PEKMEZLİ KURABİYE

PEKMEZLİ KURABİYE

Harika kurabiye tariflerimden birini daha sizlerle paylaşıyorum sevgili izleyenlerim.

Bu kurabiyeyi çok beğeneceğinize eminim,çocuklarımız içinde çok besleyici olan ve deneyen 

 herkesten tam not alan kurabiyemin tarifi şöyle....

            MALZEMELER

  

•           200 gr tereyağı veya margarin
•           2 yumurta
•           1 çay bardağı sıvıyağ
•           2 çorba kaşığı nişasta
•           5 çorba kaşığı pudra şekeri
•           1 tatlı kaşığı tarçın
•           1 paket kabartma tozu
•           5-5.5 su bardağı arası un ( yavaş yavaş ilave edilerek kıvam ayarlanacak)
•           1.5-2 su bardağı pekmez

              YAPILIŞI

•           Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını veya margarini ve pekmez hariç tüm malzemeleri karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.
•           Unu yavaş yavaş ialve edelim ve kıvam kulak memesi yumuşaklığını aldığında duralım.(Bardak büyüklükleri farklı olabilir.)
•            Hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar kopararak kurabiye şekli verelim ve yağlı kağıt serdiğimiz veya yağladığımız fırın tepsisine dizip 200 derecede 25 dk kadar pişirelim.
•             Pişen kurabiyelerimizi fırından çıkarıp sıcaklığı geçmeden hemen pekmeze batırıp bir kaç kez çevirip pekmezi çekmesini sağlayıp çıkaralım, tekrar tepsiye dizelim.Bu işlemi kurabiyeler bitene kadar tekrarlayalım.Kurabiyeler pekmezin içerisinde nekadar çok beklerse okadar fazla pekmez çekiyor,kıvamı zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Kurabiyelerimiz artık ikram edilmek üzere hazır.               AFİYET ŞİFA OLSUN

              

TAZE FASULYELİ BULGUR PİLAVI

TAZE FASULYELİ BULGUR PİLAVI

Merhaba sevgili sayfa dostlarım,bugün sizlerle paylaşacağım tarif taze fasulyeli bulgur pilavı

Bizim evde daha çok içine değişik garnitürlerle zenginleştirilmiş pilavlar seviliyor.O yüzden

benimde hem sağlıklı olması açısından hem görüntü güzelliğinden ve tabii lezzeti artırıyor oluşu

bakımından tercih sebebim oluyor. Bu tür pilav tariflerimi siz sevgili dostlarımlada paylaşmak ta

benim için ayrı bir mutluluk,umarım sizlerde beğenirsiniz.Sevgiler.........

    MALZEMELER

• 1.5 Su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet orta boy kurusoğan
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı tereyağ (tepeleme)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

  YAPILIŞI

•   Pilavı yapacağımız tencereye yağı ve küp küp doğradığımız soğanları koyup soğanlar karamelize olana kadar soteliyoruz.
•   Rendelediğimiz domatesleri ilave edip 2-3 dakika çeviriyoruz.
•   Küçük küçük doğradığımız taze fasulyeleri ekleyip biraz tuz ve yarım çay bardağı sıcak su gezdirip tecereninin kapağını kapatıyoruz,ocağın da altını iyice kısıyoruz.Ve fasulyelerin biraz pişmesini sağlıyoruz.
•   Yıkayıp süzdürdüğümüz bulgurları da ilave ediyoruz ve 2.5 su bardağı sıcak suyumuzu(varsa et veya tavuk suyuda olabilir) ekleyip tuz kıvamını ayarlıyoruz ve altını hafif kısarak suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
• Sıcak servis yapmak üzere soframızda yerini alan pilavımızı afiyetle yenilmesi için tabaklara payediyoruz.           

