MANTARLI KREMALI TAVUK SOTE
MALZEMELER
600 gram fileto tavuk göğsü
200 gram kültür mantarı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 Yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet küçük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı krema
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz ve ye pul biber
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
- NOT;
- Tavuk ve mantarları soteleme işlemini mümkünse geniş bir tavada ve yüksek ateşte gerçekleştirin. Böylelikle su salmadan, lezzet ve besin değerlerini kaybetmeden pişeceklerdir.
YAPILIŞI
- Kremalı mantarlı tavuk için; küçük boy kuru soğanı yemeklik küp küp doğrayın. Sarımsakları küçük küpler halinde kesin.
- Üzerlerini nemli bir kağıt havlu ya da bez ile temizlediğiniz kültür mantarlarını ince ince doğrayın. Bol suda yıkadıktan sonra kuruladığınız fileto tavuk göğüslerini küp şeklinde kesin.
- Tereyağını ve zeytinyağını geniş bir tavada eritin. Yemeklik küp küp doğradığınız kuru soğanı, sarımsaklarla birlikte aroması çıkana kadar soteleyin.Kapya biberi ve yeşil biberi jülyen doğrayıp ekleyin ve bir iki dakika çevirerek soteleyin.
- Küp şeklinde kestiğiniz fileto tavuk göğüslerini soğanlarla birlikte yüksek ateşte, renk alana kadar sotelemeye devam edin.
- Biraz iri olacak şekilde dilimlenmiş kültür mantarlarını katıp, soteleme işlemini sürdürün.
- Dilimlenmiş mantar ve kuşbaşı tavuklar renk aldığında sırasıyla; tuz karabiber ve kırmızı biberi katın.
- Son olarak; kremayı katıp, kısık ateşte 5 dakika kadar pişirmeye devam ettiğiniz yemeği sıcak olarak servis edin. Bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın