PATATES ÇORBASI

                                                            PATATES ÇORBASI

     

                       Çorbalar sofralarımızın adeta olmazsa olmazlarıdır.

                       Ana yemeğimizden önce içimizi  ısıtan ve mis gibi kokan çorbalarımız.

                       Önce sunumu ile gözlere hitap eder,ardından nefis tatlarıyla damaklarımıza ve midelerimize

                       Biz maharetli hanımlarının ellerinde çeşitlendikçe çeşitlenir.

                       Çorbasını yapmadığımız sebze hemen hemen yok gibidir.

                       Bende değişik tarifler denemeyi ve mutfağıma farklı lezzetler kazandırmayı sevenlerdenim.

                       Hele birde bu lezzetler damak zevkimize uyarsa ve aile fertleri benimserse ne mutlu 

                       Yapılacak son birşey kalıyor geriye oda sizlerle paylaşmak,işte bu da ayrı bir güzellik...

                       Paylaşmak,berekettir paylaşmak mutluluk,paylaştıkça çoğalır her ne varsa insanda

                       Öyleyse paylaşalım, bu bir çorba tarifi olsa da  :)))))

                PATATES ÇORBASI

                MALZEMELER

• 1.5 çorba kaşığı tereyağ
• 1.5 çorba kaşığı un
• 1 adet kurusoğan
• 3 adet haşlanmış patates
• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı 
• 1 tablet bizim mutfak tavuk bulyon
• 10 bardak su

            YAPILIŞI

• Soğan çok incecik doğranır yağ ile hafif pembe kavrulur.Un katılır biraz daha kavrulur.
• Rendelenmiş patates, su ve bulyon konur  10 dakika kadar pişirilir.
• Blenderden veya süzgeçten geçirilir.Tuzu ayarlanır.
• Yumurta sarısı ve süt karışımı katılıp bir taşım daha kaynatılır ateşten alınır.
• Servis yaparken kaselerin üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilir.
• İstenirse bayat ekmekler küp küp doğranarak yağda kızartılır ve çorba ile servis yapılabilir.

ISPANAKLI TOP KEK

                                        ISPANAKLI TOP KEK

MALZEMELER
3yumurta
1.5 subardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ıspanak püresi
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1paket vanilya
2 adet muz

Muhallebisi için:
1 kg süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket Kremşanti

YAPILIŞI
Kek için yumurta ve şeker iyice çırpılarak köpürtülür.,Sıvıyağ,un,kabartma tozu,vanilyave ıspanak püresi eklenerek kek hamuru hazırlanır,fırın tepsisi yağlanarak
hamur dökülür,180 derecede 25-30 dk pişirilir.Muhallebi için malzemeler karıştırılarak pişirilir.Ilınınca 1 paket kremşanti dökülüp iyice karıştırılır.Kek çay bardağı ile kesilir,kenarlarda kalan kek parçaları ufalanarak bir tabağa alınır. Muz dilimlenir kekin ortasına birer dilim muz ve bir kaşık muhallebi konularak ufalanmış kek kırıntılarına bulanır ve elle şekli düzeltilerek tepsiye dizilir.Üzerine isteğe göre çikolatalı veya vanilyalı muhallebi pişirilerek dökülebilir.
Afiyet olsun

Devamını Okuyun »

EVDE YOĞURT YAPIMI

                                              EVDE YOĞURT YAPIMI 

          Evde kendi  hazırladığım tamamen  kotrolümde olan yiyecekleri tüketirken ayrı bir 

          mutlluluk duyuyorum.İçinde hiç bir katkı maddesinin bulunmadığı sağlıklı yiyecekler

          hazırlamak ve sevdiklerime gönül rahatlığı ile ikram etmek huzur veriyor.Uzun zamandır

          yoğurdu da evde yapıyorum ve hep aynı kıvamda nefis oluyor.Tabii kıvamının püf noktaları

          var,sizlerde evde yoğurdunuzu kendiniz yapmak istiyorsanız işte evde yoğurt yapmanın püf 

          noktaları ;

          

             EV YOĞURDU

    

             MALZEMELER

          2 kg süt

          2-3 yemek kaşığı yoğurt

         HAZIRLANIŞI

     

