İZMİR KÖFTE
MALZEMELER 4 kişilik
- 300 gr kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 " kurusoğan
- 1 çay bardağı ekmek içi
- tuz,karabiber,kırmızı pul veya toz biber
- 4-5 dal maydanoz
- 3-4 tane patates
- 2 yeşil biber
- 2 domates
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 domates
- 2 bardak sıcak su
- tuz
- kızartmak için ,sıvıyağ
- Öncelikle köfte harcı için,yoğurma kabımıza kıymayı alalım.Üzerine ,incecik doğradığımız soğanı,1 yumurtayı, kurutup robottan geçirdiğimiz ekmek içini veya galeta ununu,maydanozu,tuz ve baharatları ekleyip yoğuralım.Harcımızdan cevizden biraz daha iri parçalar kopararak oval şeklinde köfteler yapalım.
- Patateslerin kabuklarını soyup yarım ay şeklinde doğrayıp hazırlayalım.
- Önce patatesleri daha sonra köfteleri sıvıyağda hafif kızartalım.Ve tepsiye sıralayalım.Üzerlerine yeşil biber ve domates dilimlerini koyalım.
- Ayrı bir tavada yarım yemek kaşığı tereyağında domates rendesini biraz pişirip salçayı ilave edelim birlikte birkaçkez çevirip sıcak suyunu ekleyelim.Tuzunu da ayarlayalım sosumuz kaynayınca köftelerin üzerine dökelim.
- Önceden 200 derecede ısıttığımız fırına verip biber ve domateslerimiz kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirelim ve sıcak servis yapalım.
