PORTAKAL AROMALI SUSAMLI KURABİYE

PORTAKAL AROMALI SUSAMLI KURABİYE 
Malzemeler
2yumurta sarısı 
100gr tereyağı 
1Türk kahve fincanı sıvıyağ 
3dolu yemek kaşığı pudra şekeri
2tepeleme su bardağı un
1portakal kabuğu rendesi
1çay bardağı ceviz içi
Yarım paket kabartma tozu
Yapılışı
Malzemelerin hepsi karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur cevizden biraz büyük parçalar koparilarak yuvarlanıp önce yumurta akına sonra
Susama batırılır yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirilir.Veee
Afiyetle ve çay eşliğinde yenir.

KAYSERİ YAĞLAMASI

KAYSERİ YAĞLAMASI
Malzemeler :
Lavaş için
1çay bardağı süt 
1çay bardağı ılık su
2.5 su bardağı un 
1çay kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
1tatlı kaşığı toz maya
Kıymalı harç için :
250gr kıyma
2-3 adet biber
2 adet domates
1büyük kurusoğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
1tatlı kaşığı domates salçası
Tuz,karabiber toz kırmızı biber
1çay bardağı sıcak su
1kase sarımsaklı yoğurt
Yapılışı ;
Lavaş için,hamur yoğurulur 8 beze yapılır 10-15 dk bekletiliyor tabak büyüklüğünde açılıp teflon tavada pisirilir ve kuramaması için üzeri örtülür.Tavada yağ ve yemeklik doğranan soğan hafif pembelestirilip kıyma eklenip biraz çevrilir biber,domates,salça,baharatlar sırasıyla ilave edilir, ens on sıcak su eklenip 2-3dk sonra kapatılır.Servis tabağına 1Lavaş konur üzerine kıymalı harctan 1 kaşık gezdirilir Lavaş bitene kadar aynı işlem tekrar edilir.Sarmısaklı yoğurt eşliğinde servis yapılır.

Devamını Okuyun »

ELMAS KURABİYE

                                          ELMAS KURABİYE

                        MALZEMELER

     

• 250 gr margarin veya tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış)
• 2 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2.5 yemek kaşığı kakao
• 3.5-4 su bardağı un
• 1 çay bardağı toz şeker (kurabiyelerin dışına bulamak için)
• Nutella piştikten sonra kurabiyelerin üzerine koymak için
• Nutella yerine puding  pişirilip kullanılabilir.

          YAPILIŞI

•     Öncelikle tereyağı,pudra şekeri ve yumurta yoğurma kabına alınarak karıştırılır.
•     Un haricindeki diğer malzemelerde eklenir ve un azar azar ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır.Toz şekere bulanarak yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye dizilir.
• Kurabiyelerin ortalarına parmakla bastırılarak çukur oluşturulur.
• Önceden ısıtılmış 175  derecelik fırında 20 dk pişirilir.
• Kurabiyeler soğuduktan sonra çukur kısımlarına nutella veya puding koyarak servis yapılır.
• Afiyet şifa olsun...... 

Devamını Okuyun »

MADIMAK YEMEĞİ

                                                  MADIMAK YEMEĞİ

                      Uğruna türküler söylenen Madımak,güzel memleketim Tokatın unutamadığım lezzetlerindendir

.

                      Madımak oylum oylum,Geliyor selvi boylum.

                      Selvi boylum gelirse,Şen olur benim gönlüm.

                      Oy madımak teke tüke sakalı,Oy madımak efelik yemlik

                      Oy madımak kuskusu yemlik,oy madımak..........

                      Yıllar önce babamın işi nedeniyle ayrıldığımız memleketimize geçen yıl dönme kararı alan canım                       annem ve canım babam benim için özlediğim lezzetleri kolileyip ta ordan Tokat'tan İzmire gön

                      derdiler.O madımağı pişirip öyle bir yiyişim  var ki gören imrenir dostlar,kuzu çevirmesi yediği

                      mi falan sanırlar oderece,tabii benim özlediğim ve bildiğim bir lezzet malesef çocuklarım için

                      öyle değil :(( ama olsun ben sadece kendim için de olsa pişirip bitmesin diye de yavaş yavaş

                      büyük bir keyifle yemeye devam edeceğim.