Devamını Okuyun »

ETLİ YAPRAK SARMASI

ETLİ YAPRAK SARMASI

            Bayram yemeklerimizin olmazsa olmazıdır,etli yaprak sarması(et dolması deriz biz).Ve özellikle Ramazan bayramında mutlaka yaparız,pirinç pilavı eşliğinde harika olur.Aslında bayramda yayınlamak istemiştim ama misafir yoğunluğundan fırsat bulamamıştım kısmet bu güneymiş değerli sayfa dostlarım.Çok severek yapıp yemekten mutlu olduğum ve tabii lezzetinden emin olduğum tatları paylaşmakta bana ayrı bir mutluluk veriyor.Küçük küçük sarılıyor oluşu sebebiyle zahmetli olsada ve hatta çerez gibi çabucak tüketilsede bu çok sevdiğim lezzeti sizlerle paylaşmak istedim.Eminim sizde beğeneceksiniz.Şimdiden kolay gelsin diyorum denemek için kolları sıvayacak olan dostlarıma sevgiler.....

               MALZEMELER

• yarım kg dana kıyması
• 2 adet orta boy kurusoğan
• yarım su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı salça
• karabiber,toz kırmızı biber,az kimyon ve tuz
• yarım kg asma yaprağı

            YAPILIŞI

    

       Tüm malzemeler karıştırılıp sarmanın içi hazırlanır.Yaprak iyice yıkanarak tuzundan arındırılır.Eğer yapraklar çok büyükse üçe yoksa ikiye bölünerek hazırlanan içten konularak küçük küçük sarılarak ten

cereye dizilir.İç bitene kadar devam edilir. 2 kaşık zeytinyağı veya hangi sıvıyağı kullanıyorsanız onu sarma

ların üzerine gezdirilir,dağılmamaları için üzerlerine bir kapak yada sıcaktan etkilenmeyen bir tabak konularak

tencereninde kapağı kapatılır ve çok kısık ateşte 45 dk kadar pişirilir.Pilavın üzerinde veya yanında servis

yapılır.                                                                  Afiyet şifa olsun                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            

     
              

Devamını Okuyun »

ÇİKOLATA DOLGULU MUFFİN BROWNİ

                                   ÇİKOLATA DOLGULU MUFFİN BROWNİ

      MALZEMELER

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 150 gr krema
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı kadar ceviz içi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• içi için 1 paket kakaolu pudig

YAPILIŞI

• Yumurta ve toz şeker iyice çırpılır.
• Yağ ve krema eklenerek güzelce karışana kadar 1-2 dk daha çırpmaya devam edilir.
• Un elenerek ilave edilir.Kabartma tozu.vanilya,kakao ve ceviz içi ilave edilip biraz daha çırpılır.
• Muffin kek kalıplarına birer kaşık olacak şekilde paylaştırılır.
• Fırında l75 derecede 30 dakika kadar pişirilir.Fırın kapalıtır 5 dk sonra kekler çıkarılır.
• Kakaolu pudig tarife göre hazırlanır.İkiside soğuyunca kekler üzerinden külah gibi kesilir kesilen parça çıkarılıp o kısım puding ile doldurulur ve kesilen kısım tekrar yerine konulur.üzerinede biraz puding sürülüp hindistan cevizi veya ceviz,fındık vb. serpilir.                                                         Buzdolabında ağzı kapalı olarak saklandığı taktirde tazeliğini uzun süre koruyan bu yumuşacık muffin brownilere bayılacaksınız. Afiyet olsun ....

Devamını Okuyun »

LİMONLU UN KURABİYESİ

LİMONLU UN KURABİYESİ

                 Bu kurabiye bir harika,ağızda dağılışı ve limon aromasının verdiği o nefis tat vazgeçemediklerinizin 

        arasına girmesi için yeterli bir sebep olacak,üstelik aradan bir hafta geçmiş olmasına rağmen tazeliğini ilk

        günkü gibi korumasıda bir başka artısı deneyin sevgili dostlarım diğer tariflerim gibi tarafımdan denenip

        test edilip onaylanmış ,lezzeti garanti olan bu kurabiyeyi, memnun kalacaksınız,yorumlarınızı da esirge-

        meyin,şimdiden kolay gelsin.....

