BÖĞÜRTLEN SOSLU LİMONLU PARFE

BÖĞÜRTLEN SOSLU LİMONLU PARFE

   

                  MALZEMELER

1. 3 yumurta akı
2. yarım çay bardağı toz şeker
3. 1 paket kremşanti
4. 1 limonun suyu ve iki limonun rendelenmiş kabuğu
5. 1 su bardağı süt ( kremşanti için )
6. 1 paket kakaolu bisküvi
7. 1 paket böğürtlen sosu veya böğürtlen reçelinin suyu
8. 40 gr kadar sütlü veya bitter çikolata (isteğe bağlı)

                  YAPILIŞI

1.  Öncelikle 3 yumurta akını mikserle çırpıyoruz ve toz şekeri yumurta akını çırptığımız sırada azar azar üç kerede ekleyerek köpük köpük bembeyaz olana kadar çırpmaya devam edip kıvam tamamlanınca bırakıyoruz.
2. Ayrı bir kapta kremşanti ile 1 bardak sütü çırpıp hazırlıyoruz.
3. Yumurta aklarını ve kremşantiyi bir kapta buluşturuyoruz.içine rendelenmiş limon kabuklarını,küçük küçük kırdığımız bisküvileri 1 limonunsuyunu ve bıçakla küçücük parçalara ayırdığımız çikolatayı ekliyoruz.
4. Tüm karışımı bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.İstediğimiz bir kalıba önce streç film serip üzerine hazırladığımız harcı boşaltıyoruz.Düzeltip her tarafını streç film ile sarıp buzluğa kaldırıyoruz .bir gece beklettikten sonra servis yapacağımız zaman sosunu üzerine gezdirerek ikrama hazırlıyoruz.

                                                                                  AFİYET OLSUN

EL AÇMASI MİLFÖY POĞAÇA

 

                                                 EL AÇMASI MİLFÖY POĞAÇA

         

              MALZEMELER

• 8 kaşık yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 3 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• tuz
• 4-5 bardak un (yavaş yavaş ekleyerek ayarlanmalı)
• aralarına sürmek için 3 kaşık eritilmiş tereyağı
• içi için: 250-300 gr kadar lor,maydanoz 

               YAPILIŞI

• Malzemeler karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
• Hamur 8 eşit parçaya bölünerek her parça açılabildiği kadar açılır
• Açılan her parçanın üzerine erittiğimiz tereyağı sürülerek açılan ve yağlanan bezelerin hepsi üst üste konulur,ve bohça gibi katlanarak buzdolabında 15 dakika bekletilir.
• Dolaptan çıkartılarak tekrar tezgahın üzerine alınır ve merdane yardımı ile yarım cm kalınlığında olacak şekilde kare halinde inceltilir.
• Hamur eşit şekilde karelere bölünerek iç malzeme konulur ve üçgen şeklinde kapatılır.
• Fırın tepsisine dizilerek üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve 200 derecede 30-35 dakika kadar pişirilir.
• Veeee Afiyetle çıtır çıtır yenir.                KOLAY GELSİN - AFİYET ŞİFA OLSUN

         

Devamını Okuyun »

ISPANAKLI KEK

  

1.                                ISPANAKLI KEK

Devamını Okuyun »

HAVUZ BÖREĞİ

                                                     HAVUZ BÖREĞİ

                     

                          MALZEMELER

• 2 adet yufka
• 1 yumurta
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• beyaz peynir ( yeteri kadar )
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• tuz

                     YAPILIŞI

• Yumurtayı sıvıyağı ve 1 kaşık yoğurdu iyice çırparak hazırlayın.
• Yufkanın birini yayıp her tarafına bu karışımdan sürün.
• ikinci yufkayı da üzerine yayın ve artı şeklinde 4 parçaya kesin,kestiğiniz parçalarıda ortadan ikiye bölerek 8 parça elde edin.
• Her parçaya yine yağlı karışımdan sürün ve yufkaları geniş tarafından rulo şeklinde ortaya kadar sarın.kalan parçayı ortaya toplayın ve rulonon iki ucunu birleştirin.Birleşim yerine karışımdan sürerek birbirine iyice yapıştığından emin olun.
• havuz şekline getirdiğimiz yufkaların ortasına beyaz peynir,biber.domates doldurun 200 derecede fırında kızarana kadar pişirin.En sonunda fırından çıkarıp üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpin ve tekrar fırının sıcağında kaşar peynirleri eriyene kadar bekletin ve mis gibi çay eşliğinde servis yapın.
• Afiyet olsun......