                      Biliyorum  Madımağı herkes bilmez ve heryerde bulunmaz,ama ben yine de yazacağım tarifini

                      ola ki içinizde değişik tatlara meraklı olanlar vardır.Bir şekilde madımakla karşılaşabilirler veya

                      gelin olup gidince telefona sarılıp annee madımak nasıl pişiriliyordu diye soracak olanlar olabilir

                      İşte tüm merak edenler için Madımak yemeğinin tarifi şöyle ;

                         MALZEMELER

                         1 kg Madımak

                         100-150 gr kadar kıyma veya küçük doğranmış kuşbaşı et veya pastırma

                         1 adet kuru soğan

                         2 yemek kaşığı tereyağı

                         1 çay kaşığı kadar çemen (pastırma kullanılacaksa gerek yok)

                          2 yemek kaşığı pilavlık bulgur

                         Tuz,

       

                      YAPILIŞI

                 Madımak ayıklanıp yıkanır,çok ince adeta kıyılır gibi doğranır.Tencerede soğan incecik yemeklik                  doğranır tereyağla pembeleştirilir.kıyma veya çok  küçük doğranmış kuşbaşı et yada pastırma 

               eklenir biraz çevrilir çemen konulur madımak ve bulgur ilave edilir.Üzerine iki parmak kadar çıka

               cak şekilde sıcak su konulur tuzu da ayarlanıp kapak kapatılır.Ocağın altı kısılır ve kısık ateşte

               45 dk 1 saat arası iyice pişirilir,bu arada konrol edilir suyu azalmışsa biraz su takviyesi yapılır.

               Madımak yemeği dinlendiğinde daha lezzetli olur o yüzden pişirdiğinizin ertesi günü lezzeti katlanmış

               olarak daha bir zevkle tüketebilirsiniz. Afiyet şifa olsun.  

                      

Devamını Okuyun »

ZEBRA KEK

       
        

ZEBRA KEK

• 4yumurta,
• 1.5 su bardağışeker,
• 2su bardağı un,
• 1su bardağı sıvıyağ,
• 1paket k.tozu,
• 1paket vanilya 
• 2yemek kaşığı kakao 
• 1su bardağı süt

zebra kekimizin yapılış aşamalarını aşagıda anlattım.Sizler daha iyi anlayabilmek için videomuzda izleyerek tarifimizi uygulayabilirsiniz..
KANALIMIZA ABONE OLMAYI UNUTMAYIN..

YAPILIŞI 

• Önce yumurta ve şekeri iyice çırpalım sütü ilave edip tekrar çırpalım 
• unu kakaoyu k.tozunu vanilya ekleyip iyice karıştıralım en son sıvıyagı ilave edip
•  hamuru ikiye bölelim
•  yarısına kakaoyu karıştırıp yağladıgimiz tepsiye 1kepçe sade hamuradan tepsinin tam ortasına dökelim 
• 1kepçe kakaolu hamurdan yine tam ortaya sade hamurun üzerine dökelim 
• sırayla dökerek hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım 
• en son kürdanla distan içe doğru çekerek çiçek şekli verip
•  180 derecede 25-30dk pisirelim 
• afiyet olsun

Devamını Okuyun »

ELMALI TIRTIL KURABİYE

      

                                                 ELMALI TIRTIL KURABİYE

                     MALZEMELER

• 125 gr tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı nişasta
• 3.5-4 su bardağı kadar un

              İÇ MALZEMESİ

• 6 adet elma
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı ceviz içi

              ÜZERİ İÇİN

•  1 su bardağı pudraşekeri
•  1 paket vanilya (isteğe bağlı)

               YAPILIŞI

•  Öncelikle iç malzeme için elmaları soyup rendeleyelim,bir tavada üzerine şekerinide ilave ederek elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirelim en son tarçını ve ceviz içini ilave ederek ocağı kapatalım ve içimizin soğuması için bekletelim.
• Hamurumuzu hazırlamak için öncelikle un hariç diğer malzemeleri iyice karıştıralım ve unu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
• hamurdan cevizden büyük parçalar alarak yuvarlak açalım uç kısmına iç harçtan koyup bir sefer rulo şeklinde saralım kalan kısmını bıçakla keserek dört beş şerit oluşturalım ve sonuna kadar ruloyu devam ettirelim en son elinizle her iki ucu ortada buluşturur gibi ay şekli vererek tepsiye dizelim.
• 180 derecede üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirelim.
• fırından çıkarıp üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapalım.
• Afiyet olsun.

               

      

Devamını Okuyun »

KOLAY KUMPİR

                                                       KOLAY KUMPİR

                MALZEMELER

• 5 adet haşlanmış orta boy patates
• 1 kutu mısır
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3-4 adet kornişon turşu
• 3-4 adet sosis
• tuz karabiber
• ketçap,mayonez

                YAPILIŞI

•  Patatesleri haşlayıp derin bir kaba alıp çatalla ezelim,patatesler sıcakken tereyağını tuzu ve karabiberi ekleyelim.
• Patatesleri yumurta büyüklüğünde alıp elimizle kase şekli verelim,ortası biraz derin olsun.
• Patates kasemizin :) içine sosisleri doğrayarak eşit paylaştıralım.
• önceden ısıtılmış 190 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirelim.Fırından çıkarıp sosislerin üzerine bezelye,mısır ve kaşar peyniri rendesini sıralayıp tekrar fırına verelim 10 dakika daha tutup fırından çıkaralım.
• Enson kumpirimizin üzerine kornişon turşumuzu,ketçap ve mayonezimizi ilave edip sıcak sıcak servis yapalım.

                                                                                       AFİYET OLSUN

Devamını Okuyun »