          Sütü kaynattıktan sonra biraz bekletelim,sıcaklığı parmağımızın dayanacağı kıvama gelmeli

          ama parmağımız ısırır gibi :) sıcağa yakın olmalı,

          maya için kullanacağımız yoğurt sulu olmamalı mümkünse kese yoğurdu değilse katı kısmından

          olmalı,yoğurdu kasede biraz süt ile karıştırıp sütümüzün içine dökelim ve iyice sütle buluşması

          için kaşıkla karıştıralım.

          mayalanması için hazıladığımız köşesine götürüp saracağımız örtünün üzerine koyalım,kabımızın

          üzerine süzgeç ( kevgir) kapatalım.ve örtüyle her tarafını kapatalım.başka bir örtü ile de yoğurt

          kabımızın kenarlarını bir kat daha sararak yanlardan daha sıcak olmasını sağlayalım,yani üstünü

          sıkı kapatmamış oluyoruz böylece.Eğer süzgeç yoksa kapağınıda kapatıp üstünü fazla sıkı sarmaz

          sanız oda olabilir.

          en fazla 6 saat mayalanması için bekletelim.Daha sonra üzerini açıp kapağını kapatarak buzdolabına

          kaldıralım ve mümkünse bir gün onu orda unutalım ikinci gün kullanmaya başlayalım.

          Ben açık süt kullanıyorum güvenli bir çiftlikten alıyorum,pastörize sütüde hiç kullanmadım sizinde

          alabileceğiniz güvenli bir yer varsa ünlük sütü öneririm.İzmirde oturanlar varsa aldığım çiftlik evlere

          kadar dağıtım yapıyor arzu eden arkadaşlara yardımcı olabilirim.Kolay gelsin ve afiyet şifa olsun.

          

Devamını Okuyun »

Yeni Keşfim! Domatesli MakarNeks ile Peynirli MakarNeks'in Muhteşem Uyumu!

Siz acıktığınızda ne duruma geliyorsunuz bilemem ama ben acıktığımda gözüm hiçbir şeyi görmüyor. Bir an evvel en çabuk şekilde bir çözüm bulmam gerekiyor. Haliyle, normal porsiyonlarda beni kesmiyor böyle durumlarda.
Dün çok yoğun geçen bir günün ardından tek hedefim bir an evvel eve ulaşmaktı. Trafiği atlatıp eve ulaşmayı başardım ama açlıktan ölmek üzereydim ve koşarak mutfağa gittim. Böyle durumların en büyük kurtarıcısı benim için artık MakarNeks. Bunun için öyle çok sebebim var ki… Bir kere çok pratik,  sadece paketin içinden çıkan sos ve erişteyi, kaynayan suya atıyorsunuz… Zamanı lezzetli kullanmanın en harika yolu, 3 dakika bekliyorsunuz ve nefis, lezzetli sosuyla MakarNeks hazır…
Tam domatesli MakarNeks mi yoksa peynirli MakarNeks mi yesem diye karar vermeye çalışırken, aklıma bir fikir geldi… Peynirli MakarNeks’e bayılırım… Domates soslu MakarNeks’i de sevmeyenimiz yoktur herhalde…’Neden domatesli ve peynirli MakarNeks’i birlikte pişirip lezzete lezzet katmıyorum ki?’ diye düşündüm, hem böylece birinden birini seçmemde gerekmeyecekti.  Paketin arkasındaki tarife göre hesaplayınca 500ml kadar su koymam gerekli ama ben biraz daha az koymayı tercih ettim. Önce domatesli paketinden çıkan erişteyi, sonra da peynirli paketindeki çıkan erişteyi kaynayan suya attım, aynı anda hem domatesli hem peynirli soslarını açıp, birlikte tencereye ekledim…. Veee 3 dakika sonra kocaman bir porsiyon, domatesli ve peynirli MakarNeks’im enfes lezzetiyle hazırdı…. Domatesli MakarNeks ve Peynirli MakarNeks’in karışımı gerçekten inanılmaz lezzetli, doyurucu ve pratik… Benim yeni favorim... Siz de hemen deneyin, MakarNeks lezzetinize lezzet katın…Bu yeni, harika buluşumun sırrını sizlerle de paylaştım…Sıra Acılı MakarNeks ile yeni denemelerde….
Bu arada MakarNeks, gerçekten sürprizleri ve insanları şaşırtmayı seviyor, bakın bankta oturan insanların sıradan bir gününü sürprizlerle nasıl eğlenceli bir güne dönüştürmüş.
MakarNeks Facebook sayfasını buradan ziyaret edebilirsiniz.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Devamını Okuyun »

