KUZU İNCİK
MALZEMELER
- 4 adet kuzu incik
- 1 adet ortaboy kurusoğan
- 1 adet soyulup küp küp doğranmış domates
- 2 diş sarımsak
- 1 silme yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sirke
- 3 bardak su
- 3 silme çorba kaşığı un
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-2 tane defne yaprağı
- tuz,karabiber,toz kırmızıbiber
- üzerine dökmek için kekik
Öncelikle kuzu inciklerin üzerine unu serpip 1.5 kaşık zeytinyağında arkalı önlü çevirerek kızartıyoruz.
Bir tabağa alıp bekletiyoruz.Soğanı doğrayıp kalan 1.5 kaşık zeytinyağında soteliyoruz,küçük küçük
kıydığımız sarımsağı ekleyip çeviriyoruz,domatesi,salçayı,karabiber,kırmızıbiber ve tuzu ilave edip suyunu
ayarlıyoruz 2 kaşık sirke ve defne yaprağınıda ekleyip kuzu incikleri ve hazırladığımız sosu düdüklü tence
rede buluşturuyoruz.Kapağını kapatıp kaynama sesini duyduktan sonra düdüğünü indirdip 15-20 dakika
kadar daha pişirip altını kapatıyoruz.15 dakika kadar bekleyip düdüğünü kaldırarak içindeki havanın
tamamen çıktığından emin olduktan sonra kapağını açarak servis yapıyoruz. AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder