ETİMEKLİ KOLAY PROFİTEROL

                                        ETİMEKLİ KOLAY PROFİTEROL

MALZEMELER
1 lt süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket tuzsuz etimek
1 paket krem şanti
1 paket çikolatalı sos

YAPILIŞI
Un,şeker ve süt tencereye alınır muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirilir.Ocaktan alınır.
Ilınınca krem şanti ilave edilerek mikserle 3 dakika kadar çırpılır.Etimekler parçalanarak muhallebiye
ilave edilir.Dolapta 3-4 saat bekletilir.Bu arada çikolata sos üzerindeki tarife göre hazırlanarak soğutu
lur,servis yapılacağı zaman kaselere önce hazırlanan etimekli muhallebi paylaştırılır.Onların üzerinede
çikolata sos dökülerek servise hazır hale getirilir.Profiterol tadıdaki bu tatlıyı beğeneceksiniz....
                                                                                              AFİYET OLSUN

PATATES OTURTMASI

                                 PATATES OTURTMASI
   
        MALZEMELER                                                    ( 4-5 kişilik)
   5-6 adet orta boy patates
   200 gr kıyma
   1 adet kurusoğan
   2 adet taze biber
   2 adet domates
   yarım kaşık salça
   1 çay kaşığı Kırmızı tozbiber,biraz karabiber,tuz
   kızartmak için sıvıyağ
       YAPILIŞI
  Patatesleri soyup yarım ay şeklinde keselim.kızgın yağda hafif pembe kızartıp kağıt havlu üzerine
  alarak fazla yağı çektirelim.
  Diğer tarafta soğanı yemeklik doğrayıp az yağda çevirelim ve küçük doğradığımız biberleride ilave
  edip biraz çevirdikten sonra kıymayı ekleyelim 2-3dakikada kıymayı pişirip baharatını tuzunu ve
  kabuklarını soyup doğradığımız domatesleri ilave edelim.Domatesler hafif pişsin yarım kaşık salçayı
  ilave edip 2 bardakta sıcak su koyalım bir taşım kaynatıp kapatalım.Yemeği yapacağımız tencerenin
  tabanına kızarttığımız patateslerin yarısını yayalım üzerine hazırladığımız kıymalı harcı dökelim onunda
  üzerine kalan patatesleri koyup suyu az ise biraz daha su gezdirip suyun üzerine çıkmasını sağlayalım
  ve 5-10 dakikada birlikte pişirelim,ocağı kapatıp dinlendirelim.Yemeğimiz servis edilmeye hazır...
                                                                                                Afiyet Olsun.

Devamını Okuyun »

KARALAHANA ÇORBASI

                           
                                              KARALAHANA  ÇORBASI
                                  Karadeniz yöresinin vazgeçilmez sebzesi olan karalahana ile
                                  Samsun da tanışmıştık.Ozamanlar annem yapar biz severek
                                  içerdik.Şimdi ben yapıyorum çocuklarımda severek içiyolar.
                                  Yemeği ve sarmasıda  yapılan karalahananın çorbasının nasıl
                                  yapıldığını merak ettiyseniz buyrun o zaman geçelim yapılışına.
             MALZEMELER
       1 bağ Karalahana
       1 adet kurusoğan
       2  tepeleme yemek kaşığı mısır unu
       1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
       1 çay bardağı haşlanmış mısır(konserve de olur)
       Yeteri kadar tuz
       1 dolu yemek kaşığı tereyağ
       1 yemek kaşığı zeytinyağı
            YAPILIŞI
       1- Karalahana güzelce yıkanıp küçük küçük doğranarak tencereye alınır.Üzerine yeteri kadar su
            konularak iyice haşlanır.
       2- Diğer tarafta soğanlar incecik doğranarak tavaya alınır.Yağlarda ilave edilerek hafif pembeleşti
            rilip mısır unu eklenir onunla birlikte biraz daha çevrilerek ununda hafif pembeleşmesi sağlanır.
       3- 1 tatlı kaşığı pul biberde ekleninir 2 su bardağı soğuk su konularak inceltilir,suyu kaynayınca
            altı kapatılır.
       4- Haşladığımız karalahanaları blendırdanda geçirip hazır bekletiyor olmamız lazım ki tavada hazır
           ladığımız karışımla bekletmeden karıştırabilelim.
       5- Karalahanalarla hazırladığımız karışımı buluşturduktan sonra tuzunu ve mısırlarınıda ilave edip
            suyunu kontrol edelim koyu ise biraz sıcak su ile inceltelim kaynayana kadar ocakta tutalım
           ocağı kapatıp çorbamızı servise hazırlayalım.Beğeneceğinizi umuyorum...AFİYET OLSUN....

