>
14 Haziran 2016 Salı

RAMAZAN PİDESİ



                                RAMAZAN PİDESİ
  Selam dostlar, Ramazanın 8. gününü de geride bıraktık.Rabbim hem kolaylığını,hem mutluluğunu,hem de mükâfatını veriyor Hamdolsun,şükürler olsun.
 Ramazan deyince ilk akla gelenlerdendir Ramazan pidesi,iftarı pidesiz düşünemeyiz.Pideyi almak için kuyrukta beklemek bile zor gelmez bize ...
  Fırından aldığımız pideleri aratmayacak lezzette kendi ellerimizle kendi pidemizi hazırlamamız da  mümkün,vereceğim tarifle nefis pideler yapabilir afiyetle yiyebilirsiniz.
    Yaptığımda gerek çekirdek ailem tarafından gerekse ikram ettiğim dostlarım tarafından sevilerek yenen ve övgüler alan benim ramazan pidesi tarifim şöyle;....

  MALZEMELER

  • 1su bardağı ılık süt 
  • 1su bardağı ılık su
  • 4su bardağı un
  • 1 paket insant kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yumurta sarısı
  • Üzerine sürmek için
  • 1 yemek kaşığı yoğurt veya süt 
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Üzerine serpmek için 
  • Susam,çörekotu
  • Şekli verirken kullanmak için
  • 1 silme yemek kaşığı un
  • 1/2çay bardağı su
YAPILIŞI
  • Hamur yoğurma kabımıza ılık süt, ılık su,sıvıyağ,maya,şeker ve tuzumuzu ve unumuzu 3 bardaktan sonrasını kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım. (Bardak büyüklüğü değişebileceği için 3 bardaktan sonrasını kontrollü ekliyoruz.Ben klasik su bardaklarından kullandım.)
  • Üzerini temiz bir bezle örterek yarım saat mayalandıralım.
  • Hamurumuz iki kat kabardıktan sonra tezgahı hafif unlayalım ve hamurumuzu tezgahın üzerine alarak yuvarlak olacak şekilde parmaklarımızla büyütelim isterseniz bu işlem için merdanede kullanabilirsiniz.
  • Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye açtığımız pide hamurumuzu dikkatlice yerleştirelim.Ve şeklini vermeye  başlayalım.



  • Pidemize şekil verirken kullanacağımız bir kaşık un ve yarım çay bardağı suyu karıştırıp hazırlayalım.Parmaklarımızı bu suya batırarak pidemizin dış tarafına yüksekliğini vermek için parmak uçlarımızla  bastırarak içten bir küçük yuvarlak daha oluşturacak şekilde kenar yüksekliğini verelim.Parmak uçlarımızı ara ara bu suya batirmayı ihmal etmeyelim.
  • Daha sonra pidemizin ortasına baklava dilimi veya küçük kareler oluşturmak için yine parmak uçlarımızı unlu suya batırarak şeklini verelim.Resimlerde size şekil verirken yardımcı olacaktır.
  • Pidemizin üzerini örtüp yarım saat daha tepsi mayası için bekleyelim.
  • Yarım saat sonunda şekillerin üzerinden çatalı unlu suya batırarak tekrar geçelim ve belirginleştirelim.
  • Bir kasede, bir yumurta sarısı,bir kaşık yoğurt,bir kaşık sıvıyağı karıştırıp pidemizin üzerine surelim.
  • Son olarak susam ve çörekotumuzuda serpelim.200 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk üzeri kızarana kadar pişirelim.
  • Sıcacık miss gibi pidemiz hazır afiyet şifa olsun...
   

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder