PORSİYON GÜVEÇLER

PORSİYON GÜVEÇLER

            MALZEMELER

                                                                                                           4-5 kişilik

•  3 patlıcan
•  1 patates
•  1 kabak
•  2 yeşil biber
•  2 domates
•  1 kuru soğan
•  7-8 diş sarımsak
•  1 yemek kaşığı salça
•  Tuz,karabiber,kırmızı bıber
•  1 yemek kaşığı zeytinyağı,1 yemek kaşığı tereyağı
• 250-300 gr dana veya kuzu kuşbaşI
• İstenilen miktarda kaşar peyniri rendesi

          YAPILIŞI

• öncelikle kuşbaşı et tencereye alınır suyunu salıp çektikten sonra,yemeklik doğranan soğanlar ve yağlar tencereye alınarak sotelenir.
• Bir yemek kaşığı salça toz kırmızıbiber ilave edilerek bir su bardağı sıcak su konulur kapak kapalı ve kısık ateşte suyu çekene kadar etlerin biraz daha yumuşaması sağlanır.
• Bu arada sebzeler doğranıp hazırlanır eklenir sarımsaklar soyulup eklenir enson domatesler kabukları soyulup küp küp doğranarak ilave edilir sebzeler biraz sotelenerek yumuşatılır ve bir su bardağı daha sıcak su konulur tuzu ve baharatları ilave edilir.
• Küçük güveç kaplarına paylaştırılır.Yüksek ısıda fırında ( 220-250 derece gibi) 20-25 dakika pişirilir.fırın kapatılıp güveçlerin üzerine kaşar peyniri rendesi serpilerek fırının sıcağında eriyene kadar bekletilip sıcak sıcak servis yapılır.  

                                                                  ...  Afiyet olsun....                      

  

ELMALI ETİMEK TATLISI

ELMALI ETİMEK TATLISI          Etimek tatlısı hafif  ve kolay yapılabilen bir tatlı olması sebebiyle,üstelik fırında gerekmediğinden          ayrıca ani durumlarda da kurtarıcı oluşuylada tercih edilebilir.Ani misafir de gelse fırında bozulsa           becerikli bir hanım için mutfakta çareler tükenmez birçok ikram fırınsızda yapılabilir.Ben zaman           sıkıntımın olmaması ve değişiklik ve şıklık katmak istediğimden etimek tatlısını misafirlerim için          elmalı cevizli iç ile hazırlayıp elmalardan yaptığım güllerlede süsleyerek sundum.Çok...

Devamını Okuyun »

ÇARŞAF BÖREĞİ

  ÇARŞAF BÖREĞİ Aklıma düştü kaç gündür annemin yaptığı o mis kokulu patatesli çarşaf böreği.İnsan oruç olunca hiç aklına gelmeyenler geliyor.Ama ben önce üzerinde durmadım boş ver bayrama gidince Ankaraya annem yapar diye düşünmeye çalıştım,fakat çarşaf böreği kabusum oldu yatıyorum o kalkıyorum yine o var aklımda,sadece aklımda olsa iyi dostlar kokusuda burnumda.Bu sabah pes dedim ve kalkıp kolları sıvadım,geçtim mutfağa  ev halkıda şaştı bu işe rüyamı gördün ne oldu nerden çıktı falan dediler ama sonunda pişman oldular tüm söylediklerine iftarda ve sahurda yerken memnuniyetlerini defalarca ifade ettiler,iyi ki aklına düşmüş bizde özlemişiz dediler tabii çabucak bitti, şimdi...

Devamını Okuyun »

PATATESLİ KEK

PATATESLİ KEK Patatesli kek bizim evin favori keklerindendir.Yaptığım zaman iki günden fazla sürmez hemen tüketilir. Kahvaltıya,ikindi çayına,akşam çayının yanında şimdi birde sahur var,  her durumda patatesli kekimiz severek yeniyor.O yüzden bugün sizlerle Patatesli kekimin tarifini paylaşmak istedim ki sizler yapın ve inşaAllah bizim gibi beğenerek yiyin şimdiden afiyet şifa olsun.....             MALZEMELER 4 adet haşlanmış patates 2 yumurta 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı yoğurt 2.5 su bardağı un 1 su bardağı kadar çökelek veya peynir rendesi Yarım demet maydanoz Yarım demet dereotu 3-4 adet taze soğan veya 1 orta boy kurusoğan 2...