                                         

Devamını Okuyun »

PORTAKALLI KEK

 
                                                 PORTAKALLI KEK
    Merhaba,tam mevsimindeyken şöyle kokusu etrafa misss gibi yayılan,portakallı bir kek yapmaya ne dersiniz,bu kekin hem lezzeti hem görseli şahane oluyor,yarı şuruplu kıvamıda ayrı bir güzellik katıyor ve çok sevilerek tüketiliyor.
    Bu portakallı keki yaptığınızda diğer portakallı kek tariflerinizi çöpe atacaksınızı garanti edebilirim çünkü  bu kek sizin için vazgeçemediklerinizden olacak benim için ve yapıp ikram ettiğim dostlarım için öyle oldu denediğinizde bana hak vereceksiniz işte tarifi........
          MALZEMELER
       3 yumurta
       9 yemek kaşığı şeker
       13 yemek kaşığı un (2 su bardağından bir parmak eksik )
       1/2 çay bardağı sıvıyağ
       1/2 çay bardağı portakal suyu
       1 paket kabartma tozu
   
        ŞURUBU İÇİN
       3 portakalın suyu ( yaklaşık 2 su bardağı kadar olmalı)                    ve kabuklarının rendesi
       5 yemek kaşığı şeker
        YAPILIŞI
   .Yumurta ve şeker mikserle çırpılarak köpürtülür portakal suyu ve sıvıyağ  ilave edilip çırpılarak  malzemelerin iyice karışması sağlanır.Un ve kabartma tozu elenerek eklenir.        .Daha sonra yağlanmış kek kalıbına döküp 180 derecede pişirelim.
 .Şurubun  içine koyacağımız portakal kabuğu rendesini rendenin büyük tarafından rendeleyelim. Portakal suyunu,şekeri ve portakal kabuğu rendesini 5 dakika şeker eriyene kadar kaynatıp kapatalım ve ılnması için bekletelim.
. Kekimizde şurubumuzda ılıkken şurubumuzu kekimizin üzerine kaşık kaşık dökelim.
 . Şurubumuzun içindeki rendelenmiş portakal kabuklarınıda eşit şekilde dağıtalımki görüntüsüde güzel olsun.Ayrıca rendelenmiş çikolata ve hindistan cevizide serperek görüntüyü zengileştirebilirsiniz.
Mis gibi portakal kokan kekimiz servise hazır.Size ve sevdiklerinize afiyet olsun,...

Devamını Okuyun »

ERİŞTE SALATASI

   
                                           ERİŞTE SALATASI
                                Değişik,iç açıcı ve güzel bir salata erişte salatası
                                Yaptığım herşeye sevgimide kattığımdan mı bilmem
                                 yiyenlerde severek yiyor.İşte bu salatamda severek
                                 yapıp severek yiyip, yedirdiklerimden, eminim sizde
                                  seveceksiniz.
         MALZEMELER
      Yarım paket erişte makarna (mümkünse ev yapımı)
      1 su bardağı ceviz içi
      2 orta boy havuç
      1 su bardağı bezelye
      4-5 adet salatalık turşusu
      2 kaşık mayonez
      5-6 kaşık yoğurt
      yarım demet dereotu
      1-2 diş sarımsak
       YAPILIŞI
     Erişteyi tuzlu suda haşlayıp süzelim,domates soslu makarnada anlattığım gibi erişteler yapışmasın
     diye suya limon da sıkabilirsiniz.Salatayı yapacağımız kaba yoğurdu ve iki kaşık mayonezi koyup
     karıştıralım.Mayonez yoksa sarımsağı kullanın varsa kullanmaya gerek yok ben alternatif olsun
     diye sarmsağıda yazdım.Yoğurt ta sulu olmasın.Erişteyi yoğurda katalım,havucu haşlayıp küp küp
     doğrayalım,salatalık turşusunuda doğrayalım,bezelyeyi haşlayıp katalım.(daha kolay olması için
     garnitür alıp karıştırabilirsiniz.) ceviz içini de kaıştırıp enson dereotunu ince ince kıyıp salatamızın
     üzerine serperek tamamlayalım ve servis yapalım....                 AFİYET OLSUN
     

Devamını Okuyun »

DOMATES SOSLU MAKARNA

                                        DOMATES SOSLU MAKARNA

         MALZEMELER
     1 paket makarna
     3 adet yeşil biber
     5 adet domates
     2-3 diş sarımsak
     1 tatlı kaşığı kekik
     1 çay kaşığı toz kırmızı biber
      tuz
     1 yemek kaşığı tereyağ
     1    "         "      sıvııyağ
        YAPILIŞI
     Makarnayı haşlamak için tencereye yeterli miktarda su koyup kaynatalım.Kaynayan suya bir tatlı
     kaşığı tuz atalım yarım limon sıkalım limon makarnanın birbirine yapışmamasını sağlıyor,makarna
     ekşi falan da olmuyor endişe etmeyin, limon yoksa limon tuzuda olur   üç, beş tane kadar yeterli.
     artık suyumuza makarnamızı atalım sevdiğimiz kıvamda kontrol ederek pişirelim ve süzgece döküp
     suyunu süzelim.Makarnayı haşladığımız tencereye bir kaşık tereyağ,1 kaşık kadar da zeytinyağını
     koyalım (yağ oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz) yağı yakmadan ısınmasını sağlayalım
     makarnamızı tencereye dökerek biraz karıştıralım ve ocağı kapatalım.Diğer tarafta sosu yapacağı
     mız tavaya az yağ koyarak ince ince kestiğimiz biberleri koyup karıştırarak soteleyelim yine incecik
     doğradığımız sarımsakları ekleyip çevirelim kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri
     ilave edelim ve iyice pişmesini sağlayalım,en son tuz,toz kırmızı biber ve kekiği ekleyelim.(sevdiğiniz                                    
     değişik baharatlarıda ekleyebilirsiniz.)Tabaklara pay ettiğimiz makarnaların üzerine sosumuzdan
     dökerek servis yapalım.                         AFİYET OLSUN





   

Devamını Okuyun »

ELMALI ŞURUPLU KURABİYE

                                           ELMALI ŞURUPLU KURABİYE

                       Ben herşeyin öncelikle göze hitap ediyor olması gerektiğini düşünenlerdenim
                       Önce estetik olmalı, tabii ardından gelen lezzet o güzelliği  katlamalı işte bu
                       kurabiye de hem zerafet hem de lezzet var...
   
         MALZEMELER
 250 gr tereyağı
 2 yemek kaşığı yoğurt
 2 yumurta
 yarım su bardağı toz şeker
 5 su bardağı un

 1 paket kabartma tozu
 2 paket vanilya                                          
      İÇ MALZEMESİ
 6 elma
 yarım su bardağı toz şeker
 1 su bardağı ceviz içi
 Yarım çay kaşığı tarçın
      ŞURUBU
 2 su bardağı toz şeker
 2 su bardağı su
 1 tatlı kaşığı limon suyu
  Üzeri için hindistan cevizi
      YAPILIŞI
   Geniş bir kapta oda ısısında yumuşamış tereyağı,yoğurt,tozşeker , yumurtalar,elenmiş un,kabartma tozu ve vanilya iyice karıştırılıp yoğurulur.Hamur 10 dk dinlendirilir.Elmaların kabukları soyulup rendelenir şeker ilave edilerek pişirilir.
Ocaktan alınıp soğutulur,tarçın ve ceviz eklenir.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp elle
yassılaştırılarak içlerine elmalı harçtan konulup kapatılır yuvarlak şekil verilerek tepsiye dizilir ve 190  
 derecede pembeleşinceye kadar pişirilir.Üzeri için şeker ve su 5 dakika kaynatılır limon suyu eklenir
1 dakika daha kaynatılıp soğumaya bırakılır.Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz soğumuş olan şerbetin
içine atılır ve 5 dk alt üst yapılarak şerbeti çekmeleri sağlanır,şerbetten çıkarılarak hindistan cevizine
bulanır ve servis yapılmaya hazır hale gelir.                                AFİYET OLSUN
 

Devamını Okuyun »