>
3 Temmuz 2016 Pazar

ÇİKOLATALI YAŞ PASTA

                                     ÇİKOLATALI  YAŞ PASTA
         Çikolatalı tatları seviyorsanız tam size göre bir tarif hem ganajı hem içindeki damla çikolatasıyla adeta çikolata şöleni
Yumuşacık pandispanyası ile muhteşem bir lezzet.Üzeri beyaz çikolata ve inci şekerlerle süslendi,siz meyvelerle de süsleyebilir görseliği dahada arttırabilirsiniz.


MALZEMELER

PANDİSPANYASI İÇİN

.3 Yumurta
.1 Su bardağı şeker
.1 Su bardağı un
.2 Yemek kaşığı kakao
.1çay kaşığı kabartma tozu
.3 Yemek kaşığı sıcak su

İÇ GANAJI İÇİN

  • 2 paket kakaolu krem şanti
  • 1.5 su bardağı soğuk süt 
  • 1 çay bardağı damla çikolata
ÜSTÜ İÇİN ÇİKOLATALI GANAJ
  • 1 Su  bardağı süt 
  • 1 yemek kaşığı un 
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 80 gr bitter çikolata

ISLATMAK İÇİN
  • 1su bardağı sıcak su
  • 1tatlı kaşığı granül kahve
  • 2tatlı kaşığı şeker

YAPILIŞI

  • Yumurtanın akını ve sarılarını ayıralım,dikkat edelim ki sarısı akına karışmasın.Aklarini önce çok az bir tuz ile çırpıp köpürtelim.Yarım su bardağı şekeri yavaş yavaş ilave ederek çırpmaya devam edelim.İyice köpürmeli kabı ters çevirdiğinizde dökülmemeli.
  • Diğer kapta yumurta sarılarını kalan yarım bardak şekerle çırpalım.3 yemek kaşığı sıcak suyu da ekleyip açık sarı olacak şekilde çırpmaya devam edelim.
  • Yumurta akını sarılarının bulunduğu kaba boşaltalım.Unu,kakaoyu,kabartma tozunu eleyerek, ilave edelim.Bu aşamada tahta kaşıkla veya spatula ile alttan üste karıştırarak malzemelerimizin iyice karışmasını sağlayalım.
  • Yağlı kağıt sevdiğimiz veya yaglayıp unladığımız kalıbımıza boşaltalım.Hava kabarcıklarının çıkması için kalıbımızı bir kaç kez yere vuralım.
  • 180 derecede üzeri hafif kızarana  kadar yaklaşık 25-30 dk pişirelim.
  • Fırından çıkarıp üzerine temiz bir bez örtelim.Yumuşak kalması için bu gerekli.
  • Içi için krem şantileri çırpıp dolapta bekletelim.
  • Dış ganajı için süt,un ve şekeri karıştırıp küçük bir sos tenceresinde pişirelim kaynamaya yaklaşınca çikolatayı kırıp ekleyelim çikolata eriyince kapatıp ara ara karıştırarak kabuk bağlamamasını saglayalarak soğutalım.
  • Pastamızı kalıp tan çıkarıp ikiye keselim.1 tatlı kaşığı granül kahveyi (nescafeyi) 2 tatlı kaşığı şekerle bir su  bardağı sıcak suda eritip soguttuğumuz karışımın yarısı ile alt tabanı ıslatalım kakaolu krem şantinin yarısını sürelim,damla çikolata serpelim.dilerseniz mevsim meyveleride kullanabilirsiniz.Diğer parçasını üstüne kapatalım. Kalan kahveli su ile ıslatıp krem şanti ile her tarafını güzelce kaplayalım.Üzeri için hazırladığınız ganajı mikserle çok az çırpıp üzerine dökelim.Bu aşamada ganajımızda,Krem şantimizde soğuk olmalı.Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Ben üst ganajını hazırladığım şekilde birde beyaz çikolatayla hazırladım damla damla döküp kürdanla şekillendirdim. Ve inci çikolatalardan serptim. 
  • Yapacak olan dostlara kolay  gelsin ve afiyet şifa olsun ...


3 yorum:

  1. Pasta sahane gorunuyor, ellerinize saglik.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ediyorum, sevgili Renkli mutfakcım.

      Sil
    2. Teşekkür ediyorum, sevgili Renkli mutfakcım.

      Sil