>
3 Şubat 2014 Pazartesi

İZMİR KÖFTE


                                                   İZMİR KÖFTE

                    MALZEMELER                                                                            4 kişilik
  • 300 gr kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 "       kurusoğan
  • 1 çay bardağı ekmek içi 
  • tuz,karabiber,kırmızı pul veya toz biber
  • 4-5 dal maydanoz
  • 3-4 tane patates
  • 2 yeşil biber
  • 2 domates
üzerinin sosu için:
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 domates 
  • 2 bardak sıcak su
  • tuz
  • kızartmak için ,sıvıyağ
                YAPILIŞI

  • Öncelikle köfte harcı için,yoğurma kabımıza kıymayı alalım.Üzerine ,incecik doğradığımız soğanı,1 yumurtayı, kurutup robottan geçirdiğimiz ekmek içini veya galeta ununu,maydanozu,tuz ve baharatları ekleyip yoğuralım.Harcımızdan cevizden biraz daha iri parçalar kopararak oval şeklinde köfteler yapalım.
  • Patateslerin kabuklarını soyup yarım ay şeklinde doğrayıp hazırlayalım.
  • Önce patatesleri daha sonra köfteleri sıvıyağda hafif kızartalım.Ve tepsiye sıralayalım.Üzerlerine yeşil biber ve domates dilimlerini koyalım.
  • Ayrı bir tavada yarım yemek kaşığı tereyağında  domates rendesini biraz pişirip salçayı ilave edelim birlikte birkaçkez çevirip sıcak suyunu ekleyelim.Tuzunu da ayarlayalım sosumuz kaynayınca köftelerin üzerine dökelim.
  • Önceden 200 derecede ısıttığımız fırına verip biber ve domateslerimiz kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirelim ve sıcak servis yapalım.
                                                                                          AFİYET ŞİFA OLSUN.....
1 Şubat 2014 Cumartesi

BÖĞÜRTLEN SOSLU LİMONLU PARFE


BÖĞÜRTLEN SOSLU LİMONLU PARFE
   
                  MALZEMELER
  1. 3 yumurta akı
  2. yarım çay bardağı toz şeker
  3. 1 paket kremşanti
  4. 1 limonun suyu ve iki limonun rendelenmiş kabuğu
  5. 1 su bardağı süt ( kremşanti için )
  6. 1 paket kakaolu bisküvi
  7. 1 paket böğürtlen sosu veya böğürtlen reçelinin suyu
  8. 40 gr kadar sütlü veya bitter çikolata (isteğe bağlı)
                  YAPILIŞI
  1.  Öncelikle 3 yumurta akını mikserle çırpıyoruz ve toz şekeri yumurta akını çırptığımız sırada azar azar üç kerede ekleyerek köpük köpük bembeyaz olana kadar çırpmaya devam edip kıvam tamamlanınca bırakıyoruz.
  2. Ayrı bir kapta kremşanti ile 1 bardak sütü çırpıp hazırlıyoruz.
  3. Yumurta aklarını ve kremşantiyi bir kapta buluşturuyoruz.içine rendelenmiş limon kabuklarını,küçük küçük kırdığımız bisküvileri 1 limonunsuyunu ve bıçakla küçücük parçalara ayırdığımız çikolatayı ekliyoruz.
  4. Tüm karışımı bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.İstediğimiz bir kalıba önce streç film serip üzerine hazırladığımız harcı boşaltıyoruz.Düzeltip her tarafını streç film ile sarıp buzluğa kaldırıyoruz .bir gece beklettikten sonra servis yapacağımız zaman sosunu üzerine gezdirerek ikrama hazırlıyoruz.
                                                                                  AFİYET OLSUN
Devamını Okuyun »

EL AÇMASI MİLFÖY POĞAÇA

 
                                                 EL AÇMASI MİLFÖY POĞAÇA
         
              MALZEMELER
  • 8 kaşık yoğurt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 3 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • tuz
  • 4-5 bardak un (yavaş yavaş ekleyerek ayarlanmalı)
  • aralarına sürmek için 3 kaşık eritilmiş tereyağı
  • içi için: 250-300 gr kadar lor,maydanoz 

               YAPILIŞI
  • Malzemeler karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
  • Hamur 8 eşit parçaya bölünerek her parça açılabildiği kadar açılır
  • Açılan her parçanın üzerine erittiğimiz tereyağı sürülerek açılan ve yağlanan bezelerin hepsi üst üste konulur,ve bohça gibi katlanarak buzdolabında 15 dakika bekletilir.
  • Dolaptan çıkartılarak tekrar tezgahın üzerine alınır ve merdane yardımı ile yarım cm kalınlığında olacak şekilde kare halinde inceltilir.
  • Hamur eşit şekilde karelere bölünerek iç malzeme konulur ve üçgen şeklinde kapatılır.
  • Fırın tepsisine dizilerek üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve 200 derecede 30-35 dakika kadar pişirilir.
  • Veeee Afiyetle çıtır çıtır yenir.                KOLAY GELSİN - AFİYET ŞİFA OLSUN
         

Devamını Okuyun »

ISPANAKLI KEK

  
  1.                                ISPANAKLI KEK
Devamını Okuyun »

[Devamını oku “ISPANAKLI KEK” →]