PATATESLİ RULO BÖREK

                        Önceden hazırlayıp dolapta acil durumlar için kurtarıcı olarak

                        bekletebileceğiniz ve sabah kahvaltınıza renk ve lezzet katacak

                        bir börek tarifi..... 

                        PATATESLİ RULO BÖREK

                  MALZEMELER

           2 yufka

           3 orta boy haşlanmış patates

           3 kaşık tereyağ

           2 kaşık zeytinyağı

           1 adet kuru soğan

           tuz ve baharat(karabiber,kırmızıbiber)

                 YAPILIŞI

           Öncelikle içini hazırlamak için soğanı yemeklik doğrayıp yağda

           pembeleştirelim.Haşlanmış patatesleri çatalla ezip soğanla karıştırıp

           tuz ve baharatlarını koyalım ve soğuması için bekletelim.

           Diğer tarafta yufkanın birini tezgaha serip erittiğimiz tereyağını ve

           zeytinyağını üç kaşık kadar da suyla karıştıp yufkanın üzerine 

           sürelim ve diğer yufkayıda yağladığımız yufkanın üstüne koyalım

           kalan yağıda ikinci yufkaya sürüp yufkanın bir tarafını ortaya 

           getiririp hazırladığımız iç harcıda ortaya uzunlamasına koyup rulo

           şeklinde sıkıca saralım.Buzluğa kaldırıp donduralım pişireceğimiz

           zaman iki parmak kalınlığında kesip tepsiye dizelim üzerine 

           yumurta sürüp önceden ısttığımız 200 derece fırında 25-30 dk

           pişirip sıcak sıcak servis yapalım. 

                                                 AFİYET OLSUN

                                                               

     

DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

                           DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

         MALZEMELER

  2 yumurta

  100gr tereyağ

  1 fincan sıvıyağ

  1 çay bardağı yoğurt

  1 su bardağı şeker

  1 portakal kabuğu rendesi

  1 paket kabartma tozu 

   3-3.5 bardak un (aldığı kadar yavaş yavaş eklenecek)

   YAPILIŞI

  Şeker ve yumurtayı derin bir kabın içinde çırpın.

  Unu,tereyağını ve yoğurdu ilave edin,enson kabartma

  tozunu ekleyip yoğurun.Yağlanmış fırın tepsisine yuvarlayıp

  kurabiye şekli vererek dizin.üzerine damla çikolatalarını

  bastırarak yerleştirin.180 derecedeki fırında 30-35 dk

  pişirin.Fırından çıkarıp soğumasını bekledikten sonra çayın

  veya soğuk içeceklerin yanında servis yapın. 

                                                  GÜLAY Z.

Devamını Okuyun »

KİŞİYE ÖZEL KEKLERİM

   

                                           

   

                                           KİŞİYE ÖZEL KEKLERİM

MALZEMELER

    4 yumurta

    4 kahve fincanı un

    1 kahve fincanı süt

    1 paket kabartma tozu

    1 paket vanilya
    1 su bardağı şeker
    1 paket kabartma tozu

KREMASI İÇİN MALZEMELER

    1 su bardağı toz şeker

    3 çorba kaşığı un

    1 çorba kaşığı nişasta

    1 paket vanilya 

    üzeri ve yanları için 1 paket kremşanti

      YAPILIŞI

    Kek için yumurtaları köpük köpük olup kabarana kadar çırpıyoruz.

    Şekeri ekleyip eriyene kadar çırpmaya devam ediyoruz.

    Sütü unu ve vanilyayı ilave edip 2-3 dk daha çırpıyoruz.

    Dikdörtgen fırın tepsisini yağlayıp kekimizi tepsiye döküyoruz.

    180 derecede 25-30 dk kadar pişiriyoruz

    Kekimizi fırına verip hemen krema malzemelerini karıştırıyor muhallebi

    kıvamına gelene kadar pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

    Pişirip soğuttuğumuz kekimizi istediğimiz boy yuvarlak kesiyoruz.

    iki yuvarlak kekin arasina krema sürüp istediğimiz meyvelerden

    koyup kenarlarına ister krema ister krem şanti sürüp çikolata rendesi

    hindistan cevizi ,fındık kırığı üzerinde yuvarlayıp keklerimizin üstüne de

    kremşanti sürüp zevkimize göre süsleyip buzdolabında soğuttuktan

    sonra ikram ediyoruz.Tabii bu nefis kekten kendimizide mahrum

    bırakmıyoruz.Tepside kalan kek parçalarını ve artan krema ve krem

    şanti ile birleştirip ayaklı dondurma kaselerine paylaştıralım üzerinede

    çikolata sos pişirip dökelim profiterol tadında bir tatlı daha elde 

    edelim.Hem israf etmemiş hemde bir tatlı daha kazanmış olalım.

                                                   AFİYET OLSUN

                                                                          GÜLAY Z.

Devamını Okuyun »

EKŞİLİ PATATESLİ KÖFTE

 EKŞİLİ KÖFTELİ PATATES YEMEĞİ:

 MALZEMELER

 300 gr kıyma

 3-4 orta boy patates

 1 avuç pirinç veya ince bulgur

 1 tane kurusoğan

 1 yumurta ,karabiber,kırmızıbiber,kimyon,tuz

 YAPILIŞI

 Kıyma,yumurta,baharatlar,pirinç,tuz ve küçük küçük doğradığımız soğan iyice

 yoğrulup fındık gibi köfteler yapılır.patatesler küp küp doğranıp teflon tencerede

 yarım kaşık tereyağ ve iki kaşık zeytinyağında biraz sarartarak kavrulur,patateslerin

 üzerine çıkacak kadar su ilave edilir su kaynayınca köfteler atılır.köftelerde pişince

 bir silme çorba kaşığı un ile bir çay bardağından iki parmak eksik limon suyu çırpılır

 kaynarken tencereye yavaş yavaş dökülür 5 dakika daha pişirilip ocağın altı kapatı

 lır,ekşili köfteli patates yemeğimiz sunuma hazır.Besleyici pratik ve ekşi tadı ilede

 beğeneceğinizi umduğum ekşili köfteli patates yemeğini deneyin derim.

