILIŞI

Şeker ve suyu karıştırıp ocağa alalım Kaynadıktan sonra 15 dk daha ocakta tutup bir kaç damla limon sıkalım iki dk kadar daha kaynatıp ocaktan alalım ve ılınmasını sağlayalım.

KADAYIFLI KEK TATLIMIZIN YAPILIŞI

.Öncelikle kadayıfı bir kaşık şekerle kavurup soğutalım.

.KEK HARCI İÇİN; 2 yumurta ve yarım çay bardağı şekerle iyice çırpalım,yağ,un,kabartma tozu ve vanilyayı ilave edelim biraz karıştırıp fıstık içini ve kavurduğumuz kadayıf'ın yarısını ekleyelim.

.Küçük yuvarlak borcamı veya o büyüklükte bir tepsiyi hafif yağlayıp 

kalan kadayıf'ın bir kısmını tepsinin dibine serpelim ve kek karışımımızı da üzerine yayalım.

Kalan kadayıfmızı da en üste serpelim ve 180 derecede yaklaşık 30 dk pişirelim.

Keki fırından çıkarıp ılınmasını bekleyelim.

.Önceden hazırlayıp ılınmasını sağladığımız 

şerbetimizi kekimizle buluşturalım.

.İyice soğuduktan sonra dilimleyip servis yapalım. 

.Afiyet şifa olsun.

Devamını Okuyun »

PAPATYA KURABİYE

                                PAPATYA KURABİYE

     

      Bu kurabiyeler çok şirin,ağızda dağılan kıvamı,ve papatya şeklindeki görseliyle çok beğeniliyor.Özellikle çocukların sevgi ve iilgisini  çekiyor.

       Bu sevimli kurabiyelerin tarifi şöyle;

MALZEMELER

*125 gr tereyağı

*1 Türk kahve fincanı sıvıyağ

*1tatlı kaşığı sirke

*1yumurta

*1paket kabartma tozu

*5dolu yemek kaşığı pudra şekeri

*1çay bardağı nişasta

*Aldığı kadar un 

YAPILIŞI

*Oda ıışığındakitereyağı,yumurta,sıvıyağ ve sirke karıştırılır.

*Sonra kuru malzemeler ilave edilip karıştırıldıktan sonra un azar azar eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur.

*Hamurun 3'te biri ayrılarak 1yemek kaşığı kakao ilave edilerek yoğrulur.

*Çok küçük parçalar koparılarak yuvarlanır.Ortasına kakaolu minik yuvarlak hamur konularak etrafına beyaz hamurdan elde ettiğimiz minik yuvarlak hamurlarımızdan dizilir ve papatya şekli verilir.

*En son kürdan yardımıyla papatyayı oluşturan her  yuvarlak kurabiye hamurunun üzerine bastırılır ve ortasındaki çizgi oluşturulur.

*180 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20 dk kadar pişirilir ve fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçen kurabiyelerimiz artık servise sunulur.

Devamını Okuyun »

MUFFİN BÖREK

                     MUFFİN BÖREK

     Merhabalar sevgili sayfa dostlarım.Muffin böreklerimiz hem lezzeti,hem görseli hemde ikram edilişindeki kolaylığı sebebiyle tercih edilip çok beğeniliyor.Sizlerde henüz muffin börek yapmadıysanız mutlaka denemelisiniz.

      İstediğiniz içi kullanarak porsiyonluk muffin börekler hazırlayabilir, farklı lezzetler yakalayabilirsiniz.

      Yapım aşamalarını sizler için resimlediğim muffin böreklerimizin yapılışı şöyle;

MALZEMELER 

*10-12 adet muffin kalıbı

*3 adet yufka

*1su bardağı süt

*1çay bardağı sıvıyağ

*2 yumurta

İÇ MALZEME

* Arzu ettiğiniz herhangi bir iç,ben ıspanak,peynir karışımı ile hhazırladığımız iç malzeme kullandım.

*Sıvı malzemeleri karıştırıp hazırlıyoruz.Yufkamızı 8'e bölüyoruz.

*Muffin kağıdına kenarlarından sarkacak şekilde ilk parçayı yerleştiriyoruz.Bir yemek kaşığı sıvı karışımdan döküp diğer yufkayı elimizle parçalayarak yerleştiriyoruz karışımdan tekrar dökerek diğer parçayıda koyuyoruz.içmalzememizden bir yemek kaşığı koyup bir parça yufka daha yerleştiriyoruzKenarlardan sarkan yufkalarıda üzerine kapatarak böreği tamamlıyoruz.Sıvı malzemeyle yüzeyi tekrar ıslatıyoruz.

*Diğer tüm yufkalarada aynı işlemi yapıyoruz ve kalan harcımızı üzerlerine döküp susam çörekotu veya haşhaş tohumu serperek 200 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz Porsiyonluk muffin böreklerimizi fırından çıkararak çay,ayran veya meyvesuyu eşliğinde servis yapıyoruz.

*Afiyet şifa olsun ....

      

Devamını Okuyun »