Devamını Okuyun »

KREMALI TAVUK SOTE

PİLAV ÜZERİNDE KREMALI TAVUK SOTE Merhaba sevgili sayfa dostlarım bugün Ramazanın 12.günündeyiz. Rabbim bu mübarek ayın  feyzinden, bereketinden azami derecede faydalanan kullarından eylesin cümlemizi.Bir manası da güz yağmurları demek olan ramazan kelimesinin bu manası itibarıyla güz yağmurlarının etra fa sağanak sağanak yağarak canlılık getirdiği ve aynı zamanda çer çöpü sürükleyip götürdüğü gibi bu ay da bizim manevi dünyamızın canlanmasına ve olumsuz taraflarımızın törpülenmesine vesile olsun inşaAllah.Bu mübarek ayın mana ve maksadını kavrayarak hayatımızın her anına  yansıması içinse Yüce Kitabımız Kuran-ı Kerimi okuyup anlama ve yaşama gayretlerimizin ol  ması...

Devamını Okuyun »

KIYMALI TAZE BARBUNYA YEMEĞİ

     KIYMALI TAZE BARBUNYA YEMEĞİ              MALZEMELER 1 kg taze barbunya  100 gr kıyma 1 adet orta boy kurusoğan 1.5 yemek kaşığı kalın bulgur 1 yemek kaşığı domates salçası Tuz, kırmızıbiber 1 kaşık tereyağ,1 kaşık zeytinyağı              YAPILIŞI Kurusoğanı küp küp yemeklik doğrayıp 1 kaşık tereyağı ve 1kaşık zeytinyağında soteleyelim.Hafif sararmaya başlayınca kıymayıda ilave edip çevirelim. Toz biberini salçasını ekleyip, barbunya fasulyelerimizi de ilave edelim üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su döküp suyunu ayarlayalım ve kısık ateşte barbun fasulyeler yumuşayana kadar pişirelim.Suyu...

Devamını Okuyun »

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI  Değişik lezzetler arayan tüm dostlarıma denemelerini tavsiye ediyorum.                      MALZEMELER 20 Tane kabak çiçeği 1 domates 1 su bardağından 2 parmak eksik pirinç 1 soğan  1 çorba kaşığı domates salçası 150 gr kıyma 1 tutam maydanoz 1 tutam dereotu yarım kaşığı nane Tuz,karabiber 2 kaşık zeytinyağı.su                    YAPILIŞI 2 kaşık zeytinyağında küçük küçük doğradığımız soğanı hafif kavurup,pirinci ve kıymayı ekleyip çevirelim.  domatesi rendeleyip ekleyelim,salçayı baharatları ve tuzunu da ayarlayıp yarım çay bardağı sıcak...

Devamını Okuyun »

ETLİ YAPRAK SARMA

ETLİ YAPRAK SARMA                      MALZEMELER 200 gr az yağlı dana kıyma 1 su bardağı pirinç 1 büyük kurusoğan 1 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı zeytinyağı (harcının içine) 2 yemek kaşığı zeytinyağı(suyunu hazırlarken kullanılacak)  1 çay kaşığı toz kırmızıbiber yarım çay kaşığı karabiber 1,5 çay kaşığı tuz Yarım kg asmayaprağı                    YAPILIŞI Yaprak tuzlu ise birkez sıcak su dökerek 15 dk bekletip,birkaçkezde soğuk su ile yıkayalım.  Derin bir kabın içerisine kıymayı,iyice yıkadığımız pirinci,incecik doğradığımız soğanı,salçayı,zeytinyağını,baharatlarını...

Devamını Okuyun »