GALETA UNLU KOLAY POĞAÇA

                    

                               GALETA UNLU KOLAY POĞAÇA

GALETA UNLU KOLAY POĞAÇA
Bu poğaçaya bayılacaksınız,çok hafif,çok ekonomik ve çok pratik,ben çok beğendim ve hemen yapıp sizlerle de paylaşmak istedim
tarif için Nazan YORNUK arkadaşıma teşekkür ediyorum...
MALZEMELER
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
2 paket kabartma tozu 
4,5 su bardağı un 
1,5 çay kaşığı kadar tuz
istenilen iç malzeme
galeta unu ( kurumuş ekmeklerden elde edebilirsiniz)
YAPILIŞI
malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.istediğimiz büyüklükte parçalar kopararak elimizle oval açıp içini koyup kapatalım galeta ununa batırarak fırın tepsisine dizelim 200 derecede 30 dakika pişirip afiyetle yiyelim ve dostlarımıza ikram edelim.Kolay gelsin ve afiyet şifa olsun.

Devamını Okuyun »

SUSAMLI TATLI PASTA

                                                     SUSAMLI TATLI PASTA

       

                       Bu tarif harika,bayatlamaması,ağızda dağılması ve hafif tatlımsı tadı ile çok beğenerek 

                       yiyecek,dostlarınıza ikram edeceksiniz....

                   MALZEMELER

•  1 Paket margarin(yumuşak olacak) veya 250 gr tereyağı
• 2 yumurta (bir tanesinin beyazı içi için ayrılacak)
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 4 çorba kaşığı şeker
• 1 silme çay kaşığı tuz
• 1 kabartma tozu
• aldığı kadar un

             YAPILIŞI

• Malzemelerin hepsi karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım.
• Hamurdan küçük parçalar koparılarak simit şekli verelim.
• Önce yumurta akına sonra susama batırarak tepsiye dizelim.
• 200 derece fırında 30-35 dakika pişirelim.
• Çayımız ile birlikte keyifle yiyelim ve sevdiklerimize ikram edelim...

                                                                          Afiyet Olsun

Devamını Okuyun »

İZMİR KÖFTE

                                                   İZMİR KÖFTE

                    MALZEMELER                                                                            4 kişilik

• 300 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 "       kurusoğan
• 1 çay bardağı ekmek içi 
• tuz,karabiber,kırmızı pul veya toz biber
• 4-5 dal maydanoz
• 3-4 tane patates
• 2 yeşil biber
• 2 domates

üzerinin sosu için:

• 1/2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 domates 
• 2 bardak sıcak su
• tuz
• kızartmak için ,sıvıyağ

                YAPILIŞI

• Öncelikle köfte harcı için,yoğurma kabımıza kıymayı alalım.Üzerine ,incecik doğradığımız soğanı,1 yumurtayı, kurutup robottan geçirdiğimiz ekmek içini veya galeta ununu,maydanozu,tuz ve baharatları ekleyip yoğuralım.Harcımızdan cevizden biraz daha iri parçalar kopararak oval şeklinde köfteler yapalım.
• Patateslerin kabuklarını soyup yarım ay şeklinde doğrayıp hazırlayalım.
• Önce patatesleri daha sonra köfteleri sıvıyağda hafif kızartalım.Ve tepsiye sıralayalım.Üzerlerine yeşil biber ve domates dilimlerini koyalım.
• Ayrı bir tavada yarım yemek kaşığı tereyağında  domates rendesini biraz pişirip salçayı ilave edelim birlikte birkaçkez çevirip sıcak suyunu ekleyelim.Tuzunu da ayarlayalım sosumuz kaynayınca köftelerin üzerine dökelim.
• Önceden 200 derecede ısıttığımız fırına verip biber ve domateslerimiz kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirelim ve sıcak servis yapalım.

                                                                                          AFİYET ŞİFA OLSUN.....

Devamını Okuyun »