         

Devamını Okuyun »

MUZLU MISIR GEVREKLİ SÜTLÜ TATLI

                                           MUZLU MISIR GEVREKLİ SÜTLÜ TATLI

    

            MALZEMELER

• 3.5 su bardağı süt
• 1 küçük çay bardağı şeker
• 1      "      çay bardağı un
•  2 silme çorba kaşığı nişasta
• Yarım çorba kaşığı tereyağ
• 1 kase mısır gevreği
• 2-3 adet muz
• Yarım paket krem şanti
• 1 çay bardağı iri dövülmüş fındık veya ceviz içi

           YAPILIŞI

• 3 Bardak sütü,unu,şekeri,nişastayı iyice karıştırıp ocağa alalım ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip ocağı kapatalım.Yağı ilave edip eriyene kadar karıştıralım.
• Muhallebi hafif ılınınca yarım bardak sütle çırparak hazırladığımız krem şantiyi muhallebiye ilave edelim.
• Mısır gevreğinide ilave edip buzdolabında yarım saat bekletelim.
• İstediğimiz bir kalıbı aliminyum folyo veya streç filmle kaplayalım.
• Mısır gevrekli pudingin yarısını kalıba dolduralım.Üzerine muz dilimlerini yerleştirin.Üzerine kıyılmış fındık veya ceviz serpip kaşığın tersiyle düzeltelim.Kalıbı buzluğa koyup 1 saat bekletelim.
• Buzluktan çıkarıp folyo yardımı ile ters yüz ederek düz bir tabağa alalım. Dikkatlice folyoyuda tatlının üzerinden çıkaralım.
• Tatlımızın üzerinie rendelenmiş çikolata ve muz dilimleri ile süsleyerek servis yapalım.
• Dilerseniz muhallebiyi muzlu pudigle 2.5 bardak süt kullanarakta hazırlayabilirsiniz.

           

Devamını Okuyun »

FELLAH KÖFTESİ

                                                         FELLAH KÖFTESİ

                         MALZEMELER

• 2 Su bardağı bulgur
• 2/3 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• yarım su bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• Kırmızı biber,karabiber,tuz
• Sosu için : yarım çay bardağı zeytinyağı,
• 3 adet rendelenmiş domates,yoksa 2 kaşık salça
• 5-6 diş sarımsak ( ince kıyılmış veya dövülmüş )
• 1 bağ maydanoz

   YAPILIŞI

• Bulgur ve irmik 2.5 su bardağı kadar sıcak suyla ıslatılır.Suyunu çekip kabarınca baharatlar,tuz yumurta,salça,un eklenip 10-15 dakika kadar iyice yoğurulur.
• Fındık büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır,ortasına parmak bastırılıp tepsiye dizilir.
• Tencerede su kaynatılır ve içine tuz atılır köftelerde  bu suya atılarak haşlanır.
• Köfteler tencereden delikli kepçe yardımı ile servis tabağına alınır.
• Diğer tarafta sos için tavaya zeytinyağı konulur yağ biraz ısınınca sarımsaklar atılıp bir iki kez çevrilip domatesler eklenir ve biraz pişirilir,köftelerin haşlandığı sudan bir kepçe kadar alınıp sosa eklenir tuzuda atılıp köftelerin üzerine dökülür.
• İncecik kıyılıp hazırlanan maydanozlarda köftelerin üzerine serpilir ve bekletmeden sıcakken servis yapılır.
• isteğe göre sarımsak ve domates miktarı daha fazlalaştırılabilir.

                                                                                Afiyet olsun

Devamını Okuyun »

ELMALI KURABİYE

                                                    ELMALI KURABİYE

     

                        MALZEMELER

• 250 gr tereyağ veya margarin
• 1/2 (yarım ) çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı pudra şekeri ( hamura katmak için)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4.5 bardak un
• 1 çay bardağı pudra şekeri ( kurabiyelerin üzerine dökmek için)

               İÇ MALZEMESİ

• 3-4 adet elma
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı ceviz içi

         YAPILIŞI

• Öncelikle içini hazırlamak için  elmaları soyup rendeleyelim,tencereye koyup şekeride ilave ederek pişirelim altını kapatıp tarçın ve cevizi ekleyerek soğuması için bekletelim.
• Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
• Hamuru 4 parçaya bölüp her bir parçayı tezgahta merdane yardımı ile yarım cm kalınlığında yuvarlak açalım ve bıçakla 8 parçaya keserak  8 eşit üçgen elde edelim.
• üçgenlerin geniş kısmına iç harcımızı koyup rulo şeklinde sararak tepsiye dizelim.
• Hamurların hepsi bitince 180 derecede üzerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 25-30 dk pişirelim.
• fırından çıkarıp hemen üzerlerine pudra şekeri dökelim.
• kurabiyelerimiz soğuyunca servis yapıp afiyetle yiyelim.  :))) 

Devamını Okuyun »