            MALZEMELER

•  250 gr tereyağ veya margarin (oda ısısında yumuşamış)
•  1 su bardağı pudra şekeri
•  1 çay bardağı sıvıyağ
•  1 limonun kabuğu rendesi (ince tarafından rendelenmeli)
•  5 bardak un

          YAPILIŞI

  

•    Un hariç diğer malzemeler derin bir kapta yoğurulur.
•    Daha sonra un yavaş yavaş eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
•    İstenen büyüklükte parçalar koparılarak yuvarlanır ve yağlanmış tepsiye dizilir.
•    180 derecede 20-25 dk kadar pişirilir.
•    fırından çıkarılıp üzerine pudra şekeri dökülür.
•    Çay veya soğuk bir içeceğin eşliğinde ikram edilir.

                                                                             Afiyet şifa olsun

             

Devamını Okuyun »

KAHVALTILIK EKMEKLER

    

KAHVALTILIK EKMEKLER

Özellikle tüm aile fertlerinin birarada olduğu tatil sabahlarında,kahvaltı sofrasını zenginleştirecek bu 

ekmekler,şöyle içinizin kıyıldığını hissettiğinizde 5 çaylarınızın yanında da kolay bir alternatif olur

Ayrıca ani gelen misafirler içinde kurtarıcı bir ikram,bayat ekmekleride değerlendirme yöntemi...

MALZEMELER

• 9-10 dilim ekmek
• 1 yumurta
• 250 gr çökelek,lor veya beyaz peynir
• 2 domates
• 2 yeşil biber
• baharat,tuz
• 1 kaşık kadar tereyağ

YAPILIŞI

•  Çökelek,yumurta,küp küp doğranmış domates,biber,baharatlar ( isteğe bağlı,ben genellikle pul kırmızı biber kullanıyorum),tuz ve bıçakla küçük küçük doğranan tereyağ büyükçe bir kasede karıştırılır.
• Bu karışım dilim ekmeklerin üzerine pay edilir.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirilerek sıcak servis edilir.
• Arzu edilirse bir miktar kaşar peyniri rendesi ekmeklerin üzerine gezdirilerek fırının sıcağında 5 dk daha bekletilerek daha zengin bir görüntü eşliğindede ikram yapılabilir.

                                                                                                  Afiyetler olsun.

Devamını Okuyun »

PORSİYON GÜVEÇLER

PORSİYON GÜVEÇLER

            MALZEMELER

                                                                                                           4-5 kişilik

•  3 patlıcan
•  1 patates
•  1 kabak
•  2 yeşil biber
•  2 domates
•  1 kuru soğan
•  7-8 diş sarımsak
•  1 yemek kaşığı salça
•  Tuz,karabiber,kırmızı bıber
•  1 yemek kaşığı zeytinyağı,1 yemek kaşığı tereyağı
• 250-300 gr dana veya kuzu kuşbaşI
• İstenilen miktarda kaşar peyniri rendesi

          YAPILIŞI

• öncelikle kuşbaşı et tencereye alınır suyunu salıp çektikten sonra,yemeklik doğranan soğanlar ve yağlar tencereye alınarak sotelenir.
• Bir yemek kaşığı salça toz kırmızıbiber ilave edilerek bir su bardağı sıcak su konulur kapak kapalı ve kısık ateşte suyu çekene kadar etlerin biraz daha yumuşaması sağlanır.
• Bu arada sebzeler doğranıp hazırlanır eklenir sarımsaklar soyulup eklenir enson domatesler kabukları soyulup küp küp doğranarak ilave edilir sebzeler biraz sotelenerek yumuşatılır ve bir su bardağı daha sıcak su konulur tuzu ve baharatları ilave edilir.
• Küçük güveç kaplarına paylaştırılır.Yüksek ısıda fırında ( 220-250 derece gibi) 20-25 dakika pişirilir.fırın kapatılıp güveçlerin üzerine kaşar peyniri rendesi serpilerek fırının sıcağında eriyene kadar bekletilip sıcak sıcak servis yapılır.  

                                                                  ...  Afiyet olsun....                      

  

Devamını Okuyun »