ŞEKER HAMURLU DOĞUM GÜNÜ PASTASI

                         ŞEKER HAMURLU DOĞUM GÜNÜ PASTASI 

HAŞHAŞLI CEVİZLİ EKMEK ÇÖREK

                       HAŞHAŞLI CEVİZLİ EKMEK ÇÖREK 

  Merhaba değerli sayfa dostlarım,bazen annem beni mutfak işleri için mi doğurmuş diye düşünüyorum :) yine bugün çıkamadım mutfaktan,arada  eşime seslenirim ben bugün mutfak işini ancak bitiricem sen diğer odalara birini tut diye :)

Şaka tabii severek yapıyorum Rabbimin  verdiģi nimetleri yine Onun verdiği yetenekle (mütevazı olamıycam :) ) harika lezzetlere dönüştürmek ve sizlerle paylaşmak keyifli...

   Bugünde ekmek ve çörek arası bir lezzet olan haşhaşlı cevizli ekmek çörek yaptım (tahmin ettiğiniz gibi adını ben koydum).

Genellikle ekmeğimide kendim yaparım,arada böyle ekmek çörek arası tatlarla değişiklik yapmak güzel oluyor.Özellikle kahvaltı için ve ikindi atıştırmalığı için harika bir alternatif,zaten bizim evde haşhaş ve ceviz ikilisi çok sevilir.Dolayısıyla sizlere de rahatlıkla tavsiye ediyor,cevizli ekmek cöreğimi mutlaka denemelisiniz diyorum. Şeklini başka tariflerinizede uygulayabilir damak zevkinize uygun başka tatlarlada yapabilirsiniz.Evet tarif geliyor ..

Malzemeler

1 su bardağı süt 

1 su bardaģı su

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket insant kuru maya

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

2 silme yemek kaşığı şeker

Aldığı kadar un 

1 yumurta sarısı üzerine sürmek için 

1su bardağı ceviz içi

3 yemek kaşığı haşhaş 

2 yemek kaşığı tereyağ 

YAPILIŞI

Öncelikle süt ,su ,sıvıyağ,maya,şeker,tuz yoğurma kabına alınarak karıştırılır.

Ceviz ve haşhaşda eklenerek karışmaları sağlanır.

Daha sonra un yavaş yavaş ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert olacak kıvamda bir hamur yoğrulur.

Mayalanması için üzeri örtülerek 35_40 dk bekletilir.

Oda sıcaklığında yumuşamış 2 yemek kaşığı tereyağı karıştırılarak hamur tekrar yoğurulur,bu işlem ekmek çörek arası kıvamı yakalamak için yapılır.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır,yuvarlak şekilde elle açılıp rulo yapılarak boyuna dik olarak kelepçeli yuvarlak kalıba sıra sıra dizilir.

Üzerlerine 20 dk da tepsi mayası için bekletilip üzerlerine yumurta sarısı sürülerek 200 derece fırında  pişirilir.

Çay,zeytin,peynir,domates eşliğinde afiyetle yenilir...

Afiyet şifa olsun.....

Devamını Okuyun »

DOĞUM GÜNÜ SİPARİŞLERİ

        DOĞUMGÜNÜ ORGANİZASYONU İÇİN HAZIRLAMIŞ OLDUĞUM SİPARİŞ PASTALARIM...

              MİNECRAFT TEMALI ŞEKER HAMURLU PASTA

              KURABİYE CANAVARI CUPKEK

              VEEEE

              CAKEPOPSLAR 

Devamını Okuyun »

İNCİR REÇELİ

               

                                           İNCİR REÇELİ

                    İncirin ennn çok sevdiklerimden olduğunu söylemiştim.

                    Yaşını,kurusunu,tatlısını,reçelini....her halini seviyorum.

                    İncirin yoğun yetiştiği ege bölgesinde olmam da büyük nimet,

                    Hal böyle olunca bu nimetten faydalanmamak olmaz tabii...

                    Bu yıl da incirler bitmeden çok şükür reçelimi yaptım. 

                    Biz böyle tüketmeye devam edersek sanırım kışa kalmayacak.

                    Yapacak birşey yok yiyenlere afiyet şifa olsun diyelim.

                    İncir reçelini ben nasıl yapmıştım bir bakalım :) ...

                 

                 MALZEMELER

         . 2kg incir

         . 1200 gr toz şeker

         . 1 tatlı kaşığı limon suyu

                YAPILIŞI

         . Öncelikle incileri yıkayıp kabuklarını soyalım,ben soyarak yaptım dileyen kabukluda yapabilir.

          . İncirleri pişireceğimiz tencereye dizerek üzerlerine şekeri serpelim.Tencerenin kapağını kapatıp dolapta en az 6-7saat bekletelim.

           . Dolaptan çıkarıp ocağa alalım,önce orta ateşte kaynama noktasına gelince kısık ateşte pişirelim.Yaklaşık 40-45 dk da reçelimiz kıvamını alıyor.Ocaktan indirmeden önce limon suyunda ilave edip 5dk sonra ocağı kapatalım.

             . İncir zaten tatlı bir meyve olduģu için ben şekeri bire bir değil daha az kullanmıyorum,tam da mükemmel kıvamda bir tat oluyor.Bir hatırlatma daha yapayım incir reçelini yaparken 3-4tane karanfil atabilirsiniz,tabii eğer aromalı şeyleri seviyorsanız.Ben incirin kendi tadından başka bir tat almak istemediğim için kullanmıyorum tercih sizin.

             .Yapıp yiyecek olan herkese kolay gelsin afiyet şifa osun diyorum sevgiler...

              Olgun incirden mi yaş incirden mi yaptığımı soranlar oldu,olgun incirden yaptım resimden belli oluyor aslında ama ben yinede belirteyim istedim,Ayrıca bana göre olgun incirin reçelinin tadı bir başka nefisss denemenizi tavsiye ediyorum.....

                    

                    

Devamını Okuyun »

HAŞHAŞLI CEVİZLİ ÇÖREK

 

                            HAŞHAŞLI CEVİZLİ ÇÖREK 

HAŞHAŞLI CEVİZLİ ÇÖREK

Eveett biz piştik test edilip onaylandik kat kat, kıyır kıyır vee enfes lezzeti,
Herkesler yapıp yesin bu lezzetten kimse mahrum kalmasın diye işte tarifimiz ...
Malzemelerimiz .2 su bardağı ılık süt
. 1 su bardağı ılık su
. 1 paket ınstant kuru hamur mayası
. 1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
. 6 bardak un
İci icin..
200 gr hashas
1su bard ceviz ici
. üzeri için 1 yumurta sarısı
Yapılışı . öncelikle 2 su bardağı ılık süt ve 1 su bardağı ılık suyun içerisine 1 paket ınstant kuru hamur mayası dökülüp bir tatlı kasığı şekeri de ilave ettikten sonra kabarması için 15 dakika kadar beklenir.
.Genis bir kap icerisine 4 bardak un ve tuz ilave edilerek yoğurmaya başlanır geri kalan 2 bardak un da yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ilave edilerek ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edilir. üzeri örtülerek mayalanması için yaklaşık 35 -40 dakika bekletilir.
. mayalanan hamur tezgaha alınır 12 eşit beze yapilir. üzerine biraz sıvıyağ gezdirilerek herbir beze aynı büyüklükte elle açılır. üzerlerine 1 su bardağı ceviz içi ile karıştırılmış ve biraz sıvı yağ ilavesiyle inceltilmiş haşhaş sürülürek 6 beze üst üste konulur.En üstteki bezeye haşhaş surmeyelim .Çok ince olmayacak orta kalınlıkta olacak şekilde tezgahın üzerinde elimizi yaglayarak biraz daha açılır 3 er santim şeritler halinde kesilir bükülerek tepsiye yerleştirilir
Hepsi bittikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülür 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Afiyetle yenilmek üzere çay eşliğinde servis edilir.Afiyet Şifa Olsun .

Devamını Okuyun »

KOLAY EV BAKLAVASI

  

                                                    KOLAY EV BAKLAVASI

                     Hepinize iyi bayramlar diliyorum sevgili sayfa dostlarım.Bu bayram tatlı

               yapmayı hiç düşünmemiştim,Sevdiklerinden uzak olunca insan bayramlarda 

               buruk geçiyor.Ev halkımın yoğun isteği üzerine dayanamayıp geçte olsa bir

               tatlı yapmak üzere girdim mutfağa tabii tatlının adının bayram münasebetiyle

               baklava olmasından başka şansı yoktu.Çünkü kendisi bayram denince akla

               ilk gelenler sırasında yer alıyordu ve aile fertlerini baklavadan başka bir tatlıya

               razı etme ihtimali yok denecek kadar azdı.beklenti yüksekti :)) dolayısıyla 

               hemen kolları sıvayıp üç bezeyi üst üste açarak yaptığım bol cevizli çıtır çıtır

               nefis baklavamın hamurunu yoğurdum.Acele etmeliydim zira zaten bir gün 

               gecikmeli olarak yapıyordum olsun dedim Kurbanı da dördüncü günün ikindi

               vaktine kadar kesebiliyoruz nasıl olsa baklavayı da birinci günün akşamı da olsa

               yapabilirim:)))

                      Sonuç resimde gördüğünüz üzere Nefiss nefisss oldu,artık tarifine geçeyim ki

               sizlerde not defterlerinize kaydedin ve canınız çektiğinde ya da aklınıza düştüğünde

               yapın sevdiklerinizi ve kendinizi şımartın.

                       O zamaaan tarif gelsin........

                    

                      MALZEMELER

• 2 yumurta
• 1/2 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı yoğurt 
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1/2 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta(buğday yada mısır farketmez)
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1.5 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 4.5-5 klasik su bardağı un

                 İÇİ İÇİN

• bir kase ceviz içi

                 ŞURUBU İÇİN

• 4 su bardağı şeker
• 4,5 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu  

             

                ÜZERİ İÇİN

• 150 gr Tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı

                 AÇMAK İÇİN 

•       Nişasta yaklaşık 1.5 su bardağı (ben mısır nişastası kullandım)

                    YAPILIŞI

• Öncelikle tüm sıvıları yoğurma kabımıza alıp karıştıralım.Yumurtaları kırıp kabartma tozunu ilave edelim.4 su bardağı unu ekleyip beşinci bardak unumuzu da yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım ve 20 dakika kadar üzerini örtüp dinlendirelim ki daha kolay açabilelim.
• Hamurumuz dinlenirken şerbetini hazırlayalım.Suyu ve şekeri ocağa alalım,kaynamaya              başladıktan sonra 15 dakika daha kaynatalım limon suyunu da ekleyi,bir iki dakika sonra        ocağın altını kapatıp ılınması için bekletelim.
• Hamurumuzdan irice ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım.(ben 41 beze yaptım :) )
• Her üç bezeyi merdane yardımı ıle küçük bir tatlı tabağı büyüklüğünde nişasta ile açalım ve arlarına da nişasta serperek üst üste koyalım.hepsini bu şekilde hazırladıktan sonra üç bezeyi birlikte oklava ile açabildiğimiz kadar açarak ince bir yufka haline getirelim.
• Bu şekilde bezelerimizin yarısını açıp tepsimize üst üste dizelim ve ceviz içini eşit şekilde üzerine serperek yayalım.
• Diğer kalan bezeleri de aynı şekilde üçerli gruplar halinde açarak tepsiye yerleştirelim.
• İstediğimiz şekilde dilimleyelim .Bir tavada 150gr tereyağı ve 1 çay bardağı zeytinyağını eritip sıcak sıcak baklavamızın üzerine yine eşit şekilde dökelim.180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
• Ben şerbetli tatlılarda her zaman şerbet ve tatlıyı her ikiside ılıkken bulıştururum.Dolayısıyla baklavayı da aynı şekilde yaptım her ikisi de ılıkken şerbetini döktüm.
• Yapacak olan dostlarıma kolay gelsin yiyenlere de Afiyet şifa olsun efendim.Sevgiler...

  

Devamını Okuyun »

LİMONATA

 

                        EV  YAPIMI    LİMONATA       

                      İnsanın kendi eliyle yaptığı,içinde ne olduğundan 

       emin olarak tükettiği yiyecek ve içeceklerin keyfi bir başka.

                     Tabii sevdiklerine gönül rahatlığı ile ikram etmek 

       başka bir mutluluk, tarifi yok.

                     Ben uzun süredir limonatamı kendim yapıyorum 

       Sizlerle paylaşmak bu güne kısmet oldu.

                     Bayramda da tatlının yanında süper bir ikram olur,

       Üstelik sadece 1 limon ve 1portakaldan 3 litre limonata elde

       ediyoruz.Kısacası pratik,ekonomik ve leziz...

                      

                MALZEMELERİ 

       1 Limon

       1 portakal

       1 tatlı kaşığı limon tuzu

       1,5 su  bardaģı toz şeker 

       3 litre şu 

                 YAPILIŞI

  Öncelikle limon ve portakalı buzluğa koyup 5-6 saat kadar donması için bekliyoruz.(bu işlemi kabuklarını açıldığını almak için yapıyoruz.)

  Limonatayı  yapmaya başlamadan önce dolaptan çıkarıp 10-15 dakika kadar dışarda  bekletip bıçakla edebileceğimiz kıvama gelmesini sağlıyoruz çok yumuşamasın sert fakat  kesilebilir olmalı..   

Limon ve portakalı küçük  ķüçük kesip rondoya koyuyoruz üźerine 1.5 su bardağı toz şekeri ekliyoruz ve hepsini birlikte rondodan geçiriyoruz.

Büyükçe bir tencereye alıp 3 litre su  ve 1 tatlı kaşığı limon tuzunu ilave edip 15 -20 dakika bekleyerek özleşmesini sağlıyoruz.Rondodan geçirme aşamasında 1 bardak su ilave edebilirsiniz daha rahat geçirmek için.

Son olarak temiz bir tülbentten veya ince bir süzgeçten süzerek  şişelere  doldurup soğuması için buzdolabına koyuyoruz.

 Veee çıkarıp soğuk  soğuk içiyoruz.

Tariflerimi yaptığınızda beni de etiketleyerek paylaşır fikirlerinizide yorum olarak bırakırsanız çok mutlu olurum değerli sayfa dostlarım..

Afiyet şifa olsun Sevgiler.

       

Devamını Okuyun »