                                                                                     AFİYET OLSUN 

                                                                                                     GÜLAY Z.

Devamını Okuyun »

KREP

                                           KREP

                                    MALZEMELER

                             

                                  2 su bardağı süt

                                  2 su bardağı un

                                  2 yumurta

                                   Tuz 

                                

                                     YAPILIŞI

                                   malzemelerimizi yumurta,un,süt ve tuz şeklinde karıştırıyoruz

                                   pürüzsüz koyu ayran kıvamında olması lazım 

                                   daha iyi bir sonuç alabilmek için buzdolabında 10 dakika

                                   bekletiyoruz.Krep tavamızı ocağa alıp biraz terayağ gezdirip

                                   1 kepçe krep hamurunu tavaya döküp tavayı sallayarak 

                                   eşit bir şekilde yayılmasını sağlayıp spatula yardımı ile

                                   önlü arkalı pişiriyoruz istediğimiz harcı koyarak rulo yapıyor

                                   çay eşliğinde servis yapıyor afiyetle yiyor ve yediriyoruz.

                                                                                                       GÜLAY Z.

Devamını Okuyun »

LOKUM

 

                                            LOKUM

                                            MALZEMELER

                                            8 çorba kaşığı un

                                            9 çorba kaşığı şeker

                                            100 gr tereyağ

                                            1 lt süt

                                            1 paket kremşanti +1 su bardağı süt

                                            1 paket hindistan cevizi

                                            1 su bardağı ceviz içi

                                           
                                            YAPILIŞI
                                            Tereyağını tencerede eritip unumuzu ilave edelim ve biraz kavuralım
                                            çokaz pembeleştiriyoruz,sütümüzü ardından şekerimizi ekleyelim ve
                                            topaklanmaması için bir çırpıcı yardımı ile malzemelerimizi güzelce
                                            karıştıralım kaynayıp muhallebi kıvamına gelince ocaktan alalım ve
                                            fırın tepsimizi suya tutup suyunu süzdürerek nemli olmasını sağlayalım
                                            ve tepsimize bolca hindistan cevizi serpip muhallebimizide onun üzerine
                                            yayıyoruz.Muhallebi soğuduktan sonra 1su bardağı sütle çırparak hazır
                                            ladığımız krem şantiyi hazırlayıp yarısını muhallebinin üzerine yayıyoruz
                                            kalan kremşantiyi başka biryerde değerlendirmek üzere kaldırıyoruz
                                            tepsimizin üzerine son olarak ceviz içini istediğimiz yoğunlukta serpiyoruz.
                                            Buzdolabında 2-3 saat bekletip soğutuyoruz.Muhallebimizi tepsinin tam
                                            enine ortasından kesiyoruz daha sonra boyuna şeritler halinde keserek
                                            resimdeki gibi yuvarlayıp rulo gibi sarıyoruz tekrar hindistan cevizine
                                            bulayarak yoğunluk kazandırıp servise hazır hale getiriyoruz.Çok şık
                                            bir sunum ve lezzetli bir sütlü tatlı yapmış olmaktan dolayı alacağınız
                                            iltifatlarıda tarafımdan garantiliyoruz.    AFİYET ŞEKER OLSUN
                                                                                                                         GÜLAY Z.

                                            

Devamını Okuyun »

KEREVİZ YEMEĞİ

   

                                        ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ                                     

                                       Tam kereviz zamanı ve herşeyi mevsiminde yemek en sağlıklısı 

                                        Rabbim herşeye bizler için ayrı ayrı faydalar yüklemiş kerevizin

                                        faydalarıda saymakla bitmez işte birkaçı A,B,C vitaminleri ve başta

                                        fosfor olmak üzere çeşitli madensel tuzlar bakımından zengindir,midenin

                                        iyi çalışmasına yardımcıdır,romatizmaya ve böbrek hastalıklarına iyi gelir

                                        çevre kirliliğine karşıda etkili bir panzehirdir.Eh bukadar bilgi yeterlidir

                                        artık pişirip yiyelim değil mi?

                                 

                                        MALZEMELERİ VE YAPILIŞI:

                                        1 Tane kurusoğanı yemeklik doğrayıp
                                         3 kaşık zeytinyağında pembeleştirip

                                        üzerine yıkayıp küp küp doğradığımız
                                        kervizin baş kısmını ve yeşil kısımlarını

                                        yine doğrayıp hazırladığımız havucu,
                                        bir avuç kadar haşlanmış nohutu, bir silme

                                        kaşık salçayı,bir çay kaşığı toz kırmızı biberi ve tuzunu ilave edip
                                       çok az da sıcak su gezdiriyor kapağını kapatıyoruz
                                        ocağımızıda en kısık ayara getirip

                                        15 dk sebzelerimizi arada kontrol ederek pişiriyoruz,
                                        tekrar üzerine çıkacak kadar 

                                        sıcak su ilave ediyor ve
                                        yarım limon suyu sıkıp bir 15 dk daha pişirip ocağımızı kapatıyoruz

                                        Evet yemeğimiz servise hazır.   AFİYET ŞİFA OLSUN 

                                                                                                                              GÜLAY Z.

                               

                                                                                                                 

Devamını Okuyun »